Kung nag-ani ka lang ng mga sprout ng Brussels mula sa iyong hardin o binili ang mga ito nang maramihan sa isang diskwento sa grocery store, baka gusto mong malaman kung paano mo kakainin silang lahat bago sila masama. Sa kabutihang palad, maiimbak mo ang mga gulay na ito sa freezer nang hanggang sa isang taon upang magkaroon ka ng mas maraming oras upang masiyahan ang mga ito. Kung nais mo ang lasa at nilalaman ng nutrisyon ng mga sprout ng brussels na magtagal, ang blanch (iyon ay, isang paraan ng paghahanda ng mga gulay para sa pagyeyelo o karagdagang pagluluto sa pamamagitan ng maikling paglubog sa kanila sa kumukulong tubig) bago itago ang mga ito sa freezer.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagyeyelo Nang Walang Blanching
Hakbang 1. Sungkitin ang mga sprouts ng Brussels mula sa mga tangkay
Kung ang mga sprout ng brussels ay dumating, maaari mong laktawan ang hakbang na ito. Kung hindi, kumuha ng isang sprouts ng brussels at bunutin ito mula sa tangkay. Kapag napili ang lahat ng mga sprout ng Brussels, alisin ang mga tangkay.
Hakbang 2. Ibabad ang mga sprout ng Brussels sa maligamgam na tubig sa loob ng 10 minuto
Ang soaking brussels sprouts ay isang madaling paraan upang linisin ang mga ito bago ilagay ang mga ito sa freezer. Huhugasan ng tubig ang anumang dumi o iba pang mga maliit na butil sa ilalim ng bawat dahon.
Hakbang 3. Banlawan ang mga sprout ng brussels sa malamig na tubig, pagkatapos ay patuyuin
Gumamit ng basahan upang maingat na matuyo ang bawat sprouts ng brussels. Mahalaga na matuyo silang ganap bago itago ang mga ito sa freezer, kung hindi man ay maaaring mabuo ang mga kristal na yelo sa mga sprout ng brussels.
Hakbang 4. Ilagay ang mga sprouts ng brussels sa isang plastic clip
Maaaring mangailangan ka ng maraming sheet ng plastik depende sa dami ng mga sprout ng Brussels na mayroon ka. Kapag ang plastik ay puno na, pumutok ang hangin mula sa plastik gamit ang iyong mga kamay at takpan ang plastik.
Maaari kang mag-imbak ng hanggang isang paghahatid ng mga sprouts ng Brussels sa bawat plastic clip bag. Sa ganoong paraan, kapag handa mo na itong lutuin, kumuha ng isang plastic clip nang walang abala na timbangin ito muli
Hakbang 5. Isulat ang petsa ng pag-iimbak sa plastik na may permanenteng marker
Ang pagsulat ng petsa na ang mga sprouts ng brussels ay nakaimbak sa isang plastic clip ay makakatulong sa iyo na matandaan kung gaano katagal ang mga sprout ng brussels sa freezer. Maaari mo ring isulat ang petsa ng pag-expire sa plastic upang hindi mo na mabibilang ang mga buwan sa tuwing nais mo ang ilang mga sprout ng Brussels.
Hakbang 6. Iimbak ang plastik na pinuno ng mga sprout ng brussel sa freezer hanggang sa 12 buwan
Pagkatapos ng 12 buwan, ang mga sprouts ng brussels ay maaaring magsimulang mawala ang kanilang lasa at pagkakayari. Kung ang mga sprout ng brussels ay natuyo o nagbago ng kulay kapag inilabas mo sila, maaaring ito ay isang palatandaan na ang mga sprout ng brussels ay nagyelo. Ang mga sprout ng Brussels na tulad nito ay nakakain pa rin kahit na hindi sila masarap hangga't dapat.
Kung hindi mo nais na ang iyong mga sprout ng brussels ay magbago ng kulay, tikman, o mawala ang kanilang nutritional halaga sa mas mahabang oras sa freezer, magandang ideya na palawakin sila bago i-freeze ang mga ito
Paraan 2 ng 2: Blanching at Pagyeyelo
Hakbang 1. Magdala ng isang palayok ng tubig sa isang pigsa at paghiwalayin ang mga sprouts ng brussels ayon sa laki
Hatiin ang mga sprout ng Brussel sa tatlong pangkat ayon sa laki, maliit, daluyan, at malaki. Ang bawat pangkat ay nangangailangan ng magkakaibang oras ng pamumula.
Kung ang mga sprouts ng brussels ay pareho ang laki, pagsamahin silang lahat
Hakbang 2. Maghanda ng isang malaking mangkok ng tubig na yelo
Ililipat mo ang pinakuluang mga sprout ng brussel sa iced na tubig pagkatapos na kumukulo upang makumpleto ang proseso ng pamumula. Punan ang isang malaking mangkok ng tatlong-kapat na puno at magdagdag ng isang tray ng ice cube.
Hakbang 3. Pakuluan ang mga maliit na sprout ng brussel sa loob ng tatlong minuto
Kapag ang tubig sa palayok ay kumukulo, dahan-dahang idagdag ang maliit na sprouts ng brussels. Iwanan ang takip na walang takip at itakda ang timer sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 4. Ilipat ang maliit na sprouts ng brussels mula sa palayok sa isang mangkok ng iced water
Gumamit ng isang sandok upang alisin ang mga sprouts ng brussels mula sa kumukulong tubig. Agad na ihulog ang mga sprout ng brussels sa iced water at hayaang cool sila sa loob ng tatlong minuto.
Hakbang 5. Alisin ang mga sprout ng brussel mula sa tubig na yelo at patuyuin ng tela
Dapat mong patuyuin ang mga sprout ng brussels ganap bago i-freeze ang mga ito. Kapag ang mga sprout ng brussels ay tuyo, ang proseso ng blanching ay kumpleto at ang mga sprouts ng brussels ay handa nang mag-freeze.
Hakbang 6. Ulitin ang hakbang na ito sa isa pang pangkat ng mga sprout ng Brussels, ngunit mas mahaba
Pakuluan ang mga medium-size brussels sprouts sa loob ng 4 minuto, at malalaki sa loob ng limang minuto. Agad na ilagay ito sa tubig na yelo kapag tapos na itong kumukulo, at hayaang cool ito hangga't sa nakaraang oras ng kumukulo. Alisin mula sa tubig na yelo at tuyo na may tela.
Hakbang 7. Ilagay ang blanched brussels sprouts sa isang plastic clip
Hindi mo kailangang itago ang mga ito nang magkahiwalay ayon sa laki. Kapag nasa plastic bag, pumutok ang hangin gamit ang iyong mga kamay at mahigpit na tinatatakan ang plastik.
Hakbang 8. Isulat ang petsa ng pag-iimbak sa plastik na may permanenteng marker
Sa ganitong paraan malalaman mo kung gaano katagal ang mga sprouts ng brussels sa freezer. Maaari mo ring isulat ang petsa ng pag-expire sa plastik upang mas madali mong matukoy kung ang mga sprout ng brussels ay sariwa.
Hakbang 9. Itago ang mga sprout ng Brussels sa freezer hanggang sa 12 buwan
Ang lasa at pagkakayari ng mga sprout ng Brussels ay hindi magbabago ng hanggang sa 12 buwan sa freezer. Kung mas matagal na naimbak, ang mga sprouts ng brussels ay maaaring mag-freeze at hindi na sila masarap. Kung nakikita mo ang iyong mga sprout ng brussel na natutuyo o binabago ang kulay kapag inilabas mo sila sa freezer, maaaring ito ay isang palatandaan na ang iyong mga sprout ng brussels ay nagyeyelong.
