Ang almendras na harina at almond pulbos ay may mahalagang papel sa pagluluto sa resipe. Ang dalawang sangkap na ito ay hindi lamang gluten-free, ngunit mayaman din sa protina. Ang Almond powder ay isa sa mga sangkap sa paggawa ng almond paste. Ang mga inihurnong cookies ay may isang nutty lasa mula sa almond pulbos at iba pang mga recipe na tumatawag para sa isang sangkap na lumalabag ay makikinabang mula sa paggamit ng almond harina sa halip. Sa kasamaang palad, ang paggawa ng almond flour at almond powder ay napakadali at mabilis.]
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Flour ng Almond
Hakbang 1. Kumuha ng ilang mga maputlang almond, mas mabuti ang mga sproute
Maraming hindi bababa sa hindi mahalaga, dahil ang mga sangkap ay umiikot sa mga almond. Bakit gumagamit ng blanched almonds upang gumawa ng almond harina? Ang mga Pale almond ay simpleng mga almond na walang balat. Ginagawa nitong pare-pareho ang kulay ng harina at mas masarap ito.
- Para sa mga blanched almonds, pakuluan ang mga almond ng halos 1 o 2 minuto na walang takip. Gumamit ng mga damit o kamay upang kuskusin ang balat. Ganap na patuyuin ang mga almond dahil ang tubig ay gagawin nilang mantikilya.
- Bakit umusbong? Ang mga Almond na may sprouts ay ang resulta ng pagbabad sa magdamag. Ang mga sprout ng almond ay mas madali para sa katawan ng tao na matunaw at gawing mas kasiya-siya ang iyong pangkalahatang karanasan. Sa partikular, tinatanggal ng mga shoot ang mga nakakalason na inhibitor ng enzyme upang ang mga enzyme na inilabas ng aming mga katawan sa panahon ng panunaw ay maaaring gawin ang kanilang trabaho.
Hakbang 2. Kapag tuyo, ilagay ang anumang halaga ng mga almond sa isang food processor, coffee grinder, vitamix, o blender
Muli, hindi mahalaga kung gaano mo karami ang ginagamit mong almond. Ngunit marahil pinakamahusay na gumamit ng kaunting mga almond, dahil ang almond harina ay mabilis na mabagal - maaari lamang itong tumagal ng 3 hanggang 6 na buwan sa ref, o mas mababa sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 3. Gumiling hanggang makakuha ka ng isang mahusay, magaspang na pare-pareho
Karaniwang tumatagal ang prosesong ito ng 30 segundo hanggang 1 minuto o higit pa, depende sa iyong gilingan.
Gilingin ang mga almond nang kaunti pa kung gusto mo ng isang mas pinong harina ng almond. Gayunpaman, pinapayuhan na huwag gilingan ng mahaba ang mga almond, dahil magiging mantikilya ito
Hakbang 4. Gumamit kaagad o markahan at itabi sa isang cool na lugar
Ang hindi nagamit na temperatura sa silid na harina ay maaaring amoy mabangis kapag nahantad sa hangin nang masyadong mahaba.
Paraan 2 ng 2: Almond Powder
Hakbang 1. Ilagay ang anumang halaga ng mga almond sa isang processor ng pagkain, gilingan ng kape, vitamix, o blender
Walang totoong pagkakaiba sa pagitan ng almond harina at almond powder, ngunit ang tunay na almond harina ay naglalaman ng mga almond na walang balat, samantalang ang almond pulbos ay naglalaman ng mga almond na pinulutan pa rin. Samakatuwid, kung magpasya kang gumawa ng almond powder, o magkaroon ng isang resipe para sa isa, mas mahusay na gumamit ng buong mga almond na na-sproute sa halip na mga almond na walang balat.
Hakbang 2. Gilingin ang mga almond sa isang processor ng pagkain nang mas kaunting oras kaysa sa paggawa ng harina ng almond
Ang Almond powder ay dapat na (muli, hindi opisyal) mas magaspang kaysa sa almond harina. Kung gilingin mo ang almond harina sa loob ng 45 segundo, pagkatapos ay gilingin ang almond powder sa loob ng 30 segundo.
Hakbang 3. Gumamit kaagad o walang marka at itabi sa isang cool na lugar
Ang hindi nagamit na temperatura ng silid na harina ay maaaring amoy mabangis kapag nahantad sa hangin nang masyadong mahaba.
Mga Tip
- Iwasan ang paggiling ng masyadong mahaba o makakakuha ka ng isang paste ng buttery.
- Subukang i-filter ang halo para sa pinakamahusay na mga resulta ng pili. Alisin ang anumang mga piraso ng hindi naka -ound at giling ulit ito hanggang sa magaspang.
