Para sa mga bago sa pagluluto, subukang alamin kung paano magluto ng isang palayok ng pasta na napakadali upang sanayin! Ang pasta ay isa sa mga sangkap ng pagkain na ipinagbibili sa presyong hindi masyadong mahal, maaaring maluto nang mabilis, at maihahatid sa iba`t ibang paraan. Kaya't kung hindi mo alam kung ano ang ihahatid para sa iyong hapunan, subukan ang mga tip na nakalista sa artikulong ito! Habang kumukulo ka ng pasta, huwag kalimutang suriin ang iyong pantry o ref para sa sarsa ng pesto, iba pang mga sarsa ng pasta, o iba't ibang mga gulay na maaari mong idagdag sa iyong pasta. Sa kalahating oras lamang, isang masarap na plato ng pasta ang nasa iyong hapag kainan!
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: kumukulo Pasta
Hakbang 1. Punan ang tubig ng 2/3 ng isang malaking palayok
Dahil ang pasta ay tumatagal ng maraming silid upang ilipat habang nagluluto ito, tiyaking gumagamit ka ng isang malaking kasirola. Halimbawa, kung nais mong magluto ng 450 gramo ng pasta, gumamit ng isang palayok na may kapasidad na hindi bababa sa 4 liters. Pagkatapos nito, ibuhos ang tubig hanggang mapunan ang 2/3 ng palayok upang pakuluan ang pasta.
Kung ang laki ng ginamit na kawali ay napakaliit, kinatatakutan na ang clump ng pasta ay umuusbong kapag luto
Hakbang 2. Takpan ang palayok at pakuluan ang tubig
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan, pagkatapos ay ilagay ang takip. Pagkatapos, i-on ang kalan sa sobrang init upang pakuluan ang tubig. Ang tubig ay kumulo kung ang anumang singaw ay makatakas mula sa likod ng talukap ng mata.
Ang pagtakip sa palayok ay magpapabilis sa tubig sa loob nito
Mga Tip:
Magdagdag lamang ng asin kapag kumukulo ang tubig. Ang pagdaragdag ng asin bago ang pigsa ng tubig ay maaaring baguhin ang kulay ng kawali o maiwaksi ang ibabaw ng kawali.
Hakbang 3. Magdagdag ng 450 gramo ng pasta at isang pakurot ng asin sa kumukulong tubig
Matapos ang pigsa ng tubig, buksan ang takip ng palayok at magdagdag ng 1 kutsara. asin at 450 gramo ng pasta dito. Kung nagluluto ka ng mahabang pasta, tulad ng spaghetti, na hindi kasya sa palayok, subukang pahintulutan itong umupo ng 30 segundo, pagkatapos ay itulak ang mga hindi malambot na bahagi sa tubig sa tulong ng isang kutsara o tinidor.
- Naghahain ang asin upang "timplahin" ang pasta kapag pinakuluan. Bilang isang resulta, ang lasa ng pasta ay magiging mas mayaman kapag luto.
- Kung hindi ka sigurado kung anong bahagi ang kailangan mong lutuin, subukang suriin ang pasta na packaging para sa inirekumendang mga bahagi ng paghahatid.
Mga Tip:
Ang halaga ng pasta ay maaaring mabawasan ayon sa panlasa. Kung nais mo lamang magluto ng 110 gramo ng pasta, gumamit ng isang palayok na mga 2 hanggang 3 litro.
Hakbang 4. Itakda ang timer sa 3 hanggang 8 minuto
Pukawin ang pasta ng isang espesyal na tinidor upang ang mga hibla ay hindi magkadikit, pagkatapos lutuin ang pasta nang hindi tinatakpan ang palayok. Pagkatapos nito, suriin ang packaging ng pasta para sa inirekumendang oras ng kumukulo, at itakda ang timer para sa minimum na tagal. Halimbawa, kung ang inirekumendang oras ay 7 hanggang 9 minuto, itakda ang timer sa 7 minuto.
Ang mga manipis na pasta, tulad ng buhok ng anghel, ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa mahaba o makapal na mga pasta, tulad ng fetuccini o penne, na sa pangkalahatan ay lutuin lamang pagkalipas ng 8 hanggang 9 minuto
Hakbang 5. Pukawin ang pasta paminsan-minsan habang kumukulo
Ang ibabaw ng tubig ay dapat na patuloy na bumula habang nagluluto ang pasta. Pukawin ang pasta tuwing ilang minuto upang maiwasan ang mga hibla mula sa pagdikit.
Kung ang tubig ay mukhang malapit nang umapaw, bawasan ang init sa kalan
Hakbang 6. Bite ang pasta upang suriin kung may doneness
Dahan-dahang kumuha ng isang piraso ng pasta kapag nawala ang timer, pagkatapos ay itabi ito nang ilang sandali hanggang sa lumamig ito. pagkatapos, kagatin sa i-paste upang suriin ang lambot nito. Mas gusto ng maraming tao na magluto ng pasta hanggang sa ito ay al dente, na malambot sa labas, ngunit medyo siksik pa rin sa loob.
Kung ang texture ng pasta ay hindi pa rin malambing tulad ng gusto mo, subukang pakuluan muli ito ng ilang minuto bago gawin ang susunod na pagsusuri
Bahagi 2 ng 3: Draining Pasta
Hakbang 1. Kumuha ng halos 240 ML ng pasta na pagluluto ng tubig, pagkatapos ay itabi
Dahan-dahan, ilagay ang hindi maiinit na tasa sa palayok upang makuha ang ilang tubig sa pagluluto ng pasta. Itabi ang tasa habang inaalis ang pasta.
Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang kutsara ng gulay upang magdagdag ng tungkol sa 240 ML ng pasta na pagluluto ng tubig sa tasa
Alam mo ba?
Ang pasta na tubig sa pagluluto ay maaaring magamit upang gawing mas "basa" ang texture ng pasta pagkatapos na ihalo sa sarsa.
Hakbang 2. Ilagay ang butas na butas sa lababo, pagkatapos ay ilagay sa guwantes na lumalaban sa init
Maglagay ng isang malaking basket sa lababo at ilagay sa isang guwantes na lumalaban sa init upang maprotektahan ang iyong mga kamay mula sa pagsabog ng mainit na tubig. Kahit na patayin ang kalan, ang napakainit na tubig ay maaaring sumunog sa iyong mga kamay kung hindi sinasadyang nabasbasan.
Hakbang 3. Patuyuin ang pasta gamit ang isang slotted basket, pagkatapos ay dahan-dahang kalugin ang basket upang alisin ang natitirang likido
Dahan-dahang ibuhos ang pasta sa slotted basket upang ang tubig na pagluluto ay tumulo sa lababo. Hawakan ang magkabilang panig ng basket at dahan-dahang iling ito upang maubos ang natitirang likido.
Hakbang 4. Huwag idagdag ang langis sa pasta o i-douse ito ng malamig na tubig na dumadaloy kung hindi man ay tatakpan ng sarsa ang pasta
Malamang, narinig mo ang payo tungkol sa pagsipilyo ng sariwang lutong pasta na may langis o pag-douse ito ng tubig upang hindi magkadikit ang mga hibla ng pasta. Sa kasamaang palad, ang paggawa nito ay maiiwasang dumikit ang sarsa sa ibabaw ng pasta.
Hakbang 5. Ibalik ang pasta sa kawali, pagkatapos ibuhos ang sarsa na iyong pinili sa ibabaw
Alisin ang drained pasta basket mula sa lababo, pagkatapos ilipat ang pasta sa kasirola na ginamit mo upang pakuluan ang pasta. Pagkatapos nito, ibuhos ng mas maraming sarsa hangga't gusto mo dito.
Kung ang texture ng sarsa ay masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pang pasta na pagluluto ng tubig hanggang sa mas manipis ang sarsa at mas mahusay na maipahid ang pasta
Bahagi 3 ng 3: Paghahalo ng Pasta gamit ang Tamang Sarsa
Hakbang 1. Paghaluin ang maikling pasta sa pesto sauce o gulay na sarsa
Una, pakuluan ang penne, fusili, o farfalle pasta hanggang sa tapos na, pagkatapos ihalo ang pasta sa pesto sauce na gawa sa dahon ng basil. Upang gawing mas sariwa ang lasa ng pasta, magdagdag ng mga tinadtad na kamatis ng seresa, pati na rin mga gadgad na paminta at zucchini.
- Upang magsilbing pinalamig na lettuce ng pasta, palamigin ang pasta nang hindi bababa sa isang oras bago ihatid upang payagan ang mga lasa ng lahat ng sangkap na pagsamahin nang mas mahusay.
- Kung hindi mo gusto ang lasa ng tradisyunal na pesto, subukang maghatid ng pasta na may sarsa ng pesto na gawa sa pinaghalong mga tuyong kamatis. Dahil sa mas malambing na lasa nito, ang sarsa ng pesto ay lalong masarap kapag ipinares sa isang mayamang keso, tulad ng parmesan.
Hakbang 2. Paghaluin ang keso sa macaroni o clam paste upang makagawa ng isang mangkok ng creamy pasta
Para sa isang napaka-mayamang sarsa, ihalo ang mantikilya, harina, gatas at keso. Pagkatapos nito, ilagay ang macaroni o clam paste sa isang mangkok na may sarsa at ihain kaagad, o ihurno ang pasta na may sarsa sa oven para sa isang mas mayamang pagkakayari at lasa.
Maging malikhain sa iba't ibang mga uri ng keso upang mahanap ang lasa na pinakaangkop sa iyong panlasa. Halimbawa, maaari kang gumamit ng monterey jack cheese, feta cheese, mozzarella cheese, o pinausukang gouda cheese
Pagkakaiba-iba:
Magluto ng malaking scallop pasta hanggang sa tapos na, pagkatapos ay punan ang loob ng pinaghalong ricotta at parmesan cheese. Pagkatapos nito, ibuhos ang sarsa ng marinara sa ibabaw ng pasta, pagkatapos ay lutuin ang pasta hanggang sa matunaw ang keso at maluto.
Hakbang 3. Ihain ang malawak na pasta na may masarap na sarsa
Una, pakuluan ang pappardelle, penne, o bucatini pasta, pagkatapos ay ilagay ang lutong pasta sa isang paghahatid ng mangkok. Pagkatapos nito, ibuhos ang isang kutsarang sarsa ng karne, tulad ng bolognese, sa ibabaw ng pasta, pagkatapos ay pukawin nang marahan hanggang sa ang buong ibabaw ng pasta ay mahusay na pinahiran ng sarsa. Pagkatapos nito, iwisik ang isang maliit na keso ng parmesan sa ibabaw ng pasta at ihain ang pasta habang mainit pa.
Kung ang pagkakayari ng sarsa ay masyadong makapal, huwag kalimutang palabnawin ito ng sapat na tubig sa pagluluto ng pasta
Hakbang 4. Paghaluin ang mahabang pasta na may creamy alfredo sauce
Upang makagawa ng mahabang ibabaw ng pasta (tulad ng spaghetti, fetuccini, at buhok ng anghel) upang maayos na maipahiran ang sarsa, subukang gumamit ng mga tongs ng pagkain upang ihalo ang pasta sa mag-atas, masarap na lasa ng Alfredo. Upang makagawa ng isang klasikong sarsa ng alfredo, ang kailangan mo lang gawin ay magluto ng mabibigat na cream na may mantikilya at bawang. Pagkatapos nito, maaaring ihain ang sarsa pasta na may inihaw na manok o pinausukang salmon.
Upang magaan ang pagkakayari at lasa ng sarsa, matunaw ang mantikilya sa halo ng bawang at perehil. Pagkatapos, ihalo ang pasta sa sarsa
Mga Tip
Kung wala kang kalan, ang pasta ay maaari ding mai-microwave
Babala
- Huwag pukawin ang pasta na pinakuluan ng isang metal na kutsara. Dahil ang metal ay isang materyal na nagsasagawa ng init, ang init mula sa pasta ay maaaring kumalat sa ibabaw ng kutsara at pahihirapan na hawakan ang kutsara.
- Laging mag-ingat at magsuot ng guwantes na hindi lumalaban sa init kapag pinapatakbo ang pasta sa butas na butas. Tandaan, ang napakainit na tubig sa pagluluto ng pasta ay maaaring magsabog at masunog ang iyong balat!
