Ang mga magsasaka ng saging ay nag-iingat ng kontrol sa pagkahinog ng mga saging sa pamamagitan ng pag-iimbak ng mga ito sa ilalim ng ilang mga kundisyon upang mapalawak ang kanilang buhay sa istante. Pag-uwi mo, maaari mong ayusin muli ang kanilang gawain sa ilang mga trick na nagmula sa kanilang sariling kaalaman. Basahin ang artikulong ito upang malaman kung paano gawing malambot at masarap ang mga hilaw na saging.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Ripening Bananas
Hakbang 1. Ilagay ang mga saging sa isang paper bag
Ang mga saging ay gumagawa ng ethylene gas, isang hormon na nagpapalitaw sa pagkahinog. Itabi ang mga saging sa isang paper bag upang mahuli ang maraming gas malapit sa prutas.
- Iwasan ang mga paper bag na may waxy coating, na maaaring tumanggap ng ethylene.
- Hinahadlangan ng plastic bag ang oxygen mula sa pag-abot sa prutas, na kung minsan ay maaaring bawasan ang paggawa ng ethylene.
Hakbang 2. Magdagdag ng iba pang mga prutas sa bag (opsyonal)
Ang ilang iba pang mga uri ng prutas ay naglalabas din ng ethylene, kung gayon pinahinog ang kalapit na prutas. Ang mga pinakamahusay na pagpipilian ay ang mga mansanas, peras, aprikot at iba pang katulad na drupes, avocado, kiwi, at quinces (katulad ng mga peras, ginintuang dilaw kapag hinog na). Ang iba pang mga uri ng saging ay makakatulong din, ngunit may maliit na epekto maliban kung hinog.
- Gamitin ang pinahinog na prutas na maaari mong makita, at / o i-chop ang prutas upang hikayatin ang higit na paggawa ng etilene.
- Kahit na ang iba pang mga prutas, malabay na gulay, at tubers ay maaaring makagawa ng ethylene kung sila ay napinsala. Kung wala kang ibang pagpipilian, gupitin ang mga prutas, gulay, at tubers sa maliliit na piraso at ilagay sa isang bag.
Hakbang 3. Iwanan ang bag sa isang mainit na silid
Ang mga maiinit na temperatura ay makabuluhang mapabilis ang pagkahinog ng saging. Ang perpektong temperatura ng ripening para sa lasa at pagkakayari nito ay nasa 18-20 degree Celsius. Ito ang temperatura ng kuwarto sa pinainit na bahay. Ang paglalagay ng bag sa isang mas mainit na lokasyon - tulad ng sa tuktok ng ref o kalan - ay maaaring mapabilis ang pagkahinog. Ang mga resulta ay maaaring hindi luto nang pantay-pantay, ngunit hindi ito dapat maging isang problema para sa paggamit ng bahay.
Iwasan ang mga mamasa-masa na lugar, na maaaring maging sanhi ng amag
Hakbang 4. Magdagdag ng kahalumigmigan sa tuyong panahon
Ang mababang kahalumigmigan ay maaaring makapagpabagal sa pagkahinog o nakakaapekto sa lasa. Kung ang panahon ay tuyo, buksan ang isang moisturifier sa kusina, o alisin ang isang lalagyan na metal na puno ng tubig.
Hakbang 5. Suriing madalas ang bag
Karaniwang hinog ang saging sa loob ng 48 oras, ngunit maaaring tumagal ng maraming araw kung sila ay berde pa rin. Suriin ang mga saging minsan o dalawang beses sa isang araw, dahil ang prutas na nakaimbak ng mga saging ay mabilis na mag-overripe.
Paraan 2 ng 2: Pag-init sa Oven
Hakbang 1. Gamitin ang pamamaraang ito upang makagawa ng mga saging na nakadarama ng malagkit at mainit
Ang pagluluto ng mga saging ay magpapahubog sa kanila, matamis, at kayumanggi. Ito ang perpektong paraan upang gumawa ng tinapay ng saging at iba pang mga inihurnong kalakal, at mabuti kung nais mong kumain kaagad ng saging.
Hakbang 2. I-on ang oven
Init hanggang 150 degree Celsius.
Kung hindi mo nais na maging ganap na itim ang mga saging, itakda ang oven sa pinakamababang setting. Ang normal ay nasa temperatura na 77 degree Celsius
Hakbang 3. Ayusin ang mga saging sa isang may linya na baking sheet
Linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel upang mahuli ang malambot na laman ng saging. Ayusin ang mga walang saging na saging sa kawali na ito. Huwag hayaan itong kolektahin, upang ang maligamgam na hangin ay maaaring lumipat.
Hakbang 4. Regular na suriin ang mga saging
Buksan ang ilaw ng oven upang mabantayan mo ang mga saging. Para sa karamihan ng mga lutong resipe, maaari kang maghintay hanggang sa ganap na itim ang mga saging. Dapat itong tumagal ng tungkol sa 20-40 minuto, depende sa laki ng saging at mga katangian ng oven.
Hakbang 5. Magdagdag ng mga saging sa resipe
Narito ang isang madaling paraan upang magdagdag ng malambot na mga lutong saging sa batter: gupitin ang mga dulo ng saging gamit ang gunting, pagkatapos ay pisilin ang balat upang alisin ang pagpuno.
Mga Tip
- Ang mga tindahan ng pagkain sa India ay magaan ang insenso (agarbathi) sa mga silid ng imbakan ng saging. Ang insenso ay naglalabas ng ethylene at pinapabilis ang pagkahinog. (Ang wastong pagsisimula ng apoy ay naglalabas din ng ethylene, ngunit gagawin nitong malambot ang mga saging!)
- Mayroong iba pang mga paraan upang mapabilis ang pagkahinog, ngunit masarap ang amoy at mahal. Ang "Caprylic acid" o "octanoic acid," na ipinagbibili bilang suplemento sa pagdidiyeta, ay maaaring gawing mas sensitibo sa mga ethylene ang isang hindi hinog na saging, isang gas na nagpapalitaw sa pagkahinog. Dahil pinipigilan din nito ang paggawa ng banana ethylene, ang pamamaraang ito ay maaari lamang magamit kung ang saging ay nakaimbak sa isang bag na may iba pang mga prutas.
- Ang mga nagyeyelong saging ay gagawin ding malambot, itim, at labis na hinog.
- Kung ang mga saging ay masyadong hinog, gumawa ng banana smoothie o banana tinapay.
Babala
- Ilayo ang mga saging mula sa kahalumigmigan upang maiwasan ang amag.
- Huwag itago ang mga hindi hinog na saging sa ref. Ang mga saging ay hindi hinog nang maayos kahit na bumalik sila sa temperatura ng kuwarto.
