Narinig mo na ba ang isang Mexico confection na tinatawag na salsa sauce? Sa katunayan, ang mga kayamanan sa culinary ng Mexico ay may iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga resipe ng sarsa ng salsa; Iyon ang dahilan kung bakit ang mga pagpipilian sa paglikha ng salsa na mayroon ka ay walang katapusang! Bagaman ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng sarsa ng salsa ay mga kamatis, maaari mo talagang palitan ang mga kamatis ng isang timpla ng iyong mga paboritong prutas at gulay na inihanda gamit ang isang tradisyonal na resipe ng salsa ng Mexico na salsa. Karamihan sa mga variant ng salsa sarsa ay ginawa mula sa mga hilaw na sangkap; gayunpaman, kung nais mong pahabain ang buhay ng istante ng sarsa, maaari mo rin itong lutuin muna. Sa mga tuntunin ng kalusugan, ang karamihan sa sarsa ng salsa ay napaka mayaman sa mga nutrisyon na kinakailangan ng katawan. Ano pa ang hinihintay mo? Magmadali at magsanay ng isa sa mga masasarap na recipe ng salsa sauce sa ibaba!
Tandaan, ang pagkakayari at lasa ng salsa sarsa ay maaaring magkakaiba-iba. Samakatuwid, tiyaking inangkop mo ang resipe sa iyong personal na panlasa at mga pangangailangan. Ang salsa sarsa ay maaaring ihanda mula sa mga hilaw na sangkap o luto nang maaga; Ang mga sangkap ng sarsa ay maaari ring makinis na tinadtad, magaspang na tinadtad, o kahit na maproseso sa isang blender. Bilang karagdagan, ang lasa ng sarsa ng salsa ay maaari ding maiakma sa antas ng spiciness na maaari mong tiisin. Suriin ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng salsa sarsa na maaari mong tuklasin sa artikulong ito.
Mga sangkap
Klasikong Salsa Sauce
- 3-6 serrano peppers
- 1 sibuyas (maaaring mapalitan ng sibuyas na sibuyas o pulang sibuyas kung ninanais)
- 2 limes, gadgad at kunin ang katas. I-save ang ilan sa mga gadgad na orange na alisan ng balat upang i-cut ang haba at magsilbing dekorasyon
- 8 hinog na sariwang kamatis
- Bungkos ng mga sariwang dahon ng coriander
- tsp asukal
- Asin
Salsa Sauce kasama si Jalapeno at Lime
- 1 sibuyas
- bungkos ng mga sariwang dahon ng coriander
- 3 kamatis o 1 lata ng mga diced na kamatis
- 1 malaking pulang jalapeno sili
- 1 maliit na lata ng sili
- Pigain ang 2 limes
- tsp asin
- sibuyas ng bawang, tinadtad
- tsp paminta
Chipotle Salsa Sauce:
- 450 gramo ng hinog na sariwang kamatis (maaaring mapalitan ng 400 gramo ng mga de-latang kamatis upang mapabilis ang proseso ng pagluluto)
- 3-5 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
- bungkos ng mga sariwang dahon ng coriander, magaspang na tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, tinadtad
- 1-2 tsp pampalasa ng adobo na gawa sa mga naka-kahong chips ng chipotle (maaari kang bumili ng mga handa na panimpla ng adobo sa mga supermarket na nagbebenta ng mga na-import na sangkap tulad ng Ranch Market)
- -1 tsp asukal
- Sapat na lemon juice
- Asin sa panlasa
- Kurutin ng pulbos ng kanela (opsyonal)
- Kurutin ng allspice pulbos (opsyonal)
- Kurutin ng cumin powder (opsyonal)
Salsa Sauce na may Tropical Fruit
- honey pineapple o iba pang matamis na pinya, peeled, cored at diced
- 1 mangga o papaya, peeled, seeded at diced
- -1 sariwang jalapeno o serrano peppers
- pulang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsara asukal
- Pigain ang 1 lemon
- 3 kutsara tinadtad sariwang mint
- Asin sa panlasa
Salsa Verde:
- 14 gramo ng mga dahon ng perehil
- 14 gramo ng dahon ng basil / basil basil
- 14 gramo ng mga dahon ng mint
- 7 gramo ng dahon ng chervil
- 4 gramo ng mga dahon ng tarragon
- 3 adobo na mga pipino, hugasan nang lubusan
- 1 kutsara maliliit na caper (mga bulaklak ng mga shrub ng Mediteraneo na bumubuo ng maliliit na berde na mga buds), maaaring mabili sa mga supermarket na nagbebenta ng mga na-import na sangkap
- 12 gramo ng chives
- 1 sibuyas sa tagsibol, makinis na tinadtad
- 125 ML purong langis ng oliba
- 1 tsp buong butil ng mustasa
- Pigain at lagyan ng rehas ang lemon
Lutong Salsa Sauce
- 3 pinatuyong mga chipotle na sili (mga pinausukang sili mula sa Mexico, maaaring mabili sa mga supermarket na nagbebenta ng mga na-import na sangkap tulad ng Ranch Market)
- 1 sibuyas, makinis na tinadtad
- 1 lata ng kamatis at katas
- 2-3 kutsara brown sugar
- 2-3 sibuyas ng bawang, makinis na tinadtad
- Kurutin ng pulbos ng kanela
- Kurutin ng pulbos ng bawang o allspice
- Isang kurot ng cumin powder
- Pigain ang lemon
- 1 kutsara purong langis ng oliba
- Grated lemon para sa dekorasyon, hiniwang pahaba
Hakbang
Paraan 1 ng 8: Paghahanda ng Mga Sariwang Chili para sa Paggawa ng Salsa Sauce
Hakbang 1. Grind ang mga sariwang sili bago gamitin ito upang gawin ang sarsa ng salsa
Kung gumagamit ka ng mga sariwang sili, siguraduhing inilalapat mo ang pamamaraan sa ibaba upang maalis ang balat. Karaniwan, mayroong dalawang pangunahing mga pamamaraan na maaari mong gamitin, lalo na upang sunugin ang sili sa kalan o i-roast ito ng maikling walang langis. Hindi alintana ang pamamaraang ginamit, tiyaking palagi kang nag-iingat na huwag hayaan ang usok na bubuo sa iyong baga.
Hakbang 2. Balatan ang mga sili sa pamamagitan ng pagsunog sa mga ito sa kalan:
- Putusin ang mga sili gamit ang isang mahabang tuhog na gawa sa kahoy o metal.
- Buksan ang kalan at sunugin ang mga sili sa apoy ng kalan.
- Kapag ang balat ay mukhang itim, patayin ang kalan. Tiyaking hindi masusunog ang mga sili!
Hakbang 3. Inihaw ang mga sili na walang langis sa isang kawali o grill
Patuyuin ang sili kapag ang balat ay mukhang itim.
Hakbang 4. Ilagay ang sili sa isang plastic clip bag sa isang mainit na estado
Mahigpit na selyo ang bag upang ang mainit na singaw ng chili ay na-trap sa loob. Itabi ang bag at hayaan itong magpahinga sa loob ng 20 minuto.
Hakbang 5. Pagkatapos ng 20 minuto, alisin ang sili mula sa bag at alisan ng balat ang balat
- Ang nilalaman ng capsaicin sa mga sili ay nasa peligro na saktan ang iyong mga mata at inisin ang iyong balat. Kaya siguraduhin na hindi mo kuskusin ang iyong mga mata o hawakan ang iyong mga butas ng ilong pagkatapos na iproseso ang sili!
- Hugasan ang iyong mga kamay ng sabon at tubig pagkatapos hawakan ang mga sili; kung tinatamad kang maghugas ng kamay, tiyaking gumagamit ka ng guwantes sa paghawak ng mga sili.
Hakbang 6. Paghiwa-hiwalayin ang mga sili at tanggalin ang mga binhi
Hakbang 7. Pinong gupitin ang sili at ilagay ito sa isang gilid ng mangkok; handa nang gamitin ang sili
Paraan 2 ng 8: Paggawa ng Klasikong Salsa Sauce
Para sa iyo na hindi pa nakakain ng sarsa ng salsa, magandang ideya na subukang ilapat muna ang klasikong recipe ng salsa na ito. Talaga, hindi ito tumatagal ng isang mahabang oras o isang kumplikadong proseso upang makagawa ng isang klasikong-pagtikim ng sarsa ng salsa. Handa ka na bang subukan ito?
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe
Hakbang 2. Tukuyin ang antas ng spiciness ng sarsa na gusto mo
Para sa katamtamang spiciness, gumamit ng 3 mga sili; Kung hindi ito sapat na maanghang, gumamit ng 6 na sili. Sundin ang pamamaraan ng pagproseso ng sili na nailarawan dati.
Hakbang 3. Ihanda ang mga kamatis
Pinong tinadtad ang sibuyas, ilagay ito sa isang mangkok na may lemon juice at gadgad na lemon zest. Ang pagbabad sa mga sibuyas sa lemon juice ay naglalayong gawing mas malambot ang pagkakayari kapag halo-halong sa iba pang mga sangkap ng sarsa.
Hakbang 4. Balatan ang mga kamatis
- Gamit ang isang kutsilyo, gumawa ng X sa base ng bawat kamatis.
- Ilagay ang mga kamatis sa isang heatproof mangkok. Ibuhos ang kumukulong tubig sa mangkok at ibabad ang mga kamatis sa loob ng 30 segundo.
- Ilipat ang mga kamatis sa isang mangkok ng malamig na tubig.
- Alisan ng tubig ang labis na tubig at alisan ng balat ang mga kamatis.
Hakbang 5. Gupitin ang mga peeled na kamatis, ilagay ito sa mangkok ng sarsa
Hakbang 6. Magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas; idagdag ang lemon juice at ang natitirang gadgad na lemon zest
Hakbang 7. Makinis na tagain ang cilantro, idagdag sa kasirola
Hakbang 8. Magdagdag ng tinadtad na sili at asukal
Hakbang 9. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at ihalo nang mabuti hanggang sa matunaw ang asukal
Tiyaking ang lahat ng mga sangkap ay pinahiran ng lemon juice.
Hakbang 10. Takpan nang mabuti ang mangkok ng sarsa
Ilagay ang sarsa sa ref at hayaan itong magpahinga ng 2-3 oras upang ang mga lasa ay mas matindi at pinaghalo.
Hakbang 11. Bago ihain, palamutihan ang ibabaw ng lemon ng isang gadgad na lemon
Ihain ang sarsa na may mga chips ng mais, tortilla, beans sa bato, o mainit na bigas.
Paraan 3 ng 8: Paggawa ng Salsa Sauce na may Jalapeno at Lime
Ang masarap na sarsa ng salsa na ito ay pinayaman ng tinadtad na bawang at iba't ibang masarap na additives.
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe
Hakbang 2. Ihanda ang mga jalapeno cabies, magaspang na tinadtad
Para sa iyo na ayaw ng maanghang na pagkain, subukang gumamit ng malalaking pula na sili sa halip na jalapenos at cayenne peppers o bawasan ang bahagi ng ginamit na sili. Sa kabilang banda, para sa mga mahilig sa maanghang, subukang dagdagan ang dami ng ginamit na sili at pagdaragdag ng mga tinadtad na sili na habanero
Hakbang 3. Gupitin ang mga kamatis sa mga cube, alisin ang mga binhi
Ilagay ang mga piraso ng kamatis sa mangkok ng sarsa.
Hakbang 4. Pino ang tinadtad ang sibuyas
Hakbang 5. Mahigpit na tinadtad ang mga dahon ng kulantro
Hakbang 6. Pagsamahin ang lahat ng mga tinadtad na sangkap sa isang mangkok
Hakbang 7. Idagdag ang bawang, asin at paminta
Haluin mabuti.
Hakbang 8. Ibuhos ang katas ng dayap, ihalo nang mabuti
Hakbang 9. Ihain ang masarap na sarsa ng salsa
Ang sarsa ay maaaring kainin kaagad o pinalamig sa ref; Para sa perpektong napakasarap na pagkain, maaari mong kainin ang mga ito bilang paglubog sa mga taco o tortilla chip.
Paraan 4 ng 8: Paggawa ng Chipotle Salsa Sauce
Bahagyang naiiba mula sa iba pang mga uri ng sarsa ng salsa, ang chipotle salsa sarsa ay pangkalahatang naproseso hanggang ang pagkakayari ay napaka-makinis gamit ang isang blender o food processor. Gusto mo ba ng chipotle? Nangangahulugan iyon na ang resipe na ito ay tiyak na perpekto para sa iyo!
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe
Hakbang 2. Ilagay ang mga kamatis, bawang at kulantro sa isang blender o food processor
Hakbang 3. Iproseso ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos at hindi bukol ang pagkakayari
Idagdag ang sibuyas, pampalasa ng adobo, at asukal dito.
Hakbang 4. Magdagdag ng lemon juice at asin sa panlasa
Kung gumagamit ka ng kanela, pulbos ng spspice, o cumin, idagdag ang mga pampalasa sa puntong ito.
Hakbang 5. Ihain ang masarap na sarsa ng salsa
Ang chipotle salsa sauce ay maaaring kainin kaagad pagkatapos gawin ito. Kung ayaw mong kainin ito, ilagay ang sarsa sa ref ng mahigpit na sarado upang panatilihing sariwa ito hanggang sa oras na maghatid.
Paraan 5 ng 8: Paggawa ng Salsa Sauce na may Tropical Fruit
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe
Hakbang 2. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok
Magdagdag ng asin sa lasa kung ninanais.
Hakbang 3. Takpan nang mabuti ang mangkok ng sarsa
Ilagay ang sarsa sa ref hanggang sa oras na maghatid.
Hakbang 4. Ihain ang masarap na sarsa ng salsa
Ang resipe na ito ay maaaring gumawa ng 4-6 na paghahatid at masarap na ihain bilang isang saliw sa iba't ibang mga mabibigat na pagkain.
Paraan 6 ng 8: Paggawa ng Salsa Verde Sauce
Ang Salsa verde ay isang sarsa ng salsa na ginawa mula sa isang halo ng mga halaman at berdeng gulay. Karaniwan, ang masarap na sarsa ng salsa verde ay nagsisilbi isang paglubog o ibinuhos ng iba't ibang lutong pinggan. Para sa isang bersyon ng salsa sarsa na gumagamit ng tomatillos, basahin ang resipe sa artikulong Paano Gumawa ng Salsa Verde.
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng mga sangkap na nakalista sa resipe
Hakbang 2. Mahigpit na tinadtad ang perehil, balanoy ng basil, min, chervil, at tarragon
Hakbang 3. Mahigpit na tinadtad ang mga caper at adobo na pipino
Kung ang laki ng mga caper na ginagamit mo ay hindi masyadong malaki, hindi na kailangang i-chop ang mga ito.
Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng mga nakahandang sangkap sa sauce mangkok
Hakbang 5. Idagdag ang chives, scallions, langis, mustasa, at gadgad na lemon zest
Mahinang gumalaw.
Hakbang 6. Magdagdag ng lemon juice at timplahan ang sarsa ayon sa gusto mo
Hakbang 7. Hayaang umupo ang sarsa sa temperatura ng kuwarto ng mga 30 minuto
Ang prosesong ito ay kailangang gawin upang madagdagan ang tindi ng panlasa ng sarsa.
Hakbang 8. Ihain ang masarap na sarsa ng salsa
Pukawin ang sarsa sa huling pagkakataon bago ihain. Ang salsa verde ay masarap na ipares sa pinakuluang o inihaw na karne at / o isda.
Paraan 7 ng 8: Paggawa ng Lutong Salsa Sauce
Kahit na ang salsa sarsa ay madalas na hinahatid na hilaw, talagang ang pagluluto ng salsa sarsa ay epektibo sa pagpapayaman ng lasa, alam mo! Ang lutong salsa sarsa ay maaaring lutuin nang maramihan at frozen sa freezer; sa ganoong paraan, tuwing nais mong kumain ng masarap na sarsa ng salsa, kailangan mo lang matunaw ang nakapirming sarsa.
Hakbang 1. Ihanda ang lahat ng sangkap na kinakailangan upang makagawa ng sarsa ng salsa
Hakbang 2. Ihanda ang mga sili ayon sa mga tagubilin na nakalista sa itaas
Hakbang 3. Ilagay ang mga sibuyas sa kawali, idagdag ang mga kamatis at asukal
Lutuin ang halo ng sibuyas, kamatis, at asukal sa daluyan ng init hanggang sa lumapot ito; pana-panahong gumalaw.
Hakbang 4. Patayin ang apoy, alisin ang kawali mula sa kalan
Magdagdag ng bawang, kanela, sibuyas, turmerik, lemon juice, at sili. Timplahan ang sarsa at hayaang umupo ito sandali sa temperatura ng kuwarto.
Hakbang 5. Paglilingkod
Matapos itong mapaupo sandali sa temperatura ng kuwarto, handa na ihain ang sarsa ng salsa. Budburan ang ibabaw ng gadgad na lemon zest.
Paraan 8 ng 8: Iba't ibang Mga Pagkakaiba-iba ng Salsa Sauce
Hakbang 1. Subukang mag-eksperimento sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng masarap na sarsa ng salsa
Ang ilang mga variant na nagkakahalaga ng pagsubok ay:
- Salsa sauce na may mais
- Salsa sauce na may barbecue mais
- Salsa sarsa na may repolyo
- Salsa sarsa na may itim na beans
- Salsa sauce na may saging
- Salsa sauce na may pakwan
- Salsa sauce na may mga strawberry
- Kiwi, mangga at coconut salsa na may cinnamon chips
- Salsa sauce na may prutas paw paw at mangga.
Mga Tip
- Gumamit ng malinis na guwantes na goma upang maputol ang mga habanero na sili. Kung hindi man, mararamdaman ng iyong mga kamay na nasusunog ito ng maraming oras pagkatapos.
- Para sa isang mas makinis na texture ng sarsa, subukang ihalo ang kalahati o lahat ng sarsa.
- Para sa mas masarap na lasa, hayaang umupo ang salsa sauce buong araw bago kumain; bigyan ang mga sangkap ng oras upang magbabad sa sarsa.
