Bukod sa masarap at maaaring kainin ng iba`t ibang mga pagkain, napakadaling gawin ang sarsa ng cream cream. Maaari kang gumawa ng isang tradisyonal na sarsa ng cream ng bawang o inihaw ang bawang bago gawin itong isang sarsa. Gumawa ng maraming hangga't gusto mo para sa iba't ibang mga layunin, mula sa pizza hanggang sa steak at pagkaing-dagat.
Mga sangkap
Garlic Cream Sauce
- 1 kutsarang mantikilya
- 1 kutsarang langis ng oliba
- 2 kutsarang harina
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 2 tasa whipping cream
- 1 kutsarita na stock ng gulay, baka at manok
- 1/2 tasa mashed Parmesan keso
- Asin at paminta para sa panlasa
Baked Butter Creamy Garlic Sauce
- 1 sibuyas ng bawang
- 3 1/2 kutsarang langis ng oliba
- 3 kutsarang harina
- 1 tasa ng manok o stock ng gulay
- 1/2 tasa ng whipping cream
- Asin at paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Garlic Cream Sauce
Hakbang 1. Matunaw ang mantikilya at langis ng oliba
Init ang 1 kutsarang mantikilya at langis ng oliba sa isang kutsarita sa daluyan ng init.
Hakbang 2. Pag-puree ng bawang kung wala pa
Balatan ang bawang, pagkatapos ay i-chop ang bawang hanggang sa dalawang kutsara lamang.
Hakbang 3. Idagdag ang bawang sa Teflon
Kapag ang mantikilya at langis ay natunaw at nahalo na rin, dahan-dahang idagdag ang mga sibuyas at pukawin.
Magluto hanggang ang bawang ay malambot at mabango, ngunit huwag hayaan ang mga sibuyas na maging kayumanggi
Hakbang 4. Gawin ang kuwarta ng sarsa
Magdagdag ng harina sa Teflon at ihalo hanggang makinis. Siguraduhin na ang harina ay lubusang halo-halong. Patuloy na lutuin at pukawin ang daluyan ng init ng isang minuto.
Habang pinupukaw mo ito at niluluto, ang kuwarta ay magpapalapot at magpapadilim sa kulay
Hakbang 5. Init ang sabaw at cream
Maaari mong alinman sa microwave ang mga ito hanggang sa sila ay maiinit o maaari mong painitin ang mga ito sa magkakahiwalay na Teflon. Init, ngunit huwag pakuluan.
Hakbang 6. Ilagay ang dalawang baso ng cream at sabaw sa Teflon
Idagdag ang pinainit na cream at sabaw sa Teflon habang hinalo. Patuloy na pukawin at lutuin sa katamtamang init hanggang magsimula itong mag-init at bahagyang bula.
Hakbang 7. Panatilihin ang pagpapakilos pagkatapos ng panahon
Patuloy na pukawin ang sarsa upang hindi ito dumikit sa Teflon. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Ang sarsa ay lalapot pagkatapos ng ilang minuto.
Ang sarsa ay dapat pa ring bumula ng kaunti. Ngunit tandaan, huwag pakuluan ang sarsa
Hakbang 8. Idagdag ang keso ng Parmesan, pagkatapos alisin mula sa apoy
Pukawin ang keso, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagluluto kung nais mong mas makapal ang sarsa. Kapag naramdaman mong mayroon kang sapat, alisin ang sarsa mula sa kalan.
Paraan 2 ng 3: Roasted Garlic Cream Sauce
Hakbang 1. I-on ang oven
Painitin ang oven sa 204 degrees Celsius. Maghanda din ng isang sheet ng aluminyo palara ng 30x30 cm.
Hakbang 2. Ihanda ang bawang
Ihanda ang iyong bawang at ilagay ito sa aluminium foil. Budburan ng 1 1/2 kutsarang langis ng oliba, pagkatapos balutin ang sibuyas sa aluminyo foil.
Hakbang 3. Inihaw ang bawang
Ilagay ang balot na bawang sa oven at maghurno ng 30 minuto. Ang bawang ay magiging malambot kapag tapos na litson. Alisin ang mga sibuyas mula sa oven at alisin mula sa aluminyo foil. Chill.
Hakbang 4. Pigain ang bawang saka ilagay sa teflon kasama ang langis ng oliba
Ang sibuyas ay dapat na sapat na malambot upang pigain o madaling pindutin ang Teflon. Pigain ang lahat ng mga sibuyas, pagkatapos maglagay ng 2 kutsarang langis ng oliba sa isang teflon at painitin sa katamtamang init.
Hakbang 5. Gawin ang kuwarta
Magdagdag ng harina sa Teflon at ihalo hanggang makinis. Patuloy na pukawin hanggang sa maging mas madidilim ang timpla.
Hakbang 6. Init ang 1 tasa ng manok o stock ng gulay
Maaari mong maiinit ang sabaw sa microwave habang niluluto ang kuwarta. O, maaari mong painitin ang sabaw sa isang hiwalay na kasirola. Huwag hayaang pakuluan ang sabaw.
Hakbang 7. Idagdag at pukawin ang sabaw na may halo ng sarsa
Idagdag ang sabaw nang paunti-unti sa Teflon habang hinalo ito. Ang proseso ng pagluluto ay dapat sapat na mahaba upang ang sabaw ay tumuhok sa batter.
Hakbang 8. Patuloy na pukawin at lutuin ang sarsa
Panatilihin ang init sa kalan, o babaan ito nang bahagya kung ang sarsa ay nagsimulang kumulo. Ang sarsa ay magsisimulang makapal nang mabilis.
Makikita mo ang sarsa na sumingaw nang paunti-unti. Patuloy na pukawin ang sarsa upang maiwasan ito
Hakbang 9. Magdagdag ng whipping cream
Idagdag at pukawin hanggang makinis. Pagkatapos alisin mula sa kalan.
Hakbang 10. Pukawin ang sarsa sa isang blender
Haluin ang sarsa hanggang makinis.
Ang paghahalo ng sarsa ay makikinis din ng anumang mga bugal ng kuwarta na maaaring hindi mahusay na paghahalo
Hakbang 11. Tikman ang sarsa at timplahan
Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Gumamit kaagad o muling pag-initan ang Teflon sa mababang init.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng Garlic Cream Sauce
Hakbang 1. Gumawa ng sarsa ng pizza
Ito ay magiging isang kahalili sa pulang sarsa at bigyan ito ng ibang panlasa.
Gumamit ng mga sibuyas, kabute, spinach, bacon, artichoke, manok o broccoli bilang toppings
Hakbang 2. Gumamit bilang isang sarsa ng pasta
Ibuhos ang lutong fettuccine, penne, o linguine o ibuhos sa lasagna.
Kung gumagamit ka ng sarsa sa pasta, subukang magdagdag ng lemon juice sa iyong sarsa para sa dagdag na lasa
Hakbang 3. Ibuhos ang mga steak
Karaniwang kinakain ang mga steak na may mantikilya o iba pang mga sarsa. Ang sarsa ng bawang ng bawang ay maaaring maging isang kahalili na hindi gaanong masarap.
Hakbang 4. Gamitin ang sarsa na ito upang maipahiran ang pagkaing-dagat
Ang hipon at mga scallop ay mahusay na sumasama sa sarsa na ito.
Ibuhos ang sarsa na ito sa seafood pasta upang pagyamanin ang lasa
Hakbang 5. Gumamit bilang isang lumangoy
Maaari mo itong isawsaw para sa tinapay, crackers, gulay, o French fries. Maghanda lamang ng isang malaking plato ng meryenda kasama ang isang maliit na plato ng bawang ng sarsa ng cream bilang isang paglubog sa sarsa.
