Ang pag-aaral kung paano mag-iimbak nang maayos ang pagkain ay isang mahalagang bahagi ng pagtipid ng pera at pag-secure ng iyong sarili at ng iyong pamilya. Madali mong matutunan na makilala ang mga pagkain na kailangang itago sa counter, mga pagkaing kailangang panatilihing malamig, at mga pagkaing kailangang ma-freeze. Itigil ang pag-aaksaya ng pagkain at simulang itago ito nang maayos.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-iimbak ng Pagkain sa Temperatura ng Silid
Hakbang 1. Gamitin ang sistemang FIFO
Ang "Una sa, unang labas" o "una sa, unang palabas", na kilala rin sa akronim na "FIFO" ay isang pangkaraniwang ekspresyon na ginagamit sa mga kusina ng restawran upang matiyak na ang pagkain ay mananatiling sariwa, saan man ito itago. Sinusuri ng mga restawran ang dami ng mga groseri na naihatid ng bawat trak, karaniwang nangangahulugan ito na mayroon lamang isa o dalawang mga groseri upang gumulong. Para sa mga pagkain sa bahay, nangangahulugan ito ng mga naka-kahong pagkain, boxed meal, at mga nabubulok na suplay ay dapat na napetsahan kapag binili. Tinitiyak nito na ang mga mas bagong sangkap ay hindi muna bubuksan.
Panatilihing nakaayos ang mga cabinet sa kusina, refrigerator, at lahat ng mga puwang sa pag-iimbak ng pagkain upang matiyak na alam mo kung nasaan ang lahat ng iyong mga pamilihan, at alin ang pinakabagong. Kung bukas ang tatlong garapon ng peanut butter, ang isa sa mga ito ay bulok
Hakbang 2. Iimbak ang mga ani sa counter ng kusina kung kailangan nilang lutuin
Ang prutas ay dapat na iwanang hinog sa counter, alinman sa maluwag sa isang plastic bag o bukas upang mahinog. Kapag naabot na ng prutas ang ninanais na antas ng pagkahinog, ilagay ito sa ref upang mapalawak ang buhay ng prutas.
- Ang mga saging ay gumagawa ng ethylene, na nagpapabilis sa proseso ng pagkahinog ng iba pang mga prutas, upang maaari mong samantalahin ang pag-aari na ito at itago ito sa isang plastic bag na may prutas na kailangang maging hinog. Ito ay isang mahusay na pamamaraan para sa ripening avocados din.
- Huwag ilagay ang prutas sa isang lalagyan ng airtight at ilagay ito sa counter ng kusina, dahil mabilis itong mabulok. Panoorin ang mga palatandaan ng bruising o overripe sa prutas at itapon ang bulok na prutas sa lalong madaling panahon upang maiwasan ang pagkabulok ng iba pang prutas.
- Mag-ingat sa mga langaw ng prutas, na naaakit sa prutas na bulok o sa proseso ng pagkasira. Ang mga natira ay dapat palaging mabilis na itapon. Kung mayroon kang problema sa mga paglipad ng prutas, simulang itago ang prutas sa ref.
Hakbang 3. Itago ang bigas at iba pang mga butil sa mga selyadong lalagyan
Ang bigas, otmil, at iba pang mga tuyong butil ay maaaring itago sa isang selyadong lalagyan ng airtight at itago sa aparador sa kusina. Ang mga garapon na baso, plastik na lalagyan ng tupperware, at iba pang mga takip na takip ay mahusay para sa pagtatago ng mga maramihang sangkap sa kusina o mga countertop. Ang lalagyan na ito ay angkop din para sa pagtatago ng mga tuyong beans.
Kung nag-iimbak ka ng bigas at iba pang mga butil sa mga plastic bag, abangan ang mga ulok. Ang mga plastic bag ay maaaring isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng bigas, ngunit ang maliliit na butas ay maaaring mag-anak ng mga ulok at gamo, na sumisira sa maraming dami ng pagkain. Ang pinakamagandang bagay na magagawa mo upang maiwasan ang mga uod ay ang laging pag-iimbak ng pagkain sa mga naka-airtight, selyadong garapon
Hakbang 4. Itago ang mga ugat na gulay sa isang paper bag
Kung ang mga gulay ay lumago sa ilalim ng lupa, hindi nila kailangang palamigin. Ang mga patatas, sibuyas, at bawang ay dapat itago sa isang cool, madilim, tuyong lugar, hindi sa ref. Kung nais mong itabi ito sa isang lalagyan ng imbakan, kung gayon ang isang maluwag na papel na bag ay gagana.
Hakbang 5. Itago ang sariwang tinapay sa isang bag ng papel sa counter ng kusina
Kung bibili ka ng crusty na tinapay na na-lutong lamang, ilagay ito sa isang bag ng papel at itago ito sa counter upang mapanatili itong sariwa. Ang tinapay na nakaupo sa counter, maayos na nakaimbak, ay mananatiling mabuti sa loob ng 3-5 araw, pinahaba sa 7-14 araw sa ref.
- Ang pag-iimbak ng tinapay sa ref o pagyeyelo ay mahusay din na paraan, lalo na ang malambot na sandwich, upang mapahaba ang buhay nito. Kung nakatira ka sa isang mamasa-masang lugar, ang malambot na tinapay ay mas mabilis na maghulma kung itatabi mo ito sa labas, at mas madaling matunaw sa isang toaster.
- Kung itatago mo ang tinapay sa counter, huwag ilagay ito sa isang plastic bag. Maaari itong mag-trigger ng paglaki ng fungus.
Paraan 2 ng 3: Nagpapalamig na Pagkain
Hakbang 1. Itakda ang ref sa pinakamainam na temperatura
Ang ref ay dapat itakda sa o mas mababa sa 4.4 degree Celsius. Ang temperatura ng peligro ng temperatura ng pagkain, na kung saan ay ang saklaw ng temperatura kung saan umunlad ang bakterya, ay nasa pagitan ng 5-60 degrees Celsius. Ang pagkain na nakaimbak sa temperatura na ito ay madaling kapitan ng paglaki ng bakterya na maaaring magpalitaw sa pagkalason sa pagkain. Laging itago ang lutong pagkain sa lalong madaling panahon.
Regular na suriin ang temperatura ng ref. Ang temperatura ng refrigerator ay maaaring magbago depende sa kung magkano ang pagkain sa ref, kaya magandang ideya na bantayan ang ref kung paminsan-minsan puno ito o kung minsan medyo walang laman
Hakbang 2. Itago ang pagkain sa ref kapag malamig
Ang ilang mga pagkain ay maaaring itago sa counter at dapat palamigin sa ibang oras. Saan ka nag-iimbak ng beer sa mga bote? Atsara? Peanut butter? Toyo Ang panuntunan: Kung bumili ka ng isang bagay na malamig, kailangan itong itago sa ref.
- Ang mga pagkain tulad ng atsara, peanut butter, at toyo ay maaaring itago sa pantry sa temperatura ng kuwarto hanggang sa buksan mo sila, sa oras na kailangan nilang palamigin. Ang mga pagkaing gawa sa langis o suka ay maaaring itago sa ganitong paraan.
- Palamigin ang de-latang pagkain pagkatapos buksan sa ref. Anumang pagkain, maging luto na ravioli o chickpeas, ay kailangang palamigin sa sandaling mabuksan ang lata. Maaari mo itong iimbak sa lata, o ilipat ito sa isang lalagyan ng airtight na may takip.
Hakbang 3. Palamig ang natirang tira bago palamigin
Ang mga natira ay dapat na nakaimbak sa mga saradong lalagyan, alinman sa mga takip o may plastik na pambalot o aluminyo palara. Ang looser ng packaging, mas malamang na ang pagkain ay kumakalat ng mga amoy sa ref o hinihigop ang mga aroma ng iba pang mga pagkain, ngunit ito ay isang mahusay na paraan upang mag-imbak ng mga natira kapag pinalamig sila sa temperatura ng kuwarto.
- Kapag naluto na ang pagkain, ilipat ito sa isang malaking mababaw na lalagyan sa halip na isang mas maliit, mas malalim na lalagyan. Ang isang malaking lalagyan ay titiyakin ang pantay na paglamig sa loob ng maikling panahon.
- Ang mga pagkaing naglalaman ng karne at karne ay kailangang palamig sa temperatura ng kuwarto bago palamigin. Kung maglalagay ka ng maiinit na karne sa isang selyadong lalagyan at maiimbak ito kaagad sa ref, ang paghalay ay magdudulot ng pagkabulok ng karne nang mas mabilis kaysa sa dati.
Hakbang 4. Itago nang maayos ang karne
Ubusin o i-freeze ang lutong karne sa loob ng 5-7 araw. Kung hindi mo matatapos kaagad ang natirang karne, isaalang-alang ang pagyeyelo sa natitirang karne at lasaw ito sa ibang oras, kapag may mas kaunting pagkain sa ref.
Ang hilaw na karne ay palaging kailangang palamigin, ihiwalay mula sa lutong karne at iba pang mga produkto, na nakabalot sa plastik na balot. Panoorin ang mga palatandaan ng pagkabulok. Ang bulok na karne ay magiging kulay-abo o kayumanggi sa kulay at magbibigay ng hindi kanais-nais na amoy
Hakbang 5. Itago ang mga biniling tindahan ng itlog sa ref
Ang mga itlog na bibilhin mo sa tindahan ay paminsan-minsan ay luma na at kailangang palamigin hanggang handa silang gamitin. Panoorin ang mga palatandaan ng isang bulok na itlog pagkatapos ng pag-crack, palaging siguraduhing i-crack ang itlog sa isang mangkok at huwag itong basagin sa tuktok ng pagkaing inihahanda.
Ang mga bagong itlog na itlog na hindi nahugasan ay ligtas na panatilihin sa counter ng kusina. Kung bumili ka ng mga itlog mula sa isang breeder, tanungin kung ang mga itlog ay nahugasan o hindi at bilang isang gabay sa pagtatago ng mga itlog nang maayos
Hakbang 6. Itago ang mga tinadtad na gulay sa ref
Ang mga malabong gulay, kamatis, prutas, at iba pang mga gulay ay dapat palamigin sa sandaling natadtad ito. Upang matiyak na ang mga gulay ay manatiling sariwa hangga't maaari, hugasan at patuyuin ang mga ito, pagkatapos ay ilagay ito sa isang selyadong plastik na lalagyan at itabi sa ref gamit ang mga tuwalya ng papel o papel upang makuha ang labis na kahalumigmigan.
Huwag itago ang mga kamatis sa ref maliban kung sila ay hiniwa. Sa ref, ang loob ay nagiging runny at pinapaikli ang buhay nito. Ang mga hiniwang kamatis ay maaaring ilagay sa isang lalagyan ng plastik at itatabi sa ref
Paraan 3 ng 3: Pagyeyelong Pagkain
Hakbang 1. I-freeze ang pagkain sa mga selyadong plastic freezer bag
Anumang pagkain na magpapalamig, ang pinakamahusay na paraan upang maprotektahan ito ay itago ito sa isang airtight plastic freezer bag na naalis ang lahat ng hangin. Upang maiwasan ang "freezer burn" na nangyayari kapag ang pagkain ay na-freeze at pinatuyong, ang pagtatago nito sa isang plastic freezer bag ay ang pinakaligtas at pinakasimpleng paraan.
Ang mga lalagyan ng plastik o lalagyan ng tupperware ay epektibo din para sa pag-iimbak ng ilang mga uri ng pagkain. Bukod dito, ang berry juice o lutong karne minsan ay hindi gaanong kaakit-akit upang maiimbak sa mga plastic bag, pati na rin ang mga sopas at iba pang mga pagkain na mahirap matunaw
Hakbang 2. I-freeze ang tamang dami ng pagkain
Upang magamit ang pagkain pagkatapos na mag-freeze, dapat mo itong matunaw sa ref. Para sa kadahilanang ito, karaniwang isang magandang ideya na i-freeze ang mga bahagi na pagkain na iyong gagamitin. Kaya huwag i-freeze ang buong salmon, i-freeze ito sa mga bahagi ng laki ng hapunan, upang magkaroon ka ng kailangan mo kapag kailangan mo ito.
Hakbang 3. Lagyan ng petsa at lagyan ng label ang pagkain
Nasa likod ba ng freezer ang mga blackberry mula noong huling tag-init o ang 1994 bacon? Kung ang pagkain ay natakpan na ng isang layer ng yelo, mahirap malaman ang pagkakaiba. Upang mai-save ang iyong ulo mula sa pagkilala ng positibo sa lahat, subukan ang pag-label at pag-date ang mga pagkaing inilagay mo sa freezer, upang mabilis at madali mong makilala ang mga ito.
Hakbang 4. I-freeze ang hilaw o lutong karne sa loob ng 6-12 buwan
Ang karne ay dapat na nasa freezer sa loob ng anim na buwan, ngunit magsisimulang matuyo at hindi gaanong masarap sa paglipas ng panahon. Ang karne ay ligtas pa ring kainin, sapagkat ito ay nagyeyelo, ngunit magsisimula itong tikman tulad ng yelo na yelo at hindi tulad ng pagkain na inilagay lamang sa freezer.
Hakbang 5. Pakuluan ang mga gulay sandali bago magyeyelo
Kadalasang inirerekumenda na lutuin ang mga gulay bago magyeyelo, at hindi gupitin at pagkatapos ay frozen na hilaw. Mas mahirap na ibalik ang mga gulay sa kanilang natural, hindi maayos na estado. Madaling gawin ang mga frozen na gulay sa mga sopas, gravy na pinggan, at mga halo, na ginagawang mahusay na paraan upang maisaayos ang ani.
- Upang pakuluan ang mga gulay, gupitin ang mga ito sa mga piraso ng laki ng kagat at mabilis na isawsaw sa kumukulong inasnan na tubig. Hindi hihigit sa isang minuto o dalawa, at agad na alisin mula sa kumukulong tubig at ihulog sa paliguan ng tubig na yelo upang mabigla at itigil ang proseso ng pagluluto. Ang mga gulay ay matatag pa rin, ngunit bahagyang luto.
- Ilagay ang laki ng paghahatid ng gulay sa mga freezer bag at label at petsa. Payagan ang mga gulay na palamig nang kumpleto bago magyeyelo.
Hakbang 6. Ilagay ang prutas sa freezer para sa pagtanggal sa paglaon
Kung paano mag-freeze ng prutas ay nakasalalay sa plano mong gawin. Kung mayroon kang isang bungkos ng mga berry upang gumawa ng mga pie, iwisik ang mga ito ng granulated na asukal upang punan ang pie bago magyeyelo, kaya't mas madali ito sa paglaon. Kung nagyeyelo ka ng mga peach, kakailanganin mong alisan ng balat ang mga balat bago ilagay ang mga ito sa freezer, dahil ang mga nakapirming balat ay masyadong mahirap balatan sa paglaon.
Sa pangkalahatan, kakailanganin mong gupitin ang isang bahagi ng prutas sa mga piraso ng laki ng kagat bago magyeyelo, upang ito ay pantay-pantay. Maaari mong ilagay ang buong mansanas sa freezer, ngunit mahihirapan silang hawakan sa paglaon
Mga Tip
- Tiyaking may sapat na puwang sa ref para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin.
- Gumamit muna ng mas matandang mga stock ng pagkain.
- Ang mga kabute ay dapat ilagay sa isang paper bag at itago sa ref. Ang mga plastic bag ay maaaring maging kabog ang mga kabute.
- Kung nagbukas ka ng isang pakete ng pagkain, mag-imbak ng hindi nagamit na tofu sa isang lalagyan na puno ng tubig na may takip na walang kimpit. Palitan ang tubig araw-araw. Ang Tofu ay maaaring matupok hanggang sa tatlong araw.
