Ang beets ay isang matamis at malusog na gulay. Sa kabila ng kanilang mataas na nilalaman ng asukal, ang mga beet ay mababa sa calories at mayaman sa maraming mga nutrisyon, kabilang ang bitamina C, potasa, hibla at iron. Maraming mga paraan upang magluto ng beets, kabilang ang litson, microwaving, kumukulo, steaming, at pagprito. Kung nais mong malaman kung paano magluto ng beets, tingnan ang hakbang isa upang makapagsimula.
Mga sangkap
- 4 na piraso ng katamtamang sukat
- Corn harina (Para sa pamamaraan ng pagprito)
- Langis ng oliba (opsyonal)
- Asin at paminta sa panlasa (opsyonal)
Para sa 4-6 servings
Hakbang
Paghahanda ng Bit
Hakbang 1. Piliin ang pinakasariwang beet
Kung nais mong piliin ang pinakasariwa at masarap, kung gayon dapat mong piliin ang mabuti at matatag na mga beet. Kung ang ibabaw ng kaunting bounces kapag pinindot, nangangahulugan ito na ang kaunti ay luma at hindi maganda ang pakiramdam. Ang mga sariwang beet ay magkakaroon din ng madilim na berdeng mga dahon; ang mga beet na lumipas na sa kanilang kapanahunan ay magkakaroon ng mga madilaw na dahon.
Hakbang 2. Tanggalin ang mga dahon ng beet
Gupitin ang mga dahon gamit ang isang kutsilyo. Ang mga dahon ay dapat na putulin malapit sa dulo ng beet, ngunit hindi ganap na putulin. Mag-iwan ng ilang para sa mga hawakan upang gawing mas madali para sa iyo na i-cut ang beets, kung iyon ang gusto mo.
Isaalang-alang ang pag-save ng mga dahon ng beet. Ang mga dahon ay maaaring luto nang magkahiwalay at maaaring igisa, litson, o steamed. Ang mga beetroots ay mas mabilis na nagluluto (4 na minuto lamang kung steamed). Sa ganoong paraan, kakailanganin mo pa ring paghiwalayin ang mga ito, kahit na balak mong kainin ang mga ito
Hakbang 3. Gupitin ang beets
Maaari mo ring i-trim ang mahabang dulo ng mga piraso. Hindi mo kailangan ang mga ito upang magluto at gawing mahirap hawakan ang beets. Maaari mo ring gawin ito pagkatapos mong lutuin ito.
Hakbang 4. Paglilinis ng mga piraso
Hugasan sa ilalim ng umaagos na tubig, malinis na pagkayod gamit ang isang brush ng gulay hanggang sa hindi mo na makita ang nakikita na dumi. Maaari mo ring gamitin ang iyong mga kamay, ngunit mag-ingat.
Paraan 1 ng 5: Pagbe-bake
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200ºC
Hakbang 2. Ihanda ang iyong baking paper
Maghanap ng angkop na papel para sa litson ng iyong beets. Hindi mo kailangang takpan ng foil upang maiwasan ang pagdikit ng mga piraso. Gayunpaman, ang tubig ng beet ay maaaring tumagas, at ang paggamit ng papel ay maaaring mapabilis ang proseso ng paghuhugas kapag natapos na.
Hakbang 3. Balotin ang mga beet na may aluminyo foil
Siguraduhin na ang mga beet ay mananatiling basa pagkatapos maghugas. Kapag ang mga beet ay tuyo, hugasan muli upang ma-moisturize ang labas. Balot ng maluwag sa paligid ng bawat piraso. Ang mga piraso ay hindi kailangang mahigpit na balot, ngunit ang foil ay dapat pa ring takpan ng sapat. Maaari mong balutin ang mga maliliit na piraso, ngunit ang balot ng mga ito nang paisa-isa ay nagbibigay ng pinakamahusay na mga resulta.
Kung nais mong laktawan ang hakbang na ito, maaari kang maglagay ng ilang langis upang maiwasan ito sa pagkasunog. Ibuhos ang langis ng oliba o langis ng halaman sa mga beet (mga 0.5 kutsarang langis ng oliba o 1 kutsarang langis ng gulay bawat kg). Pagkatapos, iwisik ang asin at paminta sa panlasa. Maaari mo ring hatiin ang mga beet sa 4 upang mabilis silang mahinog. Ang mga beet na nahahati sa 4 ay maaaring lutuin ng 45 minuto, kaysa sa isang beetroot, na tatagal ng mas maraming oras
Hakbang 4. Magluto sa oven ng 50-60 minuto
Ilagay sa papel na pergamino at ilagay sa oven.
Hakbang 5. Magdagdag ng tubig kung ang beets ay nagsimulang mag-burn
Suriin ang bawat 20 minuto sa oras ng pagluluto. Kung nagsisimula silang magmukhang tuyo o kung nakakita ka ng mga scorch mark sa ilalim, dahan-dahang hilahin ang palara mula sa bawat beet at ibuhos ang 1 kutsara (15 ML) ng tubig sa beets. Ibalot pabalik sa panimulang posisyon at ipagpatuloy ang pagluluto sa hurno.
Hakbang 6. Suriin ang mga beet para sa doneness
Ang mga beet ay buong luto kapag maaari mong butasin ang mga ito ng isang tinidor sa gitna at madaling lumabas. Nangangahulugan ito na ang mga beet ay hinog na. Sa puntong ito, dapat mong alisin ito mula sa oven. Ang mas maliit na beets ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa mas malaking beets.
Hakbang 7. Hayaan ang cool
Maghintay ng kahit ilang minuto bago ito hawakan.
Hakbang 8. Peel ang beets
Kapag ang cool na beets, alisin ang panlabas na balat. Hawakan ang beetroot gamit ang isang twalya ng papel sa kusina at dahan-dahang punasan ito sa dulo ng tisyu. Ang perpektong hinog na beetroot ay madaling matunaw. Hindi mo kailangan ng kutsilyo o iba pang matulis na bagay upang magawa ito. Maaari mong isaalang-alang ang suot na guwantes upang maiwasan ang kaunting tubig mula sa pagkuha ng lahat ng iyong mga kamay.
Hakbang 9. Paglilingkod
Maaari mong kainin ang mga ito na hindi pinutol o hawakan ang mga dulo at tinadtad ang mga ito. Ang mga inihaw na beet ay maaaring tangkilikin nang mag-isa o may isang salad.
Paraan 2 ng 5: Paggamit ng Microwave
Hakbang 1. Ilagay ang beets sa isang lalagyan na ligtas sa microwave
Subukang gumamit ng isang 4 litro na lalagyan ng baso. Ang lalagyan ay dapat na sapat na malaki upang ang mga piraso dito ay maaaring mailagay sa isang layer. Huwag idikit ang mga piraso. Maaari mong ilagay ang beets sa lalagyan nang hindi pinutol ang mga ito o maaari mong hatiin ang mga ito sa 4.
Hakbang 2. Magdagdag ng 2 kutsarang (30 ML) ng tubig
Ibuhos ang mga beet, basa-basa ang mga tuktok at hayaang mahulog sa mga gilid. Huwag subukang magluto ng beets nang walang tubig.
Hakbang 3. Takpan ang beets at lutuin ng 5 minuto
Takpan ang lalagyan ng plastik na balot ng maluwag. [Larawan: Cook Beets Hakbang 16.-j.webp
Hakbang 4. Lumiko at lutuin para sa isa pang 3-5 minuto
Paikutin ang beets upang ang iba pang mga bahagi ay nakaharap pataas upang matiyak na sila ay ganap na luto. Magpatuloy hanggang malambot kapag ang isang tinidor ay ipinasok dito.
Hakbang 5. Palamigin ang mga beet
Payagan ang mga beet na palamig sa microwave sa loob ng 1 minuto. Alisin, at hayaan ang umupo sa loob ng 4 na minuto, o hanggang sa cool na sapat upang mahawakan. Ang pag-iwan sa mga beet na sakop ay makakatulong sa singaw ang mga beet at lutuin ang mga ito nang higit pa. Ito ay mas mahusay kaysa sa labis na pagluluto sa microwave dahil ang pagluluto sa microwave ay maaaring hubarin ang mga beet ng nutrisyon kung ang mga ito ay overcooked.
Hakbang 6. Alisan ng balat ang balat
Dahan-dahang punasan ng isang papel sa kusina hanggang sa mag-peel ito. Kung ang balat ay hindi madaling magbalat, gumamit ng isang peeler ng gulay upang malumanay na magbalat ng mga panlabas. Nangangahulugan din ito na kailangan mong lutuin ang mga ito nang mas mahabang minuto hanggang sa malambot sila.
Hakbang 7. Paglilingkod
Ang mga microwaved beet na ito ay handa nang kumain ng kanilang sarili, sa mga salad, o sa anumang gusto mong pagpipilian. Maaari mo itong tangkilikin nang hindi pinutol o nahahati sa 4.
Paraan 3 ng 5: Pagprito
Hakbang 1. Balatan ang beets
Gumamit ng isang peeler ng gulay upang alisin ang balat bago lutuin.
Hakbang 2. Gupitin sa mga matchstick
Ang mga piraso ay dapat na 7.5 cm ang haba at 1 cm ang lapad at 1.5 hanggang 2.5 cm ang kapal. Ang mas malawak na hiwa ay magiging mas madaling iprito nang hindi sinusunog ang mga ito, ngunit tatagal.
Hakbang 3. Pagwiwisik ng cornstarch sa mga piraso ng beet
Ilagay ang 1/4 tasa (60 ML) na mais ng mais sa isang cast-iron o maitim na lalagyan. Iwasan ang mga lalagyan ng plastik dahil ang hilaw na beet juice ay mantsang madali ang plastik. Idagdag ang mga piraso ng beet sa mangkok at banayad na gumalaw ng isang tinidor hanggang sa natakpan.
Hakbang 4. Pag-init ng langis ng gulay sa isang daluyan ng kasirola, kakailanganin mo ng 10 cm ng langis
Maglagay ng thermometer ng kendi sa gilid ng kawali at ipagpatuloy ang pag-init ng langis sa 170 degree Celsius.
Hakbang 5. Ilagay ang mga piraso ng beet sa mainit na langis
Magluto tungkol sa isang maliit na beets para sa isang prito. Fry hanggang sa malutong at browned sa labas ngunit malambot sa loob, mga 3 hanggang 5 minuto.
Hakbang 6. Angat at alisan ng tubig
Gumamit ng isang slott spoon na lumalaban sa init upang alisin ang mga beet at alisan ng tubig sa pamamagitan ng paglalagay sa mga ito sa isang plato na may papel sa kusina. Hayaan itong umupo sandali bago ihain.
Hakbang 7. Paglilingkod
Masiyahan sa mga beet sa kanilang sarili, sa litsugas, o sa borscht, isang tradisyunal na sopas na beetroot na Ukrainian.
Paraan 4 ng 5: Pakuluan
Hakbang 1. Ilagay ang beets sa isang malaking kasirola
Ang pakuluan ay isang mahusay na paraan upang magluto ng gulay at sa lalong madaling panahon. Ang sagabal ay ang pinakuluang beets ay hindi masarap tulad ng iba pang mga pamamaraan ng pagproseso ng beet.
Hakbang 2. Magbabad sa malamig na tubig
Hakbang 3. Magdagdag ng asukal at asin sa panlasa
Dapat mong isama ang hindi bababa sa 1 kutsarang asukal at 1 kutsarang asin para sa bawat kalahating galon ng tubig.
Hakbang 4. Pakuluan ang tubig na may malaking tubig
Hakbang 5. Bawasan ang init sa sandaling kumukulo
Ang tubig ay magpapatuloy na kumukulo ng dahan-dahan.
Hakbang 6. Magluto ng 45-60 minuto hanggang sa matapos
Ang mas bata, mas sariwang beets ay magpapakulo makalipas ang halos 45 minuto. Ang pagluluto ng mas matandang beet ay maaaring tumagal ng 1 oras o higit pa. Kung balatan mo at gupitin ang 4 na piraso muna, maaari mong pakuluan ang mga ito sa kalahati nang mas mabilis.
Hakbang 7. Alisin mula sa kalan
Kapag tapos ka na, dapat mong alisan ng tubig ang tubig at agad na ilagay ang beets sa malamig na tubig. Pagkatapos, putulin ang mga tip ng ugat at alisan ng balat ang balat gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya o papel sa kusina.
Hakbang 8. Paglilingkod
Maaari mong i-chop o gilingin ang mga ito at ihain ang mga ito ayon sa mga ito o maaari kang mag-ambon ng ilang langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta upang tikman.
Paraan 5 ng 5: Steaming
Hakbang 1. Punan ang base ng bapor ng 2 pulgada (5 cm) ng tubig
Ang pag-steaming ng beets ay isang mahusay na paraan upang lutuin ang mga ito habang iniiwan ang mga ito upang mapanatili ang orihinal na lasa ng beets.
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig
Hakbang 3. Ayusin ang mga beet sa bapor
Ayusin sa isang solong layer upang ito ay luto nang pantay. Isara ang bapor pagkatapos mong idagdag ang beets.
Hakbang 4. Magluto ng 45 minuto o hanggang malambot
Kung balatan mo o gupitin ito sa 4 na piraso, maaari mo itong lutuin sa kalahati ng oras na kinakailangan.
Hakbang 5. Alisin ang mga beet mula sa bapor
Pagkatapos, ilagay ito sa malamig na tubig at alisan ng balat ang balat gamit ang isang tuwalya sa papel o basang tuwalya.
Hakbang 6. Paglilingkod
Masiyahan sa mga beet sa kanilang sarili, o i-cut ang mga ito sa isang tirahan, o magdagdag ng langis ng oliba, asin at paminta para sa isang mas mayamang lasa.
