Madaling malito kapag naiisip kung paano kumain ng kabibe. Dahil ang mga shellfish ay madalas na inihahatid sa kanilang mga shell, nagtataka kami kung paano gawin ang mga nakakain na bahagi sa aming mga bibig at kung ano ang gagawin sa kanilang walang laman na mga shell. Habang masarap, ang mga scallop ay maaaring isang hamon na kumain. Maaari mong kainin ang mga tulya gamit ang iyong mga daliri, tinidor at kutsara. Hindi mo kailangang tapusin ang isang pagkain na may malagkit na mga daliri at tulya na tumutulo sa iyong shirt. Para sa payo sa pag-uugali ng pagkain ng mga scallop at pakiramdam ng tiwala tungkol sa pag-order ng mga scallop nang walang pag-aalala, basahin ang mga tagubilin sa tutorial na ito.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagkain ng Shellfish sa isang Restaurant
Hakbang 1. Hawakan ang clam shell gamit ang isang kamay (karaniwang ang nangingibabaw na kamay)
Karaniwang hinahain ang mga scallop sa isang kawali, mangkok na may sabaw, o seafood pasta. Alisin ang isang kabibe mula sa plato at hawakan ang ilalim na nakaharap ang bukas na bahagi ng shell.
Hakbang 2. Kunin ang clam meat na may isang tinidor
Dahan-dahang putulin ang malambot na laman mula sa bukas na shell gamit ang iyong mga kamay. Mapapansin mo na ang ilan sa mga karne ay nananatili pa rin sa shell, kaya maaaring kailangan mong gumamit ng isang tinidor upang i-scrape ang ilalim ng karne sa shell.
Dahan-dahang tumusok ng karne at dahan-dahang hilahin ito mula sa shell. Mag-ingat na huwag sundutin ang iyong kamay ng isang tinidor
Hakbang 3. Ihanda ang unang kagat
Kung ang iyong ulam ay may kasamang sabaw, ilipat ang karne mula sa isang tinidor sa isang kutsara at isawsaw sa iyong sabaw. Kung ang iyong ulam ay hinahain ng seafood pasta, gamitin ang iyong tinidor upang paikutin ang isang saloobin ng noodles. Kainin ang iyong mga kabibe sa isang kagat.
- Ang scallop dish ay maaaring hindi isama ang sabaw o pasta, kung saan maaari kang bigyan ng isang mangkok ng banlawan ng tubig para sa iyong mga daliri. Kung mayroong banlaw na tubig, maaari kang kumain gamit ang iyong mga kamay.
- Kung ang iyong ulam ay hinahain ng sabaw, maaari mo ring butasin ang mga tulya gamit ang iyong tinidor at tangkilikin ang mga ito ng isang kutsarang sabaw nang hiwalay.
Hakbang 4. Linisin ang walang laman na shell
Karaniwan ihahatid sa iyo ang isang hiwalay na mangkok o plato para sa mga shell ng clam. Kung hindi ka bibigyan ng isang hiwalay na plato o mangkok, ibalik ang walang laman na shell sa iyong plato o mangkok. Huwag kailanman maglagay ng mga shell ng clam sa isang plate ng paghahatid kung nagbabahagi ka ng isang pinggan.
Pangkalahatan, kapag kumakain ng mga tulya sa Estados Unidos, ang pagtanggal ng mga shell at patuloy na paggamit ng isang tinidor upang kunin ang mga shell ay itinuturing na wastong etikal
Hakbang 5. Tapusin ang iyong pagkain
Kung kumakain ka ng mga tulya na may sabaw, maaari mong kutsara ang sabaw sa iyong bibig o gumamit ng isang slice ng tinapay upang makuha ang sabaw para sa isang masarap na kagat. Siguraduhing isawsaw mo lamang ang isang slice ng tinapay nang paisa-isa (maaari mong butasin ang tinapay ng isang tinidor) upang hindi mo pa malubog nang paulit-ulit.
- Kung nasisiyahan ka sa seafood pasta, kumain ng alternating pagitan ng mga tulya at pasta.
- Isa-isang kainin ang mga shell hanggang sa matapos ang iyong pagkain.
Paraan 2 ng 2: Kaswal na Kumain ng Mga Scallop
Hakbang 1. Kainin ito diretso mula sa shell
Bilang karagdagan sa isang pormal na hapunan, pinapayagan kang kunin ang mga shell at punan ang mga ito ng isang maliit na halaga ng sabaw, pagkatapos ay sipsipin ang mga tulya at sabaw na diretso mula sa mga shell, bagaman maaaring kailanganin mong paluwagin muna ang mga shell gamit ang isang tinidor.
Kapag dumating ang mga scallop, malamang na mayroong ilang likidong laman sa loob ng shell, na maaaring maging napaka masarap. Ang pagsipsip ng mga tulya mula sa shell ay nagbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang likido nang madali
Hakbang 2. Hatiin ang mga scallop sa kalahati at gamitin ang mga ito bilang isang kutsara
Habang sa pangkalahatan ito ay itinuturing na hindi magalang sa mga high-end na restawran sa Amerika, sa ibang mga bansa, tulad ng France, karaniwang pagsasanay na gumamit ng isang walang laman na shell ng clam bilang isang tool para sa pag-prying iba pang mga shellfish. Gumamit ng isang basag bilang isang kutsara at i-slide ito sa susunod na shell upang maibawas ang karne.
Hakbang 3. Gamitin ang walang laman na shell bilang sipit
Mahigpit na hawakan sa likuran ng walang laman na shell na nakaharap ang bukas na bahagi. Gamitin ang iyong mga daliri upang dahan-dahang pindutin ang tuktok at ilalim ng shell. Sa ganitong paraan, maaari mong buksan at isara ang mga shell gamit ang iyong mga daliri at gamitin ang mga ito upang kunin ang iba pang mga shell.
Hakbang 4. Alisin muna ang lahat ng karne ng clam mula sa shell bago kainin ito
Habang ito ay madalas na itinuturing na hindi pangkaraniwang, ang pagtanggal ng mga tulya sa simula ng isang pagkain at tangkilikin ang lahat nang sabay-sabay ay katanggap-tanggap sa karamihan ng mga lugar.
Gagawin nitong mas madali para sa iyo na kainin ang mga tulya, lalo na kung ang iyong mga tulya ay hinahain ng sabaw at sopas
Mga Tip
- Pinisilin ang sariwang limon o katas na katas sa mga tulya para sa dagdag na lasa.
- Gumawa ng isang puting alak at lemon butter sauce, ibuhos ito sa lahat ng mga scallop, iwisik ng isang pakurot ng feta cheese, itaas ito ng isang magandang slice ng French tinapay para sa paglubog at ikaw ay nasa langit.
- Maghanda ng maraming mga tisyu hangga't maaari.
Babala
- Para sa mga mahilig sa raw shellfish, lalo na ang mga mahilig sa mga hilaw na talaba, kailangan mo talagang malaman ang panganib ng impeksyon sa Vibrio. Ang Vibrio vulnificus ay isang bakterya na nakatira sa maligamgam na tubig sa dagat at hindi sanhi ng polusyon. Bagaman hindi pangkaraniwan, ang mga impeksyong ito ay mas mataas ng 43% noong 2012 kaysa noong 2006-2008, ayon sa 2012 data ng FoodNet.
- Huwag itago ang mga tulya sa mga lalagyan ng airtight, plastic bag o sa tubig.
- Mag-ingat kung anihin mo ang iyong sariling mga kabibe. Sundin ang mga nakasulat na babala at patunayan sa mga lokal na awtoridad na ang pag-aani ng shellfish ay pinapayagan sa mga tubig na ito bago ka mag-ani o magpasya na kainin ang mga ito.
- Kapag ang mga scallop ay luto na, huwag kailanman subukang buksan ang isang closed scallop. Itapon ito, sapagkat maaari kang makakuha ng sakit.
- Ang mga scallop sa shell ay dapat na palamigin sa pagitan ng 0 at 7 degree.
- Mag-imbak ng mga live na tulya at takpan ang mga ito ng malinis, mamasa-masa na tuwalya.
- Pangasiwaan at itago ang hiwalay at lutong shellfish nang magkahiwalay upang maiwasan ang kontaminasyon ng bawat isa.
- Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos hawakan ang pagkaing-dagat.
- Huwag kumain ng mga patay na tulya na ang mga shell ay hindi malapit na sarado kapag kumatok o nabalisa.
- Palamigin kaagad pagkatapos bumili at kumain sa loob ng dalawang araw.
- Hindi maaaring pumatay ng bakterya ang mainit na sarsa o alkohol. Tiyaking lutuin nang maayos ang pagkaing dagat.
- Ang mga pangunahing uri ng pagkalason sa pagkain na sanhi ng pagkain ng hilaw o hindi lutong isda at shellfish ay kasama ang Salmonella at Vibrio vulnificus.
- Mag-ingat sa pagkain ng mga hilaw na kabibe. Ang mga shellfish na nakuha mula sa naaprubahang tubig, hinahawakan at naproseso sa malinis na kondisyon, ligtas para sa pagkonsumo ng hilaw ng mga malulusog na tao.
- Bukod sa methylmercury, may iba pang mga alalahanin kung balak mong kumain ng hilaw na pagkaing-dagat. Para sa karamihan sa mga malusog na tao, ang pagkain ng pagkaing-dagat sa makatuwirang dami ay nagdudulot lamang ng isang maliit na panganib sa kalusugan. Gayunpaman, may mga panganib para sa lahat. Ang resulta ay maaaring pagkalason sa pagkain, kasama ang mga sintomas, potensyal na sanhi ng pagsusuka, pagtatae at sakit ng tiyan.
- Para sa mga taong "nasa mataas na peligro" para sa pagkalason sa pagkain, ang pagkain ng hilaw o hindi lutong isda at shellfish ay maaaring maging sanhi ng malubhang at nagbabanta sa buhay na karamdaman. Ang mga taong ito ay nagsasama ng mga taong may mababang mga immune system o nabawasan ang pangangasim ng tiyan, pati na rin ang mga buntis, sanggol, bata at mas matanda.
- Ang pagkain ng hilaw na isda at shellfish ay hindi inirerekomenda para sa isang taong may mataas na peligro. Kung nahulog ka sa kategoryang ito, lutuin nang lubusan ang mga isda at shellfish. Kung hindi ka sigurado sa antas ng peligro, kumunsulta sa doktor o rehistradong dietitian.
