Ang Lici, isang prutas na dati ay matatagpuan lamang sa tropiko ay magagamit na ngayon sa halos buong mundo. Karamihan sa mga de-latang prutas ng lychee ay maaaring tangkilikin nang diretso mula sa balot. Gayunpaman, mas sariwa ang panlasa ng lychee, at tumatagal lamang ng ilang segundo upang maghanda!
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Masisiyahan sa Sariwang Prutas ng Lici
Hakbang 1. Pumili ng hinog na prutas ng lychee
Maghanap ng prutas na matatag pa rin, medyo malambot kapag pinindot, ngunit hindi pumutok o tumagas. Ang makinis na balat na may kaunting maliliit na bukol sa halip na malalaking bukol ay isang magandang tanda din. Bagaman ang lasa ay hindi masyadong matamis, matatag, hindi hinog na prutas ay maaari ding kainin. Sa kabilang banda, ang prutas na maalab at malambot ay maaaring maging labis na hinog, at pinamura (nakakain pa rin kahit na matalas at naiiba ang lasa), o bulok (masamang lasa). Ang prutas na may basa o durog na balat ay halos palaging bulok.
Ang magkakaibang pagkakaiba-iba ng lychee ay may magkakaibang kulay ng balat, ngunit ang karamihan ay pula, kahel, o madilaw-dilaw kapag hinog na. Karaniwang bulok ang kayumanggi prutas
Hakbang 2. Balatan ang dulo ng prutas ng lychee
Maunawaan ang protrusion ng stem ng lychee at alisan ng balat ang balat na kulay-rosas o madilaw-dilaw na kayumanggi sa isang dulo. Ang puting laman ng prutas ay halos malinaw sa loob kung saan nakakain. Maaaring kailanganin mong alisan ng balat ang balat sa tuktok ng mangkok upang mahuli ang pagtulo ng katas.
- Kung iniwan mo ang lychee sa labas ng ilang sandali, maaaring tumigas ang balat, na ginagawang mas mahirap magbalat. Gamitin ang iyong mga kuko, ngipin o kutsilyo upang alisan ito ng balat. Ang pamamasa ng prutas ay magpapadali din sa pagbalat.
- Ang laman na ganap na malinaw, may galaw, o madilaw na kayumanggi ang kulay ay maaaring magpahiwatig ng fermented o kahit bulok na lychee.
Hakbang 3. Pindutin at pilasin ang balat
Ang hinog na balat ng lychee ay pakiramdam makinis at madaling ma-peel mula sa laman. Maaari mong dahan-dahang pindutin ang prutas ng lychee upang alisin ang laman sa loob. Kung hindi ito gumana, linisin lamang ang ilan sa balat ng lychee gamit ang iyong daliri.
Ang balat ng prutas ng lychee ay hindi nakakain. Itapon ito o gawing compost
Hakbang 4. Tanggalin ang mga binhi
Ang mga buto ng Lychee ay nasa gitna ng laman. Dahan-dahang alisan ng balat ang laman ng prutas gamit ang iyong mga daliri, pry ang mga brown na binhi mula sa loob at itapon. Ang mga binhi ng prutas ng lychee ay bahagyang nakakalason.
Hakbang 5. Masiyahan sa prutas ng lychee
Ang sariwang laman ng lychee ay matamis, malutong, at malambot, na may isang natatanging aroma na hindi mahahanap sa mga de-latang produkto. Masiyahan sa mga hilaw na lychee, o ipagpatuloy ang pagbabasa para sa iba pang mga gamit.
Mayroong isang manipis na kayumanggi kayumanggi sa laman ng prutas ng lychee, sa mga binhi. Maaari mong kainin ang lamad na ito na may laman ng prutas ng lychee. Ang pagkakayari ng lychee ay magiging maliit na malutong, ngunit ang lasa ay hindi magbabago. Ang pag-alis ng lamad na ito ay makagawa ng maraming nasayang na lychee juice
Hakbang 6. I-save ang natitirang prutas
Ilagay ang lychee na nakabalot sa isang tuyong tisyu sa isang butas na plastic bag o bukas na lalagyan, pagkatapos ay itago sa ref. Bagaman ang balat ay magiging kayumanggi at matigas, ang mga lychee ay maaari pa ring tangkilikin hanggang sa isang linggo kung itatago tulad nito. Itapon ang prutas kung naging kulay-abo.
Kung hindi mo matatapos ang buong lychee sa loob ng 1 linggo, i-freeze ang natitira bago pagbabalat sa isang plastic bag clip. Patakbuhin ang maligamgam na tubig sa nagyeyelong prutas ng lychee sa loob ng 15 segundo, pagkatapos ay alisan ng balat at tangkilikin! Ang kalahating frozen na prutas ng lychee ay may isang texture na katulad ng sorbet
Bahagi 2 ng 2: Paggamit ng Lychee Fruit sa Mga Recipe
Hakbang 1. Idagdag sa fruit salad
Ang pagpipiliang ito ay napakaangkop upang tangkilikin sa dry season. Idagdag ang huling prutas ng lychee dahil nawawala ang katas nito nang mabilis sa oras na magbalat.
Hakbang 2. Gawin ang pinalamanan na prutas ng lychee
Maingat na balatan ang prutas ng lychee, at alisin ang mga binhi nang hindi pinupunit ang laman. Paghaluin ang mga mani, honey, at / o luya na may malambot na keso tulad ng cream cheese o chenna cheese. Dahan-dahang buksan ang prutas ng lychee gamit ang iyong hinlalaki, at idagdag ang halo ng pagpuno ng isang maliit na kutsara o chopstick.
Maaari mo ring punan ang prutas ng lychee ng masasarap na pagkain, tulad ng manok na hinalo. Siguraduhin na pakinisin ang lahat ng mga sangkap ng palaman, at maghurno ng mga lychees ng 2-3 minuto pagkatapos punan ang mga ito
Hakbang 3. Gumawa ng palamuting inumin
Ilagay ang binhi na lychee na "satai" sa tuktok ng isang margarita o iba pang softdrink. O subukan na gumawa ng iba pang mga resipe ng inumin tulad ng martini na may lychee o mad eye martini
Hakbang 4. Tumaga bilang sangkap para sa sarsa ng salsa
Ang malambot at matamis na laman ng lychee ay magbibigay ng iba't ibang lasa sa isang maanghang o maasim na sarsa ng salsa. Subukang gumawa ng isang simpleng salsa ng abukado, lychee, at mga pulang sibuyas, na nauna sa iyong paboritong paglubog.
Hakbang 5. Lutuin ang lychee sa isang maanghang na ulam
Upang makagawa ng mga pinggan tulad ng mga lyche ng manok o iba pang maanghang at masarap na pinggan, ilagay ang mga lychee sa paghalo o grill pan ng ilang minuto bago lutuin ang ulam. Ang prutas ng lici ay napakahusay sa kanela, luya, o pulot.
Mga Tip
- Ang mga lychee na ipinagbibili sa mga convenience store ay madalas na luma o hindi maganda ang pangangalaga. Humingi ng susunod na petsa ng paghahatid ng lychee o maghanap para sa isang magsasakang lychee na nagbebenta nang direkta.
- Kung ang loob ng prutas ay hindi tumutugma sa paglalarawan sa artikulong ito, ang prutas na mayroon ka ay maaaring magkakaiba, tulad ng rambutan, longan, quenette, o panlabas na hitsura.
- Ang ilan sa mga prutas ay hindi ganap na na-pollen, kaya't ang mga buto ay payat. Maswerte ka kung nakakita ka ng isa, dahil mas makapal ang karne!
- Magagamit din ang prutas ng Lychee sa pinatuyong o naka-kahong form.
Babala
- Ang bunga ng lychee ay masyadong luma at hindi masarap kainin kung ang loob ay dilaw.
- Ang mga binhi ng Lychee ay bahagyang nakakalason sa mga hayop at tao. Huwag mo itong kainin
