Mag-isip ng sariwang homemade whipped cream upang sumama sa isang cake o iba pang meryenda. Kung paano gawin ang cream na ito ay hindi mahirap tulad ng naisip mo. Ang sumusunod ay isang recipe para sa whipped cream na malambot at walang preservatives na maaari mong gamitin bilang isang cake topping.
Mga sangkap
Klasikong Whipped Cream
- 1 tasa mabibigat na whipping cream
- 1/3 tasa o 1 tbsp pulbos na asukal
- Isang kurot ng asin
Flavored Whipped Cream
- 1 tasa mabibigat na whipping cream
- 1/3 tasa o 1 tbsp pulbos na asukal
- Isang kurot ng asin
- Mga lasa ng banilya, almond, bourbon o brandy, o orange at lime zest
Whipped Cream ng Keso
- 1 pack ng cream cheese size 225 gramo, itabi sa temperatura ng kuwarto
- 2 tasa na whipped cream
- 1/2 tasa ng asukal
- Isang kurot ng asin
- 1 kutsara ng banilya
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Klasikong Whipped Cream
Hakbang 1. Palamig muna ang cream
Ang mas malamig na cream, mas madali itong matalo. Siguraduhin na ang mangkok na iyong ginagamit ay cool at inalog kaagad sa sandaling ibuhos ang likidong cream.
Hakbang 2. Magdagdag ng asukal at asin
Gumamit ng asukal ayon sa panlasa at magdagdag ng asin upang tikman ang masarap. Gumamit ng isang kutsara o isang palo upang ihalo hanggang makinis.
Hakbang 3. Pukawin ang cream gamit ang isang malaking palis, gamit ang isang pabilog na paggalaw
Talunin nang mabilis hangga't maaari hanggang sa lumapot ang halo at mukhang malambot.
- Kinakailangan ang pagsasanay upang ihalo ang cream sa pamamagitan ng kamay nang mabisa. Subukan na huwag magpainit ng cream habang hinalo. Palitan ang mga kamay kung napapagod ka sa pagpapakilos.
- Gumamit ng isang taong magaling makisama upang mas madali ang proseso ng paghahalo. Ang taong magaling makisama ay maaaring iakma gamit ang paninindigan, o hawakan ng kamay para sa mas pantay na halo.
Hakbang 4. Panoorin ang pagbabago ng kuwarta
Kung ang mga bumugbog ay gumamit ng mga marka ng pag-iwan sa kuwarta, ito ay isang palatandaan na ang kuwarta ay nagsisimulang lumapot. Ipagpatuloy ang proseso ng pagpapakilos hanggang sa makuha ang kuwarta nang hindi tumulo.
- Patuloy na pukawin hanggang sa makuha mo ang nais mong pagkakayari. May mga tao na gusto ang whipped cream na malambot at natutunaw kaagad kapag kinakain, ngunit mayroon ding mga gusto ang whipped cream na medyo makapal kaya madaling hugis.
- Itigil ang pagpapakilos bago ang kuwarta ay maging kasing kapal ng mantikilya. Kapag ang kuwarta ay naging makapal tulad ng mantikilya, i-save ang kuwarta upang gumawa ng cinnamon toast o iba pang meryenda. Magsimula sa isang bagong kuwarta upang muling likhain ang whipped cream.
Paraan 2 ng 3: Flavored Whipped Cream
Hakbang 1. Magpasya sa nais na lasa ng whipped cream
Sa paglipas ng mga taon, ang flavored whipped cream ay lumago sa katanyagan upang balansehin ang ginamit na mga lasa ng cake. Ang whipped cream ay maaaring idagdag na may tsokolate, liqueur, at gadgad na balat; Pumili ng isang kumbinasyon ng lasa na nababagay sa iyong cake ng pagpipilian. Narito ang ilang mga ideya na maaaring magamit:
- Chocolate flavored whipped cream gamit ang 1 kutsarang cocoa powder. Maaari itong maging isang perpektong pag-topping para sa chocolate pie.
- Ang vanilla bourbon whipped cream para sa pag-topping ng pecan nut pie. Magdagdag ng 1 kutsarang banilya at 1 kutsarang bourbon, pagkatapos ay ihalo na rin.
- Ang sariwang cream ay maaaring gawin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1 kutsarang gadgad na orange zest, upang magamit bilang isang topping para sa strawberry shortcake.
- Almond o anise extract para sa idinagdag na whipped cream texture. Perpekto para sa pag-topping berry pie.
Hakbang 2. Magdagdag ng mga pampalasa bago pukawin
Alisin ang cream mula sa ref, ibuhos ito sa isang mangkok, at magdagdag ng isang pakurot ng asin at mga pampalasa upang tikman. Gumalaw gamit ang isang kutsara o whisk.
Hakbang 3. Talunin ang cream gamit ang parehong pamamaraan tulad ng para sa klasikong whipped cream
Talunin hanggang hugis ayon sa ninanais, makapal hanggang mabago, o makinis. Ang resulta ay maaaring magamit bilang isang cake o pie topping.
Paraan 3 ng 3: Cream Keso
Hakbang 1. Ilagay ang cream cheese sa isang malamig na mangkok at katas hanggang sa medyo malambot
Hakbang 2. Pagpatamis ang cream
Sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang malamig na whipped cream, banilya, asukal at asin. Gumamit ng whisk o kutsara upang pukawin hanggang makinis.
Hakbang 3. Talunin ang cream
Gumamit ng whisk o mixer upang matalo ang cream hanggang sa lumapot ito nang bahagya.
Hakbang 4. Paghaluin ang cream cheese at whipped cream
Ilagay ang cream cheese sa mangkok gamit ang whipped cream, at ihalo nang mabuti gamit ang isang kutsara o panghalo. Gumalaw hanggang makinis hanggang sa lumapot nang bahagya ang timpla.
Hakbang 5. Gumamit ng whipped cream cheese bilang isang topping
Ang cream na ito ay bahagyang makapal kaysa sa regular na whipped cream, kaya perpekto ito para sa pag-topping o icing cake, lalo na ang apple tarts o zucchini tinapay.
Hakbang 6. Tapos Na
Mga Tip
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng mga bowls at shaker na gawa sa aluminyo, huwag gumamit ng mga plastic.
- Kung masyadong maasim, magdagdag ng asukal.
- Iwasan ang mga base cream na may label na "ultra-pasteurized," dahil hindi nila lalawak ang gusto mo.
- Magdagdag ng pangkulay ng pagkain bago maghirit, lalo na sa mga espesyal na okasyon.
- Subukang palitan ang puting asukal para sa kayumanggi asukal para sa isang 'maligamgam' na lasa at sensasyon ng caramel.
