Alam mo bang bilang karagdagan sa karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon para sa ice cream o mga pie, ang whipped cream ay angkop din para sa paggawa ng cake icing? Kung nagpaplano kang gumawa ng cake at palamutihan ang ibabaw na may icing na gawa sa whipped cream, huwag kalimutang patatagin ang cream upang magkaroon ito ng isang mas matatag na pagkakayari kapag ginamit mo ito. Gayundin, tiyakin na ang ratio ng whipped cream sa gelatin ay tama upang ang pagkakayari ng icing ay nakadarama ng gaan at malambot. Sa pangkalahatan, ang resipe sa artikulong ito ay magbubunga ng halos 480 ML ng whipped cream icing, na maaaring magamit upang palamutihan ang isang bilog na cake na 23 cm ang lapad. Kung nais mong gumawa ng isang mas malaking cake o magkaroon ng maraming mga layer, subukang doblehin ang halagang nakalista sa resipe.
Mga sangkap
- 250 ml na whipped cream
- 1 kutsara (15 ML) pulbos na asukal
- 1 tsp (5 ML) vanilla extract
- tsp (2.5 ml) pulbos na gulaman
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Whipped Cream Icing
Hakbang 1. Palamigin ang kagamitan sa pagluluto upang magamit sa loob ng 10-15 minuto
Bago mo simulang gawin ang icing, ilagay ang mangkok at metal beater na kasama ng iyong de-kuryenteng panghalo sa freezer hanggang sa lumamig sila. Talaga, ang whipped cream icing ay mas madaling gawin kung malamig ang ginamit na kagamitan sa pagluluto.
- Wala kang isang mangkok na metal? Subukang gumamit ng isang plastik na mangkok, kahit na ang mga resulta ay hindi magiging kasing ganda ng paggamit ng isang mangkok na metal, lalo na't ang metal ay makatiis ng malamig na temperatura sa icing at gawing mas matatag ang pagkakayari kapag ginawa ito.
- Siguraduhin na ang laki ng mangkok na iyong ginagamit ay sapat na malaki upang magkasya sa 480 ML ng whipped cream nang hindi ipagsapalaran na umaapaw ito.
Hakbang 2. Dobleng dami na nakalista sa resipe kung nais mong gumawa ng dalawang layer ng cake
Ang mga halagang nakalista sa artikulong ito ay makakagawa lamang ng tungkol sa 480 ML ng whipped cream icing, at sa pangkalahatan ay dapat lamang gamitin upang palamutihan ang isang karaniwang diameter cake. Samakatuwid, kung nais mong gumawa ng isang cake na binubuo ng dalawang mga layer, subukang doblehin ang mga sangkap upang matiyak na mayroon kang sapat na pag-icing.
Hakbang 3. Dissolve ang gelatin sa tubig sa temperatura ng kuwarto
Habang naghihintay para sa cookware na cool na ganap, matunaw ang tsp. (2.5 ml) pulbos na gulaman na may 1 kutsara. (15 ML) ng tubig sa isang maliit na mangkok. Pagkatapos, ihalo ang dalawang sangkap nang magkasama hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin. Itabi.
Hakbang 4. Ilagay ang natitirang mga sangkap sa isang cool na mangkok na metal
Alisin ang mangkok at metal na palis mula sa freezer at magdagdag ng 250 ML ng whipped cream, 1 kutsara. (15 ML) pulbos na asukal, at 1 tsp. (5 ML) ng vanilla extract dito. Huwag magdagdag ng gelatin sa yugtong ito.
Iwanan ang whipped cream sa ref bago iproseso
Hakbang 5. Iproseso ang lahat ng mga sangkap sa katamtamang bilis
Sa tulong ng isang de-koryenteng panghalo, iproseso ang cream, asukal at banilya na katas sa katamtamang bilis sa loob ng 3 minuto, o hanggang sa ang halo ay maging makapal sa pagkakayari. Dahil ang hangin ay papasok kapag naproseso ang kuwarta, huwag magulat kung ang dami ng kuwarta ay tataas pagkatapos.
Hakbang 6. Magdagdag ng gelatin at ipagpatuloy ang pagproseso ng halo ng icing sa loob ng 3-5 minuto
Kapag ang kuwarta ay lumapot, idagdag ang gelatin at magpatuloy na iproseso ang kuwarta sa katamtamang bilis. Sa partikular, ang gelatin ay nagsisilbing isang ahente upang patatagin ang pagkakayari ng whipped cream icing upang kapag idinagdag, ang pagkakayari ng kuwarta ay magiging mas makapal at mas siksik.
Hakbang 7. Itigil ang pagproseso ng kuwarta sa sandaling mabuo ang mga malalaking taluktok
Pagkatapos ng 3-5 minuto, alisin ang kuwarta na kuwarta at obserbahan ang kondisyon ng icing. Kung ang tuktok ng icing na nabuo ay nararamdaman na matatag at maaaring hawakan nang hindi nahuhulog, nangangahulugan ito na ang icing ay matigas at handa nang gamitin. Kung ang mga kundisyong ito ay hindi nakakamit, ang proseso ng pag-icing muli sa loob ng 1-2 minuto.
Huwag iproseso ng sobra ang kuwarta upang ang mga sangkap dito ay hindi maghiwalay at maging lipas
Hakbang 8. Ilagay ang bahagi ng cream sa isang tatsulok na plastic bag at itabi hanggang sa oras na gamitin (kung nais)
Itabi ang halo ng icing upang sa paglaon ay mai-spray sa ibabaw ng cake sa ilang mga hugis. Kapag puno na, ilagay ang bag sa ref upang palamig ang temperatura ng icing hanggang sa oras na gamitin.
Kung ang cake ay hindi pinalamutian ng icing na spray sa isang tatsulok na plastic bag, laktawan ang hakbang na ito
Bahagi 2 ng 3: Pagdaragdag ng Icing
Hakbang 1. Ilipat ang whipping cream icing mula sa mangkok sa ibabaw ng cake
Gumamit ng isang rubber spatula upang maibubo ang lahat ng icing sa mangkok at ibuhos ito sa cake. Sa puntong ito, ang icing ay dapat magmukhang isang hindi regular na tumpok ng cream sa gitna ng cake.
- Siguraduhin na ang temperatura ng cake ay ganap na cool bago kumalat sa tumpang.
- Kung ang iyong cake ay binubuo ng dalawang layer, ilapat ang kalahati ng icing sa ibabaw ng cake na nasa ilalim na layer sa tulong ng isang rubber spatula. Pagkatapos nito, ilagay ang pangalawang layer ng cake sa tuktok ng icing, at i-brush sa ibabaw ang natitirang icing.
Hakbang 2. Ikalat nang pantay ang icing sa buong ibabaw ng cake
Ilipat ang spatula sa isang pabilog na paggalaw na hindi masyadong lapad upang itulak ang cream palabas, mas malapit sa gilid ng cake. Ang layunin ng pamamaraang ito ay upang lumikha ng isang pantay na layer ng pag-icing habang naglilipat ng labis na icing sa mga gilid ng cake.
Hakbang 3. Ilapat ang natitirang icing sa mga gilid ng cake
Ituro ang dulo ng spatula pababa at papunta sa iyo upang makagawa ng maikling stroke kasama ang mga gilid ng cake. Ulitin ang prosesong ito hanggang ang lahat ng mga gilid ng cake ay natakpan ng tumpang.
Bahagi 3 ng 3: Pagpapayaman ng Mga Palamuti
Hakbang 1. Lumikha ng isang disenyo ng istilong pang-bukid sa pamamagitan ng paglikha ng isang wavy sensation sa ibabaw ng icing
Kung hindi mo nais na spray ng icing sa isang tiyak na disenyo ngunit nais mo pa ring gumawa ng isang espesyal na impression, subukan ang pamamaraang ito. Upang gawin ito, kailangan mo lamang gumawa ng isang wavy texture sa buong ibabaw ng cake sa tulong ng isang spatula.
Hakbang 2. Gumamit ng isang pastry kutsilyo upang patagin ang ibabaw ng cake bago palamutihan ang ibabaw
Para sa isang perpekto, kahit na layer ng pag-icing, magpatakbo ng isang pastry kutsilyo sa mga gilid at ibabaw ng cake. Pagkatapos nito, hilahin ang kutsilyo patungo sa iyo at alisin ang anumang labis na icing na naipon sa talim.
Hakbang 3. Pagwilig ng icing upang palamutihan ang ibabaw ng cake
Matapos ilapat ang pantay na layer ng pag-icing sa ibabaw ng cake, alisin ang tatsulok na plastic bag mula sa ref, at magwilig ng karagdagang icing sa hugis na nais mong pagbutihin ang hitsura ng cake. Pangkalahatan, maaari mong spray ang icing sa isang bilog kasama ang mga gilid ng cake, pagkatapos ay idagdag ang pag-icing sa hugis ng isang bulaklak o iba pang maliit, medyo bagay sa ibabaw ng cake.
Ugaliin ang pag-spray ng iba't ibang mga disenyo ng icing sa wax paper bago ilapat ito sa ibabaw ng cake
Hakbang 4. Itago ang mga lutong cake sa ref
Bago ihain, hayaan ang cake na umupo sa ref sa loob ng 30 minuto hanggang sa ang dekorasyon ay solid. Sa pangkalahatan, ang hugis ng icing ay hindi magbabago ng 2-3 araw kung nakaimbak sa ref, ngunit tatagal lamang ng ilang oras kung naiwan sa temperatura ng kuwarto.
Kung ang whipped cream icing ay naiwan sa temperatura ng kuwarto nang higit sa 3-4 na oras, maaaring magbago ang pagkakayari. Sa partikular, ang icing ay magsisimulang mawala ang hugis at lambot nito, at maaaring matunaw sa ibabaw ng cake
Mga Tip
- Magdagdag ng 2-4 tbsp. (30-60 gramo) ng pulbos na asukal sa resipe kung nais mo ng isang mas matamis na lasa ng icing.
- Kung ang taong kumakain ng iyong cake ay isang vegetarian o vegan, gumamit ng agar na gawa sa mga halaman at maaaring magamit sa halip na gulaman.
