Ang Brandy ay mahusay na uminom alinman sa, ihalo sa mga cocktail o tinatangkilik bilang isang inumin pagkatapos ng hapunan. Puno ng isang pinong lasa at aroma, ang inumin na ito ay ginawa sa pamamagitan ng proseso ng paglilinis ng 'alak' (fruit juice na dumaan sa isang proseso ng pagbuburo) upang makabuo ng isang inuming may alkohol na nilalaman na 35 hanggang 65 porsyento, ang ganitong uri ng inumin ay madalas na tinukoy din bilang 'espiritu'. Maaari ring tangkilikin ang Brandy kasama ang kaunting kaalaman sa kasaysayan ng inumin na ito, ang iba't ibang uri ng brandy at syempre tungkol sa tamang paraan ng pag-inom ng brandy.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paano Kilalanin at Piliin ang Brandy
Hakbang 1. Ganito ang hitsura ng proseso ng paggawa ng brandy
Ang Brandy ay isang espiritu na ginawa mula sa fruit juice. Ang prutas ay durog upang kunin ang katas nito, pagkatapos ang juice ay dumaan sa isang proseso ng pagbuburo upang makabuo ng alak. Pagkatapos nito, ang alak ay dadaan sa isang proseso na tinatawag na distillation (distillation) at magiging brandy. Pagkatapos ay karaniwang itatago ang brandy sa mga barrels na gawa sa kahoy sa loob ng mahabang panahon (ang prosesong ito ay tinatawag na pagtanda), gayunpaman, mayroon ding mga brandy na hindi kasama sa proseso ng pagtanda.
- Ang brandy ay gawa sa mga ubas, ngunit mayroon ding brandy na gawa sa iba pang mga prutas tulad ng mansanas, milokoton, plum at marami pang ibang prutas. Kung ang isang bote ng brandy ay ginawa mula sa isa pang prutas (hindi ubas), ang pangalan ng prutas na iyon ay mabanggit bago ang salitang "brandy." Halimbawa, kung ginawa ito mula sa mansanas tatawagin itong "apple brandy".
- Ang kulay ng brandy ay nagiging madilim dahil sa proseso ng pagtanda sa mga kahoy na barrels. Ang brandy na hindi dumaan sa proseso ng pagtanda ay hindi kayumanggi, ngunit may mga tatak na tinina upang bigyan sila ng parehong hitsura.
- Ang pomace brandy (pomace brandy) ay ginawa sa isang bahagyang naiibang paraan. Ang ganitong uri ng brandy ay hindi lamang gumagamit ng katas mula sa mga ubas, ngunit ang proseso ng pagbuburo at paglilinis ay gumagamit din ng balat, mga tangkay at buto ng ubas. Ang brandy ng Pomace ay kilala rin bilang marc (English at French) at grappa (Italian).
Hakbang 2. Pag-aralan ang pangkalahatang-ideya ng pangkalahatang ideya ng brandy
Ang salitang "brandy" ay nagmula sa Dutch na "brandewijn," na nangangahulugang "sinunog na alak" (steams at solidifying), Nagreresulta ito sa isang mainit at maliwanag na mataas na kalidad na lasa ng brandy, ang lasa na ito ay naramdaman mula mismo sa unang paghigop.
- Ang Brandy ay nagawa mula pa noong ika-12 siglo, ngunit sa una ang brandy ay ginawa lamang ng mga parmasyutiko at doktor; at ginamit lang bilang gamot. Pinayagan ng gobyerno ng Pransya ang mga winemaker na magsimulang maglinis ng kanilang alak noong ika-16 na siglo.
- Ang industriya ng brandy sa Pransya ay dahan-dahang nagsimulang umunlad hanggang sa magsimulang mag-import ang mga Dutch ng brandy para sa pagkonsumo at mag-export sa ibang mga bansa sa Europa; Ginawa nila ito dahil kung tiningnan mula sa dami o nilalamang alkohol ay na-export, ang presyo para sa pagpapadala ng brandy ay mas mura at mas abot-kayang para sa mga mangangalakal (mangangalakal sa maraming dami).
- Namuhunan ang Netherlands sa pagtataguyod ng mga distillery sa mga lugar kung saan matatagpuan ang mga winemaker, lalo ang Loire, Bordeaux at Charente. Ang Charente ay ang pinaka kumikitang lugar para sa paggawa ng brandy at doon matatagpuan ang lungsod ng Cognac.
Hakbang 3. Alamin ang tungkol sa iba't ibang uri ng brandy na may iba't ibang mga marka (kalidad), depende sa edad ng brandy
Ang ilan sa mga tanyag na uri ng brandy ay ang Armagnac, Cognac, American brandy, pisco, apple brandy, eaux de vie at Brandy de Jerez. Ang Brandy ay ikinategorya ayon sa edad, na sumusunod sa iba't ibang sistema ng pag-rate at uri ng brandy.
Hakbang 4. Alamin ang iba't ibang mga sistema ng pag-iipon ng brandy
Si Brandy ay mabagal at natural na may edad na sa mga bariles ng oak; Ginagawa ito upang ang lahat ng mga lasa ng brandy ay maaaring lumabas at madama. Mayroong iba't ibang mga sistematikong pag-iipon at mga kategorya para sa iba't ibang uri ng brandy. Kasama sa karaniwang pag-iipon ang AC, VS (Napaka Espesyal), VSOP (Napaka Espesyal na Lumang Pale), XO (Extra Old), Hors d'age at Vintage; Ngunit ang pag-uuri na ito ay napaka-magkakaiba, depende sa uri ng brandy.
- Ang VS (Napaka Espesyal) ay isang dalawang taong gulang na brandy. Ang uri na ito ay mas mahusay na ginagamit para sa mga halo-halong sangkap kaysa sa direktang pag-inom.
- Ang VSOP (Napaka Espesyal na Lumang Pale) ay isang brandy na karaniwang nasa pagitan ng apat at kalahati hanggang anim na taong gulang.
- Ang XO (Extra Old) ay isang brandy na karaniwang anim at kalahating taong gulang o higit pa.
- Ang Hors d'age ay isang kategorya ng brandy na masyadong luma upang matukoy sa edad.
- Para sa ilang mga uri ng brandy, ang mga label na ito ay kinokontrol (mga regulasyon), ngunit ang ilan ay hindi.
Hakbang 5. Subukang kunin ang Armagnac
Ang Armagnac ay isang brandy ng alak na pinangalanang rehiyon ng Armagnac sa timog-kanlurang Pransya. Ang brandy na ito ay ginawa mula sa isang timpla ng mga ubas ng Colombard at mga ubas ng Ugni Blanc; dalisay gamit ang isang distillation na haligi. Pagkatapos nito, ang brandy ay sasailalim sa isang proseso ng pag-iipon ng hindi bababa sa dalawang taon sa mga French oak barrels, magreresulta ito sa isang brandy na nararamdaman na mas klasiko at malakas kaysa sa cognac. Matapos ang proseso ng pag-iipon, ang magkakaibang pag-iipon na mga brandy ay pinaghalo upang lumikha ng isang hiwalay at pare-pareho na produktong brandy.
- Ang Star 3 o VS (Napaka Espesyal) ay isang brandy na ang bunsong timpla ay ang bunsong brandy, na hindi hihigit sa dalawang taong gulang sa mga barrels ng oak.
- Ang VSOP (Very Superior Old Pale) ay isang brandy na ang pinakabatang timpla ay brandy na hindi bababa sa apat na taong gulang, ngunit kahit na, marami sa mga ito ay mas matandang mga brandy.
- Ang Napoleon o XO (Extra Old) ay isang brandy na ang pinakabatang timpla ay ang brandy na may edad na kahit anim na taon sa mga oak barrels.
- Ang Hors d'age ay isang brandy na ang bunsong timpla ay brandy na hindi bababa sa sampung taong gulang.
- Kung nakasulat ang numero ng edad sa Armagnac brandy, nangangahulugan ito na ang numero ay ang edad ng pinakabatang brandy na halo ng Armagnac brandy.
- Mayroon ding isang klasikong Armagnac (Vintage) na hindi bababa sa sampung taong gulang, at ang taon ng pag-aani ay nakasulat sa bote.
- Nalalapat lamang ang mga kategoryang ito sa mga brandy ng Armagnac; para sa uri ng Konyak at iba pa mayroong magkakaibang kahulugan para sa bawat isa sa mga kategorya sa itaas.
Hakbang 6. Subukan din ang Cognac
Ang Cognac ay isang brandy ng alak na pinangalanang bayan, isang maliit na bayan sa France (Cognac). Ang Cognac ay ginawa mula sa isang timpla ng maraming mga espesyal na ubas kasama ang Ugni Blanc. Ang mga alak na ito ay dapat na dalisay dalawang beses sa isang tanso distillator at may edad na sa French oak barrels para sa hindi bababa sa dalawang taon.
- Ang Star 3 o VS (Napaka Espesyal) ay isang brandy na ang bunsong timpla ay brandy na may edad na kahit dalawang taon sa mga oak barrels.
- Ang VSOP (Very Superior Old Pale) ay isang brandy na ang pinakabatang timpla ay brandy na hindi bababa sa apat na taong gulang, ngunit kahit na, marami sa mga ito ay mas matandang mga brandy.
- Ang Napoleon, XO (Extra Old) Extra o Hors d'age ay isang brandy na ang bunso na timpla ay ang brandy na may edad na kahit anim na taon sa mga oak barrels. Ang average na brandy sa klase na ito ay talagang hindi bababa sa dalawampung taong gulang.
- Mayroon ding ilang konyak na kung saan ay may edad na apatnapu hanggang limampung taon sa mga barrels ng oak.
Hakbang 7. Subukang uminom ng American brandy
Ang American brandy ay ginawa mula sa isang halo ng maraming mga tatak ng brandy at walang masyadong maraming mga umiiral na regulasyon. Bago ito bilhin, magandang ideya na malaman muna na para sa American brandy, ang mga kategorya ng edad na brandy tulad ng VS, VSOP at XO ay hindi ligal na kinokontrol.
- Ayon sa batas, nakasaad na kung ang brandy ay hindi nakaranas ng proseso ng pagtanda sa loob ng dalawang taon, pagkatapos dapat itong nakasulat na "hindi pa sapat ang edad" ("ïmmature") sa tatak ng brandy.
- Ito rin ay ligal na nakumpirma na kung ang brandy ay hindi ginawa mula sa mga ubas, kung gayon ang prutas na siyang batayan sa paggawa ng brandy ay dapat na nakasulat.
- Dahil para sa ganitong uri ng pag-uuri ng brandy ay hindi kinokontrol ng batas, maraming mga tatak ng ganitong uri ng brandy ang may iba't ibang edad para sa bawat pag-uuri; at ang posibleng proseso ng pag-iipon ng mga brandy ay hindi rin masyadong mahaba. Para sa karagdagang impormasyon sa mga tukoy na pagpapangkat at edad ng brandy, tingnan ang mga website ng mga distiler.
- Walang ligal na kinakailangan na nagsasabi kung aling pamamaraan ng pagpino ang dapat gamitin.
Hakbang 8. Subukan din ang pisco brandy
Ang Pisco ay isang brandy ng ubas na hindi sumasailalim sa proseso ng pagtanda. Ang brandy na ito ay ginawa sa Peru at Chile. Dahil ang brandy na ito ay hindi sumasailalim sa proseso ng pagtanda, ang kulay ng brandy na ito ay mananatiling malinaw. Kasalukuyang mayroong isang debate na nangyayari sa pagitan ng Peru at Chile kung aling bansa ang may karapatang gumawa ng pisco, at tungkol din sa posibilidad na malimitahan ang mga lugar ng produksyon (kung aling mga lugar ang lisensyado para sa produksyon ng pisco).
Hakbang 9. Subukan din ang apple brandy
Ang Apple brandy ay ginawa mula sa mga mansanas na nagmula sa Amerika (kung saan ang brandy na ito ay may tatak na Applejack), o mula rin sa France (sa France tinawag itong Calvados). Ang pisco brandy na ito ay maraming nalalaman na maaari itong magamit sa iba't ibang mga cocktail. # * Ang lasa ng "applejack" (American bersyon ng apple brandy) ay napaka-sariwa at may prutas.
Ang lasa ng "Calvados" (Pranses na bersyon ng apple brandy) ay banayad at mayaman sa lasa
Hakbang 10. Subukan din ang eaux de vie
Ang Eaux de vie ay isang brandy na hindi tumatanda at hindi gawa sa mga ubas, ngunit mula sa mga raspberry, peras, plum, seresa, at maraming iba pang mga prutas. Ang Eaux de vie brandy ay kadalasang malinaw din sa kulay dahil ang brandy na ito ay hindi dumaan sa proseso ng pagtanda
Sa Alemanya, ang eaux de vie ay tinatawag na "Schnapps" ngunit hindi ito ang Schnapps tulad ng sa Amerika
Hakbang 11. Subukan din ang Brandy de Jerez (Brandy de Jerez)
Si Brandy de Jerez ay nagmula sa rehiyon ng Andalusian ng Espanya. Ang brandy na ito ay ginawa ng isang espesyal na pamamaraan ng pagmamanupaktura kung saan ang brendi ay dalisay lamang isang beses sa isang tanso na paglilinis; pagkatapos ang brandy ay dumaan sa proseso ng pagtanda sa mga American oak barrels.
- Si Brandy de Jerez Solera ay ang bunso at pinakamaraming brandy na prutas, ang brandy na ito ay hindi bababa sa isang taong gulang sa average.
- Si Brandy de Jerez Solera Reserva ay hindi bababa sa tatlong taong gulang sa average.
- Ang Brandy de Jerez Solera Gran Reserva ay ang pinakalumang brandy na may average na habang-buhay na hindi bababa sa sampung taon.
Hakbang 12. Piliin muna ang iyong brandy batay sa uri / uri, pagkatapos na pipiliin mo sa pamamagitan ng pagtingin sa edad
Ang uri ay maaaring isa sa mga nakalista sa itaas, o maaaring ito ay "brandy" sa bote. Kung ang uri ay hindi nakalista, pagkatapos ay tingnan kung aling bansa ang brandy ay na-import at kung anong mga sangkap ang ginagamit sa paggawa ng brandy (hal. Mga ubas, prutas o pomace). Kapag napili mo ang uri ng brandy, tingnan din ang edad nito. Tandaan na ang mga kategorya ng edad ng brandy ay magkakaiba at magkakaiba depende sa uri.
Paraan 2 ng 3: Uminom ng Brandy Neatly (Puro)
Hakbang 1. Alamin ang kahulugan ng term na malinis sa konteksto ng brandy
Ang pag-inom ng brandy na "Mahusay" ay nangangahulugang inumin mo ito nang walang pagdaragdag ng yelo o anumang halo. Ang puro brandy lamang, sa pamamagitan ng pag-inom nito ng puro, mararanasan mo talaga ang lasa ng brandy.
Kung idagdag ang yelo, ang yelo ay matutunaw at mababawasan at masisira ang lasa ng brandy
Hakbang 2. Uminom ng brandy na dalisay kung bumili ka ng isang kalidad, may edad na na brandy
Ang pinakamahusay na mga tatak ay dapat tikman mag-isa. Tutulungan ka nitong ganap na masiyahan sa lasa ng brandy, i-maximize ang iyong karanasan sa pag-inom ng brandy at tunay na makakaranas ka ng pinakamahusay na lasa ng brandy.
Hakbang 3. Bumili ng isang snifter
Ang isang snifter (brandy glass) na kung saan ay madalas na tinatawag ding isang brandy balloon ay isang maikling baso na may isang malawak na ilalim at conical paitaas. Ang mga baso na ito ay may mga maikling tangkay at magagamit sa iba't ibang mga laki, ngunit kadalasan naghahatid lamang ito ng mga inumin na hindi hihigit sa 60 ML bawat paghahatid. Ang uri ng baso na ito ay angkop upang magamit sa pag-inom ng brandy sapagkat ang banayad na aroma ng brandy ay nakatuon sa tuktok ng baso upang kapag inumin mo na ang brandy ay maaamoy ito.
Ang mga snifter na malinis na nalinis at pinatuyong sa hangin ay maaaring pigilan ang lasa ng brandy mula sa paghahalo sa mga lasa ng iba pang mga likido
Hakbang 4. Paglilingkod kaagad
Hindi kailangang payagan si Brandy na tumayo tulad ng ginagawa ng alak. Kung hahayaan mo itong umupo ng masyadong mahaba ang mawawalan ng alak ay mawawala. Ito ay magiging sanhi ng pagkawala ng brandy ng ilang mga katangian na ginagawang natatangi ang brandy.
Hakbang 5. Warm ng isang baso ng brandy sa pagitan ng iyong mga kamay
Mas gusto ng mga brandy connoisseurs (mahilig) na magpainit ng brandy dahil ang init na dahan-dahang inilapat ay maaaring dagdagan ang lasa at aroma ng brandy. Ang pinakamahusay na paraan upang magawa ito ay hawakan ang baso sa pagitan ng iyong mga kamay at dahan-dahang nagsisimulang maging mainit ang brandy na baso. Ang malawak na ilalim ng baso ay magpapadali para sa iyo na magpainit ng brandy na baso.
- Maaari mo ring painitin ang baso sa pamamagitan ng pagbuhos ng maligamgam na tubig dito at pagkatapos ay ibuhos ito mula sa baso bago punan ang iyong baso ng brandy.
- Ang isa pang paraan upang maiinit ang brandy ay maingat na painitin ang baso sa sunog.
- Mag-ingat na huwag magpainit! Ang sobrang init ay maaaring maging sanhi ng pagsingaw ng alak at masira ang amoy at lasa ng brandy.
- Huwag lunukin nang sabay-sabay ang brandy dahil mawawala sa iyo ang banayad na mga aroma ng brandy.
Hakbang 6. Amoy ang brandy habang hawak ang baso sa antas ng dibdib
Kapag naamoy mo ang brandy ng iyong ilong, maaamoy mo ang mahahalagang amoy ng bulaklak at ang bango ay mahuhuli ng iyong ilong. Pinipigilan nito ang iyong pandama mula sa maapi ng lasa ng brandy.
Hakbang 7. Itaas ang baso sa iyong baba at amoy muli ito gamit ang iyong ilong
Itaas ang snifter sa antas ng baba at huminga ng malalim gamit ang iyong ilong. Kung naamoy mo ang iyong ilong mula sa distansya na ito, maaamoy mo ang amoy na prutas ng brandy, ang sangkap na sangkap na hilaw.
Hakbang 8. Itaas ang snifter sa ilalim ng iyong ilong at malanghap ang aroma sa pamamagitan ng iyong ilong at bibig
Kapag naitaas mo ang snifter sa iyong ilong, maaamoy mo ang mga pampalasa sa brandy. Ang mga amoy ng amoy na ito ay magiging mas makakapal kaysa sa dating.
Hakbang 9. Humigop
Upang hindi ka magapi, ang iyong unang paghigop ay dapat na basang labi lamang. Kumuha ng maliliit na paghigop upang maranasan lamang ang lasa ng brandy sa iyong bibig. Kung nalulula ka kung kaya maaari kang gumawa ng hindi mo nais na uminom ng brandy.
Hakbang 10. Kumuha ng ilang higit pang paghigop, simulang dagdagan ang dami ng iyong mga sips nang paunti-unti
Gawin ito upang masanay ang iyong bibig sa panlasa ng brandy. Kapag nasanay ang iyong mga panlasa, pagkatapos ay tikman at pahalagahan mo ang lasa ng brandy.
Ang aroma ng isang brandy na inumin ay kasinghalaga ng lasa, kaya tandaan na palaging pahalagahan ang aroma habang sumisipsip ka ng isang baso ng brandy
Hakbang 11. Kung sinusubukan mo ang maraming uri ng brandy, magsimula sa bunso
Kung sinusubukan mong tikman ang maraming uri ng brandy, pagkatapos ay magsimula sa pinakamagaan. Tandaan na palaging mag-iwan ng isang maliit na brandy para matapos mo pagkatapos subukan ang iba pang mga uri ng brandy; Maaari kang mabigla na ang lasa ng pinakabatang brandy ay maaaring magbago habang ang iyong amoy at panlasa ay nakasanayan sa iba't ibang uri ng brandy.
Hakbang 12. Kung sinusubukan mo ang iba't ibang uri ng brandy, subukang huwag tingnan ang mga uri at presyo ng brandy
Ang uri at presyo ng brandy ay maaaring makaapekto sa iyong panlasa sa brandy. Kaya't kapag sinubukan mo ang brandy, mas mabuti na isara na lang ang lahat ng impormasyon sa bote; sa ganitong paraan malalaman mo talaga kung aling mga lasa ang gusto mo. Matutulungan ka rin nitong makilala ang iyong sarili nang mas malalim.
Maaari kang maglagay ng marka sa ilalim ng baso bago ibuhos ang brandy, pagkatapos ay subukang panatilihing maayos ang mga baso upang hindi mo alam kung anong uri ang iyong iniinom
Paraan 3 ng 3: Pag-inom ng Mga Cocktail Na Naglalaman ng Brandy
Hakbang 1. Kung mayroon kang isang magaan, murang brandy, subukang inumin ito sa mga cocktail
Halimbawa, kung ang brandy na mayroon ka ay kategorya ng VS o hindi kategorya na brandy, maaari mo itong ihalo sa isang cocktail. Ang Brandy ay bahagi ng pamilya ng alak kaya't hindi ito palaging magiging maayos sa soda at gamot na pampalakas, ngunit kahit na mayroong maraming mga cocktail na naglalaman ng isang mahusay na pagtikim ng brandy mix.
Bagaman ang cognac ay isang mas matanda at mas mahal na brandy, karaniwang ginagamit din ito sa mga cocktail
Hakbang 2. Subukan ang 'Sidecar'
Ang Sidecar ay isang klasikong cocktail na kinikilala ng Ritz Carlton sa Paris bilang resulta ng kanilang pag-imbento noong unang bahagi ng ika-19 na siglo. Ang mga sangkap na kinakailangan ay ang Cognac (45 ML), Cointreau o triple sec (30 ML), Lemon juice (15 ML), hiniwa lemon zest para sa dekorasyon (dekorasyon / pangpatamis) at bilang isang karagdagang pagpipilian ay ang asukal na ikakabit sa paligid ng gilid ng baso.
- Ilagay ang asukal sa martini glass. Ang martini glass ay hugis tulad ng isang baligtad na tatsulok na may isang mahabang tangkay sa ilalim. Palamigin ang baso sa freezer (freezer) at isawsaw ang gilid ng baso sa isang plato ng asukal upang ang asukal ay dumikit sa gilid ng baso.
- Ibuhos ang mga sangkap sa itaas (maliban sa lemon zest) sa isang cocktail shaker kasama ang ilang mga ice cubes at malakas na kalugin.
- Pagkatapos nito, hawakan ang yelo gamit ang isang filter at ibuhos ang likido sa baso.
- Palamutihan ang inumin gamit ang isang slice ng lemon zest. Maaari kang gumawa ng lemon zest sa pamamagitan ng pagbabalat ng isang maliit na halaga ng lemon zest para sa isang buong bilog.
- Maaari mong bahagyang baguhin ang ratio ng mga ratio ng Conyac, Cointreau at lemon juice upang makita ang lasa na sa palagay mo perpekto.
Hakbang 3. Subukan ang 'Metropolitan'
Ang 'Metropolitan' ay isang klasikong cocktail na unang ginawa noong 1900. Ang mga sangkap na kinakailangan ay brandy (45ml), sweet vermouth (30 ml), tinunaw na asukal (0.5 tbsp) at isang maliit na Angostura bitters.
- Ang likidong asukal ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng 237 ML ng tubig na may 237 ML ng pulbos na asukal sa isang garapon at pagkatalo hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Ilagay ang mga garapon sa ref.
- Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang cocktail shaker kasama ang mga ice cubes at talunin.
- Hawakan ang yelo sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos ito sa isang malamig na basong martini. Ang isang basong martini ay may mahabang tangkay ng salamin na may lalagyan na hugis tulad ng isang baligtad na tatsulok.
Hakbang 4. Subukan ding tikman ang inumin ng totoong lalaki na 'Hot Toddy'
Ang 'Hot Toddy' ay isang klasikong inumin na lasing na mainit; sa kasaysayan, ang inumin na ito ay madalas na ginagamit din bilang isang inuming nakapagpapagaling. Ang inumin na ito ay maaaring gawing iba't ibang mga 'espiritu' kabilang ang brandy at apple brandy. Ang kailangan mo lang ay brandy o apple brandy (30 ML), honey (1 tbsp), lemon, tubig (237 ML), isang maliit na sibuyas, isang maliit na nutmeg at dalawang mga stick ng kanela.
- Kuskusin ang ilalim ng isang tasa na 'Irish Coffee' o baso na may pulot, pagkatapos ay idagdag ang brandy o apple brandy at ang katas ng lemon.
- Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang de-kuryenteng takure o kasirola at ibuhos ito sa baso.
- Pukawin at idagdag ang mga sibuyas at kanela.
- Hayaan itong umupo ng limang minuto pagkatapos ay idagdag ang nutmeg at, mag-enjoy!
- Maaari mong baguhin ang ratio ng brandy sa tubig. Kung gumagamit ka ng apple brandy, baka gusto mong dagdagan ulit ang dami ng apple brandy para sa dagdag na lasa.
Hakbang 5. Subukan din ang 'Pisco Sour'
Ang 'Pisco Sour' ay ang pinaka kilalang paraan ng pag-inom ng pisco, ito ay isang pangkaraniwang inumin sa Peru at napakapopular din sa Chile. Ang kailangan mo lang ay Pisco (95 ML), sariwang apog juice (30 ML), likidong asukal (22 ML), isang sariwang itlog na puti at isang maliit na Angostura o (kung magagamit) Amargo mapait.
- Kung paano gumawa ng likidong asukal ay ihalo ang 237 ML ng tubig sa 237 ML ng asukal sa isang garapon. Takpan at kalugin ang garapon hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Itabi ang mga garapon sa ref.
- Pagsamahin ang pisco, dayap juice, likidong asukal at mga puti ng itlog sa isang cocktail shaker na walang yelo, at malakas na matalo hanggang sa mapula ang mga puti ng itlog, mga sampung segundo.
- Magdagdag ng yelo at matalo nang masigla hanggang sa sobrang lamig, ginagawa ito ng halos sampung segundo.
- Labanan ang yelo gamit ang isang salaan at ibuhos ang mga nilalaman sa isang baso na 'pisco sour'. Ang baso na 'pisco sour' ay medyo maliit at hugis tulad ng 'shot glass' (isang maliit na baso para sa pag-inom ng alak) ngunit ang base ay mas payat at ang tuktok na gilid ay bahagyang mas malawak.
- magdagdag ng isang maliit na mapait sa tuktok ng egg white foam.
Hakbang 6. Subukan ang 'Jack Rose'
Ang 'Jack Rose' ay isang klasikong cocktail na napakapopular noong '20s; Ang inumin na ito ay gumagamit ng isang timpla ng applejack, ang Amerikanong bersyon ng brandy. Kakailanganin mo ang applejack (60 ml), lime juice (30 ml) at 15 ml grenadine (pulang syrup, na ginawa mula sa mga granada). Ang Native American applejack ay mahirap makarating, ngunit kung mahahanap mo ito, subukan ang cocktail na ito.
- Ibuhos ang lahat ng sangkap sa isang cocktail shaker, magdagdag ng yelo at iling mabuti.
- Salain sa isang pinalamig na baso ng cocktail. Ang baso na ito ay may mahabang tangkay na may lalagyan na hugis tulad ng isang baligtad na tatsulok.
Hakbang 7. Subukan ang 'Reseta ng Julep'
Ang resipe ng inumin na ito ay unang lumitaw noong 1857, pinagsama ng 'Reseta na Julep' ang cognac at rye whisky (wiski na ginawa mula sa rye) upang makagawa ng isang nakakapreskong inumin na perpekto para sa pagtamasa sa tag-init. Ang mga sangkap na kakailanganin mo ay ang VSOP cognac o iba pang kalidad na brandy (45 ml), rye whisky (15 ml), Sugar (2 tbsp) na binabanto ng tubig (15 ML), at dalawang sariwang dahon ng mint.
- Punan ang isang matangkad na baso o Julep na baso (walang stem na baso na gawa sa pilak) at pukawin hanggang sa likido ang asukal.
- Idagdag ang mga dahon ng mint sa baso at dahan-dahang pindutin upang palabasin ang pampalasa likido. Huwag malasa ang dahon ng mint sapagkat kung ang mga ito ay igiling ay mapait ang lasa nila.
- Idagdag ang brandy at rye whisky sa baso at ihalo hanggang makinis.
- Punan ang baso ng durog na yelo, pagkatapos ay pukawin ng isang mahabang kutsarita hanggang sa magsimulang umambon ang baso.
- Palamutihan ng mga sariwang dahon ng mint at ihatid sa isang dayami.
Mga Tip
- Kung hindi ka malakas sa lasa ng maayos (dalisay) na brandy, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig bago tikman ito.
- Maraming uri ng mga cocktail na ginawa mula sa brandy, at higit pa sa maaari mo ring makabago sa brandy. Magsaliksik at maging malikhain ang iyong sarili.
Babala
- Kung hindi ka malakas sa lasa ng maayos (dalisay) na brandy, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig bago tikman ito.
- Maraming uri ng mga cocktail na ginawa mula sa brandy, at higit pa sa maaari mo ring makabago sa brandy. Magsaliksik at maging malikhain ang iyong sarili.
