Kung nais mong i-freeze ang mga mansanas para magamit sa ibang pagkakataon, mayroong isang madaling paraan upang magawa ito. Karaniwan, ang mga mansanas ay dapat na balatan, gupitin, at cored bago magyeyelo. Ang mga mansanas ay dapat ding mapangalagaan ng lemon juice, brine, o isang preserver ng prutas. Sa pamamagitan ng paglalagay sa kanila sa isang lalagyan na ligtas sa freezer, ang mga hiwa ng mansanas ay mananatiling masarap hanggang sa 1 taon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Mga Peeling at Chopping apples
Hakbang 1. Hugasan ang mga mansanas ng malinis na tubig na dumadaloy
Patakbuhin ang gripo ng tubig at ilagay ang mansanas sa ilalim nito, pagkatapos ay kuskusin ang mansanas gamit ang iyong mga daliri upang alisin ang anumang dumi sa ibabaw. Kapag malinis, tuyo ang mga mansanas gamit ang malinis na tela o tuwalya ng papel.
Alisin din ang lahat ng mga sticker ng produkto na nakakabit sa mansanas
Hakbang 2. Gumamit ng isang peeler ng gulay upang matanggal ang balat ng mansanas
Maingat na gumamit ng isang peeler ng gulay at gawin ito nang dahan-dahan. Magsimula sa tangkay at magpatuloy sa pagbabalat sa isang pabilog na paggalaw. Alisin ang lahat ng mga balat hanggang sa ang mga mansanas ay handa nang maghiwa. Ulitin ang prosesong ito para sa lahat ng mga mansanas na nais mong i-freeze.
Kung wala kang isang peeler ng gulay, gumamit ng isang kutsilyo
Hakbang 3. Alisin ang gitna ng mansanas gamit ang isang matalim na kutsilyo
Gupitin ang mansanas sa 4 na bahagi na may mahabang hiwa sa gitna. Maingat na hatiin ang gitna ng bawat piraso hanggang sa walang mga binhi na naiwan.
Upang gawing mas madali ang proseso, alisin ang gitna ng mansanas sa isang cutting board
Hakbang 4. Hiwain ang bawat hiwa ng mansanas sa maliliit na hiwa na mahusay para sa pagyeyelo
Nakasalalay sa iyo ang bilang ng mga hiwa na iyong ginawa, ngunit ang isang mahusay na pamantayan sa panukala ay gupitin ang mga ito sa 8-12 na hiwa. Maaari mo itong i-cut gamit ang isang slicer ng mansanas (na aalisin din ang gitna), o gumamit ng isang kutsilyo at gupitin ang iyong sarili sa mga hiwa.
- Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa cutting board habang hiniwa mo ang mga ito.
- Gupitin ang mga mansanas sa manipis na mga hiwa na perpekto para sa paggawa ng mga apple pie, o hiwain ang mga ito sa mga parisukat upang idagdag sa mga smoothies.
Bahagi 2 ng 3: Pinapanatili ang mga mansanas
Hakbang 1. Ipanatili ang mga mansanas sa sandaling balatan mo at hiwain ang mga ito
Ito ay upang mapigilan ang mga mansanas na maging mabilis na maging kayumanggi. Gumamit ng iyong ginustong pamamaraan ng pangangalaga, tulad ng paggamit ng lemon juice, salt water, o prutas na pinapanatili.
Hakbang 2. Gumamit ng lemon juice upang maiwasan ang mga hiwa ng mansanas na maging kayumanggi
Paghaluin ang 4 na tasa (1 litro) ng tubig at 2 kutsarang (30 ML) ng lemon juice sa isang mangkok at paghalo ng isang kutsara hanggang makinis. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang mangkok at hayaang magbabad sa loob ng limang minuto.
- Tiyaking ang lahat ng mga hiwa ng mansanas ay nakalubog sa pinaghalong lemon juice.
- Ang pagbabad sa mga mansanas sa isang pinaghalong tubig at lemon juice ay hindi magbabago ng labis sa lasa.
- Ang ascorbic acid sa lemon juice ay pinipigilan ang mga mansanas na maging kulay kayumanggi.
Hakbang 3. Magbabad ng mga mansanas sa tubig na asin upang panatilihing sariwa ito
Gumamit ng isang mangkok upang paghaluin ang 1 litro ng temperatura ng kuwarto o maligamgam na tubig at 1 kutsara (20 ML) ng asin (maaari mong gamitin ang table salt). Pukawin ang halo hanggang sa matunaw ang asin, pagkatapos ay idagdag ang mga hiwa ng mansanas. Ibabad ang mga mansanas sa tubig na asin sa loob ng ilang minuto bago mo alisin ito.
- Siguraduhin na ang lahat ng mga hiwa ng mansanas ay pantay na nakalubog sa brine.
- Ang asin ay kumikilos bilang isang preservative, na magpapahaba sa oras ng pag-iimbak ng mga hiwa ng mansanas upang maiwasan ang pagkasira o pagkasunog ng freezer (pinsala sa pagkain dahil sa pagkakalantad sa malamig na hangin sa freezer).
- Kapag natunaw ang mga mansanas sa paglaon, maaari silang makatikim ng kaunting maalat. Maaari mong alisin ang kaasinan sa pamamagitan ng pagbanlaw ng mga mansanas sa ilalim ng tubig na tumatakbo.
Hakbang 4. Pagwiwisik ng mga preservatives ng prutas sa mga hiwa ng mansanas upang maimbak mo nang maayos
Bumili ng isang fruit preserver at sundin ang mga direksyon sa bote para sa patong ng mga mansanas. Ang produktong ito ay karaniwang nasa form na pulbos upang maaari mo itong iwisik ng pantay upang matiyak na ang magkabilang panig ng mga hiwa ay mahusay na pinahiran.
Ang mga preservatives ng prutas ay hindi magbabago sa lasa ng mga mansanas
Bahagi 3 ng 3: Nagyeyelong Mga Hiwa ng Apple
Hakbang 1. Patuyuin ang mga hiwa ng mansanas sa isang colander kapag ibabad mo ang mga ito
Kung ibabad mo ang mga hiwa ng mansanas sa likido sa loob ng ilang minuto, alisin ang anumang natitirang likido sa pamamagitan ng paglalagay ng mga hiwa sa isang colander. Dahan-dahang kalugin ang filter upang alisin ang natitirang likido.
Huwag banlawan ang mga mansanas na hinawakan, dahil maaari nitong alisin ang brine, lemon juice, o mga preservatives ng prutas
Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa baking sheet
Ikalat ang papel na pergamino sa isang baking sheet upang ang mga hiwa ng mansanas ay hindi dumikit sa kawali. Ilagay ang bawat hiwa ng mansanas sa papel ng pergamino patag at patag.
Huwag hayaan ang mga hiwa ng mansanas na hawakan ang bawat isa kapag inayos mo ang mga ito sa baking sheet, dahil maaari silang magdikit kapag nagyelo
Hakbang 3. Ilagay ang baking sheet sa freezer ng 1 hanggang 3 oras
Tiyaking ang tray ay nakaposisyon na flat sa freezer upang maiwasan ang pagkahulog ng mga hiwa ng mansanas. Hayaang umupo ang mga hiwa ng mansanas sa freezer ng isang oras o higit pa kung ang mga hiwa ay napakapayat, o mga 3 oras kung ang mga hiwa ay makapal.
Sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila nang hindi hinahawakan, ang mga hiwa ng mansanas ay hindi mananatili kapag inilagay mo sila sa isang plastic bag upang ilagay sa freezer mamaya
Hakbang 4. Alisin ang mga mansanas mula sa lata, pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan na maaaring mahigpit na sarado
Kapag ang hiwa ng mansanas ay na-freeze nang hiwalay, ilagay ang lahat ng mga hiwa sa isang freezer-safe plastic bag o matigas na lalagyan ng plastik. Alisin ang mas maraming hangin sa plastic bag o lalagyan hangga't maaari upang maiwasan ang pagkasunog ng freezer.
- Isulat ang petsa ngayon sa lalagyan bago mo ilagay ito sa freezer, kasama ang "mga hiwa ng mansanas" upang ilarawan ang mga nilalaman.
- Alisin ang mga hiwa ng mansanas mula sa papel ng pergamino gamit ang iyong mga daliri o isang spatula.
Hakbang 5. Itago ang mga hiwa ng mansanas sa freezer hanggang sa 1 taon
Kung itatabi mo ang mga ito sa isang lalagyan na ligtas ng freezer at mahigpit na tinatatakan ang mga ito, ang mga hiwa ng mansanas ay maaaring mapanatili sa loob ng maraming buwan hanggang 1 taon. Subukang gamitin ang mga mansanas bago magtakda ang burn ng freezer para sa pinakamahusay na lasa.
- Matunaw ang mga mansanas sa pamamagitan ng paglalagay ng mga ito sa ref, sa isang mahigpit na saradong lalagyan, nang hindi bababa sa 6 na oras. Maaari mo ring matunaw ang mga hiwa ng mansanas sa pamamagitan ng pagbabad sa mga ito sa isang mangkok ng tubig sa loob ng 1 oras o mas kaunti pa.
- Kung hindi mo nais na gamitin ang lahat ng mga mansanas, alisin lamang ang nais na dami ng mga mansanas mula sa freezer upang ang iba pang mga hiwa ay hindi matunaw (at hinihiling kang mag-refreeze).
Mga Tip
- Huwag i-freeze ang mga mansanas kung saan ang laman ay mabibigat at nabubulok.
- Kapag na-freeze, ang pagkakayari at lasa ng mansanas ay magbabago. Gayunpaman, may ilang mga pagkakaiba-iba na mas lumalaban kaysa sa iba. Ang mga matamis na mansanas (tulad ng Fuji at Gala) ay nagpapanatili ng kanilang lasa nang mas mahusay kaysa sa maasim na mga mansanas. Ang mga uri ng pie (tulad ng Golden Delicious at Granny Smith) ay pinapanatili ang kanilang texture na mas mahusay kaysa sa mga starchy apple (tulad ng Red Delicious).
- Ang mga frozen na mansanas ay perpekto para sa paggawa ng maraming uri ng pagkain tulad ng mga apple pie, smoothie, at muffin.
