Marahil ang iyong puno ng mansanas ay nagbubunga ng maraming prutas, marahil ay bumili ka ng masyadong maraming mga mansanas kung nais mo lamang gumawa ng walong hiwa ng apple pie - anuman ang dahilan, ngayon mayroon kang maraming sobrang mga mansanas. Bakit hindi subukang matuyo ito? Ang mga pinatuyong mansanas ay isang masarap at malusog na meryenda at maaaring maiimbak ng mga buwan. Sundin ang mga madaling hakbang sa ibaba upang matuyo ang iyong mga mansanas.
Mga sangkap
- Apple
- Lemon juice
- Tubig
- Kanela, nutmeg o allspice (opsyonal)
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghuhugas at Pag-alis ng Gitna ng Apple
Hakbang 1. Hugasan ang mga mansanas
Hindi mo kailangang balatan ito. Bibigyan ito ng balat ng isang natatanging lasa at naglalaman ng isang makatarungang halaga ng hibla na kilalang mansanas. Ang ilang mga tao ay nagbalat ng mga mansanas dahil hindi nila gusto ang pagkakayari ng tuyong balat. Bumabalik ang lahat sa iyong panlasa.
Ang lahat ng mga uri ng mansanas ay maaaring matuyo, Gala, Fuji, at Golden Delicious lalo na ay mahusay
Hakbang 2. Gupitin ang gitna
Maaari mo ring putulin ang bahaging kinain ng uod. Ang mga tindahan ng Cookware ay nagbebenta ng mga remover ng apple center na maaaring matanggal nang madali at mahusay. Ngunit kung wala kang mga tool, magagawa mo ito sa pamamagitan ng kamay.
Kung gumagamit ka ng mga mansanas para sa dekorasyon, o gusto mo ang iyong pagkain upang magmukhang maganda hangga't maaari, huwag itapon ang gitna. Ang mga mansanas na hindi pinutol sa gitna at pinutol upang manatili silang paikot ay may magandang hugis ng bituin sa gitnang nabuo dahil sa gitna
Hakbang 3. Gupitin ang mansanas sa manipis na mga hiwa
Maaari mong i-cut ang mga mansanas na pinapanatili ang kanilang pabilog na hugis, o maaari mong i-cut ang mga ito sa manipis na wedges. Muli, nasa sa iyong personal na panlasa ito, bagaman ang ilan ay nagsasabi na mas payat ang mga hiwa, mas madali itong matuyo.
Hakbang 4. Isawsaw ang mga hiwa ng mansanas sa solusyon na panatilihin itong brown
Ang isang mahusay na solusyon para dito ay ang lemon juice, pineapple juice at tubig, mahusay na pagpapakilos. Hindi talaga kinakailangan ang pineapple juice ngunit ang pagdaragdag nito ay magiging mas matamis ang solusyon upang kontrahin ang maasim na lasa ng lemon juice. Ang pagpoproseso ng mansanas bago matuyo ay mapapanatili rin ang kanilang nilalaman na bitamina A at bitamina C, pati na rin makagawa ng isang pangwakas na produkto na may mas mahusay na pagkakayari. narito ang isang pamamaraan na maaari mong gamitin upang maproseso ang mga mansanas:
- Magbabad ng mga hiwa ng mansanas sa lemon juice. Paghaluin ang 240 ML ng lemon juice na may 1 L ng tubig. Huwag magbabad ng higit sa 10 minuto. Patuyuin ang mga mansanas mula sa solusyon sa lemon juice.
- Magbabad ng mga hiwa ng mansanas sa sodium bisulfite. Gumalaw ng 9.85 ML ng sodium bisulfite sa 1 L ng tubig. Huwag magbabad ng higit sa 10 minuto. Alisan ng tubig ang mga mansanas mula sa solusyon.
- Magbabad ng mga hiwa ng mansanas sa ascorbic acid para sa mga resulta na 6 beses na mas epektibo kaysa sa lemon juice. Dissolve 1 tablespoon (14.78 mL) ng crystalline ascorbic acid sa 1 L ng malamig na tubig. Magbabad ng 3 minuto. Alisan ng tubig ang mga mansanas mula sa solusyon.
- Maaari ka ring magdagdag ng orange juice at lemon juice na may halong tubig.
Hakbang 5. Budburan ang mga pampalasa sa mga hiwa ng mansanas (opsyonal)
Ang ilan ay nais na magdagdag ng labis na lasa sa mga hiwa ng mansanas na may mga pampalasa tulad ng nutmeg, kanela, o allspice. Ang pampalasa ay nagbibigay ng mga hiwa ng mansanas ng labis na lasa, ngunit ang hindi pinag-uusang mga hiwa ng mansanas ay kasing masarap.
Bahagi 2 ng 2: Pagpapatayo ng mga mansanas
Una sa Paraan: Paggamit ng Oven
Hakbang 1. I-on ang oven sa 93.3ºC
Maaari mong itakda ang temperatura ng oven na mas mababa, 62.7ºC, ngunit maraming mga oven ay hindi maitakda sa mababang ito.
Hakbang 2. Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel
Siguraduhin na ang mga mansanas ay hindi magtambak sa tuktok ng bawat isa upang hindi sila magkadikit habang sila ay tuyo.
Hakbang 3. Ilagay ang baking sheet sa oven at ihurno ang mga mansanas kahit isang oras sa bawat panig
Pagkatapos ng isang oras, alisin ang papel na pergamino at ibaling ang mga hiwa ng mansanas. Maghurno ng mga mansanas para sa isa pang oras kung nais mo silang maging mas malutong. Kung gusto mo ng crispy dry apples, maghurno ng dalawang oras. Siguraduhin na toast ito sa bawat panig.
Dapat mong bantayan ang mga mansanas at regular na suriin ang mga ito. Ang lahat ng mga oven ay magkakaiba at ang iyong oven ay maaaring mangailangan ng isang mas maikli o mas mahabang oras upang matuyo ang mga mansanas
Hakbang 4. Patayin ang oven ngunit huwag alisin ang mga mansanas sa isa o dalawa pang oras
Buksan nang bahagya ang pintuan ng oven upang ang mga mansanas sa oven ay maaaring cool. Huwag ilabas ang mga mansanas hanggang sa ganap na cool (maaaring tumagal ito ng isang o dalawa).
Ang isa pang ideya ay ang maghurno ng oven na may bukas na pinto na may isang fan na hinihipan sa oven upang matulungan ang pag-ikot ng hangin. Kung magpasya kang buksan ang oven mula sa simula, maghurno ng mga mansanas sa loob ng 6-10 na oras
Pangalawang pamamaraan: Paggamit ng Sunlight
Hakbang 1. Ikalat ang mga hiwa ng mansanas sa baking sheet
Mag-linya ng isang baking sheet na may sulatan na papel bago ilagay ang mga mansanas sa baking sheet. Ang mga takip ng takip ay mas mahusay kaysa sa mga pans ng cookie dahil ang pinatuyong mansanas ay maaaring maglabas ng isang maliit na katas na maaaring gawin itong malagkit.
Hakbang 2. Ilagay ang mga mansanas sa araw sa isang mainit o mainit na araw
Iwanan ito sa labas hangga't ang araw ay sumisikat. Takpan lamang ng maluwag ang cheesecloth upang mapanatili ang prutas mula sa mga insekto. Sa gabi bago bumaba ang hamog, dalhin ang mga hiwa ng mansanas sa loob upang hindi sila magkaroon ng amag. Ilagay ang baking sheet sa isang tuyong lugar sa iyong tahanan.
Hakbang 3. Baligtarin ang mga hiwa ng mansanas
Hindi bababa sa isang beses sa isang araw, i-on ang mga hiwa ng mansanas upang ang magkabilang panig ay malantad sa araw. Magreresulta ito sa isang kahit na tuyo. Kailangan mo ring i-turnover kapag dalhin mo ito sa bahay sa gabi.
Hakbang 4. Ilagay muli ang mansanas sa araw
Sa susunod na araw, ilagay muli ang mga hiwa ng mansanas sa araw at iwanan ang mga ito sa labas buong araw. Ang mga hiwa ng mansanas ay marahil matuyo nang kaunti sa isang araw. Ang pamamaraang ito ay karaniwang tumatagal ng dalawang araw upang ganap na matuyo.
Hakbang 5. Isabit ang mga pinatuyong hiwa ng mansanas
Kapag ang mga mansanas ay sapat na tuyo, ibig sabihin kapag ang panlabas na laman ay hindi basa-basa, ilagay ang mga ito sa isang brown paper bag, at isabit ang mga ito sa isang tuyong lugar; Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang mga app sa isang lalagyan ng plastik na hindi papasok sa hangin para sa imbakan.
Ikatlong Paraan: Paggamit ng isang Patuyo ng Pagkain
Hakbang 1. Ayusin ang mga hiwa ng mansanas sa isang drying rak (pagkain dehydrator)
Sikaping paghiwalayin ang mga ito upang hindi magalaw ang bawat hiwa. Kung hawakan nila, ang mga hiwa ay maaaring magkadikit habang sila ay tuyo.
Hakbang 2. I-on ang dehydrator
Kung ang iyong dehydrator ay may kontrol sa temperatura, itakda ito sa 60ºC. Ang paggamit ng isang dehydrator ay maaaring tumagal ng 12 hanggang 24 na oras depende sa uri ng mansanas at ang kapal ng mga hiwa.
Hakbang 3. Ilabas ito kapag ito ay tuyo
Maaari mong sabihin kung ang isang mansanas ay tuyo sa pamamagitan ng pagtikim nito. Ang mga hiwa ay nararamdaman na yumuko tulad ng katad at hindi malutong. Maraming ihinahambing ang lasa sa sariwang mga pasas. Itabi ang mga mansanas sa isang lalagyan na hindi paimpoy hanggang handa nang tangkilikin.
Mga Tip
- Ang mga pinatuyong mansanas ay masarap kapag pinakuluan at mabuting kapalit kapag ang sariwang prutas ay mahirap makuha.
- Kung madalas na umuulan, ang mga mansanas ay dapat na tuyo sa loob lamang ng bahay at dapat hawakan nang may pag-iingat sapagkat ang mga mansanas ay hindi hinog. Habang ang pagluluto ay isinasagawa, ang mga mansanas ay matuyo sa pergamutan na papel sa pinggan.
