Sumasang-ayon ka na walang mas masarap kaysa sa pritong manok na may malambot na karne at malutong, malutong na balat. Sa kasamaang palad, ang pag-iimbak ng manok sa ref ay agad na masisira ang iyong imahinasyon tungkol sa konsepto ng masarap na pritong manok! Kaya paano kung bumili ka ng masyadong pritong manok? Kailangan mo bang pilitin ang iyong sarili na gugulin ito ngayon at doon? Huwag magalala, ang pagpapanumbalik ng masarap na pritong manok na naimbak ng magdamag (o higit pa) sa ref o freezer ay hindi mahirap. Sa pamamagitan ng paglalapat ng mga hakbang sa ibaba, ang malamig at malambot na pritong balat ng manok ay maaaring agad malutong at malutong muli, alam mo! Bilang karagdagan, ang pagkakayari at panlasa ay magiging masarap tulad ng pritong manok na lumabas lamang sa kawali!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Warming Fried Chicken sa Oven
Hakbang 1. Itakda ang oven sa 190 ° C
Habang hinihintay ang pag-init ng oven, alisin ang pritong manok mula sa ref at ayusin ang bawat piraso ng manok sa isang patag na plato; tiyaking nag-iiwan ka ng ilang puwang sa pagitan ng mga piraso ng manok at huwag i-stack ito. Hayaang umupo ang manok ng halos kalahating oras o hanggang sa bumalik sa normal ang temperatura.
Gamitin ang iyong oras nang mabisa hangga't maaari sa pamamagitan ng paggawa ng lahat ng mga paghahanda habang hinihintay ang pag-init ng oven (halimbawa, maaari kang magsimulang maghanda ng mga pinggan, pagtatakda ng mesa, atbp.)
Hakbang 2. Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang flat sheet
Una, siguraduhing linyang mo ang kawali ng aluminyo foil upang ang manok ay hindi dumikit sa ilalim ng kawali habang nagluluto. Kung nais mo, maaari mo ring grasa ang aluminyo foil na may kaunting langis o mantikilya.
Huwag ihaw ang manok na malamig pa. Mag-ingat, ang malamig na temperatura ng manok ay maaaring makagambala sa proseso ng pag-crunch ng balat at mabawasan ang lasa ng huling produkto
Hakbang 3. Ilagay ang manok sa oven
Ilagay ang baking sheet kasama ang manok sa gitna ng iyong oven, itakda ang timer sa loob ng 10 minuto.
- Inirerekomenda ng ilang mga mapagkukunan sa online ang pagwiwisik ng bawat tubig ng kaunting tubig upang maiwasan ang pagkatuyo ng karne habang litson; ngunit ang hakbang na ito ay opsyonal dahil maraming tao ang hindi ginagawa ito.
- Ang oras upang magpainit ng manok ay maaaring magkakaiba; gayunpaman, bilang isang pagtatantya, i-broil ang manok nang hindi bababa sa 10-30 minuto.
Hakbang 4. Siguraduhing suriin mong regular ang kalagayan ng manok
Mag-ingat, ang laki ng mga piraso ng manok ay matutukoy ang kinakailangang oras ng litson. Sa pangkalahatan, mas malaki, mas makapal na hiwa ng manok (tulad ng dibdib at hita) ay nangangailangan ng isang mas mahabang proseso ng litson kaysa sa mga may mas maliit na piraso (tulad ng mga pakpak at hita). Upang maiwasang matuyo ang mas maliit na manok at magtatapos ng matigas, siguraduhing suriin mo ang kalagayan ng manok tuwing ilang minuto. Kung ang pritong balat ng manok ay mukhang malutong at ang karne ng manok ay sapat na mainit-init, nangangahulugan ito na handa na ihain ang manok.
Ayon sa isang online na mapagkukunan, ang mga pakpak at hita ay tumatagal ng 15-20 minuto upang maghurno, habang ang mga suso at itaas na hita ay tumatagal ng mas matagal, mga 20-25 minuto
Hakbang 5. Alisin ang manok mula sa oven at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto
Kapag ang balat ng manok ay mukhang malutong at ang temperatura ay pantay na ipinamamahagi, ito ay isang palatandaan na ang manok ay handa nang kumain! Alisin ang manok mula sa oven, ayusin sa isang wire rack, at hayaang magpahinga ito ng 5-10 minuto bago ihain. Mag-enjoy!
Hindi mo dapat kailangang muling timplahan ang manok, ayon sa perpekto, ang lasa ng manok ay hindi magbabago kahit na pinainit muli
Paraan 2 ng 3: Pagprito Ito Bumalik
Hakbang 1. Hayaang umupo ang manok sa temperatura ng kuwarto
Ang isa sa mga pinaka karaniwang pamamaraan na ginagamit upang muling magpainit ng manok ay muling iprito ito; lalo na't ang pamamaraang ito ay mabisa sa paggawa ng manok na may malutong, malutong, ginintuang kayumanggi balat. Tulad ng paraan ng pag-init ng oven, alisin muna ang manok mula sa ref at hayaang umupo ito sa temperatura ng kuwarto ng kalahating oras o hanggang sa normal ang temperatura. Gawin ang mga kinakailangang paghahanda habang hinihintay ang manok na handa na magprito.
Huwag magprito ng malamig na manok; Tandaan, ang paglalagay ng malamig na manok sa mainit na langis ay maaaring mabawasan nang malaki ang temperatura ng langis. Bilang isang resulta, ang iyong pritong balat ng manok ay maaaring hindi malutong hangga't gusto mo
Hakbang 2. Init ang langis sa isang kawali
Kapag ang temperatura ng manok ay halos normal, ilagay ang kawali sa kalan at painitin ito sa taas. Mahusay na gumamit ng isang makapal na kawali upang mas mahusay na ma-trap ang temperatura. Ibuhos ang isang mapagbigay na halaga ng langis sa kawali at maghintay hanggang sa ang langis ay talagang mainit (hindi bababa tiyakin na ang manok ay bahagyang nalubog sa langis).
- Huwag gumamit ng langis ng oliba o anumang ibang langis na may mababang kumukulo na punto dahil ang iyong manok ay maaaring mapunta sa mapait o nasunog. Sa halip, gumamit ng mataas na kumukulo, hindi nilagyan ng langis na langis tulad ng langis ng canola, langis ng halaman, o langis ng peanut.
- Kung mayroon kang isang malalim na fryer, huwag mag-atubiling gamitin ito!
Hakbang 3. Iprito ang manok ng ilang minuto
Maingat na maingat, isawsaw sa langis ang bawat piraso ng manok (mas mabuti na gumamit ng sipit upang maiwasan ang pagsabog ng langis). Iprito ang manok sa loob ng 2-3 minuto o hanggang sa ganap na maluto ang magkabilang panig.
Ayusin ang oras ng pagprito sa iyong panlasa. Ang mas mahabang oras sa pagprito ay maaaring magresulta sa manok na may crisper na balat ngunit ang peligro na makabuo ng matigas at matigas na karne kapag kinakain. Huwag matakot na suriin nang regular ang kalagayan ng iyong pritong manok
Hakbang 4. Patuyuin ang manok
Kapag ang balat ay malutong at malutong, ito ay isang palatandaan na ang manok ay handa nang kainin. Ilipat ang bawat piraso ng manok sa isang wire rack at hayaang tumulo ang langis. Tandaan, ang yugtong ito ay napakahalagang gawin dahil mas kaunti ang natitira na langis, mas malala ang balat ng iyong pritong manok. Hindi bababa sa, gawin ang hakbang na ito sa loob ng 3-5 minuto o hanggang sa halos walang natitirang langis.
Hakbang 5. Paglilingkod at tangkilikin
Sa matinding pangangalaga, alisin ang labis na langis (o muling paggamit) sa sandaling ito ay lumamig. Tangkilikin ang iyong pritong manok sa lalong madaling sapat na kainin!
Paraan 3 ng 3: Pag-alam sa Mga Ipinagbabawal ng Warming Chicken
Hakbang 1. Huwag microwave ang manok
Ang mga microwave ay pinaniniwalaang mabisa sa pag-init ng lahat ng uri ng pagkain nang madali at mabilis; ngunit maniwala ka sa akin, ang tool ay ang pinakamalaking kaaway ng pritong manok! Bakit ganun Alam mo na ang pagkakahabi ng balat ng pinalamig na pritong manok ay dapat na lumambot, at ang microwave ay walang kakayahang ibalik ang kalutong. Bilang isang resulta, kahit na mainit ang temperatura, ang iyong pritong manok ay hindi gaanong masarap dahil ang crispy ng balat ay hindi malutong.
Hakbang 2. Kung maaari, huwag ring gumamit ng toaster
Kung wala kang ibang pagpipilian, huwag mag-atubiling gawin ang pamamaraang ito. Ngunit tandaan, ang toaster ay may panganib na maiinit ang manok nang hindi pantay. Bilang isang resulta, ang pritong manok ay magiging mainit lamang sa labas, ngunit malamig pa rin sa loob. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga toasters ay hindi na maibalik ang pagiging malutong ng pritong balat ng manok.
Hakbang 3. Huwag iprito ito sa isang maliit na langis sa isang kawali
Ang pagprito ng manok sa napakakaunting langis ay isang napakasamang ideya! Malamang, ang pamamaraang ito ay hindi magpapainit ng manok nang pantay-pantay (pangunahin dahil sa hindi pantay na hugis ng manok). Kahit na ang init ay pantay na ipinamamahagi, ang manok ay may panganib na matuyo dahil ang karamihan sa mga taba ay tumutulo sa ilalim ng kawali.
Hakbang 4. Huwag alisan ng tubig ang manok sa mga tuwalya ng papel
Habang ang mga twalya ng papel ay maaaring mukhang isang mahusay na pagpipilian para sa pagsipsip ng labis na langis, ang manok ay direktang makipag-ugnay sa mainit, umuusok na langis na hinihigop ng tisyu. Bilang isang resulta, muling mai-hydrate ng mainit na langis at singaw ang malutong at malutong balat ng pritong manok, sa gayon ay walang kabuluhan ang lahat ng iyong pagsisikap.
Hakbang 5. Tapos Na
Mga Tip
- Maaari mo ring ilapat ang pamamaraang 're-fry' sa pritong manok mula sa iba't ibang mga fast food restawran; mula ngayon, wala nang mga dahilan upang itapon ang iyong natirang KFC, huh!
- Tulad ng anumang iba pang proseso ng pagluluto na kinasasangkutan ng mainit na langis, tiyakin na palagi kang nag-iingat sa pagprito ng manok; baka mapahamak mo ang sarili mo!
