Gusto mo ba ng mga tadyang ng istilo ng restawran na malambot at natutunaw sa iyong bibig? Piliin muna kung paano ito timplahin - na may mga tuyong damo o sarsa - at pagkatapos ay maghurno ito sa low-heat oven sa loob ng mahabang panahon. Panghuli ilagay ang mga ito sa broiler o grill para sa isang malutong at masarap na tinapay. Basahin ang nalalaman upang malaman kung paano gumawa ng masarap na tadyang na natunaw sa iyong bibig.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahanda ng mga tadyang para sa Pagluluto
Hakbang 1. Hilahin ang lamad na nakakabit sa mga tadyang
Ang mga tadyang ay likas na natatakpan ng isang manipis na lamad, na karaniwang matatagpuan sa ilalim ng balangkas, maaari nitong gawing matigas at matigas ang karne kung hindi kinuha. Ang lamad ay napakadaling punit; ilagay lamang ang iyong daliri sa ilalim nito at i-drag. Gumamit ng kutsilyo kung nagkakaproblema ka sa pagpunit nito.
Hakbang 2. Magpasya kung paano mo mapapanahon ang mga buto-buto
Maaari kang magsimula sa simpleng mga panimpla tulad ng asin at paminta at idagdag ang sarsa sa paglaon, o gamitin ang dry na pampalasa na kuskusin mo sa mga buto upang maipahid ang mga ito sa magdamag bago magluto. Ang parehong pamamaraan ay maaaring gawing masarap ang mga tadyang, at mayaman sa lasa, kaya't nasa sa iyo kung alin ang mas gusto mo.
- Kung nais mong gumamit ng isang dry mix ng pampalasa, kakailanganin mong gawin ito muna dahil ang pag-atsara ay magdamag na magbabad sa karne. Ibalot ang tinimplahan ng baka sa aluminyo palara at palamigin ito sa magdamag bago mo lutuin ang mga buto-buto.
-
Narito ang isang simpleng tuyong pagkalat na maaaring gawing maanghang ang karne, at mayaman sa lasa. Paghaluin lamang ang mga ito at kumalat sa mga tadyang:
- 2 kutsarang asin
- 1 kutsarang sili pulbos
- 1 tsp itim na paminta
- 1/2 tsp paminta ng cayenne
- 1/2 tsp pinausukang paprika
- 1/2 tsp dry thyme
- 1/2 tsp na pulbos ng bawang
Paraan 2 ng 3: Pag-ihaw ng mga Titik
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 250 degree
Hakbang 2. Ihanda ang kawali para sa pagluluto
Kapag handa ka nang magluto ng mga buto-buto, ihanda ang kawali. Pumili ng isang malaking kawali na may 6 cm bawat panig sa gayon maaari mong komportable na hawakan ang lahat ng mga tadyang sa isang lugar. Ang pag-stack ng mga tadyang ay maaari ring maging sanhi ng hindi pantay na pagluluto ng karne. Takpan ang kawali ng isang sheet ng aluminyo palara na may tip na nakasabit nang bahagya sa gilid.
- Mahalagang tiyakin na ang pan na ginagamit mo ay sapat na malalim. Ang mga tadyang ay nakakagawa ng maraming likido, at hindi mo nais na sila ay makalat mula sa kawali.
- Maaari kang gumamit ng metal o baso ng kawali.
Hakbang 3. Ibuhos ang tubig hanggang sa umabot sa taas na 1 cm sa itaas ng kawali
Mapapanatili nitong mamasa-masa ang karne habang nagluluto at pinipigilan ang ilalim ng apoy. Ibuhos nang direkta sa aluminyo palara.
Hakbang 4. Ilagay ang mga tadyang sa mukha
Ang mga hubog na tadyang ay dapat na nakaharap pataas, at ang mga buto ay dapat na hawakan ang aluminyo foil. Siguraduhin na ang mga tadyang ay hindi nakasalansan sa isa't isa.
Hakbang 5. Takpan ang kawali ng aluminyo palara upang makabuo ng isang uri ng takip
Una yumuko ang mga gilid ng unang layer ng aluminyo foil, pagkatapos ay magdagdag ng isang pangalawang layer upang makabuo ng isang uri ng tent. I-hook ang aluminyo foil sa hawakan ng kawali upang mapanatili ito sa lugar. Siguraduhin na walang mga butas.
Hakbang 6. Ilagay ang kawali sa oven at lutuin ng 2 oras
Panatilihing takip ang mga tadyang habang ginagawa ito. Ang mga tadyang ay handa na upang maghatid kapag ang karne ay madaling hiwalay sa buto nang madaling butasin ng isang tinidor.
Paraan 3 ng 3: Paglilingkod sa mga Rib
Hakbang 1. Ihanda ang sarsa ng barbecue kung nais mo itong gamitin
Maaari kang gumamit ng paunang ginawa na mga sarsa sa mga tindahan o gumawa ng sarili mong. Idaragdag mo ang mga ito sa huling hakbang ng pagluluto ng mga buto-buto, ngunit maaari mong simulang gawin ang mga ito habang ang mga buto-buto ay nagluluto pa rin sa oven. Kung nais mong gumawa ng iyong sariling sarsa, sundin ang mga hakbang na ito:
- Igisa ang tasa ng diced bawang sa isang espesyal na kasirola na may langis ng oliba.
- Magdagdag ng tasa ng sarsa ng kamatis, 1 kutsarang langis ng oliba, 1 kutsarang suka ng cider ng mansanas, 1 kutsarang mainit na sarsa, 2 kutsarang brown sugar, asin at paminta.
- Dahan-dahang kumulo ang halo sa loob ng 15 minuto hanggang kalahating oras, paminsan-minsang pagpapakilos.
Hakbang 2. Alisin ang mga tadyang mula sa oven at alisin ang aluminyo foil
Upang bigyan ang labas ng mga tadyang ng isang malutong na texture, kailangan mong lutuin ang mga ito nang walang isang layer ng aluminyo foil.
Hakbang 3. I-on ang broiler o painitin ang grill
Ang pamamaraan na ginamit upang lutuin ang mga tadyang sa huling yugto ay nasa iyo mismo. Alinman sa broiler o grill, kapwa bibigyan ka ng masarap, malutong na mga tadyang na madaling mahulog sa buto kapag kumagat ka sa kanila.
Hakbang 4. I-spray ang mga tadyang ng sarsa ng barbecue
Maaari mong ibuhos ito nang direkta sa kawali.
Hakbang 5. Maghurno ng buto-buto para sa mga 5 minuto
Kung gumagamit ka ng isang broiler, ilagay lamang ang kawali sa oven, na walang takip. Para sa grill, mangyaring ilagay ang mga tadyang sa grill at lutuin hanggang sa malutong sa magkabilang panig.
Hakbang 6. Ihain ang mga tadyang
Bigyan ang iyong mga bisita ng ilang ekstrang tadyang at maglingkod na may dagdag na sarsa ng barbecue, kung ninanais.
Mga Tip
- Ilagay ang mga ito sa grill ng 5 minuto kapag natapos na.
- Ibalot ito mga 15 minuto bago ito luto at idagdag ang iyong sarsa. Papayagan nito ang sarsa na bahagyang lutuin kasama ang karne.
