Ang salmon ay isang maraming nalalaman na isda sapagkat ito ay may isang malakas na lasa at maayos na kasama ang iba't ibang mga pampalasa. Ang masasarap na isda na ito ay masarap na kahit na tinimplahan lamang ng paminta at asin, ngunit maraming mga pagkakaiba-iba upang maipapanahon ito. Maaari mong iwisik ang pampalasa bago luto ang isda, o gumamit ng pampalasa rub. Maaari mo ring subukan ang isang glaze, marinade, o isawsaw upang lasa ang salmon.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagwiwisik ng Panimpla sa Isda
Hakbang 1. Gumawa ng isang simpleng inihaw na isda sa pamamagitan ng pagdaragdag ng langis ng oliba, asin at paminta
Ibuhos ang isang maliit na langis ng oliba sa fillet ng isda, at pakinisin ito gamit ang iyong mga daliri. Budburan ng paminta at asin sa itaas, pagkatapos ay ilagay ang isda sa oven.
- Napakasarap ng salmon na kung minsan kailangan mo lamang ng isang simpleng pampalasa.
- Kung ninanais, mag-ambon ng kaunting lemon juice sa salmon bago mo ihatid ito.
Hakbang 2. Subukang gumamit ng rosemary o thyme kapag nag-ihaw o nag-ihaw ng salmon
Kung lutuin mo ito gamit ang isa sa mga pamamaraang ito, magiging mas malakas ang lasa ng salmon, kaya kakailanganin mo ring magdagdag ng malakas na pampalasa. Ang Rosemary at tim ay makatiis ng mas malakas na lasa ng inihaw na salmon.
Budburan ang ilang mga pinatuyong halaman na may langis ng oliba, o ilagay ang ilang piraso ng sariwang rosemary o tim sa ilalim ng salmon habang iniihaw mo ito
Hakbang 3. Magdagdag ng pinausukang aroma sa pamamagitan ng pagwiwisik ng pinausukang paprika, chipotle na pulbos, o cumin
Budburan ang anuman o lahat ng mga sangkap sa isda upang maihaw upang bigyan ito ng mausok na aroma. Maaari mo ring gamitin ang pabangong ito kapag nag-ihaw ng salmon upang magdagdag ng lasa sa usok na nagmumula sa uling.
Hakbang 4. Budburan ang timpla na gusto mo
Ang Salmon ay may isang matigas na laman at makatiis ng iba't ibang mga pampalasa. Subukang iwisik ang pampalasa ng taco o pampalasa ng Italyano. Ang isda na ito ay napupunta din nang maayos sa mga jerks na pampalasa (isang pampalasa ng karne mula sa Jamaica), pampalasa ng Cajun, curry pulbos, pampalasa ng Moroccan, o pampalasa ng Tsino. Budburan ang nais na mga pampalasa sa isda, at lutuin sa nais na pamamaraan, alinman sa pamamagitan ng pagprito, pag-ihaw, o pag-ihaw nito.
- Kung wala ka pang asin sa halo, subukang iwisik ito nang kaunti upang magdagdag ng ilang lasa.
- Upang magaan ang isda, iwisik ang ilang katas ng dayap sa dulo.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Seasoning Rub
Hakbang 1. Gumawa ng isang pangunahing kuskusin gamit ang asin, paminta, paprika, bawang, at langis ng oliba
Kumuha ng isang maliit na mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang 1 tsp. (5 ML) pinausukang paprika, 1 tsp. (5 ML) pulbos ng bawang, 1 tsp. (5 ML) kosher salt, at dalawang butil ng ground black pepper. Magdagdag ng 1 kutsara. (15 ML) langis ng oliba, pati na rin ang balat at katas ng 1 lemon. Pukawin ang halo na ito hanggang sa pinaghalo.
- Kuskusin ang halo na ito sa mga fillet ng salmon na tumimbang ng halos 1 kg. Hayaang humawa ang mga pampalasa ng 10 hanggang 15 minuto.
- Maghurno ng isda sa oven sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto.
Hakbang 2. Subukang gumawa ng isang matamis at maanghang na kuskusin gamit ang brown sugar at pampalasa
Magdagdag ng 2 kutsara. brown sugar sa isang maliit na mangkok. Ibuhos ang 1 kutsara. (15 ML) chili pulbos at 1 tsp. (5 ML) cumin. Magdagdag ng isang pakurot ng paminta at asin, pagkatapos ay pukawin ang halo hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Magsimula sa 6 na hiwa ng filet ng salmon. Kuskusin ang langis ng oliba sa mga isda, pagkatapos ay kuskusin ang lupa kuskusin sa mga filet.
- Maghurno ng mga filet ng salmon ng 5 hanggang 6 minuto sa bawat panig.
Hakbang 3. Gumawa ng spice rub gamit ang cumin, coriander, at haras
Magdagdag ng 1 tsp (5 ml) buto ng coriander, 1 tsp. (5 ML) mga binhi ng kumin, at 2 tsp. (10 ML) mga buto ng haras sa isang spice blender. Magdagdag ng 1 tsp bawat isa sa pinausukang paprika, asin at pulbos ng bawang. (5 ML), at isang maliit na ground black pepper. Paghaluin ang halo hanggang sa makabuo ito ng isang pinong pulbos. Pahiran ng langis ang isda, pagkatapos ay kuskusin ang timpla. Hayaan ang mga pampalasa na magbabad ng ilang minuto bago mo ito lutuin.
- Para sa dagdag na lasa, lutuin ang mga binhi sa isang kawali ng 3 hanggang 5 minuto hanggang sa gaanong browned bago mo gilingin ang mga ito. Hindi mo kailangan ng langis upang magawa ito, ngunit pagmasdan ang proseso dahil mabilis itong ma-brown.
- Kung wala kang isang spender blender, maaari kang gumamit ng mga nakahanda na pampalasa sa lupa.
Paraan 3 ng 3: Magdagdag ng lasa sa Glazes, Sauce at Marinades
Hakbang 1. Paghaluin ang mga dalandan na may sariwang damo at langis ng oliba para sa isang masarap na lasa
Tumaga ng anumang mga sariwang damo na mayroon ka sa iyong kusina, tulad ng haras, perehil, o iba pa. Ilagay ang gadgad na lemon zest sa isang maliit na mangkok at idagdag ang katas. Magdagdag ng isang maliit na langis ng oliba kasama ang mga sariwang halaman.
- Maaari mo ring gamitin ang mga sariwang sangkap, tulad ng basil, rosemary, cilantro, perehil, o kahit na min.
- Budburan ang halo-halong halo sa isda bago mo ito ihawin o iprito.
- Maaari mo ring gamitin ang pesto (halo ng halaman) na ipinagbibili sa mga tindahan.
Hakbang 2. Gumawa ng isang Asian-style marinade para sa pag-ihaw ng salmon
Kapag inihaw, ang lasa ng salmon ay tataas kaya kailangan mo ng isang malakas na lasa upang maimpleto ito. Subukang ibabad ang salmon sa isang atsara na puno ng sariwang bawang at luya.
- Gumawa ng isang atsara sa pamamagitan ng paghahalo ng tinadtad na bawang sa luya, isang maliit na toyo, ilang patak ng linga langis, isang maliit na suka ng alak na bigas, at isang kutsarang brown sugar. I-marinate ang salmon sa pag-atsara nang hindi bababa sa 2 oras.
- Maaari mong palitan ang asukal sa asukal sa pulot kung nais mo.
- Lutuin ang salmon kasama ang mga pampalasa sa isang kasirola, o alisin ang mga fillet ng isda mula sa pag-atsara kung nais mong ihawin ang mga ito.
Hakbang 3. Gumawa ng isang simpleng sarsa sa pamamagitan ng paghahalo ng bawang, mantikilya at lemon juice, sa isang aluminyo na foil wrapper
Idagdag ang juice ng 1 lemon, 3 tbsp. (40 ML) natunaw na mantikilya, 2 tinadtad na sibuyas ng bawang, at 1 hanggang 2 tsp. (3 ML) asin para sa bawat 600 gramo ng salmon. Takpan ng aluminyo foil, at lutuin ang salmon ng halos 15 minuto sa 190 ° C. Alisin ang balot, at muling ihaw ang isda ng 2 hanggang 3 minuto upang wakasan ang proseso.
- Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na itim na paminta, oregano, at / o ground red pepper, depende sa iyong panlasa.
- Kapag inilalapat ang pampalasa, maglagay ng kaunting sarsa sa isda. Bilang isang pagtatapos ugnay, iwiwisik ang ilang tinadtad na sariwang perehil.
Hakbang 4. Gumamit ng may lasa na mantikilya sa dulo para sa isang simple, masasarap na "sarsa."
Hayaang lumambot ang mantikilya sa counter ng kusina. Magdagdag ng mga sariwang damo o spice mix na gusto mo. Halimbawa, magdagdag ng panimpla ng Cajun o pampalasa ng Italyano kasama ang paminta at asin. Kapag naluto na ang salmon, maglagay ng kaunting mantikilya sa salmon hanggang sa matunaw ito para sa dagdag na lasa.
- Maaari mo ring gamitin ang itim na paminta o gadgad na orange zest.
- Subukang magdagdag ng isang maliit na bourbon o wiski at isang maliit na pulot o kayumanggi asukal.
Hakbang 5. Gumawa ng isang malamig na sarsa ng yogurt na may mga pampalasa
Maaari kang gumamit ng creme fraiche (isang produktong pagawaan ng gatas sa anyo ng sour cream), yogurt, o kahit sour cream na halo-halong may kaunting gatas. Paghaluin ang anumang pampalasa na gusto mo, tulad ng haras, asin, lemon zest, at itim na paminta o curry powder.
