Ang tilapia ay isang puting isda na sumisipsip ng mabuti sa mga lasa kapag luto. Kadalasan, ang tilapia ay niluluto sa isang kasirola, ngunit maaari mo rin itong lutongin sa oven upang ang isda ay ganap na maunawaan ang mga lasa ng iba pang pampalasa. Maaari kang gumawa ng filet tilapia gamit ang isang baking sheet o sa foil upang mas mabilis magluto. Maaari mo ring subukan ang pag-ihaw ng isang buong isda at punan ito ng mga mabango para sa isang mas masarap na ulam.
Mga sangkap
Lemon Garlic Tilapia Filet
- 4 na filap ng tilapia
- tasa (60 ML) tinunaw na mantikilya
- 3 sibuyas ng bawang
- 2 kutsara (30 ML) lemon juice
- 1 lemon zest
- Asin at paminta
Para sa isang bahagi ng 4 na tao
Balot ng Foap na Tilapia Filet
- 2 filap ng tilapia
- 6-8 sprigs ng asparagus
- 2 kutsara (30 ML) natunaw na mantikilya
- 2 sibuyas ng bawang
- 1 kutsara (15 ML) lemon juice
- 1 tsp (1 gramo) tuyong oregano o tima
- 1 sariwang lemon
- Asin at paminta
Para sa 2 tao
Inihaw na Tilapia na may Lemon Mayonnaise
- 3 filap ng tilapia
- tasa (60 ML) mayonesa
- 2 kutsara (8 gramo) sariwang perehil
- 1 tsp (2 gramo) gadgad ng lemon zest
- Asin at paminta
Para sa paglilingkod sa 3 tao
Buong Inihaw na Tilapia
- 2 buong tilapia ang nalinis
- 450 gramo ng pulang sibuyas
- 2 sariwang limon
- 1 kutsara (15 ML) langis ng oliba
- 3 kutsara (3 gramo) sariwang kulantro
- 2 sibuyas ng bawang
Naghahain ng 2-4 na tao
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Lemon Tilapia Filet
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 220 degree Celsius
Tiyaking nakasentro ang isa sa mga oven ng oven kaya't pantay na nagluluto ang tilapia. Buksan ang oven at hayaang ganap itong magpainit bago idagdag ang isda upang lutuin.
Maaari mo ring gamitin ang isang toaster oven upang makagawa ng isang paghahatid, kung nais mo
Hakbang 2. Whisk tinunaw na mantikilya, bawang, lemon juice at gadgad lemon zest sa isang mangkok
Ibuhos ang 2 kutsara. (30 ML) tinunaw na mantikilya at 2 kutsara. (30 ML) ng lemon juice sa isang mangkok at ihalo hanggang makinis. Tumaga ng 2 sibuyas ng bawang na may kutsilyo sa kusina at idagdag ang mga ito sa pinaghalong mantikilya at lemon juice. Gumamit ng isang kudkuran o zester upang lagyan ng rehas ang zest ng 1 lemon, at idagdag sa pinaghalong. Pukawin ang lahat hanggang pantay na halo-halong.
- Maaari mong ayusin ang dami ng mga pampalasa at halaman na idinagdag upang mabago ang lasa.
- Kung nais mong maging medyo spicier ang tilapia, magdagdag ng tsp. (1.5 gramo) pulang sili pulbos sa pinaghalong mantikilya.
Hakbang 3. Ilagay ang mga filet ng tilapia sa isang greased pan
Ikalat ang isang layer ng langis sa pagluluto sa isang 33 x 23 cm baking pan upang ang tilapia ay hindi dumikit sa kawali. Itabi ang mga filet sa kawali at mag-iwan ng isang 2.5 cm na agwat sa pagitan ng bawat isda.
- I-defrost nang tuluyan ang frozen na tilapia bago lutuin, kaya't naghurno sila ng maayos.
- Ang pagtakip sa kawali ng pan foil ay madaling malinis sa paglaon.
Hakbang 4. Pahiran ang mga filet ng pinaghalong mantikilya
Ibuhos ang pinaghalong mantikilya sa mga filet, at hayaan ang natitirang ibabad ang kawali. Gumamit ng isang food brush upang maikalat nang pantay ang timpla ng mantikilya sa mga filet upang ang lasa ay masipsip hangga't maaari habang nagluluto ito.
Maaari ka ring magdagdag ng isang lemon wedge kung nais mong makatikim ng kaunting citrusy ang filet
Tip:
Kung nais mo ng malutong na tilapia, ipahiran ang mga filet sa toasted breadcrumbs bago ilagay ang mga ito sa oven.
Hakbang 5. Ilagay ang tilapia sa oven sa loob ng 10-12 minuto
Ilagay ang baking sheet sa gitna ng oven rack upang ang mga filet ay magluto nang pantay. Ang pintuan ng oven ay dapat na manatiling sarado habang ang isda ay nagluluto upang maiwasan ang pagtakas ng init. Suriin ang isda pagkatapos ng 10 minuto upang makita kung ito ay puti at malutong. Alisin ang tilapia mula sa oven kapag tapos na ito.
Tiyaking ang iyong tilapia ay luto sa panloob na temperatura na 60 degree Celsius. Kung hindi man, maaari kang magkasakit mula sa bakterya na dala ng pagkain
Hakbang 6. Ihain ang tilapia habang mainit pa
Ihain kaagad ang tilapia pagkatapos alisin ito sa oven upang kainin mo ito habang mainit pa. Kumain ng isda na may isang gilid ng mga sariwang gulay para sa isang malusog na panlasa. Pinisin ang isang lemon wedge sa isda kung nais mong magdagdag ng higit na lasa ng citrus sa isda.
Maaari kang mag-imbak ng natitirang tilapia sa ref ng hanggang sa 4 na araw o hanggang sa 3 buwan sa freezer
Paraan 2 ng 4: Foil Wrapped Tilapia na may Mga Gulay
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 230 degrees Celsius
Ilipat ang mga racks sa oven upang ang isa sa kanila ay nasa gitna upang ang isda ay ganap na maluto. I-on ang oven sa 230 degree Celsius at payagan itong mag-init ng buo bago gamitin ito sa pagluluto.
Hakbang 2. Pagsamahin ang tinunaw na mantikilya, bawang, lemon juice, at oregano sa isang mangkok
Ibuhos ang 30 ML ng tinunaw na mantikilya at 15 ML ng lemon juice sa isang mangkok at ihalo sa isang egg beater. Tumaga ng 2 sibuyas ng bawang na may kutsilyo sa kusina at idagdag sa pinaghalong mantikilya. Pagkatapos, magdagdag ng 1 tsp. (1 gramo) oregano o tima sa isang mangkok at ihalo nang lubusan sa pinaghalong mantikilya.
Maaari mong gamitin ang isang halo ng oregano at thyme kung nais mong gamitin ang parehong mga halaman
Hakbang 3. Ilagay ang mga filet ng tilapia sa isang hiwalay na sheet ng foil gamit ang asparagus
Gupitin ang isang malaking sheet ng aluminyo palara para sa bawat lutong filet. Ilagay ang filet sa gitna ng foil na may 3-4 sprigs ng asparagus sa tabi nito. Bend ang mga gilid ng foil upang mabuo ang pader.
- Maaari mo ring isama ang hiniwang zucchini o broccoli sa foil kung nais mo ng mas maraming gulay.
- Tiyaking ang tilapia ay ganap na natunaw kung dati ay na-freeze.
Hakbang 4. Ibuhos ang pinaghalong mantikilya sa mga filet at gulay
Maingat na ibuhos ang mantikilya sa bawat filet at ikalat ito gamit ang isang food brush. Siguraduhin na ang tilapia at asparagus ay ganap na pinahiran sa pinaghalong mantikilya upang ang karne ay maaaring tumanggap ng mabuti sa mga lasa.
Huwag ituwid ang mga dingding ng foil upang ang mantikilya ay hindi matapon at mahigop nang maayos
Hakbang 5. Ibalot ang isda sa foil, ngunit iwanan ang isang maliit na bukana sa itaas
Tiklupin ang mga gilid ng foil upang mabalot nito ang paligid ng isda at asparagus. Mag-iwan ng isang maliit na bukana sa tuktok ng foil upang ang singaw ay makatakas sa palara habang ang isda ay nagluluto.
Tip:
Kung ang ginamit na foil ay hindi sapat na malaki upang ibalot ang isda, kumalat ang isa pang sheet ng foil at selyuhan ito sa pamamagitan ng pagtitiklop ng dalawang piraso ng foil.
Hakbang 6. Ilagay ang mga filet na nakabalot sa foil sa gitna ng oven ng 15-20 minuto
Ilagay ang foil nang direkta sa center rack o sa kawali muna upang lutuin ito. Iwanan ang isda sa oven nang hindi bababa sa 15 minuto bago suriin. Suriin kung ang isda ay puti at crumbly, at gumamit ng isang thermometer upang suriin kung ang panloob na temperatura ay umabot sa 60 degree Celsius.
Ang mga oras ng pagluluto ay maaaring magkakaiba depende sa laki at kapal ng iyong filet
Hakbang 7. Ihain ang isda sa sariwang lemon habang mainit pa ito
Kapag natapos na ang pagluluto ng isda, ilagay ang tilapia na balot ng foil nang direkta sa plato upang mabuksan ito nang malapit nang kainin. Pinisilin ang sariwang mga wedges ng lemon sa mga filet upang bigyan ang iyong ulam ng sariwang lasa ng citrus.
Ang tilapia ay maaaring itago ng 4 na araw sa ref o hanggang sa 3 buwan sa freezer
Paraan 3 ng 4: Inihurnong Tilapia na may Lemon Mayonnaise
Hakbang 1. Painitin ang oven sa temperatura ng broil (maghurno)
Ang pagtatakda ng broil sa iyong oven ay magpapalasa sa isda ng tulad ng ito ay inihaw. Gawin ang oven sa temperatura ng broil at payagan itong magpainit nang buo bago gamitin ito para sa pagluluto. Tiyaking ang isa sa mga racks ay nasa eksaktong sentro ng oven.
Hindi lahat ng mga oven ay may setting ng broil
Hakbang 2. Pagsamahin ang mayonesa, perehil at gadgad na lemon zest sa isang mangkok
Ibuhos sa tasa (60 ML) mayonesa at 2 kutsara. (8 gramo) ng sariwang perehil sa isang paghahalo ng mangkok, at ihalo nang lubusan. Gumamit ng isang zester o isang tinidor upang lagyan ng rehas ang balat ng isang sariwang lemon hanggang sa magkaroon ka ng 1 tsp. (2 gramo). Gumamit ng egg beater upang ganap na ihalo ang mga halaman sa mayonesa.
Maaari ka ring magdagdag ng 2 sibuyas ng tinadtad na bawang upang magdagdag ng isang mabango na lasa sa isda
Hakbang 3. Ilagay ang tilapia sa isang litson na may asin at paminta
Iguhit ang baking sheet ng foil upang ang isda ay hindi dumikit sa ilalim. Magkalat ang mga filet sa kawali upang 2.5 cm ang layo mula sa bawat isa. Budburan ng isang pakot ng asin sa bawat filet.
Kung ang pan ay hindi nagawang foil, kumalat ng ilang di-stick na langis na pang-spray sa langis sa ilalim ng kawali upang ang isda ay hindi dumikit
Hakbang 4. Ikalat ang pinaghalong mayonesa sa mga filet
Gumamit ng isang kutsara o goma na spatula upang kumuha ng pantay na halaga ng halo ng mayonesa sa bawat filet. Ikalat ang mayonesa upang takip nito nang pantay-pantay ang tuktok ng filet.
Malaya kang matukoy ang dami ng gusto mong mayonesa
Hakbang 5. Maghurno ng isda ng 8 minuto hanggang sa madaling gumuho
Iposisyon ang baking sheet upang ito ay nasa gitna ng oven rack at hayaang magluto ito nang walang takip. Pagkatapos ng 8 minuto, suriin ang panloob na temperatura ng pinggan upang matiyak na higit sa 60 degree Celsius ito. Alisin ang isda mula sa oven kapag umabot sa temperatura na iyon at ang laman ng isda ay mukhang puti at malutong.
Tip:
Iwasang buksan ang pintuan ng oven hanggat maaari habang nagluluto ang isda upang maiwasan ang pagtakas sa init ng oven.
Hakbang 6. Ihain ang tilapia ng mga sariwang lemon wedges
Ilipat ang isda sa isang plato habang mainit at handa nang kainin. Paghatid ng isang slice ng lemon sa tabi ng bawat filet upang ang mga kumain ay maaaring pigain ang juice sa ibabaw ng isda, kung ninanais.
Ang natirang isda ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 4 na araw, o sa freezer hanggang sa 3 buwan
Paraan 4 ng 4: Baking Buong Tilapia
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 200 degree Celsius
Ilipat ang isa sa mga racks sa gitna ng oven upang ang isda ay ganap na luto. I-on ang oven hanggang umabot sa 200 degree Celsius at ganap na mainit upang ang isda ay pantay na nagluluto.
Hakbang 2. Banlawan ang tilapia at patuyuin
I-flush ang isda ng malinis na tubig sa gripo upang banlawan ang natitirang dugo o mga labi. Kuskusin ang karne ng isda habang nililinis ito ng mabuti. Kapag tapos na, tapikin ito gamit ang isang twalya.
Maaari kang bumili ng buo, sariwang tilapia mula sa seksyon ng pagkaing-dagat ng iyong supermarket. Maaari ka ring bumili ng nakapirming buong tilapia
Hakbang 3. Kuskusin ang langis ng oliba sa balat ng isda
Isawsaw ang isang brush ng pagkain sa 1 kutsara. (15 ML) langis ng oliba at kuskusin ito sa labas ng isda upang ang mga lasa ay mas madaling tumanggap at hindi dumikit sa baking sheet.
- Maaari kang gumamit ng anumang uri ng langis ng halaman para sa isda kung wala kang langis ng oliba.
- Hawakan ang isda sa kawali habang inilalagay ang langis upang hindi ito matapon.
Hakbang 4. Ilagay ang isda sa litson na may kasamang mga lemon wedges at bawang
Itabi ang isda sa kawali. Kung nag-ihaw ka ng maraming isda, mag-iwan ng isang pulgada o dalawa sa pagitan ng bawat isda upang may lugar para sa mga idinagdag na aromatikong. Ilagay ang mga hiwa ng lemon at sibuyas sa puwang sa pagitan ng mga isda upang magluto sila at ang mga lasa ay lalalim sa laman ng isda.
Hindi mo kailangang gumamit ng lemon at mga sibuyas kung ayaw mo, ngunit pareho ang magdaragdag ng maraming lasa sa iyong ulam
Hakbang 5. Idagdag ang sibuyas, limon, kulantro at bawang sa mga isda
Itaas ang ilalim ng tilapia upang mapunan mo ang mga mabango dito. Ilagay ang 5-6 na hiniwang mga sibuyas, 2 hiwa ng sariwang limon, 1 kutsara. (1.5 gramo) ng sariwang cilantro, at 1 sibuyas ng sariwang bawang sa bawat isda. Takpan ang isda upang hindi mawala ang lasa nito.
Maaari mong punan ang isda ng kahit anong halaman at gusto mong pampalasa. Subukan ang oregano, tima, o haras para sa dagdag na lasa
Hakbang 6. Maghurno ng walang takip na isda sa loob ng 15-20 minuto
Ilagay ang baking sheet papunta sa gitnang rak sa oven, at maghurno ng hindi bababa sa 15 minuto. Suriin ang panloob na temperatura ng isda gamit ang isang meat thermometer upang matiyak na nasa itaas ito ng 60 degree Celsius kaya't ligtas itong kainin. Alisin ang isda mula sa oven kung naluto ito at madaling hati ang laman.
Ang oras ng pagluluto para sa bawat isda ay magkakaiba depende sa laki at kapal nito
Hakbang 7. Ihain ang buong tilapia habang sila ay mainit pa
Maglipat ng isang tilapia kasama ang ilang mga lutong sibuyas sa isang plato na may sariwang lemon wedges. Maaari mong kainin ang balat at laman ng tilapia.
Ang natirang isda ay maaaring itago sa ref ng hanggang sa 4 na araw, o sa freezer hanggang sa 3 buwan
Babala:
Mag-ingat sa mga tinik sa isda. Matalas ang mga buto na ito at maaaring saktan ka kung ngumunguya o lunukin mo ito.
Mga Tip
Subukan ang iba't ibang mga halo ng halaman at pampalasa upang lumikha ng iyong sariling lasa ng tilapia ng lagda
Babala
- Tiyaking ang isda ay luto sa panloob na temperatura ng 60 degree Celsius upang ligtas itong kainin.
- Mag-ingat sa mga tinik ng isda kapag kumakain ng buong tilapia dahil ang mga ito ay matalim at maaaring saktan ka kung lunukin mo sila.
