Gutom na gutom na gutom ngunit ang bigas na iyong niluto ay nagtapos sa sobrang malambot, malagkit at hindi masarap kainin? Huwag kang mag-alala! Sa katunayan, ang bigas na masyadong malambot sa pagkakayari ay maaaring mapabuti, alam mo! Halimbawa, maaari mong subukang iwaksi o maalis ang labis na likido na nilalaman ng bigas, o iproseso ang bigas sa iba`t ibang mga pinggan na hindi gaanong masarap. Sa kasamaang palad, sa ilang mga kaso, ang bigas ay hindi na mai-save kaya kailangan mong magluto ng bagong bigas. Interesado bang malaman ang mas kumpletong impormasyon? Basahin ang para sa artikulong ito!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-save ng Tekstura ng bigas
Hakbang 1. Hayaang sumingaw ang likido sa kawali
Buksan ang takip ng palayok upang mailabas ang singaw, pagkatapos ay i-on ang kalan sa mababang init at lutuin ang bigas sa loob ng 5 minuto pa. Kumbaga, lahat ng natitirang tubig ay mawawalan pagkatapos nito.
Hakbang 2. Patuyuin ang labis na likido sa bigas sa tulong ng isang basket o maliit na slotted sieve
Kung may natitira pang likido sa kawali, subukang maglagay ng colander o maliit na slotted basket sa lababo at ibuhos dito ang lutong bigas. Hayaang tumayo ng isang minuto upang maubos ang labis na likido. Kung kinakailangan, ilipat ang bigas mula sa isang basket papunta sa isa pa upang mapabilis ang proseso ng pagpapatayo.
Sa yugtong ito, maaaring nai-save ang bigas. Kung iyon ang kaso, hindi mo kailangang maglapat ng alinman sa iba pang mga pamamaraan na nakalista sa artikulong ito
Hakbang 3. Banlawan ang bigas na mukhang malagkit sa malamig na tubig
Ang bigas ay talagang sobrang luto kung ang pangwakas na pagkakayari ay mukhang malagkit o malambot. Upang ayusin ito, subukang ilagay ang lutong kanin sa isang slotted basket o salaan, pagkatapos ay patakbuhin ito sa ilalim ng malamig na tubig habang pinaghihiwalay ang mga malagkit na butil ng bigas sa tulong ng iyong mga kamay.
Hakbang 4. Maghurno ng bigas sa oven ng 5 minuto upang alisin ang labis na likido
Kung ang bigas ay pa ring masyadong malambot o runny pagkatapos, subukang painitin ito sa oven sa 177 ° C sa loob ng 5 minuto upang maalis ang labis na tubig. Tandaan, ang bigas ay dapat na kumalat nang pantay-pantay sa baking sheet, oo!
Hakbang 5. Magluto ng bagong bigas
Sa ilang mga kaso, ang bigas na labis na maalinsan ay hindi na mai-save. Kung mayroon kang libreng oras, magluto kaagad ng bagong bigas. Sa parehong oras, mag-imbak ng sobrang basang kanin sa isang lalagyan ng plastik, pagkatapos ay ilagay ang lalagyan sa ref o freezer. Huwag mag-alala, ang bigas ay maaaring muling maproseso sa iba't ibang mga bagong recipe sa hinaharap!
Ang lutong bigas ay maaaring tumagal ng 4-6 araw sa ref, at isang maximum na anim na buwan sa freezer
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Labis na Soggy Rice
Hakbang 1. Iprito ang bigas
Init ang langis sa isang kawali at igisa ang bawang, sibuyas at luya hanggang sa maging transparent sila. Pagkatapos, magdagdag ng mga gulay tulad ng karot o mga gisantes, at magdagdag ng 1 kutsara. toyo kung gusto mo. Kapag ang mga gulay ay malambot, idagdag ang bigas nang paunti-unting habang nagpapatuloy sa paghalo. Matapos ang buong bahagi ng bigas ay nakapasok sa kawali at ang ibabaw ng kawali ay mukhang steamy, nangangahulugan ito na ang pritong bigas ay luto at handa nang ihain!
Hakbang 2. Gawin ang pudding ng bigas
Init ang bigas sa kalan sa mababang init. Pagkatapos, magdagdag ng 750 ML ng high-fat milk, 250 ML ng cream, at 100 gramo ng asukal. Pagkatapos nito, magdagdag ng isang stick ng banilya upang pagyamanin ang lasa ng puding. Taasan ang apoy, pagkatapos lutuin ang puding sa loob ng 35 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos. Kapag naluto na ang puding, alisin ang banilya at palamig sa isang temperatura bago ihain.
Hatiin muna ang tangkay ng banilya, pagkatapos ay i-scrape ang mga nilalaman at ibuhos ito sa pinaghalong puding. Pagkatapos nito, idagdag ang walang laman na banilya na banilya sa pudding mix. Ang paglalapat ng pamamaraang ito ay magpapahintulot sa lasa ng banilya na kumalat nang mas pantay sa buong puding
Hakbang 3. Gawing chips ang kanin
Igulong ang bigas sa isang baking sheet hangga't maaari, pagkatapos maghurno ng 2 oras sa 93 ° C. Kapag naluto na, alisin ang kawali at basagin ang sheet ng bigas sa maliit na piraso. Pagkatapos, iprito ang mga piraso ng bigas sa langis sa 204 ° C. Kapag ang float ng bigas ay nakalutang na, isuksok ang mga ito gamit ang isang slotted spoon at alisan ng tubig ang labis na langis sa isang tuwalya ng papel bago tangkilikin.
Hakbang 4. Gumawa ng isang "hamburger" mula sa bigas at gulay
Una sa lahat, iproseso ang 175 gramo ng bigas na may 200 gramo ng pinto beans, 175 gramo ng mais, 3 sibol na tinadtad na bawang, 20 gramo ng tinadtad na pinatuyong kamatis, kaunting tinadtad na basil, tsp. cumin, at 1 tsp. asin hanggang sa ang texture ay kahawig ng isang napaka-makapal na katas. Pagkatapos, bilugan ang puree ng bigas hanggang sa maging katulad ito ng isang hamburger, pagkatapos ay iprito ang bawat panig sa daluyan hanggang sa mataas na init sa loob ng 6 na minuto.
Paraan 3 ng 3: Tamang Pagluluto ng bigas
Hakbang 1. Hugasan ang bigas sa malamig na tubig bago magluto
Una, ilagay ang dami ng bigas na gagamitin sa isang slotted basket o maliit na slotted sieve. Pagkatapos, patakbuhin ang bigas sa ilalim ng malamig na tubig habang hinalo ang iyong mga kamay upang alisin ang anumang labis na harina na dumikit sa ibabaw. Tandaan, ang hakbang na ito ay hindi dapat laktawan upang ang bigas ay hindi magtapos ng malambot o malagkit kapag luto.
- Kung ang bigas ay agad na hinugasan sa palayok, itapon ang hinuhugas na tubig at ibuhos muli dito ang malinis na tubig. Gawin ang prosesong ito minsan o dalawang beses bago maluto ang bigas.
- Kung ang palay ay hinuhugasan gamit ang isang slotted basket o colander, dahan-dahang kalugin ang basket o sieve upang maubos ang labis na tubig.
Hakbang 2. Idagdag ang tamang dami ng tubig
Para sa bawat pagsukat ng tasa ng bigas, gumamit ng halos 350 hanggang 400 ML ng tubig. Bawasan ng kaunti ang halaga kung gumagamit ka ng bigas na bigas, at dagdagan ng kaunti ang halaga kung gumagamit ka ng brown rice. Huwag gumamit ng labis na tubig upang ang bigas ay hindi magtapos sa pagiging masyadong malambot!
Hakbang 3. Init ang isang palayok ng bigas sa katamtamang init
Huwag gumamit ng sobrang kataas ng init upang ang bigas ay hindi masunog at magluto nang pantay-pantay! Sa halip, gumamit ng mababa hanggang katamtamang init upang payagan ang tubig na pigsa ng dahan-dahan.
Hakbang 4. Maglagay ng isang tuwalya o papel sa kusina sa ilalim ng takip ng palayok
Matapos ang tubig ay kumukulo, ang halaga ay dapat na bahagyang mabawasan. Kapag nangyari iyon, maglagay kaagad ng isang tuwalya o papel sa kusina sa ilalim ng takip upang mabawasan ang antas ng paghalay sa loob. Ang sobrang proseso ng pagsingaw ay gagawing masyadong malambot ang pagkakayari ng bigas kapag luto.
Huwag hayaang mag-hang ang mga gilid ng mga tuwalya o papel sa kusina sa mga gilid ng palayok upang maiwasan silang mahuli sa apoy! Sa halip, tiklupin ang mga gilid at i-tuck ang mga ito sa ilalim ng takip ng palayok
Hakbang 5. Patayin ang apoy matapos maluto ang bigas ng 15 minuto
Matapos patayin ang init, huwag buksan ang takip sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin ang takip mula sa palayok at pukawin ang bigas gamit ang isang tinidor. Kumbaga, ang bigas ay handa nang ihain sa yugtong iyon.
Tandaan, ang bigas ay dapat na pahinga upang ang ilalim ng pagkakayari ay hindi masyadong malambot at ang ibabaw ay masyadong tuyo
Hakbang 6. Magkaroon ng isang rice cooker
Tiwala sa akin, isang rice cooker ang tutulong sa iyo upang makabuo ng bigas na may perpektong kalidad tuwing gagamitin mo ang tamang dami ng tubig. Pagkatapos ng lahat, sa kasalukuyan ang mga rice cooker ay maaaring mabili sa presyong hindi masyadong mahal sa iba`t ibang mga tindahan ng suplay ng sambahayan at mga online store.
