Tulad ng iba pang mga mani na kasama sa totoong pagkakaiba-iba ng kulay ng nuwes, ang acorn o mas kilala bilang mga oak nut / oak na binhi ng puno ng oak ay isang pagkain na napaka-yaman sa mga nutrisyon at sapat na popular upang maproseso sa iba't ibang mga resipe ng pagkain at inumin noong nakaraan. Ngayon, ang mga oak acorn ay popular muli upang kainin dahil kahit napakaliit nila, ang mga pagkaing ito ay talagang puno ng mga bitamina B, protina, malusog na taba, at kumplikadong mga karbohidrat, at napakahusay para sa pagkontrol sa mga antas ng asukal sa iyong dugo. Karaniwan, ang lahat ng mga species ng oak acorn ay nakakain, bagaman mayroong ilang mga species na mas masarap. Gayunpaman, palaging tandaan na ang mga oak acorn ay hindi dapat ubusin nang hilaw dahil bukod sa pagkakaroon ng isang mapait na lasa, ang mga hilaw na butil ng oak ay nakakalason din! Iyon ang dahilan kung bakit, kailangang iproseso muna ang mga puno ng oak na puno bago kumain. Upang malaman ang karagdagang impormasyon, mangyaring sundin ang iba't ibang mga tip na na-buod sa artikulong ito, oo!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng Mga Acorn ng Oak para sa Paglinang
Hakbang 1. Ihanda ang mga hinog na acorn
Tiyaking gagamitin lamang ang mga oak acorn na kayumanggi at may madilaw na laman, isang palatandaan na sila ay ganap na hinog. Huwag gumamit ng mga berdeng binhi ng oak sapagkat bukod sa pagiging hilaw, ang mga berdeng binhi ng oak ay talagang hindi nakakain. Gayunpaman, kung ito ay isang madilim na berde sa halip na isang ilaw na berde, maaari mong subukang pahinugin ito sa isang tuyo, malinis na lugar. Iwasan ang mga oak acorn na mukhang amag, maalikabok, naitim, atbp. Ang ilang mga uri ng mga puno ng oak na natural pa rin at hindi dumaan sa yugto ng pagproseso:
- Ang mga puting puno ng oak na gumagawa ng mga binhi na may panlasa ay may posibilidad na maging mura. Ang pinakamahusay na mga puting uri ng oak na aani ay ang swamp white oak, Oregon white oak, at burr oak. Pangkalahatan, ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi kailangang pakuluan o ibabad bago iproseso.
- Ang iba't ibang uri ng oak ay gumagawa ng mga binhi na may isang bahagyang mapait na lasa.
- Ang mga binhi ng emory oak ay may banayad na lasa at hindi mapait tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, kaya maaari silang direktang magamit nang hindi pinoproseso.
- Samantala, ang itim na oak ay gumagawa ng mga acorn na may isang napaka-mapait na lasa na kailangang linisin ng maraming beses bago gamitin.
Hakbang 2. Bawasan ang nilalaman ng tannin sa mga oak acorn
Karaniwan, ang mga hilaw na buto ng oak ay naglalaman ng napakataas na antas ng mga tannin. Bilang isang resulta, ang lasa ay may kaugaliang maging mapait at maaaring maging nakakalason sa mga tao kung natupok sa maraming dami. Samakatuwid, mahalaga na pakuluan mo muna ang mga binhi ng puno ng oak bago gamitin upang mabawasan ang nilalaman ng tannin. Pagkatapos kumukulo, itapon ang pinakuluang tubig ng mga buto ng puno ng oak at agad itong palitan ng bagong tubig. Pagkatapos, gawin ang pangalawang proseso ng kumukulo. Talaga, ang mga oak acorn ay kinakailangang patuloy na pinakuluan hanggang sa ang tubig ay hindi na kulay-kape.
- Ang isa pang pamamaraan na maaaring magamit ay ang ibabad ang mga acorn sa isang litro ng tubig na halo-halong sa 1 kutsara. baking soda sa loob ng 12-15 na oras.
- Samantala, ang mas tradisyonal at karaniwang pamamaraan na ginagamit ng mga Indian ay ang magbabad ng isang bag ng beans sa malinis na tubig na dumadaloy sa loob ng maraming araw hanggang sa ganap na malinaw ang tubig.
Hakbang 3. Patuyuin ang mga acorn pagkatapos ng nilalaman ng tannin sa kanila ay nabawasan o ganap na nawala
Pagkatapos nito, ang mga hilaw na oak acorn ay maaaring litson kaagad o maiimbak ng mga buwan nang hindi nag-aalala tungkol sa mga binhi na hindi na lipas. Dahil ang mga binhi ng puno ng oak ay isang sangkap ng pagkain na maaaring maproseso anumang oras nang hindi nanganganib ng pagkasira, syempre tataas ang halaga ng pagbebenta. Gayunpaman, palaging tandaan na ang mga oak acorn ay dapat na tuyo muna bago itago, upang ang ibabaw ay hindi mabulok o magkaroon ng amag, at tiyakin muna na ang mga acorn ay malinis na nalinis gamit ang isa sa mga pamamaraan na inirekomenda sa itaas.
Paraan 2 ng 2: Paggamit ng Mga Acorn ng Oak sa Mga Resipe
Hakbang 1. Gumawa ng "kape" mula sa mga oak acorn
Una, alisan ng balat ang mga hinog na binhi ng oak at pakuluan o ibabad ang mga ito sa isang baking soda solution, pagkatapos ay alisin ang core. Pagkatapos, ilagay ang mga acorn sa isang lalagyan na lumalaban sa init na ligtas na magamit sa oven, pagkatapos ay isara nang mabuti ang lalagyan. Pagkatapos nito, litson ang mga acorn sa oven sa isang mababang init upang payagan ang pagkatuyo ng dahan-dahan. Kapag ang mga acorn ay gaanong, katamtaman, o mataas na inihaw, gilingin agad ito hanggang sa maging isang pulbos na pagkakayari. Ang mga butil sa ground oak ay maaaring ihalo sa ground coffee, o kahit na magluto nang walang anumang mga additives upang makagawa ng isang tasa ng "kape" ng oak.
Hakbang 2. Gumawa ng harina mula sa acorn, o salain ang harina upang ma-scrape ang nilalaman ng hibla dito at makagawa ng isang mas pinong may texture na almirol
Karaniwan, ang harina ay maaaring magamit upang makagawa ng iba't ibang mga meryenda, tulad ng tinapay at muffins. Mangyaring mag-browse sa internet upang makahanap ng isang wikiHow artikulo kung paano gumawa ng harina mula sa mga oak acorn!
Ang isa sa mga bansa na karaniwang gumagamit ng oak seed starch bilang sangkap sa pagkain ay ang Korea. Alam mo bang ang ilang uri ng noodles at jellies sa lutuing Koreano ay gawa sa almirol na butil ng oak? Dahil ang almirol mula sa mga oak acorn ay isang tanyag na item sa pagkain, madali mo itong mahahanap sa mga supermarket na nagbebenta ng mga pagkain sa Asya
Hakbang 3. Gumawa ng mga atsara mula sa mga puno ng oak
Gumamit ng resipe na nakalista sa wiki Paano artikulong Paano Gumawa ng Mga atsara, at kapalit ng mga pipino para sa mga buto ng oak para sa isang masarap na mangkok ng atsara.
Hakbang 4. Gumamit ng mga acorn sa halip na mga hinog na mani at mga legume sa iba't ibang mga recipe
Karaniwan, ang mga buto ng oak ay maaaring gamitin bilang kapalit ng iba pang mga legume at nut, tulad ng mga chickpeas, mani, macadamia nut, atbp. Ang lansihin, kailangan mo lamang palitan ang papel na ginagampanan ng mga legume o mani sa mga buto ng puno ng oak, nang hindi na kinakailangang baguhin ang ipinag-utos na dosis o paraan ng pagluluto. Tulad ng karamihan sa mga mani, ang mga oak acorn ay isang napaka-nutrient-siksik at pagpuno ng pagkain.
- Iproseso ang mga oak acorn sa dukkah. Sa katunayan, ang dukkah ay isang tipikal na paglubog sa Gitnang Silangan na ginawa mula sa isang halo ng mga mani at iba't ibang pampalasa. Pangkalahatan, ang dukkah ay may isang tuyong pagkakayari at may isang maliit na maanghang na lasa, at karaniwang ginagamit bilang isang paglubog para sa tinapay na pinahid ng langis ng oliba o mantikilya.
- I-chop ang mga inihaw na oak acorn at iwisik ang mga ito sa isang mangkok ng sariwang litsugas.
Hakbang 5. Inihaw ang mga acorn
Kapag hinog na, ang mga acorn ay maaaring isawsaw sa makapal na syrup ng asukal bago ito mai-meryenda.
- Gumawa ng kendi mula sa mga oak acorn. Basahin ang wikiPaano Paano Gumawa ng Candy para sa mga tip sa paggawa ng mga oak na mani o acorn sa kendi!
- Gumawa ng jam mula sa mga oak acorn. Huwag magalala, ang resulta ay hindi gaanong naiiba mula sa jam na ginawa mula sa mga mani, almonds, hazelnuts, o sunflower seed, talaga.
- Gawing manipis, mag-atas na low-carb pancake o low-carb crackers ang oak starch. Kapag naluto na, ang mga pancake at biskwit ay maaaring ihain sa oak jam at isang natural na pangpatamis tulad ng stevia!
Hakbang 6. Gawing sopas ang mga oak acorn sa halip na mga mani o patatas
Ang matamis at nutty na lasa nito ay mabisa sa pagpapayaman ng pagkakayari at lasa ng sopas sa isang iglap, narito!
Hakbang 7. Magdagdag ng mga ground oak acorn sa creamy mashed patatas o potato salad
Maniwala ka sa akin, ang pamamaraang ito ay mabisa sa pagpapayaman ng lasa at nutrisyon ng patatas!
Mga Tip
- Kung mayroon kang isang press ng langis, huwag mag-atubiling gumawa ng langis mula sa mga oak acorn. Sa katunayan, ang langis mula sa mga acorn ng puno ng oak ay naglalaman ng mga sangkap na katulad ng langis ng oliba, at karaniwang ginagamit ng mga tao ng Algeria at Morocco.
- Sa Hilagang Hemisperyo, ang pag-aani ng oak acorn sa pangkalahatan ay tumatagal mula Setyembre hanggang Oktubre.
- Sa Alemanya, ang mga acorn ay karaniwang ginagamit upang gawin ang matamis na pagtikim ng Eichel Kaffee, habang sa Turkey, ang acorn ay popular na ginagamit upang gumawa ng racahout, na kung saan ay mainit na tsokolate na may isang medyo maanghang at maanghang na lasa.
- Ang ilang mga tribo ng India ay tinukoy ang mga oak acorn bilang "acorn na tumutubo sa mga puno," higit sa lahat dahil dati nilang pinoproseso ang mga ito sa harina o almirol at ginagamit ito bilang pagkain.
-
Tulad ng karamihan sa mga mani, ang acorn ay isang solidong pagkain na puno ng protina. Bagaman ang taba ng nilalaman ay hindi kasing taas ng iba pang mga mani, ang mga binhi ng oak ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga kumplikadong karbohidrat, hibla (kung natupok nang buo at hindi na-scan), at maraming mga bitamina at mineral.
Ipinakita ng maraming mga pag-aaral na ang mga buto ng oak, tulad ng mga mani sa pangkalahatan, ay naglalaman ng mga sangkap na maaaring magpababa ng antas ng asukal at masamang kolesterol sa katawan
Babala
- Iwasan ang mga acorn na naitim, amag, at guwang, lalo na't ang mga butas sa acorn ay nagpapahiwatig ng pagkakaroon ng pag-aanak ng bulate sa mga ito.
- Upang makakuha ng mahusay na kalidad ng mga oak acorn, subukang umupo sa ilalim ng puno ng oak bilang mga Katutubong Amerikano o mas kilala bilang mga Indian. Pagkatapos, piliin ang mga acorn na sa tingin mo ay mabuti, at itapon ang mga acorn na mukhang guwang sa basurahan. Kung na-access mo ang higit sa isang iba't ibang mga puno ng oak, huwag kalimutang i-grupo ang mga acorn ayon sa uri o pagkakaiba-iba. Pagkatapos nito, ibabad ang mga acorn na nakolekta mo sa isang timba ng tubig, pagkatapos alisin ang anumang mga acorn o nanggagalit na lumulutang sa ibabaw ng tubig. Kung ninanais, ang mga lumulutang na binhi o nakakairita ay maaaring iproseso muli sa pag-aabono o mas mabuti pa, pinatuyo at sinunog, lalo na't ang mga lumulutang na binhi ay sanhi ng pagkakaroon ng mga bulate na sumusubok na makawala sa kanilang mga butas. Mas kaunti ang bilang ng mga bulate, mas mababa ang bilang ng mga pang-adultong bulate na nangitlog. Bilang isang resulta, ang bilang ng mga nakakain na acorn ay tataas! Samantala, i-save ang mga acorn na hindi lumulutang dahil nangangahulugan ito na sila ay mahusay na kalidad. Kung may makita kang mga buto na may mabuting kalidad ngunit berde pa rin, subukang itago ang mga ito sa isang tuyong lugar na madilim hanggang sa maging kayumanggi sila.
