Ang polenta ay puti o dilaw na mais na pinatuyo at pinaggiling sa isang handa nang lutuin o kinakain na pagkain. Ang Polenta ay isang tipikal na pagkaing Italyano. Ngunit dahil masarap ito at maaaring idagdag sa iba't ibang mga recipe, ang polenta ay naging isa sa pinakatanyag na pagkain sa mundo sa mga nagdaang taon. Alamin kung paano gumawa ng simpleng lutong Polenta, pagkatapos ay mag-eksperimento sa tatlong pagkakaiba-iba: pritong polenta, inihaw na polenta, at keso polenta.
Mga sangkap
Regular na Lutong Polenta
- 1 tasa dry polenta
- 3 baso ng tubig
- 1/2 tsp asin
Pritong Polenta
- 2 tasa ng simpleng lutong polenta (tingnan ang unang resipe)
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa gadgad na keso ng parmesan
- Asin at paminta
Keso Polenta
- 2 tasa ng regular na lutong polenta
- 1 tasa gadgad na keso (cheddar, parmesan o iba pang keso na iyong pinili)
- 1 tasa buong gatas
- 1/2 tasa mantikilya
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- Asin at paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Regular na Lutong Polenta
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap
Narito ang mga sangkap na kakailanganin mo para sa regular na lutong polenta:
- 1 tasa dry polenta
- 3 baso ng tubig
- 1/2 kutsarita asin
Hakbang 2. Maglagay ng tubig sa palayok
Dalhin ang tubig sa isang pigsa at idagdag ang asin sa palayok.
Hakbang 3. Bawasan ang init ng kalan sa katamtaman hanggang sa mababa
Hakbang 4. Ilagay ang pangatlo ng polenta sa palayok
Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin ang polenta sa tubig. Ang polenta at tubig ay bubuo ng isang kuwarta pagkatapos ng dalawang minuto ng pagpapakilos.
Hakbang 5. Ilagay ang natitirang polenta sa kawali
Patuloy na pukawin ang mga nilalaman ng palayok na may kahoy na kutsara sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6. Ang iyong polenta ay luto kapag naging mag-atas
-
Huwag labis na lutuin ito, dahil gagawing masyadong malambot ang polenta.
Cook Polenta Hakbang 5Bullet1 -
Tikman ang polenta. Kapag naramdaman mong tama ang pagkakayari, alisin mula sa kalan.
Cook Polenta Hakbang 5Bullet2 -
Ihain ang polenta ng mga gulay, sili, karne, isda, o kung ano man ang mga gusto mong dagdag.
Cook Polenta Hakbang 5Bullet3
Paraan 2 ng 4: Fried Polenta
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap
Narito ang mga materyales na kakailanganin mo:
- 2 tasa ng regular na lutong polenta
- 1 tasa ng langis ng oliba
- 1/4 tasa parmesan keso
- Asin at paminta
Hakbang 2. Gumawa ng isang regular na lutong resipe ng polenta
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at idagdag ang asin, bawasan ang init, magdagdag ng isang ikatlo ng polenta upang makabuo ng isang kuwarta, pagkatapos ay idagdag at pukawin ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas.
Hakbang 3. Ikalat ang polenta sa isang greased baking sheet
Tutukoy sa laki ng kawali kung gaano manipis o makapal ang iyong pritong polenta. Para sa manipis na mga resulta, gumamit ng isang malawak na kawali, habang para sa mas makapal na mga resulta, gumamit ng isang mas maliit na kawali.
-
Gumamit ng isang spatula upang maikalat nang pantay ang polenta sa kawali.
Cook Polenta Hakbang 7Bullet1 -
Takpan ang kawali ng aluminyo palara.
Cook Polenta Hakbang 7Bullet2
Hakbang 4. Ilagay ang kawali sa ref
Hayaan itong cool hanggang sa maging matatag ang polenta. Suriin pagkalipas ng dalawang oras upang makita kung ang polenta ay matatag. Kung mainit pa rin at malambot, palamig ng isa pang kalahating oras.
Hakbang 5. Gupitin ang polenta sa maliliit na piraso
Gupitin sa laki na gusto mo.
-
Ang mga piraso ay maaari ring hugis ayon sa ninanais, mula sa mga parisukat, parisukat, o tatsulok.
Cook Polenta Hakbang 9Bullet1
Hakbang 6. Ihanda ang Teflon sa kalan sa daluyan hanggang sa mataas na init
Ilagay ang langis sa isang teflon at painitin ang langis.
Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso ng polenta sa Teflon
Magluto hanggang sa maging kayumanggi ang isang gilid (mga tatlong minuto). Pagkatapos ay baligtarin at lutuin ang kabilang panig hanggang sa maging kayumanggi din.
-
Bago ilagay ang polenta sa Teflon, tiyakin na ang langis ay sapat na mainit. Kung hindi man, ang polenta ay gumuho bago luto.
Cook Polenta Hakbang 11Bullet1 -
Kung nais mong lutuin ito sa grill, ilagay lamang ito sa grill mat.
Cook Polenta Hakbang 11Bullet2
Hakbang 8. Patuyuin ang lutong polenta
Budburan ang lutong polenta ng parmesan keso, at timplahan ng asin at paminta.
Paraan 3 ng 4: Inihaw na Polenta
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap
Narito ang mga materyales na kakailanganin mo:
- 2 tasa ng regular na lutong polenta
- Langis ng oliba
- 1/2 tasa mantikilya
- Asin at paminta
Hakbang 2. Gumawa ng isang regular na lutong resipe ng polenta
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at idagdag ang asin, bawasan ang init, magdagdag ng isang ikatlo ng polenta upang makabuo ng isang kuwarta, pagkatapos ay idagdag at pukawin ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas. Habang nagluluto ka, painitin ang oven sa 177 degrees Celsius.
Hakbang 3. Magdagdag ng mantikilya at ihalo nang maayos
Pukawin ang mantikilya at polenta ng isang kutsarang kahoy hanggang sa matunaw ang mantikilya at mahusay na pagsamahin. Idagdag din ang mga dahon ng tim at pampalasa tulad ng asin at paminta.
Hakbang 4. Ilagay ang polenta sa isang greased baking dish
Ang laki ng kawali ay matutukoy ang kapal ng iyong polenta. Kung nais mo ang isang manipis na tapusin, gumamit ng isang malawak na kawali, kung nais mo ng isang mas makapal na resulta, gumamit ng isang mas maliit na kawali.
Hakbang 5. Ilagay ang kawali sa oven
Maghurno ng 20 minuto, o hanggang maluto ang polenta. Ang polenta na niluto sa oven ay hindi magbabago ng kulay.
Hakbang 6. Alisin ang kawali mula sa oven
Palamigin ng ilang minuto, pagkatapos ay i-chop ang polenta upang maghatid.
-
Gumamit ng isang cookie cutter kung nais mong ipakita ito sa isang kaakit-akit na hugis.
Cook Polenta Hakbang 17Bullet1 -
Paglingkod sa sarsa ng marinara para sa isang natatanging lasa ng Italyano.
Cook Polenta Hakbang 17Bullet2
Paraan 4 ng 4: Cheese Polenta
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap
Narito ang mga materyales na kakailanganin mo:
- 2 tasa ng regular na lutong polenta
- 1 tasa gadgad na keso
- 1 tasa ng gatas
- 1/2 tasa mantikilya
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
- Asin at paminta
Hakbang 2. Gumawa ng isang regular na lutong resipe ng polenta
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola at idagdag ang asin, bawasan ang init, magdagdag ng isang ikatlo ng polenta upang makabuo ng isang kuwarta, pagkatapos ay idagdag at pukawin ang natitirang polenta at lutuin hanggang mag-atas.
Hakbang 3. Magdagdag ng mantikilya at keso at ihalo
Gumamit ng isang kutsarang kahoy upang pukawin ang mantikilya at keso hanggang sa matunaw at makinis ito.
Hakbang 4. Idagdag ang gatas, perehil at iba pang pampalasa at ihalo
