Ang mga gadgad na patatas ay maaaring magamit sa iba't ibang mga recipe, ngunit ang mga ito ay pinaka-tanyag bilang isang sahog sa masarap na mga brown na hash. Bilang karagdagan sa mga pagkaing ito, maaari ka ring gumawa ng hash brown na nakabalot sa mga itlog o hash brown waffles. Malaya kang maging malikhain, ngunit kailangan mo ring ma-master ang tamang pamamaraan ng paggiling ng patatas. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng isang kudkuran, food processor, o mandoline slicer.
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggamit ng isang Grate
Hakbang 1. Balatan ang patatas, kung ninanais
Hindi mo kailangang alisan ng balat ang mga patatas bago ang paggiling ng mga ito. Ang ilang mga tao ay gusto ang pagkakayari ng mga balat ng patatas. Gayunpaman, kung ayaw mong gamitin ang balat, gumamit ng isang peeler o fruit kutsilyo upang alisin ang balat.
Hakbang 2. Grate ang mga patatas sa isang malinis na plato o counter
Ilagay ang kudkuran sa isang malinis na plato o counter. Karamihan sa mga grater ay may dalawang panig, isa para sa makapal na pagbawas at isa para sa manipis na mga. Piliin kung aling bahagi ang gusto mo, pagkatapos ay hawakan ang patatas sa isang kamay habang pinipindot at isinasara ito sa ibabaw ng kudkuran mula sa itaas hanggang sa ibaba.
Hakbang 3. Ilipat ang gadgad na patatas kapag puno na ang plato
Karamihan sa mga grater ay dinisenyo na may isang hugis na V. Kapag ang paggiling ng isang patatas, ang bahagi ng kudkuran ay mahuhulog sa gitna ng hugis ng V at harangan ang daanan ng patatas. Linisin ang seksyong ito kung kinakailangan upang matiyak na ang iyong trabaho ay maaaring maisagawa nang maayos.
Mag-ingat kapag ang patatas ay halos nawala. Ang iyong balat ay maaaring mapinsala nang hindi sinasadya, lalo na kung ikaw ay pabaya
Paraan 2 ng 4: Grate Patatas na may isang Proseso ng Pagkain
Hakbang 1. I-install ang food processor
Ang bawat tatak ay may iba't ibang mga tampok, ngunit ang karamihan sa mga modelo ng food processor ay hinihiling sa iyo na maglakip ng isang plastik na tubo sa tuktok ng makina. Pagkatapos nito, i-install ang pamutol sa gitna ng plastik na tubo.
Tiyaking ang appliance ay hindi naka-plug sa isang mapagkukunan ng kuryente kapag nagtipon ka, nagtanggal ng mga bahagi, o nag-install ng mga blades
Hakbang 2. Ilagay ang tubo sa tubo
Depende sa laki ng appliance, maaaring kailanganin mong gupitin ang patatas sa kalahati bago idagdag ang mga ito. Karamihan sa mga modelo ng food processor ay may hangganan sa tubo upang ipahiwatig ang maximum na dami ng pagkain na maaaring mai-load.
Hakbang 3. Mash ang patatas gamit ang isang food processor
Ilagay ang takip sa garapon, pagkatapos ay pindutin nang matagal ang power button nang ilang segundo hanggang sa lumitaw ang mga patatas na perpektong hiniwa. Napakabilis ng proseso. Ito ang kalamangan ng paggamit ng isang food processor.
Paraan 3 ng 4: Grate Patatas na may isang Mandoline Slicer
Hakbang 1. Ihanda ang slender ng mandoline
Ang pagkain na gadgad ng isang mandoline slicer ay mahuhulog sa ilalim. Kaya, linisin ang ibabaw ng lalagyan na iyong ginagamit. Kung ang gagamitin mong slice ng mandoline ay may mga binti na tiklop, buksan ito at ilagay ito sa isang cutting board o kitchen counter.
Ang ibabaw kung saan nakalagay ang mandoline slicer ay dapat na matatag. Kung ang aparato ay nagwagayway, maaari kang masugatan
Hakbang 2. Ipasok ang talim ng julienne
Ang bawat modelo ay may iba't ibang paraan ng pag-install ng talim. Kung pabaya, ang prosesong ito ay maaaring mapanganib. Sundin nang maingat ang mga tagubilin sa pag-install sa mandoline slicer kapag na-install ito.
- Ang talim ng ilang mga modelo ng mandolin ay maaaring ma-access nang direkta mula sa ilalim, ngunit ang ilan ay kinakailangan mong buksan ang isang espesyal na takip upang ma-access ang talim.
- Ang talim ay karaniwang kinuha mula sa ilalim, pagkatapos ay hinugot o itinulak sa puwang sa ilalim ng mandolin.
- Ang ilang mga modelo ng mandoline slicers ay mayroon lamang isang solong talim. Upang magkasya ang piraso ng pagkain, kakailanganin mong palitan ang may hawak ng plastik sa tuktok ng appliance (ang bahaging ito ay madalas na tinukoy bilang "base").
Hakbang 3. Basain ang base ng mandolin
Ang tool na humahawak ng talim ay madalas na tinutukoy bilang isang "takas". Ang bahaging ito ay maaaring sakop ng harina mula sa gadgad na patatas. Upang gawing mas madaling mag-rehas ang patatas, magdagdag ng ilang patak ng tubig sa seksyong ito.
Hakbang 4. Ilagay ang patatas sa tagapagtanggol ng kamay
Gupitin ang patatas sa kalahati gamit ang isang kutsilyo. Ikabit ang hindi pinutol na bahagi ng patatas sa bantay ng kamay. Hangarin ang hiniwang patatas patungo sa tuktok ng base ng mandolin, pagkatapos ay i-swipe ito pababa upang i-rehas ito. Ulitin ang paggalaw na ito hanggang sa maubusan ka ng patatas.
Napakatalim ng talim ng mandolyo. Ang bagay na ito ay madaling maputol ang dulo ng araw o mag-gasgas ang mga kamay. Kung hindi ka sanay, magsuot ng mga guwantes na proteksiyon kapag gumagamit ng isang mandoline slicer
Paraan 4 ng 4: Paggawa ng Crispy Brown Potato Hash
Hakbang 1. Ibabad sa tubig ang mga gadgad na patatas
Ilagay ang gadgad na patatas sa isang mangkok ng tubig. Ang mga patatas ay dapat na ganap na lumubog.
Tatanggalin nito ang almirol sa patatas at panatilihing maganda ang kanilang kulay habang nagluluto sila
Hakbang 2. Pigain ang gadgad na patatas
Gumamit ng malinis na kamay upang alisin ang mga patatas mula sa mangkok. Dahan-dahang pigain upang matanggal ang tubig, ngunit huwag masira ang hugis. Ilagay ang gadgad na patatas sa isang mangkok. Pinisilin ang tuwalya upang matanggal ang anumang natitirang tubig.
Hakbang 3. Lutuin ang patatas sa katamtamang init
Bago ito, ilagay ang mantikilya sa kawali, pagkatapos ay painitin ito sa sobrang init. Kapag natunaw ang mantikilya, lumipat sa katamtamang init at idagdag ang mga gadgad na patatas sa kawali nang pantay-pantay.
Hakbang 4. Baligtarin ang patatas upang luto sa magkabilang panig
Maghintay hanggang sa ang mga gadgad na patatas ay ginintuang kayumanggi sa ilalim. Alisin ang mga patatas na may isang spatula paminsan-minsan upang suriin para sa doneness. Kapag ang isang gilid ay luto na, i-flip ito at lutuin ang kabilang panig sa parehong paraan.
Hakbang 5. Season hash brown at mag-enjoy
Budburan ang isang pakurot ng asin at paminta sa itaas o ihatid nang walang pampalasa. Ang ulam na ito ay angkop para sa agahan na may mga itlog, pancake at omelet.
