Ang Pierogi, pinalamanan na dumplings mula sa Silangang Europa, ay isang masarap na ulam o pangunahing kurso para sa hapunan. Ang Frozen pierogi ay maaaring lutuin nang mabilis at madali - kung ang pagkain ay luto, pagkatapos ay nagyelo (tulad ng karamihan sa mga nakabalot na pagkain), maaari mong pakuluan, igisa, maghurno, o lutuin ito sa anumang paraan. Gayunpaman, ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng pierogi ay pakuluan ang mga ito - kung nais mo, maaari mo ring ihalo ang pinakuluang pierogi.
Mga sangkap
Inihaw ni Pierogi ang mga Mushroom at sibuyas
- 12 piraso ng paunang luto na nakapirming pierogi (mga 450 gramo)
- 4 na kutsarang mantikilya
- 180 gramo ng tinadtad na mga sibuyas
- 180 gramo ng hiniwang mga kabute
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Reheating Frozen Pierogi sa Cooked Packages
Hakbang 1. Pakuluan ang pierogi sa microwave para sa pinakamabilis na resulta
Ilagay ang nakapirming pierogi sa isang malaking mangkok na hindi naiinit. Magdagdag ng sapat na tubig upang masakop ang pierogi. Ang microwave para sa 5 minuto sa taas, pagkatapos ay alisin ang mangkok at suriin kung ang pierogi ay mainit at malambot. Itapon ang tubig, pagkatapos ihatid.
- Ang pagluluto ng 5 minuto ay sapat na upang maghatid ng 450 gramo o halos 12 hiwa ng frozen pierogi.
- Huwag takpan ang mangkok kapag nainit ito sa microwave.
Hakbang 2. Gamitin ang kalan upang pakuluan ang pierogi
Pakuluan ang 450 gramo o 12 piraso ng pierogi sa 2 litro ng tubig. Magdagdag ng nakapirming pierogi at pakuluan hanggang lumutang sa ibabaw. Taasan ang oras ng pagluluto ng 1-2 minuto - kaya ang kabuuang oras ng pagluluto ay tungkol sa 5-7 minuto. Alisin ang tubig mula sa kawali o alisin ang pierogi gamit ang isang kutsara at ihain.
- Tandaan na ang frozen pierogi ay talagang luto. Kaya kailangan mo lang itong painitin.
- Kung nais mong pakuluan at igisa ang pierogi, maaari mong alisin ang mga ito mula sa kumukulong tubig sa sandaling lumutang sila. Agad na patuyuin ang pierogi ng mga twalya ng papel bago magprito.
Hakbang 3. Igisa ang pierogi, alinman sa frozen o pagkatapos na kumukulo
Pag-init ng 59 ML ng mantikilya, langis ng oliba, o isang kombinasyon ng pareho sa isang kawali sa daluyan ng init, Ilagay ang pierogi sa kawali at lutuin hanggang malambot, pantay na luto, at ginintuang kayumanggi. Paikutin ang pierogi paminsan-minsan habang nagluluto ito.
- Kung inilalagay mo kaagad ang frozen na pierogi, karaniwang kakailanganin mo ang tungkol sa 8-10 minuto upang magluto ng halos 450 gramo o 12 hiwa ng pierogi.
- Kung pinakuluan mo ang nakapirming pierogi, kakailanganin mo lamang ng 2-3 minuto upang lutuin sila hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi.
Hakbang 4. Maghurno ng nakapirming pierogi para sa isang crispier dish
Painitin ang oven sa 200 ° C, pagkatapos ay ilagay ang 450 gramo o 12 piraso ng frozen pierogi sa isang greased baking sheet. Maghurno ng pierogi sa loob ng 18-20 minuto at lumiko minsan pagkatapos ng kalahating oras ng pagluluto ay lumipas. Magluto hanggang sa pantay na luto at ginintuang kayumanggi ang pierogi.
Upang mas lalo itong kayumanggi, magdagdag ng langis sa tuktok ng pierogi bago ihurno o ikalat ang natunaw na mantikilya
Hakbang 5. Iprito ang pierogi kung nais mo ng mas malaswang resulta
Gumamit ng isang malaking kawali o kasirola at magdagdag ng isang 5-7.5 cm layer ng langis sa pagluluto (tulad ng langis ng halaman, langis ng canola, o langis ng peanut). Init ang langis sa 177 ° C, pagkatapos ay idagdag isa-isa ang pierogi na may spatula. Magluto ng 4 minuto (hanggang sa lumutang ang pierogi), pagkatapos ay alisin mula sa langis at ilagay sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel.
- Gumamit ng isang thermometer ng pagkain upang matukoy ang tamang temperatura ng langis.
- Tiyaking mayroon kang sapat na langis upang masakop ang pierogi. Kung ang iyong kawali o kawali ay hindi sapat na malaki upang hawakan ang buong pierogi, hatiin ang iyong oras sa pagluluto sa mga sesyon.
- Huwag ihulog ang pierogi sa langis dahil maaari itong magwisik.
Paraan 2 ng 3: Pagluto ng Fresh Frozen Pierogi (Hindi luto)
Hakbang 1. Pakuluan ng hindi bababa sa 2 litro ng brine hanggang sa ito ay kumukulo
Ibuhos ang tubig sa isang malaking kasirola at lutuin sa kalan sa sobrang init. Magdagdag ng isang pakurot ng asin sa halos tubig na kumukulo.
Gumamit ng 2 litro ng tubig upang pakuluan ang 8-10 piraso ng pierogi - mga 340-450 gramo
Hakbang 2. Magdagdag ng nakapirming pierogi, pukawin, at ayusin ang init ng iyong kalan
Kapag ang tubig ay kumukulo, maingat na ilagay ang nakapirming pierogi sa palayok. Malulubog agad si Pierogi. Kaya, pukawin ang kawali upang ang pagkain ay hindi dumikit sa ilalim. Ayusin ang init sa lalong madaling panahon upang ang tubig ay hindi masyadong mainit.
Huwag takpan ang palayok habang kumukulo ang pierogi
Hakbang 3. Pakuluan ang pierogi hanggang sa lumutang ito
Karaniwan itong tumatagal ng halos 5 minuto. Kung nais mong igisa ang pierogi pagkatapos na ito ay pinakuluan, alisin ang pierogi kaagad sa paglipas ng 5 minuto.
Gayunpaman, kung nais mong ihatid kaagad ito pagkatapos kumukulo (pinakuluang walang pag-sauté), lutuin ang pierogi ng 2-3 minuto nang mas matagal matapos itong lumutang. Pagkatapos nito, alisin ang tubig o tanggalin ang pierogi gamit ang isang spatula at pukawin ang isang maliit na mantikilya at langis ng oliba sa isang mangkok. Handa na ngayong ihain si Pierogi
Hakbang 4. Patuyuin ang pinakuluang pierogi gamit ang mga tuwalya ng papel kung nais mong igisa ito
Kapag na-simmer mo na ang pierogi sa tubig hanggang sa lumutang sila (mga 5 minuto), alisin ang pagkain na may spatula at ilagay ito sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel. Tapikin ang tuktok ng pierogi gamit ang isa pang tuwalya ng papel upang alisin ang anumang labis na tubig.
Kung hindi mo aalisin ang anumang labis na tubig mula sa pierogi, ang langis ay "bubble" at magwiwisik habang iginisa mo ito sa kawali
Hakbang 5. Pag-init ng tasa (60 ML) mantikilya o langis sa isang malaking kawali
Ilagay ang kawali sa katamtamang init, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya, langis ng oliba, o isang kumbinasyon ng pareho. Painitin ang wok at langis sa loob ng 2-3 minuto.
Ang halagang ito ay sapat na upang magluto ng 450 gramo ng pierogi (mga 12 piraso)
Hakbang 6. Igisa ang pierogi sa loob ng 3-4 minuto, pagkatapos ay i-flip
Isa-isang ilagay ang pierogi sa mainit na langis. Mag-iwan ng silid para sa pierogi na hindi magalaw ang bawat isa - kung hindi sila magkasya, lutuin ang mga ito sa maraming sesyon. Magluto ng 3 minuto, pagkatapos suriin ang ilalim. Kung hindi pa ginintuang kayumanggi, magluto ng ilang minuto pa.
Hakbang 7. I-flip ang pierogi upang makumpleto ang proseso ng pagluluto
Kapag ang ilalim ng pierogi ay naging ginintuang kayumanggi, i-flip ito ng isang spatula at lutuin sa loob ng 3-4 minuto. Kapag ang magkabilang panig ay ginintuang kayumanggi, alisin ang pierogi mula sa kawali at ihatid.
Paraan 3 ng 3: Recipe: Inihal na Mushroom at sibuyas sa Pierogi
Hakbang 1. Matunaw ang 4 na kutsarang (60 gramo) ng mantikilya sa isang malaking kawali
Ilagay ang kawali sa katamtamang init. Kailangan mo ng 2-3 minuto upang matunaw ang mantikilya.
Kung nais mo, maaari kang gumamit ng 2 kutsarang (30 gramo) ng mantikilya at 30 ML ng langis ng oliba
Hakbang 2. Ilagay ang 12 piraso ng lutong pierogi sa kawali
Ilagay ang frozen pierogi sa kawali nang paisa-isa upang hindi masabog ang mantikilya.
- Karaniwan kang nakakakuha ng 12 pirasong pierogi sa isang sales package.
- Kung gumagamit ka ng frozen na hindi lutong pierogi, pakuluan ang mga ito hanggang sa lumutang sila sa mainit na tubig o magluto ng 5 minuto sa microwave. Patuyuin ang pierogi na tuyo bago lutuin sa kawali.
Hakbang 3. Magdagdag ng 180 gramo ng tinadtad na mga sibuyas at kabute sa kawali
Idagdag lamang ang mga tinadtad na sibuyas at kabute sa kawali gamit ang pierogi at pukawin ng isang spatula.
Kung ayaw mong gumamit ng mga kabute, gumamit ng 360 gramo ng mga sibuyas
Hakbang 4. Takpan ang kawali ng 2 minuto, pagkatapos ay i-flip ang pierogi
Ilagay ang takip sa kawali at hayaang lutuin ang pierogi, mga sibuyas, at kabute ng 2 minuto sa katamtamang init. Pagkatapos nito, alisin ang takip, baligtarin ang lahat ng lutong pierogi, pagkatapos ay pukawin ang mga sibuyas at kabute na may isang spatula.
Si Pierogi ay dapat magmukhang medyo tanina sa puntong ito
Hakbang 5. Magpatuloy sa proseso ng pagluluto ng 2 minuto sa kawali
Ilagay muli ang takip sa kawali at lutuin para sa isa pang 2 minuto. Pagkatapos nito, buksan ang takip, ibalik muli ang pierogi, at pukawin ang mga gulay sa kawali.
Hakbang 6. Takpan ang kawali at suriin ang pierogi bawat minuto
Buksan ang kawali, i-flip ang pierogi at pukawin ang mga sibuyas at kabute hanggang sa silang lahat ay ginintuang kayumanggi. Ang prosesong ito sa pangkalahatan ay tumatagal ng tungkol sa 14-16 minuto.
- Kung ang pierogi ay naging kayumanggi sa loob ng 12 minuto o mas kaunti pa, bawasan ang init at lutuin sa loob ng 14 minuto. Pindutin ang pierogi upang matiyak na ang texture ay malambot at luto sa gitna.
- Kapag ang kulay ay ginintuang kayumanggi, ang pierogi ay handa nang ihain at tangkilikin!
