Ang mga salad ng gulay ay hindi lamang malusog, makulay ang mga ito. Ang salad na ito ay maaaring gawin ng mga gulay na dumidiretso mula sa iyong hardin, kabilang ang mga karot, pipino, at mga kamatis. Kapag alam mo kung paano gumawa ng isang pangunahing salad ng halaman, maaari kang mag-tweak at isama ang iba pang mga gulay ayon sa gusto mo. Ang artikulong ito ay hindi lamang ipapakita sa iyo kung paano gumawa ng isang pangunahing salad ng gulay at ang masarap na pagbibihis, ngunit bibigyan ka rin ng mga ideya kung paano ito ipasadya upang umangkop sa iyong panlasa.
Mga sangkap
Mga sangkap para sa Salad
- 1 piraso Romaine litsugas
- 1 kamatis
- lilang sibuyas
- pipino
- 1 karot
Hinahain ang resipe na ito para sa 4 na servings
Mga sangkap para sa Salad Sauce
- 3 kutsara langis ng oliba
- 1 kutsara Puting alak na suka
- Konting asin
- Isang maliit na paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Salad
Hakbang 1. Gupitin ang mga dahon ng litsugas
Kakailanganin mong i-cut ang mga dahon ng litsugas, maliban kung bumili ka ng litsugas na nasa mga piraso na handa nang kainin. Ilagay lamang ang litsugas sa isang ibabaw at putulin ang ilalim kung saan nagtitipon ang lahat ng mga dahon.
Hakbang 2. Gupitin ang litsugas sa mas maliit na mga piraso
Maglagay ng ilang mga dahon sa tuktok ng bawat isa at simulang i-cut ang Lettuce nang pahalang. Maaari mo ring punitin ang lettuce sa maliliit na piraso gamit ang iyong mga daliri. Kung ang lettuce na ginagamit mo ay may makapal na tangkay sa gitna, tiyaking gupitin ito at itapon ito.
Hakbang 3. Hugasan at patuyuin ang litsugas
Punan ang isang malinis na lababo o mangkok ng malamig na tubig at ilagay ang litsugas dito. Dahan-dahang igalaw ang mga dahon upang palabasin ang dumi na dumidikit. Kapag malinis ang litsugas, tuyo ito sa isang spinner ng salad, o ilagay ang mga dahon sa isang malinis na tuwalya at patuyuin ng isa pang tuwalya. Ang mga dahon ay dapat na tuyo, o ang salad dressing ay hindi mananatili.
Hakbang 4. Gupitin ang mga kamatis sa makapal na hiwa
Ilagay ang mga kamatis sa isang cutting board na nakaharap sa iyo ang mga tangkay, at gupitin ito sa kalahati gamit ang isang may ngipin na kutsilyo. Kunin ang kalahati nito at ilagay ang gupit na bahagi na nakaharap sa cutting board. Gupitin ulit ito sa kalahati, simula sa tuktok ng kamatis (kung saan matatagpuan ang tangkay) hanggang sa ilalim. Gupitin ang bawat kalahati sa mga makapal na hiwa. Magsimula sa hugis-simboryo na bahagi ng kamatis at gupitin patungo sa gitna, kung saan naroon ang tangkay. Ulitin ang prosesong ito para sa iba pang kalahati.
Maaari mo ring gamitin ang mga kamatis ng cherry o mga kamatis ng ubas. Maaari mo itong gamitin nang buo, o gupitin ito sa kalahati
Hakbang 5. Hiwain ang isang sibuyas
Kumuha ng 1/4 ng isang lila na sibuyas at hatiin ito sa manipis na singsing. Gamitin ang iyong mga daliri upang paghiwalayin ang mga wedges ng singsing. Maaari mo ring dice sibuyas.
Hakbang 6. Hiwain ang pipino
Maaari mong alisan ng balat ang balat ng pipino muna, o maaari mong gamitin ang pipino na may balat. Tiyaking ang pipino ay bumubuo ng manipis na mga hiwa. Maaari mo ring i-cut ang pipino sa mga cube.
Hakbang 7. Gupitin ang mga karot
Maaari mong i-cut ang mga karot sa manipis na mga hiwa, o maaari mong i-rehas ang mga ito. Maaari mo ring gamitin ang buong mga carrot ng sanggol.
Hakbang 8. Ilagay ang lahat ng gulay sa isang mangkok at pukawin
Gumamit ng isang pares ng mga kutsara ng salad upang dahan-dahang iangat ang ilang salad at i-drop ito pabalik sa mangkok. Alisin ang higit pa sa salad at ihulog ito sa mangkok. Patuloy na pukawin ang salad na tulad nito hanggang sa ang lahat ng mga gulay ay pantay na ibinahagi.
Hakbang 9. Magdagdag ng dressing ng salad na iyong pinili
Maaari mong gamitin ang isang paunang ginawa na sarsa na maaari kang bumili sa tindahan, o maaari kang gumawa ng isa mula sa simula. Kung nais mong gumawa ng iyong sariling salad dressing, tingnan kung paano gumawa ng isang pangunahing seksyon ng dressing ng salad sa artikulong ito. Ibuhos ang sapat na dressing sa ibabaw ng salad at ihagis. Maaari kang magdagdag ng dami ng gusto mong sarsa. Pangkalahatan, ang mga gulay ay dapat na gaanong pinahiran sa sarsa, at hindi gaanong mas mataas ang sarsa sa ilalim ng mangkok.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Salad Sauce
Hakbang 1. Kumuha ng isang basong garapon na may mahigpit na takip
Hinahalo mo ang dressing ng salad sa garapon na ito. Kung wala kang isang garapon, maaari mo ring gamitin ang isang bote ng baso. Iwasang gumamit ng mga materyal na plastik, dahil maaari silang makaapekto sa lasa ng sarsa.
Hakbang 2. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa isang garapon
Kakailanganin mo ng 3 kutsara. langis ng oliba, 1 kutsara. puting suka ng alak, isang pakot ng asin, at isang kurot ng paminta. Para sa isang mas makapal na sarsa, gumamit ng labis na birhen na langis ng oliba. Kung nais mo ng isang mas likido na sarsa, gumamit ng likidong langis ng oliba.
- Maaari mo ring gamitin ang canola, grapeseed oil, o langis ng halaman sa halip na langis ng oliba. Bibigyan nito ito ng isang mas malambot na lasa.
- Bilang karagdagan sa paggamit ng puting suka ng alak, maaari mo ring gamitin ang suka ng mansanas, suka ng balsamic, suka ng pulang alak, o suka ng bigas.
Hakbang 3. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng mas maraming lasa
Maaari mong ipasadya ang iyong dressing sa salad sa pamamagitan ng pagdaragdag ng ilang mga sariwang damo, honey o asukal, o bawang. Narito ang ilang mga pagpipilian na maaari kang pumili mula sa:
- Para sa isang hawakan ng mga sariwang damo, magdagdag ng 1-2 kutsara. hiniwa ng mga sariwang damo, tulad ng basil, cilantro, perehil, mint, o tim.
- Para sa isang matalas na lasa, magdagdag ng 1 sibuyas ng tinadtad na bawang. Maaari mo ring gamitin ang isang sibuyas pandurog.
- Upang mabigyan ang lasa ng keso, magdagdag ng 2 kutsara. makinis na gadgad o crumbled na keso, tulad ng parmesan.
- Magdagdag ng isang maliit na maanghang na lasa na may isang maliit na pulang chili pulbos o 1 tsp. dijon mustasa.
- Magdagdag ng isang maliit na tamis na may 1/2 hanggang 1 tsp. honey o asukal.
Hakbang 4. Iling ang garapon
Isara nang mahigpit ang takip ng garapon at kalugin ang garapon hanggang sa pagsamahin ang lahat ng mga sangkap. Kung ang anumang sarsa ay tumatakas mula sa ilalim ng takip, punasan ito ng isang mamasa-masa na tuwalya. Maaari mong gamitin ang dressing na ito sa mga salad at iimbak ang natitira sa ref.
Hakbang 5. Itago nang maayos ang sarsa
Kung mayroon kang natitirang dressing ng salad, isara nang mahigpit ang garapon at itago ito sa ref. Gumamit sa loob ng dalawa hanggang tatlong araw.
Paraan 3 ng 3: Lumilikha ng Mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Isaalang-alang ang pagbabago ng salad
Ang mga salad ng gulay ay maaaring madaling ipasadya. Maaari kang magdagdag ng higit pang mga gulay, gumamit ng ganap na magkakaibang mga gulay, o kahit na palitan ang sarsa. Magbibigay sa iyo ang artikulong ito ng ilang mga ideya.
Hakbang 2. Gumamit ng iba`t ibang gulay
Maaari mong palitan ang mga gulay sa salad ng iba pa. Maaari ka ring magdagdag ng higit pang mga gulay sa iyong salad bilang karagdagan sa ginagawang mas makulay at mayaman sa lasa. Ang iba pang mga gulay na madalas na ginagamit sa mga salad ng gulay ay kinabibilangan ng: mga itim na olibo, kabute, sibuyas, labanos, pulang peppers, at berdeng peppers.
Hakbang 3. Gumamit ng ibang salad dressing
Kung hindi mo gusto ang pangunahing salad dressing, maaari kang gumamit ng ibang dressing, tulad ng: French, Italian, red wine vinaigrette, o ranch. Maaari mo ring gamitin ang langis ng oliba at isang pisil ng lemon juice o suka, at isang pakurot ng asin at paminta upang pagandahin ang isang salad.
Hakbang 4. Magdagdag ng ilang mga toppings
Maaari mong bigyan ang iyong salad ng higit na lasa at langutngot sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gadgad na keso ng parmesan sa tuktok ng salad, o ilan sa iyong mga paboritong crouton.
Hakbang 5. Magdagdag ng Greek lasa sa salad
Iwanan ang mga pipino, sibuyas, at kamatis sa salad, ngunit palitan ang mga karot ng ilang tinadtad na pula at berdeng peppers at hiniwang itim na olibo. Magdagdag ng ilang mga mumo ng feta keso at oregano. Ilagay ang lahat sa isang mangkok at ihalo hanggang makinis. Kumpleto sa dressing ng Italyano na salad.
Maaari kang gumawa ng isang salad na may litsugas, o hindi ito gamitin sa lahat
Hakbang 6. Gumawa ng East Asian salad
Kakailanganin mo ng 1/2 tasa (125 g) mga butil ng mais, 1 diced na kamatis, 1/2 tasa (75 g) diced pipino, 3 kutsara. diced pinya, at ilang mga sprigs ng pinatuyong cilantro. Kakailanganin mo rin ng 1/2 tasa (50 g) ng mga sprouts ng bean (pinatuyong) at 3 tbsp. mga binhi ng granada. Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mangkok. Sa puntong ito, maaari mong gamitin ang dressing ng salad, asin at paminta, o panatilihing simple sa 1 tsp. lemon juice.
Mga Tip
- Tiyaking ang mga gulay sa salad ay tuyo, dahil ang salad dressing ay hindi mananatili nang maayos sa mga basang gulay.
- Gupitin ang mga dahon ng litsugas bago hugasan ang mga ito.
- Para sa pinakamahusay na panlasa, subukang gumamit ng mga sariwang gulay sa halip na mga naka-freeze.
