Ang Russian salad ay isang tradisyonal na Russian side dish na ginawa sa pagdiriwang ng Bagong Taon. Bagaman sa labas ng Russia maraming tinawag ang salad na ito na isang Russian salad, sa pangkalahatan ito ay mas kilala bilang Olivier Salad. Kung ikaw ay isang vegetarian, mahilig sa prutas, o nais ng isang tradisyonal na salad, gawin itong perpektong Russian salad.
Mga sangkap
Tradisyonal na Salad ng Rusya
- 3 katamtamang laki ng patatas
- 4 medium carrots
- 8 itlog
- 450 gr sausage bologna
- 8 maliit na pipino na adobo
- 1-2 sariwang mga pipino
- 1 lata ng mga gisantes
- 1 1/2 tasa mayonesa
- 1 maliit na sibuyas
Russian Salad na may Prutas
- 1 buong repolyo
- 1 tasa pinakuluang mga gisantes
- 1 tasa ng sariwang cream
- 2 hiwa ng pipino
- 3 karot
- 3 katamtamang laki ng patatas
- 3 mansanas
- 1/2 tasa pasas
- 1 de-latang pinya
- 2 kutsarang mayonesa
- 1 tsp puting paminta ng pulbos
- 1/2 kutsarang asukal
Vegetarian Russian Salad
- 1 karot
- 1 tangkay ng kintsay
- 1 patatas
- 1/2 tasa mga gisantes
- 1/4 cup cuppeas
- 3/4 tasa mayonesa
- litsugas, pipino at kamatis na hiwa para sa dekorasyon
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Tradisyonal na Salad ng Rusya
Hakbang 1. lutuin ang mga patatas at karot
Ilagay ang mga patatas at karot sa isang daluyan ng kasirola at punuin ng tubig. Lutuin sa sobrang init at pakuluan hanggang malambot. Ang prosesong ito ay tatagal ng halos 20-30 minuto.
- Suriin ang mga gulay para sa doneness bawat ngayon at pagkatapos, dahil hindi mo dapat labis na maluto ang mga ito.
- Huwag magbalat ng gulay bago mo ito lutuin. Makakatulong ito na mapanatili ang mas maraming bitamina sa mga gulay.
- Itabi ang mga gulay upang palamig.
Hakbang 2. Pakuluan ang mga itlog
Kunin ang mga itlog at ilagay sa isang malaking kasirola. Punan ang tubig ng palayok. Magluto sa sobrang init hanggang sa kumukulo ang tubig. Kapag ito ay kumukulo, patayin ang init ngunit panatilihin ang palayok sa kalan. Takpan ang palayok at hayaang magpahinga ito ng 10-12 minuto.
Kung nais mong ang iyong mga itlog upang magbalat nang mas madali kapag sila ay luto na, dapat kang bumili ng mga itlog ng 1-2 linggo bago gawin ang iyong salad. Ang mas matandang mga itlog ay magiging mas madaling magbalat
Hakbang 3. Patuyuin ang mga gisantes
Magbukas ng isang lata ng mga gisantes. Ibuhos sa isang salaan. Upang alisin ang labis na asin mula sa mga gisantes, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig.
Kung wala kang mga de-lata na gisantes, maaari kang gumamit ng mga nakapirming gisantes. Dilute lang ito bago gamitin ito
Hakbang 4. Balatan ang mga sangkap
Kapag ang mga itlog ay lumamig, alisan ng balat ang mga ito. Maaari mo ring alisan ng balat ang mga patatas, karot, at mga pipino kung hindi mo gusto ang lasa ng balat. Ngunit hindi mo kailangang balatan ito.
Ang paggamit ng mga gulay na walang pagbabalat ng balat ay magdaragdag ng mga mineral at bitamina sa salad
Hakbang 5. Gupitin ang mga sangkap
Kapag ang mga patatas at karot ay lumamig, gupitin ito sa 6 mm na cube. Maaari mo ring i-dice ang mga pipino, adobo na mga pipino, bologna sausage, at mga itlog. Dapat mo ring i-chop ang mga sibuyas sa mas maliit na mga piraso.
- Kapag bumibili ng bologna sausage, tiyaking makapal ang mga hiwa o malalaking chunks. Sa ganitong paraan, ang bologna ay magiging mas madali sa dice.
- Maaari mo ring gamitin ang manok o ham sa recipe na ito. Palitan lamang ang bologna sausage ng 2 tasa ng pinakuluang manok o 450 gramo ng ham.
- Ang mga cube ay hindi kailangang maging eksaktong pareho ang laki, ngunit dapat silang maliit upang madali silang kainin.
- Ang paggamit ng mga sibuyas ay isang pagpipilian. Kung hindi mo gusto ang lasa ng mga sariwang sibuyas, tanggalin ang mga ito. Maaari mo itong palitan ng chives o scallions.
Hakbang 6. Tapusin
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang malaking mangkok na may mayonesa. Patuloy na pukawin ang halo hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pinahiran sa mayonesa. Magpalamig sa ref ng ilang oras.
Tulad ng potato salad, ang ulam na ito ay dinisenyo upang paunang gawin. Ang salad na ito ay maaaring panatilihin ng ilang araw sa ref pagkatapos mong gawin ito
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Russian Salad na may Prutas
Hakbang 1. Pakuluan ang patatas
Kunin ang mga patatas at ilagay ito sa isang medium na laki ng kasirola. Punan ang isang palayok ng tubig at pakuluan sa sobrang init sa loob ng 20-30 minuto, o hanggang sa malambot. Alisin mula sa kalan at hayaan ang cool.
Hindi mo kailangang balatan ang mga balat ng patatas dahil ang balat ay makakatulong na mapanatili ang mga nutrisyon sa loob
Hakbang 2. Pakuluan ang mga gisantes
Kunin ang beans at ilagay sa isang maliit na kasirola. Kumulo sa sobrang init ng 10-15 minuto, o hanggang sa malambot. Patuyu at cool.
Maaari mong palitan ang mga ito ng de-latang o nakapirming mga gisantes. Kung na-freeze, ang mga gisantes ay kailangang magluto ng kaunti pa bago pa ito malambot kumain
Hakbang 3. Payat na hiwa ng repolyo at pipino
Upang hatiin ang repolyo, gupitin ito. Kumuha ng isang piraso ng repolyo at manipis na hatiin ito ng pahaba. Upang maghiwa ng mga pipino, hatiin ang magkabilang dulo. Pagkatapos ay gupitin sa mga piraso ng pagsukat ng 5 cm. Kumuha ng maliliit na piraso at manipis na hiwa pahaba. Ilagay ang mga hiniwang sangkap sa isang malaking mangkok.
- Kung ang mga hiwa ng repolyo ay masyadong mahaba, gupitin ito sa kalahati upang madali silang kainin.
- Maaari mong alisan ng balat ang pipino kung nais mo. Ang balat ng pipino ay may gawi na maging matigas, ngunit may mahusay na nilalaman sa nutrisyon dito.
Hakbang 4. Gupitin ang natitirang mga sangkap
Kumuha ng patatas, mansanas, karot at pinya at gupitin ito sa mga cube. Siguraduhin na alisin ang mga buto ng mansanas. Ilagay ang mga diced na piraso sa isang mangkok kasama ang repolyo at pipino. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap.
- Hindi mo kailangang i-cut ang pinya kung ito ay sapat na maliit.
- Maaari kang magbalat ng mga mansanas at karot kung nais mo, ngunit ang mga balat ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Hakbang 5. Idagdag ang natitirang mga sangkap
Magdagdag ng puting paminta ng pulbos, asukal, asin, sariwang cream, at mayonesa. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong halo-halong. Matapos ihalo ang mga sangkap, iwisik ang mga pasas.
Ilagay ang salad sa ref ng ilang oras o hanggang sa ganap itong lumamig
Paraan 3 ng 3: Paggawa ng isang Vegetarian Russian Salad
Hakbang 1. Pakuluan ang mga gulay
Kunin ang mga karot, patatas, gisantes, at beans at ilagay ito sa isang medium-size na kasirola. Punan ang tubig ng palayok. Pakuluan sa sobrang init. Pahintulutan ang mga gulay na kumulo hanggang maluto at malambot, mga 20-30 minuto. Itabi sa cool.
Maaari ka ring magluto ng mga gulay sa microwave gamit ang isang heatproof na mangkok
Hakbang 2. Gupitin ang mga sangkap
Kapag ang cool na gulay, gupitin ito sa maliit na piraso. Kunin ang kintsay at gupitin din ito sa maliit na hiwa. Ilagay ito sa isang medium na laki ng mangkok.
Hakbang 3. Magdagdag ng mayonesa
Kapag ang gulay ay pinutol, ihalo ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok. Magdagdag ng mayonesa at ihalo muli hanggang makinis. Palamutihan ang salad ng hiniwang pipino, kamatis, o litsugas.
