Walang mas mahusay kaysa sa pag-upo sa labas ng bahay na tinatangkilik ang araw at kumain ng isang salad na may isang lutong bahay na vinaigrette. Maaari mo ring tangkilikin ang kasiya-siyang karanasan sa kainan. Tandaan lamang na kapag gumagawa ng isang vinaigrette, ang ratio ng acid (lemon o balsamic suka) sa langis ng oliba ay isa hanggang tatlo. Tingnan ang gabay sa Hakbang 1 para sa kung paano gumawa ng iyong sariling vinaigrette sa bahay.
Mga sangkap
Pangunahing Vinaigrette
- Mustasa
- Isang limon o apat na kutsarang lemon juice
- Langis ng oliba
- Asin
- Pepper
Balsamic Vinaigrette
- Balsamic na suka
- Bawang
- Asin
- Asukal, kayumanggi asukal o pulot
- Pepper
- Langis ng oliba
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng isang Pangunahing Vinaigrette
Hakbang 1. Maglagay ng isang maliit na mustasa sa isang maliit na mangkok
Mas mabuting ilagay mo ang mustasa sa iyong mga kamay. Kumikilos ang mustasa bilang isang emulsifying agent - kapag ang dalawang likido ay hindi naghahalo, tulad ng tubig at langis, babasagin sila ng mustasa at tutulungan silang makihalubilo.
Maaari ka ring magdagdag ng isang daliri ng mayonesa sa mangkok. Ang mayonesa ay isa ring emulsifying agent at maaaring magbigay sa isang vinaigrette ng creamy texture. Gayunpaman, upang makagawa ng isang mas mababang calorie vinaigrette, huwag gumamit ng mayonesa
Hakbang 2. Ilagay ang mga sangkap ng sampalok sa isang mangkok
Ang pagpili ng materyal na ito ay nakasalalay sa uri ng vinaigrette na iyong ginagawa. Ang mga Vinaigrettes sa pangkalahatan ay gawa sa lemon. Pinisin ang isang sariwang limon sa iyong mangkok. Kung wala kang mga sariwang limon, maaari mo ring gamitin ang apat na kutsarang de-lata na lemon juice. Ihagis ang lemon juice kasama ang iba pang mga sangkap sa isang mangkok. Tiyaking ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong halo-halong.
Ang iba pang mga pagpipilian na maaari mong gamitin bilang isang acid ay ang pulang alak, puting alak, at suka ng mansanas
Hakbang 3. Magdagdag ng langis ng oliba
Upang maihalo ng mabuti ang lahat ng mga sangkap, panatilihin ang pagpapakilos ng pinaghalong lemon habang dahan-dahang ibinuhos ang langis ng oliba. Ang paggalaw habang naghahalo ay makakatulong sa lemon juice na ihalo sa langis. Patuloy na pukawin hanggang ang lahat ng mga sangkap ay magkahalong halo-halong.
Hakbang 4. Idagdag ang pampalasa
Para sa isang pangunahing vinaigrette, ang kailangan mo lamang ay paminta at asin. Magdagdag ng marami hangga't gusto mo. Magdagdag ng pampalasa para sa lasa. Kung nais mong magdagdag ng iba pang mga pampalasa, ngayon na ang oras. Ang iba pang mga pampalasa na maaaring nais mong idagdag ay kasama ang:
- Minced bawang o sibuyas.
- Pinong tinadtad na balanoy, perehil, tim o dill.
- Iba pang mga pampalasa tulad ng kumin o paprika.
Hakbang 5. Ibuhos ang vinaigrette sa iyong salad
Ibuhos kapag kakainin mo na ito upang ang dahon ng litsugas sa salad ay hindi masubsob. Masiyahan sa iyong salad!
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng isang Balsamic Vinaigrette
Hakbang 1. Ilagay ang balsamic suka sa isang mangkok
Idagdag ang asukal at asin at pukawin hanggang sa matunaw ang pareho. Kapag natunaw, idagdag ang paminta at bawang. Ang paminta, bawang at asin ay mga pampalasa na maaari mong idagdag ayon sa iyong panlasa. Paghaluin hanggang pantay na ibinahagi.
Kung gumagamit ka ng isang de-kalidad na suka na balsamic sa halip na isang murang, malamang na kailangan mong magdagdag ng asukal. Kapag naihalo mo na ang asin, paminta, at bawang, tikman ang timpla. Magdagdag ng asukal kung sa palagay mo kinakailangan
Hakbang 2. Patuloy na pukawin habang idinadagdag ang langis
Upang gawing mas madali para sa suka at langis na magkakasama, panatilihin ang pagpapakilos habang dahan-dahan kang nagdagdag ng ilang patak ng langis. Kapag naidagdag mo na ang lahat ng kinakailangang langis, magpatuloy na paghalo ng ilang minuto upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pinagsama. Tikman ang vinaigrette na ito at magdagdag ng higit pang pampalasa kung nais mo.
Magdagdag ng iba pang mga sangkap kung gusto mo. Ang ilang mga resipe ay nagdaragdag ng isang maliit na mustasa, tinadtad na halaman, o tinadtad na sibuyas at bawang. Huwag mag-atubiling subukang idagdag ito sa iyong vinaigrette
Hakbang 3. Ibuhos ang balsamic vinaigrette sa ibabaw ng salad
Ibuhos kaagad bago ka kumain upang ang iyong salad ay hindi tumakbo. Kung hindi ka gumagamit ng vinaigrette kaagad, itago ito sa isang saradong mahigpit na lalagyan. Kapag gagamitin mo ito, pukawin muli sapagkat maghihiwalay ang mga sangkap dito habang nasa ref.
Paraan 3 ng 3: Iba Pang Vinaigrettes
Hakbang 1. Subukang gumawa ng isang strawberry vinaigrette
Kung mas gusto mo ang isang bahagyang matamis na dressing ng salad, magugustuhan mo ang strawberry vinaigrette. Magdagdag ng mga walnuts, hiwa ng mansanas at mayroon kang isang masarap na salad.
Hakbang 2. Subukang gumawa ng isang tradisyunal na Italian vinaigrette
Isipin na nasa Italya ka para sa isang araw kasama ang klasikong dressing ng Italyano na salad. Kapag naglagay ka ng isang kutsarang salad sa iyong bibig, madadala ka sa isang villa habang tinatangkilik ang tunog ng mga alon ng dagat ng Mediteraneo.
Hakbang 3. Gumawa ng matamis na orange marmalade vinaigrette
Ang matamis na vinaigrette na ito ay makakatikim din ng kaunting mapait mula sa marmalade ngunit masarap sa lasa.
Hakbang 4. Subukang gumawa ng maalat na miso vinaigrette
Kung gumagawa ka ng isang salad na may mga noodles ng bakwit, ang miso vinaigrette na ito ay perpektong tugma para sa iyo. Ang mga panauhin sa iyong tahanan ay magiging labis na mausisa tungkol sa recipe.
Hakbang 5. Subukan ang isang toyo curry vinaigrette na may isang salad
Ang natatanging vinaigrette na ito ay may isang napaka-pampagana lasa. Ibuhos ito sa mga chickpeas at cherry na kamatis upang mabigyan ng mas malakas na lasa ang mga malusog na gulay.
Mga Tip
- Walang mustasa? Gumamit ng asin sa halip, kahit na ang mustasa ay magdaragdag din ng lasa sa vinaigrette.
- Tandaan na ang karaniwang ratio para sa paggawa ng isang balsamic vinaigrette ay isang bahagi ng suka sa tatlong bahagi ng langis ng oliba.
