Ano ang magiging Thanksgiving kung walang cranberry sauce? Syempre magiging normal! Habang malawak itong magagamit sa mga lata (kumpleto sa isang pambungad na singsing), ang homemade cranberry sauce ay isang iba't ibang uri ng napakasarap na pagkain. Napakadali gawin ang sarsa na ito, at may napakasarap na lasa!
Mga sangkap
Paraan 1: Pangunahing Mga Sangkap ng Cranberry Sauce
- 340 g sariwang mga cranberry (isang bag)
- 1-1 / 2 tasa (375 ML) granulated sugar
- 1 tasa (250 ML) na tubig
Paraan 2: Sour Cranberry Sauce Ingredients
- 340 g sariwang mga cranberry (isang bag)
- 1 tasa (250 ML) granulated sugar
- 1 tasa (250 ML) orange juice
Paraan 3: Mga Spicy Cranberry Sauce na Sangkap
- 340 g sariwang mga cranberry (isang bag)
- 1-1 / 2 tasa (375 ML) granulated sugar
- 2-1 / 2 tasa (600 ML) tuyong pulang alak. Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng parehong uri ng alak na ihahatid sa hapunan.
- 4 tsp sariwang luya, tinadtad
- 3 kutsarang luya na kendi, tinadtad
- 1/2 tsp curry powder
- 1/4 tsp limang spice powder
- 1 kutsarang langis ng gulay
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pangunahing Cranberry Sauce
Hakbang 1. Hugasan at linisin ang mga cranberry
Ilagay ang mga cranberry sa isang colander, at hugasan itong mabuti, alisin ang mga dahon, tangkay, atbp.
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig at asukal
Patuloy na pukawin, pagpapakilos sa paligid ng mga gilid ng kawali upang matiyak na ang lahat ng asukal ay natunaw.
Hakbang 3. Patayin ang apoy at idagdag ang mga cranberry
Gumalaw, at pakuluan muli. Kung nagdagdag ka ng iba pang mga sangkap, ngayon na ang oras. (tandaan ang "Mga Tip").
Hakbang 4. Bawasan ang apoy
Lutuin ang sarsa sa mababang init hanggang sa magsimulang magbukas ang mga cranberry. Ang prosesong ito ay tatagal ng 5 hanggang 12 minuto.
Hakbang 5. Cool
Kung nais mong ganap na palamig ang sarsa, ilagay ito sa ref ng halos 2 oras.
Hakbang 6. Paglilingkod
Karaniwang hinahain ang sarsa ng Cranberry nang maganda ang pinalamutian ng maliliit na pinggan. Magdagdag ng isang maliit na kutsarang sarsa para sa isang paghahatid ng pinggan.
Paraan 2 ng 3: Sour Cranberry Sauce
Hakbang 1. Hugasan at linisin ang mga cranberry
Ilagay ang mga cranberry sa isang colander, at hugasan itong mabuti, alisin ang mga dahon, tangkay, atbp.
Hakbang 2. Paghaluin ang asukal at orange juice
Lutuin ang orange juice sa daluyan ng init sa isang medium na kasirola, at idagdag ang asukal. Patuloy na pukawin, pagpapakilos sa paligid ng mga gilid ng kawali upang matiyak na ang lahat ng asukal ay natunaw.
Hakbang 3. Ipasok ang mga cranberry
Pukawin at lutuin ang sarsa hanggang magsimulang magbukas ang mga cranberry. Ang prosesong ito ay tatagal ng 5 hanggang 12 minuto.
Hakbang 4. Hayaan itong cool
Ilagay ang sarsa sa isang paghahatid ng mangkok, at hayaan itong cool. Kung nais mong ganap na palamig ang sarsa, ilagay ito sa ref ng halos 2 oras.
Hakbang 5. Paglilingkod at tangkilikin
Paraan 3 ng 3: Spicy Cranberry Sauce
Hakbang 1. Igisa ang mga cranberry
Init ang langis sa isang daluyan ng kasirola sa katamtamang init hanggang magsimula itong mag-shimmer.
Idagdag ang mga cranberry at pukawin, pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na sariwang luya. Igisa at pukawin hanggang magsimulang magbukas ang mga cranberry - mga 5 minuto
Hakbang 2. Magdagdag ng alak
Idagdag ang alak, pagkatapos ay idagdag ang asukal, pukawin ang mga gilid ng kawali upang matiyak na ang lahat ng asukal ay natunaw. Magluto hanggang kumukulo.
Hakbang 3. Dalhin ang halo sa isang pigsa
Hayaang kumulo ang halo, nang walang takip, hanggang sa mabawasan ng 1/3 o 1/2 - mga 15 hanggang 20 minuto.
Hakbang 4. Magdagdag ng pampalasa
Idagdag sa mga piraso ng luya na kendi, curry powder, at five-spice powder at ihalo hanggang sa pagsamahin.
Hakbang 5. Alisin mula sa kalan
Payagan ang sarsa na palamig sa nais na temperatura ng paghahatid, o palamigin sa loob ng 2 1/2 na oras.
Hakbang 6. Palamutihan
Magdagdag ng sariwang tarragon o manipis na hiniwang orange zest para sa dekorasyon.
Mga Tip
- Ang sarsa ng Cranberry ay maaaring ma-freeze ng hanggang sa isang taon. Maaari kang gumawa ng kaunti pa upang maiimbak.
- Ang isa sa mga garnish para sa sarsa ng cranberry ay diced mangga. Gumamit ng isang hinog na mangga (bahagyang malambot), pagkatapos ay gupitin ang laman sa mga cube. Ang maliwanag na kulay ng mangga ay magpapahusay sa madilim at makapal na kulay ng sarsa.
- Ang isa pang masarap na pagkakaiba-iba ay mga blueberry at ilang sultanas (puting mga currant) kasama ang tinadtad na pinatuyong mga aprikot na natunaw sa isang maliit na brandy, pantalan o mainit na tubig; Idagdag ito sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto. Maaari mong palitan ang asukal ng pulot, at timplahan ng matapang na tinadtad na asukal sa luya, garam masala, gadgad na lemon zest, at isang kurot ng paminta ng Jamaica. Inirerekumenda rin na gumamit ka ng ilang mga tinadtad na mga nogales. Ginagawa ang bersyon na ito para sa isang magandang hitsura ng halaya, at hinahain sa isang malinaw na plate ng salamin.
- Ang mga cloves ay isang masarap na pampuno sa sarsa ng cranberry. Magdagdag ng isang maliit na pulbos ng sibuyas kapag ang sarsa ay kumukulo.
- Huwag isipin na ang cranberry sauce ay napupunta lamang sa pabo. Subukang ipares ang sarsa sa isang brie sandwich o ihatid ito sa inihaw na ham.
- Ipinapakita ng Simple Recipe ang potensyal para sa pagdaragdag ng mga pantulong na elemento upang pagandahin ang normal na sarsa ng cranberry. Kasama sa mga komplimentaryong elemento ang tinadtad na mga mani (pecan), orange zest (orange o lemon), mga pasas o pinatuyong ubas, iba pang mga berry tulad ng blueberry o mga strawberry at tradisyunal na pampalasa tulad ng luya, paminta ng Jamaica, nutmeg, at kanela.
- Ang School of Computer Science ng Carnegie Mellon ay nagmumungkahi ng isang mahusay na kumbinasyon ng sariwang luya at mga dalandan sa isang tradisyonal na cranberry sauce - magdagdag ng sariwang gadgad na orange zest at 1/2 tsp ng gadgad na sariwang luya. Tinawag nila itong "Killer Cranberry Sauce"!
