Karamihan sa mga tao ay kumakain ng brie cheese na may balat, ngunit marami ring mga tao na hindi gusto ang lasa at pagkakayari ng balat ng brie cheese. Ang problema ay, ang malambot, malapot na keso ay mahigpit na dumidikit sa balat, na ginagawang mahirap alisan ng balat ang keso nang hindi inaalis ang kalahati ng keso. Ang solusyon? I-freeze ang brie keso bago i-cut ang tuktok, ibaba, at mga gilid ng keso gamit ang isang may ngipin na kutsilyo, pagkatapos ay payagan ang keso na dumating sa temperatura ng kuwarto (o maaari mo ring ihawin ang keso) at ihatid ang keso.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Ganap na Pagbabalat ng Balat
Hakbang 1. Balot nang mahigpit ang keso sa plastik
Protektahan ng plastic ang keso mula sa nagyeyelong temperatura at panatilihing sariwa ang lasa at pagkakayari ng keso. Gumamit ng maraming mga layer ng plastik at siguraduhin na ang lahat ng keso ay sakop.
Hakbang 2. Ilagay ang keso sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto
Ang keso ay mag-freeze, na ginagawang mas madali para sa iyo na alisan ng balat ang balat.
30 minuto ang minimum na oras para mag-freeze ang keso. Kung mayroon kang oras, maaari mong i-freeze ang keso sa loob ng ilang oras o kahit sa magdamag
Hakbang 3. Alisin ang keso mula sa freezer at alisin ang pambalot
Kung ang keso ay malambot pa rin, ibalik ito sa freezer sa loob ng kalahating oras, dahil gagana lamang ang pamamaraang ito kung ang keso ay ganap na nagyelo. Kapag ang keso ay mahirap, dalhin ang keso sa isang cutting board.
Hakbang 4. Putulin ang tuktok at ibaba
Itayo ang keso patungo sa gilid at gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang putulin ang parehong bilog na mga dulo ng keso. Kapag ang hiwa ng keso, gamitin ang iyong mga daliri upang alisin ang balat ng keso. Kung ang keso ay sapat na matatag, ang tuktok at ibaba ay madaling mapuputol.
Kung ang keso ay mahirap pa ring i-cut o alisan ng balat, muling balutin ang keso sa plastik at ilagay ang keso sa freezer ng kalahating oras, pagkatapos ay subukang muli
Hakbang 5. Gupitin ang mga gilid ng keso
Ilagay ang keso sa isang cutting board at gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang i-cut sa paligid ng keso at alisin ang balat. Habang pinuputol mo, dahan-dahang hilahin ang mga dulo ng cheesecake mula sa keso, at magpatuloy hanggang sa ganap na matanggal ang crust.
- Upang maiwasan ang pagdikit ng keso sa cutting board, baka gusto mong maglagay ng isang piraso ng waksang papel o pergamino sa cutting board bago ilagay ang keso.
- Kung ang keso ay lilitaw na dumidikit sa balat, balutin ang keso sa plastik at i-refreeze ang keso bago subukang balatan muli ang keso.
Hakbang 6. Tanggalin ang balat ng keso at ihatid
Maghintay hanggang ang keso ay nasa temperatura ng kuwarto bago ihain.
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng Brie Cheese Bowl
Hakbang 1. Balot nang mahigpit ang keso sa plastik
Protektahan ng plastic ang keso mula sa mga nagyeyelong temperatura at panatilihing sariwa ang lasa at pagkakayari ng keso. Gumamit ng maraming mga layer ng plastik at siguraduhin na ang lahat ng keso ay sakop.
Hakbang 2. Ilagay ang keso sa freezer nang hindi bababa sa 30 minuto
Ang keso ay mag-freeze, na ginagawang mas madali para sa iyo na alisan ng balat ang balat.
30 minuto ang minimum na oras para mag-freeze ang keso. Kung mayroon kang oras, maaari mong i-freeze ang keso sa loob ng ilang oras o kahit sa magdamag
Hakbang 3. Alisin ang keso mula sa freezer at alisin ang pambalot
Kung ang keso ay malambot pa rin, ibalik ito sa freezer ng kalahating oras, dahil gagana lamang ang pamamaraang ito kung ang keso ay ganap na nagyelo. Kapag ang keso ay mahirap, dalhin ang keso sa isang cutting board.
Hakbang 4. Putulin ang tuktok
Itabi ang keso sa gilid at gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo upang putulin ang tuktok ng keso. Kapag ang hiwa ng keso, gamitin ang iyong mga daliri upang alisin ang balat ng keso. Kung ang keso ay sapat na matatag, ang tuktok at ibaba ay madaling mapuputol.
- Ang pagpuputol sa tuktok ng keso ay lilikha ng isang "mangkok" na maaaring dredged habang kumakain o naghahanda. Ang pamamaraang ito ay maaari ding magamit upang magbalat ng keso ng brie na hindi bilugan. Kung nais mo, maaari mo ring alisan ng balat ang buong balat bago lutuin o ihain.
- Mag-ingat sa pagbabalat ng keso. Balatan ang maliit na dilaw hangga't maaari, at alisan ng balat ang mga tuyong puti lamang.
Hakbang 5. Maghurno ng mangkok ng keso
Ilagay ang keso sa isang lalagyan na hindi maiinit at maghurno sa loob ng 20 minuto sa 300 degree. Ang keso ay magmukhang makintab at masarap kapag natapos na sa pagluluto sa hurno.
Hakbang 6. Ilagay ang marmalade o pinatuyong prutas sa ibabaw ng keso
Ang mga buto, matamis na berry, o marmalade ay mahusay sa maalat at masarap na keso.
Hakbang 7. Ihain kasama ang cracker cake
Ang buong crackers ng harina ng trigo o "crackers ng tubig" ay mahusay na may inihaw na brie cheese.
