Ang mga piniritong itlog ay isang masarap, masustansiya at madaling gawin na meryenda. Kung kinasasabikan mo ang isang matapang na itlog o isang malutong itlog na ang itlog ay mainit pa rin at runny, narito ang ilang mga madaling hakbang na maaari mong sundin para sa isang mabilis na masarap na gamutin.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Mga Hard Egg na Pinakulo
Hakbang 1. Ilagay ang 6 na itlog sa isang malaking kasirola
Alisin ang mga itlog mula sa ref at ilagay ito sa isang kasirola. Tiyaking gumagamit ka ng isang malaki, malalim na sapat na palayok upang ang mga itlog ay magkasya hanggang sa ilalim ng kawali (hindi stack) at may puwang pa rin upang gumalaw.
- Gumamit ng mga itlog na nasa ref para sa 1-2 na linggo. Ang mga lumang itlog ay hindi gaanong basa-basa at may mas mataas na ph, kaya't ang kanilang mga shell ay mas madaling magbalat kapag kakainin mo na sila.
- Maaari kang magluto ng higit sa 6 na mga itlog sa isang pagkakataon kung ang iyong kawali ay sapat na malaki, ngunit gumamit ng mas maraming tubig at maghintay ng medyo mas matagal habang kumukulo.
Hakbang 2. Ibabad ang mga itlog sa 2.5 sentimetro ng tubig
Ilagay ang palayok sa lababo at punan ng tubig sa temperatura ng silid hanggang sa ang lahat ng mga itlog ay ganap na lumubog sa tubig hanggang sa taas na 2.5 sentimetro.
Mas maraming itlog ang iyong niluluto, mas maraming tubig ang kailangan mo. Kung nagluluto ka ng higit sa 6 na mga itlog, isawsaw ang mga itlog sa 5 sentimetro ng tubig upang matiyak na ang tubig ay kumukulo na rin
Hakbang 3. Magdagdag ng suka o asin upang maiwasan ang pag-crack ng mga itlog
Magdagdag ng 1 kutsarita (5 ML) ng suka o kutsarita (2.5 ML) ng asin upang maiwasan ang pag-crack ng mga itlog sa kawali. Ang pagdaragdag ng asin ay magpapadali din sa pag-alis ng itlog kapag kakainin mo na!
Hakbang 4. Pakuluan ang tubig sa palayok hanggang sa talaga itong kumukulo
Ilagay ang kasirola sa kalan at lutuin ang mga itlog sa sobrang init hanggang sa kumukulo ang tubig sa kawali. Hindi kailangang takpan ang palayok kapag pinakuluan mo ito.
Kung nakakita ka ng isang basag ng itlog habang nagluluto, ipagpatuloy mo lang itong lutuin. Ang ilan sa mga puting itlog ay magmumula sa maliit na shell, ngunit ligtas pa ring kainin hangga't lutuin mo ito ng mabuti
Hakbang 5. Patayin ang apoy at hayaang magpahinga ang mga itlog ng 6-16 minuto
Kapag ang tubig ay kumulo sa isang pigsa, patayin ang apoy, takpan ang palayok, at hayaang umupo ang palayok sa kalan ng 6-16 minuto, depende sa kung gaano kakapal ang gusto mong itlog.
- Kung nais mong ang mga yolks na maging medyo translucent at runny sa loob, hayaan ang mga itlog na umupo sa tubig sa loob ng 6 na minuto.
- Kung nais mo ng regular na matapang na itlog, na may matatag na mga yolks, hayaan silang umupo sa tubig sa loob ng 10-12 minuto.
- Kung nais mong maging matatag ang mga yolks, bahagyang mumo, hayaang umupo ang mga itlog sa tubig sa loob ng 16 minuto.
Hakbang 6. Itapon ang tubig at banlawan ang mga itlog ng malamig na tubig
Ibuhos ang tubig sa palayok at banlawan ang mga itlog sa malamig na tubig ng halos isang minuto upang ihinto ang proseso ng pagluluto. Dahan-dahang hawakan ang itlog upang makita kung ito ay cool na sapat upang hawakan.
- Upang masubukan kung ang mga itlog ay luto na, alisin ang mga itlog na may slotted spatula, banlawan ang mga ito sa malamig na tubig, at hatiin ang mga itlog sa isang kutsilyo. Kung ang pula ng itlog ay hindi ayon sa gusto mo, hayaang magpahinga ang mga itlog ng 1-2 minuto.
- Kung nag-aalala ka na mawawala ang mga itlog kapag inalis mo ang tubig, ikiling ang kawali sa lababo habang binubuksan ang talukap ng mata, upang ang tubig ay dumaloy mula sa puwang sa pagitan ng palayok at takip.
- Maaari mo ring palamigin ang mga itlog sa pamamagitan ng pag-upo sa isang mangkok ng tubig na yelo sa loob ng 1-2 minuto.
Hakbang 7. Ang hindi naka-tile na mga itlog na pinapakulo ay maaaring palamigin hanggang sa isang linggo
Kung nais mong itabi ang mga lutong itlog, alisin ang mga ito mula sa tubig kapag nalamig na nila. Ibalik ang mga itlog sa karton upang hindi nila makuha ang amoy ng iba pang mga pagkain at ang mga itlog ay maaaring tumagal ng hanggang 1 linggo.
- Kung nais mong itabi ang pinakuluang itlog, huwag alisan ng balat. Kapag na-peel, ang mga itlog ay dapat kainin sa parehong araw.
- Kung ang isang matapang na itlog ay nararamdaman na malansa pagkatapos mong alisan ito, itapon. Ito ay isang palatandaan na ang bakterya ay nagsisimulang lumaki at ang itlog ay hindi na mabuti.
Hakbang 8. Kumatok sa mga itlog sa counter at alisan ng balat ang mga shell sa ilalim ng malamig na tubig
Kapag kakainin mo na ito, gaanong tapikin ang itlog sa mesa upang basagin ang shell, pagkatapos ay i-roll ito gamit ang iyong mga palad hanggang sa basag ang buong shell. Pagkatapos ay hawakan ang itlog sa ilalim ng tubig sa temperatura ng tumatakbo na silid at alisan ng balat ang shell.
Kung nagkakaproblema ka pa rin sa pagbabalat ng egghell, basagin ang shell at ibabad ito sa tubig sa loob ng 10-15 minuto. Ang tubig ay tatagos sa shell, na ginagawang mas madali ang pagbalatan ng mga itlog
Hakbang 9. Ang mga itlog na hard-pinakuluang ay maaaring kainin nang nag-iisa, bilang isang pampagana, o may litsugas
Ang mga itlog na hard-pinakuluang na may isang kurot ng asin at paminta ay perpekto para sa isang mabilis at malusog na meryenda. Maaari mo ring hatiin ang mga itlog sa kalahati upang makagawa ng mga masasamang itlog, o hiwain ito sa maliliit na piraso upang iwisik sa tuktok ng litsugas.
Paraan 2 ng 2: Half Boiled Egg
Hakbang 1. Maglagay ng tubig sa isang malaking kasirola at pakuluan, pagkatapos hayaang kumulo sa mababang init
Punan ang palayok ng sapat na tubig upang ang tubig ay maaaring lumubog ang mga itlog sa lalim na 2.5 sentimetro. Magluto sa sobrang init. Matapos ang pigsa ng tubig, bawasan ang init.
Pumili ng isang kawali na sapat na malaki upang ang mga itlog ay nasa buong ilalim ng kawali. Upang makuha ang tamang sukat, ilagay ang mga itlog sa isang kasirola, at punan ng tubig, pagkatapos alisin ang mga itlog bago mo simulang pakuluan ang tubig
Hakbang 2. Magdagdag ng mga itlog hanggang 4 na itlog at hayaang tumayo nang 5-7 minuto
Gumamit ng sipit o kutsara upang ilagay ang mga itlog sa kumukulong tubig sa mababang init. Itakda ang timer sa loob ng 5-7 minuto, depende sa kung gaano ka manipis ang gusto ng yolk. Kung pakuluan mo ang 3-4 na itlog, magdagdag ng isa pang 15-30 segundo.
- Para sa mga runny yolks, lutuin ang mga itlog sa loob ng 5 minuto.
- Para sa bahagyang matatag na mga yolks, lutuin ang mga itlog sa loob ng 6-7 minuto.
- Lutuin ang mga itlog sa kalahating pinakuluang mga batch kung nais mo ng higit sa 4 na mga itlog.
Hakbang 3. Alisin ang mga itlog at takpan ang malamig na tubig sa loob ng 1 minuto
Gumamit ng isang slotted spatula upang maiangat ang mga itlog nang paisa-isa. I-spray ang mga itlog sa gripo ng tubig sa loob ng 30 segundo hanggang isang minuto upang ihinto ang pagluluto at sapat na cool upang mahawakan.
Hakbang 4. Ilagay ang mga itlog sa isang maliit na tasa o mangkok at pagkatapos ay tapikin ang tuktok upang magbalat
Ilagay ang mga itlog na nakatayo sa tasa ng itlog o maliit na mangkok ng mga hilaw na butil, tulad ng bigas, upang panatilihing patayo ang mga itlog. Tapikin ang bahagyang nakatulis na bahagi ng itlog gamit ang isang kutsilyo ng mantikilya upang paluwagin ito, pagkatapos ay alisan ng balat gamit ang iyong daliri.
Ang mga hindi lutong itlog ay hindi maiimbak. Kaya, kumain kaagad habang ang mga itlog ay mainit pa o malagkit
Hakbang 5. Kumain ng mga itlog na hindi pa pinahiran o nag-toast
Upang kainin ito, i-scoop ang itlog nang diretso mula sa shell at i-pop ito sa iyong bibig. Maaari mo ring hatiin ang toast sa maliliit na piraso at pagkatapos ay isawsaw ang mga hiwa sa itlog ng itlog.
Kung ang mga itlog ay medyo matatag, talunin ang mga ito nang basta-basta, alisan ng balat ang mga shell at tangkilikin ang mga ito sa isang mainit na toast para sa isang masarap na agahan
Mga Tip
- Kung nais mong pakuluan ang mga itlog sa mataas na altitude, iwanang mas mahaba ang mga itlog sa mainit na tubig. Bawasan mo rin ang apoy at hayaang mabagal ang tubig sa palayok nang 10-12 minuto.
- Kung nais mong gumamit ng mga sariwang itlog, subukang puksain ang mga ito upang gawing mas madali silang magbalat. Maglagay ng 1.5 sentimetro ng tubig sa isang kasirola at pakuluan ito. Ilagay ang mga itlog sa isang mangkok at singaw ng 15 minuto, pagkatapos ay alisan ng balat at tangkilikin.
Babala
- Huwag magluto ng mga itlog na nakabalot pa sa microwave. Magbubuo ang singaw sa loob ng shell at sasabog ang itlog.
- Huwag mabutas ang mga shell ng itlog bago lutuin ang mga ito. Bagaman inirekomenda ito ng ilang mga resipe, ang paggamit ng isang unsterilized puncture ay maaaring payagan ang bakterya na pumasok sa itlog. Ang crack ng itlog ay pumutok, pinapayagan ang bakterya na pumasok pagkatapos na luto ang itlog.
