Ang minced turkey ay isang mababang taba na karne na maaaring ibang pagpipilian sa mga recipe upang mapalitan ang tinadtad na baka. Kung naluto nang maayos, ang tinadtad na pabo ay may masarap at kasiya-siyang lasa at perpekto para sa pagkain nang walang anumang mga saliw, o sa mga sopas at pasta na pinggan. Alamin kung paano magluto ng tinadtad na pabo na walang mga pinggan, sa anyo ng mga burger o sa anyo ng mga bola-bola.
Mga sangkap
Hindi nilagyan ng Minced Turkey
- 0.7 kg tinadtad na pabo
- Langis ng oliba
Inihaw na Turkey Burger
- 0.7 kg tinadtad na pabo
- 1 kutsarita asin
- 1/2 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita sa ground black pepper
- 1/4 kutsarita na cayenne pepper
- 1 kutsarita langis ng oliba
Inihaw na Turkey Meatballs
- 0.7 kg tinadtad na pabo
- 1 itlog
- 3/4 tasa ng harina ng tinapay
- 1/4 tasa ng tinadtad na perehil
- 2 sibuyas na bawang, diced
- 1/2 tasa sibuyas, diced
- 1 1/2 kutsarang tomato paste
- 1 kutsarita asin
- 1 kutsarita na paminta
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Unflavored Minced Turkey
Hakbang 1. Painitin ang kawali
Ilagay ang kawali sa katamtamang init ng hindi bababa sa 5 minuto bago ka magsimula sa pagluluto, kaya't ang langis ay ganap na nainit.
Hakbang 2. Alisin ang tinadtad na pabo mula sa balot nito at i-pat ito ng tuyo sa isang tuyong tisyu
Ang pag-alis ng anumang natitirang kahalumigmigan sa ibabaw ng karne ay makakatulong sa karne na maging kayumanggi.
Hakbang 3. Magdagdag ng dalawang kutsarang langis ng halaman o langis ng oliba sa kawali
Hakbang 4. Paghiwalayin ang karne sa mga piraso ng laki ng kagat at ilagay ang mga piraso nang paisa-isa sa kawali
Tiyaking may puwang sa pagitan ng bawat piraso ng karne upang hindi sila magkadikit.
Hakbang 5. Hayaang magluto ang pabo
Matapos ang lahat ng mga piraso ng karne ay nasa kawali, hayaan itong magpahinga. Huwag guluhin ito, huwag kalugin ang kawali at huwag iangat ito ng sipit. Pinapayagan itong lutuin ng ilang minuto nang walang pagkaantala ay malutong ito.
Hakbang 6. I-flip ang cutlet ng pabo
Pagkatapos ng ilang minuto, dapat mong makita ang ilalim ng cutlet na kulay kayumanggi. Hayaang umupo ito ng isa pang minuto, pagkatapos ay pukawin upang i-flip ito. Iwanan ulit ito hanggang sa maging kulay kayumanggi.
Hakbang 7. Alisin mula sa kalan
Kapag ang mga piraso ng karne ay naging isang kulay kayumanggi na kulay, alisin ang mga ito mula sa kawali at ilagay ito sa isang papel na may linya na papel upang makuha ang natitirang langis.
Hakbang 8. Tapos Na
Ang karne ng pabo ay handa na ngayong magamit sa mga recipe para sa chile, lasagna, turkey pasta at iba pa.
Paraan 2 ng 3: Inihaw na Turkey Burger
Hakbang 1. Pagsamahin ang tinadtad na pabo at pampalasa
Ilagay ang tinadtad na pabo sa isang malaking mangkok. Ibuhos ang mga pampalasa sa ibabaw nito. Gumamit ng isang kutsara o iyong mga kamay upang ihalo nang pantay-pantay ang tinadtad na pabo at mga pampalasa. Masahin ang halo na ito ng halos 2 minuto upang matiyak na ang mga pampalasa ay pantay na ipinamamahagi.
- Subukan ang ibang pampalasa kung nais mo ang isang tiyak na panlasa. Magdagdag ng sambong, oregano at rosemary na pulbos para sa idinagdag na lasa.
- Maaari ka ring magdagdag ng 1/2 tasa ng Parmesan keso para sa idinagdag na lasa.
Hakbang 2. Ihugis ang kuwarta sa isang burger patty
Kutsara tungkol sa 1/3 tasa ng kuwarta sa iyong mga kamay. Gamitin ang iyong mga palad upang hugis ito sa isang burger patty. Ilagay ito sa isang plato, pagkatapos ay gawin ang susunod na patty. Magpatuloy hanggang ang lahat ng iyong kuwarta ay naging isang patty.
Hakbang 3. Init ang langis sa isang kawali
Ilagay ang kawali sa daluyan ng init. Ibuhos ang langis dito at hayaang magpainit ito ng isang minuto o dalawa. Iling ang kawali upang ang langis ay nakapaloob sa ilalim, upang ang iyong mga burger ay hindi dumikit.
- Maaari mo ring lutuin ang mga burger na ito sa oven sa ilalim ng heater. I-on ang pampainit at payagan ang oven na ganap na magpainit bago magluto.
- Ang paggamit ng apoy ay isa pang pamamaraan na maaari mo ring magamit. Init ang grill sa daluyan hanggang sa mataas na init.
Hakbang 4. Lutuin ang mga burger
Ilagay ang burger patty sa kawali. Maglagay ng maraming makakaya mo nang hindi magkadikit ang mga panig. Lutuin ang mga burger sa unang bahagi ng 3 minuto, o hanggang sa mabuo ang isang malutong na tsokolate na patong. I-flip at lutuin sa kabilang panig ng 3 minuto din. Alisin ang burger, ilipat ito sa isang plato pagkatapos na luto.
- Maaari mong hiwain ang keso sa burger sa sandaling ma-turn over ito. Upang matunaw ang keso, takpan ang kawali.
- Timplahan ang mga burger ng iba pang mga pampalasa upang makagawa ng isang mas madidilim na layer.
- Huwag labis na lutuin ang burger o maaari itong matuyo nang mabilis, dahil ang pabo ay mababa sa taba.
Hakbang 5. Ihain ang mga burger
Ilagay sa mga burger buns at ihain kasama ang ketchup, mustasa, mayonesa at hiniwang mga kamatis at sibuyas, pati na rin ang iyong paboritong sarsa at iba pang mga sangkap.
Paraan 3 ng 3: Inihaw na Turkey Meatballs
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven sa 204 degree Celsius
Hakbang 2. Paghaluin ang mga sangkap
Ilagay ang karne, pampalasa, sibuyas at bawang, tomato paste, itlog at breadcrumbs sa isang malaking mangkok. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap na ito gamit ang malinis na mga kamay. Masahin ang kuwarta ng ilang minuto hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pantay na halo-halong.
Hakbang 3. Bumuo ng dumplings mula sa pinaghalong karne
Scoop ang kuwarta sa iyong palad at gamitin ang iyong mga kamay upang paikutin ito sa mga bola. Ilagay ang mga bola-bola sa isang non-stick o greased grill pan. Magpatuloy sa paggawa ng mga bola ng parehong laki hanggang sa maubusan ka ng kuwarta.
- Upang gawing mas madali ang mga bola ng parehong laki, gumamit ng ice cream scoop o pagsukat ng tasa.
- Gumamit ng isang baking sheet na may mataas na gilid upang maiwasan ang pag-ikot ng mga bola.
Hakbang 4. Lutuin ang mga bola-bola
Ilagay ang baking sheet sa oven at lutuin ang mga bola-bola sa loob ng 15-20 minuto, o hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi. Alisin ang mga bola-bola mula sa oven at ihain kasama ang sarsa ng marinara.
Hakbang 5.
Mga Tip
- Huwag punan ang kaldero ng karne o ang karne ay vaporize at hindi magiging kayumanggi.
- Ang isang maliit na taba ay tamang dami lamang. Ang mga paghahalo na may mas kaunting taba ay karaniwang magiging tuyo at walang lasa. Pumili ng isang timpla ng 85/15 kumpara sa 93/7.
- Maging mapagpasensya: huwag pukawin ang iyong pagluluto!
- Gumamit ng isang mabibigat na fryer na may diameter na hindi bababa sa 30 cm.
