Karamihan sa mga tao ay nagluluto ng bigas gamit ang isang palayok o rice cooker. Kung wala kang pareho, o naghahanap ng isang mas mahusay na paraan upang magluto ng kaunting bigas, isaalang-alang ang paggamit ng microwave.
Hakbang
Hakbang 1. Banlawan o ibabad ang bigas bago mo ito lutuin kung gugustuhin mo
Ang hakbang na ito ay kinakailangan para sa ilang mga uri ng bigas (lalo na ang kayumanggi bigas, na mas mahihigpit kaysa sa puting bigas), ngunit karaniwang mapapabuti nito ang lasa at pagkakayari ng karamihan sa mga uri ng bigas. Upang banlawan ang bigas, maglagay ng kanin sa isang mangkok, pagkatapos punan ang mangkok ng malamig na tubig. Gumamit ng malinis na kamay upang salain ang bigas sa tubig. Patuyuin, pagkatapos ulitin. Upang magbabad ng bigas, maglagay ng kanin sa isang mangkok, pagkatapos punan ang lalagyan ng malamig na tubig. Mag-iwan ng 30 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig.
Ang bigas ng Estados Unidos ay karaniwang pinatibay ng mga bitamina, na maaaring mawala sa proseso ng banlaw o pagbabad. Gayunpaman, ito ay hindi dapat magalala kung ang iyong diyeta ay malusog at balanseng
Hakbang 2. Pagsamahin ang bigas at tubig sa isang lalagyan na ligtas sa microwave
Ang isa sa mga pinaka pangunahing panuntunan para subukan mo ay upang magdagdag ng tubig at bigas sa isang 2: 1 na ratio (hal. 4 na tasa ng tubig sa 2 tasa ng bigas). Maaari mong ayusin ang ratio pagkatapos subukan ito, nakasalalay sa kung gaano ka tuyo at basa-basa na nais mong maging bigas, ang lakas ng microwave, at ang laki / hugis ng lalagyan na iyong ginagamit.
- Maaari mong gamitin ang stock ng manok sa halip na tubig upang mapahusay ang lasa ng bigas.
- Siguraduhin na ang lalagyan na ginamit mo ay sapat na malaki upang mahawakan ang bigas sa pagtaas nito, at upang mapaunlakan din ang kumukulong tubig. Nangangahulugan ito na ang lalagyan na ginamit ay dapat na hindi bababa sa 4 na beses na mas malaki kaysa sa pinagsamang dami ng tubig at bigas na idinagdag.
- May mga lalagyan na espesyal na idinisenyo para sa pagluluto ng bigas, na maaaring maproseso sa microwave.
Hakbang 3. Pagyamanin ang lasa ng bigas
Magdagdag ng asin, langis ng halaman, langis ng oliba, o mantikilya bago mo ito lutuin. Ang isang kutsarita ng asin / langis ng halaman o 1/2 kutsarang mantikilya ay dapat na sapat para sa bawat tasa ng lutong bigas.
Maaari mong timplahan muli ang bigas sa sandaling luto na ito
Hakbang 4. Dahan-dahang pukawin ang pinaghalong bigas sa isang kutsarang kahoy
Paghaluin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa pantay na ibinahagi. Ang hakbang na ito ay lalong mahalaga kung nagdaragdag ka ng iba pang mga sangkap upang magdagdag ng lasa.
Hakbang 5. Takpan ang bigas
Ilagay ang lalagyan sa microwave, pagkatapos ay itakda ang timer. Narito ang ilang mga alituntunin para sa isang 700-watt microwave at puting bigas:
- 1/2 tasa ng bigas, 9 minuto
- 3/4 tasa ng bigas, 12 minuto
- 1 tasa ng bigas, 16 minuto
- 1 1/4 tasa ng bigas, 20 minuto
- 1 1/2 tasa ng bigas, 23 minuto
Hakbang 6. Para sa kayumanggi bigas, magsimula sa tatlong tasa ng kumukulong tubig para sa bawat tasa ng bigas, pagkatapos magluto ng 25 minuto
Ayusin ang dami ng tubig at ang haba ng proseso ng pagluluto sa iyong pagsubok at pagkakamali.
Hakbang 7. Iwanan ang bigas sa microwave ng limang minuto pagkatapos tumigil ang kuryente
Huwag buksan ang pintuan ng microwave. Hayaang makumpleto ng singaw ang proseso ng pagluluto. Maaari mong mapansin na ang mga butil ng bigas na nagsisimula nang hinog ay haharap nang patayo, na parang "nagbibigay ng respeto."
Hakbang 8. Pukawin ang bigas ng isang tinidor, pagkatapos ihain
Mga Tip
- Kung nag-reheatate ka ng bigas, tulad ng Intsik na paglabas ng bigas, subukang iwisik ang kaunting tubig (tungkol sa isang kutsarita para sa bawat tasa ng puting bigas) sa ibabaw ng bigas bago mo ito painitin. Sa ganoong paraan, hindi matutuyo ang bigas dahil sa mainit na temperatura na sanhi ng pagkatuyot. Mag-ingat na huwag magwisik ng labis na tubig, o mawala ang lasa ng bigas.
- Bilang kahalili, kapag nagpapainit ng bigas, maaari mong balutin o takpan ang ibabaw ng bigas ng malambot na tuwalya ng papel upang maiwasan ang pagkawala ng lasa ng bigas.
- Hindi mo kailangang takpan o pukawin ang bigas sa proseso ng pagluluto. Kung nais mo pa ring isara ito, huwag itong isara nang buo. Ang paggawa nito ay magdudulot ng pagbuo ng mataas na presyon, at maaaring maging sanhi ng pagsabog ng lalagyan at mabagsak ang iyong microwave.
- Kung mayroon kang dalawang mangkok, isa pang paraan upang mag-microwave ng bigas ay ilagay ang bigas sa isang panloob na mangkok. Pagkatapos nito, ilagay ang panloob na mangkok sa panlabas na mangkok, pagkatapos punan ang tubig sa panlabas na mangkok. Takpan ang ibabaw ng mangkok, pagkatapos lutuin ang microwave para sa tinukoy na oras.
Babala
- Huwag gamitin ang mga "mga shortcut" na ito kapag nagluluto ng bigas para sa sushi.
- Huwag iwanan ang bigas sa temperatura ng kuwarto ng higit sa isang oras. Ang undercooked rice ay maaaring maglaman ng spore ng Bacillus cereus, ang bacteria na sanhi ng pagkalason sa pagkain. Kapag natapos na ang pagluluto ng bigas, maaaring mabuhay ang mga spore. Pagkatapos, kung ang bigas ay naiwan sa temperatura ng kuwarto, ang mga spore ay magsisimulang lumaki sa bakterya. Ang bakterya ay dumarami, at maaaring gumawa ng mga lason na sanhi ng pagsusuka o pagtatae. Ang pag-init muli ng bigas ay hindi aalisin ang lason.
- Tiyaking ang lalagyan na iyong ginagamit ay sapat na malaki upang maiwasan ang pagtakas ng kumukulong tubig. Halimbawa, kung nagluluto ka ng 1/4 tasa ng bigas at 1/2 tasa ng tubig, kahit isang lalagyan na 1 litro ay hindi sapat.
