Bago mag-bake ng anuman, ang iyong oven ay dapat na maiinit sa tamang temperatura. Kung ang pag-on ay tumatagal lamang ng ilang segundo, maaaring tumagal ng ilang minuto bago maabot ng oven ang tamang temperatura. Ang kilos ng pag-on ng oven at pagpapaalam sa tamang temperatura ay tinatawag na "pagpainit ng oven." Dahil ang oven ay tumatagal ng ilang oras upang maiinit, inirerekumenda ng karamihan sa mga recipe ang pag-on ng oven bago magsimulang magluto. Ipapakita sa iyo ng artikulong ito kung paano magpainit pareho sa isang electric at gas oven.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pag-init ng Electric Oven
Hakbang 1. Inirerekumenda namin ang preheating ng iyong oven bago magluto
Ang mga electric oven ay madalas na tumatagal ng 10 hanggang 15 minuto bago maabot ang tamang temperatura. Ito ay sapat na oras upang ihanda ang iyong resipe. Kung kailangan mo ng higit sa 15 minuto upang maihanda ang mga sangkap, subukang i-on ang oven sa kalahati sa proseso ng paghahanda.
Hakbang 2. Buksan ang oven upang matiyak na tinanggal ang mga nilalaman
Kung nag-iimbak ka ng mga item sa kanila, tulad ng baking sheet, ilabas ito at itabi.
Hakbang 3. Muling iposisyon ang mga istante kung kinakailangan
Karamihan sa mga racks ay matatagpuan sa gitna ng oven, ngunit kung minsan ang ulam na iyong pinaghurno ay kailangang ilagay sa mas mataas o mas mababa sa oven. Sundin ang iyong gabay sa resipe, at kung kinakailangan, alisin ang oven rack at itakda ito sa tamang taas. Mayroong isang makitid na gilid sa dingding sa iyong oven para sa paglalagay ng rack.
- Ang mga pinggan na dapat ay malutong at na-brown sa tuktok, tulad ng casseroles at lasagna, ay karaniwang inihurnong sa tuktok na istante.
- Ang mga pinggan tulad ng mga sponge cake, pastry, at cupcake ay dapat ilagay sa gitnang istante, maliban kung sinabi ng resipe na iba.
- Ang mga pinggan na dapat ay malutong at na-brown sa ilalim, tulad ng flatbread at pizza, ay inilalagay sa ilalim na istante.
Hakbang 4. I-on ang oven at itakda ang temperatura
Upang makuha ang tamang temperatura, kailangan mong sundin ang gabay sa resipe. Ang temperatura ng oven ay karaniwang nabanggit sa simula ng resipe, sa unang hakbang. Hawakan lamang ang kontrol sa temperatura, pindutin at paikutin hanggang sa ituro ng marker ang tamang temperatura.
Hakbang 5. Maghintay hanggang maabot ng oven ang nais na temperatura
Karamihan sa mga modernong oven ay may setting na nagpapakita ng kasalukuyang temperatura o beep kapag handa na. Ang ilang mga oven ay may isang maliit na ilaw na nakabukas kapag ang temperatura ay tama. Ang lampara na ito ay karaniwang katabi ng temperatura controller.
- Karamihan sa mga oven ay tumatagal ng 10 hanggang 15 minuto upang maiinit ang tamang temperatura.
- Kung ang iyong oven ay mas matanda, maaaring wala itong numero ng setting ng temperatura; Maaari ka lamang magkaroon ng isang pindutan upang i-on at i-off ang oven. Kung gayon, buksan lamang ang oven at hayaang umupo ito ng 10 hanggang 15 minuto bago ilagay ang pinggan sa oven upang maghurno.
- Isaalang-alang ang paggamit ng isang sukat sa temperatura ng oven. Minsan ang temperatura sa oven ay hindi tama at hindi tumutugma sa temperatura na ipinahiwatig sa kontrol sa temperatura. Ang isang sukat ng temperatura ng oven, karaniwang inilalagay sa loob ng oven, ay magpapakita ng aktwal na temperatura. Gamitin ang gauge ng temperatura na ito bilang isang sanggunian sa halip na maghintay para sa ilaw ng tagapagpahiwatig na tumunog o mag-tunog ang oven.
Hakbang 6. Ilagay ang pagkain sa oven at maghurno ayon sa resipe
Siguraduhin na ang pintuan ng oven ay mahigpit na nakasara, maliban kung sinabi ng resipe kung hindi man, at huwag sumilip sa oven. Ang pagbukas at pagsara ng pintuan ng oven habang nagbe-bake ay nagdudulot ng panloob na init na dumaloy na maaaring magresulta sa mas mahabang proseso ng pagluluto sa hurno.
Kung balak mong gumawa ng maraming pag-ihaw at gumamit ng maraming mga racks, iposisyon ang mga pinggan at kawali upang ang mga ito ay tumawid sa halip na nakapila. Pinapayagan nitong maiikot ang mainit na hangin sa oven sa paligid ng pagkain at mas pantay na kumalat ang init
Paraan 2 ng 3: Pag-init ng Gas Oven
Hakbang 1. Tiyaking mayroong sapat na bentilasyon
Ang mga oven ng gas ay pinapatakbo ng gas at naglalabas ng mas maraming usok kaysa sa mga electric oven. Magbigay ng sapat na bentilasyon, tulad ng isang bukas na bintana.
Hakbang 2. Buksan ang oven at tiyaking walang sa loob
Kung nag-iimbak ka ng baking sheet sa oven, kakailanganin mong ilabas ito at itabi.
Hakbang 3. Ayusin ang mga istante, kung kinakailangan
May mga recipe na nangangailangan sa iyo na baguhin ang posisyon ng rack sa oven dahil tinutukoy nito ang antas ng grill. Sumangguni sa iyong resipe at ayusin ang mga istante ayon sa mga alituntunin. Basta hilahin lamang ang rack at ibalik ito sa oven. Ang mga hurno sa pangkalahatan ay may isang mababaw na gilid sa loob upang maitabi ang mga istante.
- Ang ilang mga pinggan, tulad ng casseroles at lasagna, ay dapat na kayumanggi at malutong sa tuktok. Ang ulam na ito ay karaniwang inilalagay sa tuktok na istante.
- Ang mga cake, pastry, at cupcake ay dapat na lutong pantay, at karaniwang inilalagay sa gitnang istante, maliban kung sinabi ng resipe na iba.
- Ang mga pinggan tulad ng flatbread at pizza ay dapat na browned at crispy sa ilalim. Ang ulam ay karaniwang inihurnong sa ilalim ng istante.
Hakbang 4. Suriin na ang iyong oven ay naiilawan ng isang mas magaan o kuryente
Tutukuyin nito kung paano mo buksan at itatakda ang temperatura ng oven. Karamihan sa mas matandang mga oven ay gumagamit ng isang mas magaan, habang ang mga mas bago ay umaasa sa elektrisidad sa ilaw. Narito kung paano matukoy kung ang iyong oven ay mas magaan o elektrisidad:
- Kung ang iyong oven ay naiilawan gamit ang isang mas magaan, maaari mong makita ang pagtaas ng apoy at pagbaba depende sa temperatura.
- Kung ang iyong oven ay elektrisidad, hindi mo makikita ang apoy hanggang sa i-on mo ang oven at itakda ang temperatura.
Hakbang 5. Kung ang oven ay naiilawan ng isang mas magaan, i-on ang oven at ayusin ang temperatura
Maaaring kailanganin mong pindutin nang kaunti ang termostat bago paikutin ito.
- Kung gumagamit ang iyong oven ng marka ng gas sa halip na Celsius o Fahrenheit, kakailanganin mong baguhin ang pagmamarka. Kailangan mong buksan ang internet at gumamit ng isang tool sa pag-resize ng online.
- Minsan, ang mga lighters ay may mga problema o kailangang iilawan bago gamitin. Kung gayon, tiyakin na ang temperatura controller ay nasa posisyon na off at hanapin ang mas magaan. Magsindi ng laban at hawakan ang apoy malapit sa gilid ng lighter. Kung ang magaan ay nakabukas, tanggalin ang mas magaan. Kung hindi magaan ang magaan, dagdagan ng bahagya ang temperatura.
Hakbang 6. Kung ang iyong oven ay digital, pindutin ang broil o maghurno sa keypad, at itakda ang temperatura
Gamitin ang pataas at pababang mga arrow sa pad upang ayusin ang temperatura. Kapag naitakda mo na ang temperatura, pindutin ang Start. Magbabago ang numero sa display - ito ang kasalukuyang temperatura sa oven. Hintaying tumaas ang temperatura hanggang umabot sa temperatura na iyong itinakda.
Hakbang 7. Kapag naabot ng oven ang tamang temperatura, ilagay ang pagkain sa loob
Ang mga oven ng gas ay nag-init nang mas mabilis kaysa sa mga electric oven, kaya't dapat maabot ng iyong oven ang tamang temperatura sa 5 hanggang 10 minuto.
- Ang pintuan ng oven ay mananatiling sarado, maliban kung sinabi ng resipe kung hindi man. Huwag buksan ang pintuan ng oven at silipin ang iyong pagkain dahil ito ay magiging sanhi ng pagtakas ng init at pahabain ang oras ng pagluluto sa hurno.
- Kung maraming tao ang nais na maghurno at nais na ubusin ang lahat ng mga istante, huwag maglagay ng sobrang pagkain sa ibabang istante. Maiiwasan nito ang init na maabot ang pagkain sa tuktok na istante.
Hakbang 8. Mag-ingat kung may naamoy kang gas
Kung may naamoy kang gas habang nagbe-bake, maaaring mayroong isang tagas ng gas. Agad na patayin ang oven. HUWAG gumamit ng anumang mga elektronikong aparato. Maaari itong maging sanhi ng pagsabog. Buksan ang bintana at lumabas ng bahay. Tumawag sa mga serbisyong pang-emergency gamit ang telepono ng isang kapitbahay o cell phone. Huwag gamitin ang iyong cell phone sa loob ng bahay.
Paraan 3 ng 3: Pag-init ng Oven sa Highlands
Hakbang 1. Huwag kalimutan ang taas
Ang isang napakataas na posisyon ay makakaapekto sa oras ng pagluluto sa hurno, temperatura, at maging sa mga ginamit na sangkap. Karamihan sa mga recipe ay hindi ginawa para sa taas at samakatuwid ay nangangailangan ng pagsasaayos. Kung ikaw ay nasa 3,000 talampakan (mga 900 metro) o higit pa, kakailanganin mong ayusin ang iyong reseta.
Hakbang 2. Taasan ang temperatura para sa pagluluto sa hurno
Kapag binuksan mo ang oven, kakailanganin mong itakda ang temperatura na mas mataas kaysa sa isa na nakasaad sa resipe. Kung ikaw ay nasa 3,000 talampakan (mga 900 metro) o higit pa, kakailanganin mong taasan ang temperatura ng 9 ° C hanggang 14 ° C.
- Kung nasa altitude na 7,000 hanggang 9,000 talampakan (mga 2,100-2,750 metro), pag-isipang palawakin ang oras ng pagluluto sa hurno.
- Kung ikaw ay 9,000 talampakan (mga 2,750 metro) o higit pa, dagdagan ang temperatura na nakalista sa resipe ng 25 ° F (14 ° C). Pagkatapos, kapag inilagay mo ang pagkain sa oven, babaan ang temperatura pabalik sa temperatura na nakasaad sa resipe.
Hakbang 3. Paikliin ang oras ng pagluluto sa hurno
Habang pinapataas ang temperatura, ang iyong pagkain ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa iminumungkahi ng resipe. Para sa bawat 6 minuto ng oras ng pagluluto sa hurno na ipinahiwatig sa resipe, bawasan ng 1 minuto.
Halimbawa, kung ang iyong pinggan ay kailangang maghurno sa loob ng 30 minuto, bawasan ang oras ng pagluluto sa hurno, at maghurno sa loob lamang ng 25 minuto
Hakbang 4. Ilagay ang pagkain malapit sa pinagmulan ng init
Karamihan sa ilalim ng oven ay mas mainit, at dito mo dapat isaalang-alang ang paglalagay ng iyong pagkain upang matiyak na luto sila sa pagiging perpekto.
Mga Tip
- Kung gumagamit ng maraming mga istante, subukang ikalat ang mga item ng pagkain sa loob sa halip na isalansay ito sa isang hilera. Ito ay magiging sanhi ng mainit na hangin na paikot sa oven nang mas pantay.
- Isaalang-alang ang paggamit ng isang gauge ng temperatura kung mayroon kang isang electric oven. Ang temperatura sa oven ay hindi laging tumpak. Ilagay lamang ang gauge ng temperatura ng oven at gamitin ang temperatura na nakalista bilang isang sanggunian sa halip na maghintay para sa ilaw ng tagapagpahiwatig na mag-on o mag-tunog ang oven.
- Tandaan na ang bawat oven ay magkakaiba, at maaaring kailanganin mong maghurno ng iyong pagkain nang mas mahaba kaysa sa inirekumenda ng resipe. Katulad nito, ang iyong pagkain ay maaaring magluto nang mas mabilis kaysa sa sinabi ng resipe.
- Tiyaking isara mo nang mahigpit ang pintuan ng oven. Huwag buksan ang pinto habang nagbe-bake. Nawawalan ka ng init tuwing binubuksan mo ang pintuan ng oven, at nangangahulugan iyon na ang iyong pagkain ay tatagal ng mas maraming oras upang magluto.
- Minsan, ang temperatura ng isang oven na nagpapainit ay babagsak kapag binuksan ang pinto.
Babala
- Ang ilang mga pinggan ay hindi nangangailangan ng isang preheated oven at maaaring direktang mailagay sa oven habang ang oven ay umiinit. Sundin ang gabay sa resipe.
- Ang pagpapahintulot sa iyong oven na magpainit (o magpainit mismo sa tamang temperatura) ay mahalaga. Ang hindi paggawa nito ay maaaring magresulta sa pagkaing maluto o mas matagal ang pagluluto. Maaari rin itong maging sanhi ng iyong pagkain na hindi maluto nang pantay.
- Kung gumagamit ka ng isang gas oven at amoy gas, maaaring mayroong isang tagas ng gas. Patayin kaagad ang oven at HUWAG gumamit ng anumang elektronikong kagamitan. Maaari itong maging sanhi ng pagsabog. Magbukas ng isang window, umalis sa bahay, at gamitin ang telepono ng iyong kapit-bahay o cell phone upang tumawag sa mga serbisyong pang-emergency. Huwag gamitin ang iyong cell phone sa loob ng bahay.
