Nais mo bang gumawa ng iba`t ibang mga pritong pagkain na nakabalot sa mga breadcrumb? Sa halip na patuloy na bilhin ang mga ito sa supermarket, bakit hindi subukang gumawa ng sarili mo? Bukod sa mas mura, ang kalidad ay tiyak na magiging mas gising. Sa pagluluto ng Pransya, ang mga sariwang breadcrumb ay kilala bilang "panure"; ang laki ay kadalasang mas malaki kaysa sa tuyong harina ng tinapay na tinatawag na "chapelure". Ang paggawa ng harina ng tinapay mula sa sariwa, malambot na tela na puting tinapay ay hindi madali. Ngunit huwag mag-alala, armado ng ilang mga espesyal na diskarte at tool, ang paggawa ng sariwang mga breadcrumb ay hindi na isang panaginip lamang!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Grate o Iproseso ang Bour Flour
Hakbang 1. Piliin ang tamang uri ng tinapay
Ang pinakamagandang uri ng tinapay na ipoproseso sa harina ng tinapay ay puting tinapay o buong tinapay na trigo na walang mga butil o iba`t ibang mga pampuno tulad ng mga pasas at iba pang pinatuyong prutas.
Huwag gumamit ng malambot na texture na tinapay, lalo na ang uri ng puting tinapay na madalas na ibinebenta sa mga supermarket (karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich). Ang mga hard-textured na tinapay tulad ng French o Italian-style na tinapay ay makakapagdulot ng mas mahusay na mga breadcrumb
Hakbang 2. Gumamit ng isang kudkuran upang makagawa ng mga breadcrumb
Ang pamamaraang ito ay mas madaling mailapat sa buo, walang-hiwalay na tinapay (ngunit maaari mo ring ilapat ito sa hiniwang tinapay). Upang makagawa ng mga sariwang tinapay na may grater:
- Hiwain ang tinapay sa paraang nais mo (pumili ng sukat na komportable ka). Kung ang tinapay ay hiniwa na, alisin ang mga gilid.
- Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa cross section ng kudkuran; Piliin ang gilid ng kudkuran na may mas malaking butas.
- Grate ang tinapay hanggang sa makabuo ito ng mga magaspang na mumo na hindi pare-pareho ang laki.
- Panatilihin ang paggiling hanggang ang tinapay sa iyong mga kamay ay halos grated. Itigil ang paggiling kung may kakaunting mga hiwa ng tinapay na natitira o maaari mong saktan ang iyong mga kamay sa paglaon. Itapon ang natitirang mga hiwa ng tinapay o i-save ang mga ito para sa pagproseso sa iba pang mga pinggan.
- Ulitin ang proseso sa itaas kung ang harina na ginawa ay hindi pa rin sapat.
Hakbang 3. Gumamit ng isang processor upang makagawa ng mga breadcrumb
Ang isang food processor ay ang perpektong tool para sa pagpuputol at paggiling ng malambot na pagkain.
- Alisin ang buong gilid ng tinapay, makilahok lamang sa mas malambot na pagkakayari ng tinapay
- Punitin ang tinapay sa maliliit na piraso. Kahit na ang tinapay ay maaaring maproseso nang direkta sa processor ng pagkain, ang pagwawasak nito muna ay maaaring makatipid ng oras at maiwasan ang paggalaw ng talim ng processor ng pagkain na maiambala ng mga piraso ng tinapay na masyadong malaki.
- Huwag maglagay ng sobrang tinapay sa food processor. Iproseso ang tinapay nang paunti-unti hanggang maabot mo ang nais na laki at pagkakayari ng mga breadcrumb.
- Alisin ang natapos na mga breadcrumb mula sa food processor at gamitin agad.
Hakbang 4. Itago ang natirang mga sariwang breadcrumb sa ref
Ang pinakamahusay na pamamaraan para mapanatiling sariwa ang mga breadcrumb ay ang itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight at pagkatapos ay palamigin ang mga ito. Gumamit ng mga breadcrumb ayon sa petsa ng pag-expire sa package, o gumamit ng mga breadcrumb sa loob ng ilang araw mula sa paggawa nito.
Ang harina ng tinapay ay maaari ring iimbak na frozen. Gumamit ng mga nakapirming tinapay sa loob ng 2 buwan, at matunaw sa ref
Paraan 2 ng 2: Gumawa ng Bread Flour sa pamamagitan ng Pagyeyelo sa Tinapay
Hakbang 1. Piliin ang tamang uri ng tinapay
Ang pinakamagandang uri ng tinapay na ipoproseso sa harina ng tinapay ay ang puting tinapay o buong tinapay na trigo na walang nilalaman na mga butil o iba`t ibang mga pampuno tulad ng mga pasas at iba pang pinatuyong prutas.
Huwag gumamit ng malambot na texture na tinapay, lalo na ang uri ng puting tinapay na madalas na ibinebenta sa mga supermarket (karaniwang ginagamit para sa paggawa ng mga sandwich). Ang mga hard-textured na tinapay tulad ng French o Italian-style na tinapay ay makakapagdulot ng mas mahusay na mga breadcrumb
Hakbang 2. Alisin ang mga gilid ng tinapay
Magpasya kung magkano ang tinapay na gagamitin mo, pagkatapos alisin ang mga gilid. Kung gumagamit ka ng buong tinapay, isawsaw lamang sa mas malambot na tinapay na may texture.
Ang 4 na hiwa ng tinapay ay maaaring gumawa ng halos isang tasa ng mga breadcrumb
Hakbang 3. Ilagay ang tinapay sa isang plastic clip, pagkatapos ay itago ito sa freezer
Iwanan ang tinapay sa freezer ng isang oras o hanggang sa ganap na nagyelo ang tinapay.
Ang Frozen na tinapay ay maaaring itago ng 2 buwan sa freezer pagkatapos ng expiration date
Hakbang 4. Paradahan ang mga hiwa ng frozen na tinapay gamit ang isang metal grater
Ang Frozen na tinapay ay mas madaling mag-rehas kaysa sa tinapay sa temperatura ng kuwarto; Bilang karagdagan, ang mga mumo ay magiging mas makinis sa pagkakayari at mas pare-pareho ang laki.
Sa paglipas ng panahon, ang harina ng tinapay ay "matutunaw" mismo dahil sa pagkakalantad sa temperatura ng kuwarto. Ngunit huwag mag-alala; dahil ito ay na-freeze, ang kalidad at panlasa ay mapanatili
Mga Tip
- Gumamit ng isang kutsilyo upang paghiwalayin ang mga hiwa ng hiwa ng tinapay na magkadikit.
- Kung interesado kang gumawa ng mga breadcrumb na may iba't ibang lasa at aroma, subukang gumamit ng mga tinapay na may likas na lasa, tulad ng patatas na tinapay o kalabasa na tinapay.
