Ang mga pulang patatas ay perpekto para sa kumukulo. Kapag pinakuluan, ang mga patatas na ito ay maaaring madaling ihanda upang makagawa ng anumang nais na ulam. Maaari mo itong pakuluan sa kalan o ilagay sa microwave. Alinmang paraan, ang pinakuluang pulang patatas ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring ihanda at tangkilikin sa iba't ibang mga paraan.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghuhugas at Pagputol ng Patatas
Hakbang 1. Pumili ng isang hinog na patatas na may makinis na balat
Tiyaking pumili ka ng patatas na mainam sa pagluluto. Kapag namimili, suriin nang mabuti kung aling mga patatas ang pipiliin. Pumili ng patatas na may makinis na balat, walang mga bugbog, at walang pagkulay ng kulay. Ang mga hinog na patatas ay matigas din sa lasa.
Ang mga immature na patatas ay nailalarawan sa mga madilim na spot, pagkakaroon ng mga shoot, at isang maberde na kulay
Hakbang 2. Hugasan ang mga patatas
Bago kumukulo, hugasan ang mga patatas sa ilalim ng tubig. Kuskusin ang ibabaw gamit ang iyong mga kamay o isang sipilyo upang matanggal ang anumang nakikitang dumi o lupa.
Huwag maghugas ng patatas gamit ang sabon
Hakbang 3. Iwanan ang alisan ng balat
Ang mga pulang patatas ay maaaring pinakuluan kasama ang balat. Maaari itong mapanatili ang lasa ng patatas kapag pinakuluan, at bigyan sila ng magandang pagkakayari. Ang mga balat ng patatas ay naglalaman din ng maraming mga nutrisyon.
Hakbang 4. Gupitin ang patatas
Mas mabilis na magluluto ang patatas kung sila ay gupitin sa maliit na piraso. Gupitin ang mga patatas sa maliit na mga parisukat na may parehong sukat.
- Kung nais mong mash ang mga ito, hindi mo kailangang magalala tungkol sa laki ng patatas. Gayunpaman, kung nais mong gumawa ng isang bagay tulad ng potato salad, ayusin ang laki ayon sa resipe na iyong ginagamit. Ililista ng resipe ang eksaktong sukat ng mga patatas.
- Kung hindi ka sumunod sa anumang resipe, gupitin ang mga patatas sa tungkol sa 1 hanggang 2 sentimetro ang kapal.
Bahagi 2 ng 3: Pakuluan na Patatas Gamit ang Kalan
Hakbang 1. Ibabad sa tubig ang mga patatas
Ilagay ang patatas sa palayok. Ibuhos ang tubig upang masakop ang lahat ng mga patatas. Dahil ang asin ay maaaring magdagdag ng lasa sa patatas kapag pinakuluan, magdagdag ng isang kutsara at kalahating (20-30 ML) ng asin sa tubig.
Hakbang 2. Pakuluan ang tubig
Maglagay ng isang palayok ng tubig sa kalan sa sobrang init. Itago ang palayok sa kalan hanggang sa kumukulo ang tubig.
Hakbang 3. Pakuluan ang patatas hanggang sa malambot
Kapag ang tubig ay kumukulo, itakda ang kalan sa katamtamang mataas na init. Pakuluan ang patatas sa loob ng 10-15 minuto. Kapag tapos na, ang patatas ay magiging malambot. Dapat mong madaling i-cut ang patatas sa isang tinidor.
- Kapag tapos na, alisan ng tubig ang mga patatas sa isang colander na nakalagay sa lababo.
- Kung sumusunod ka sa isang resipe, lutuin ang mga patatas ayon sa resipe na iyon. Kung ang resipe ay tumatawag para sa matatag na patatas, pakuluan ang patatas para sa isang maikling oras.
Bahagi 3 ng 3: Paghahatid ng Patatas
Hakbang 1. Gumawa ng minasang patatas gamit ang pinakuluang pulang patatas
Habang ang mga niligis na patatas ay karaniwang gawa sa kayumanggi (o light brown) na patatas, maaari ka ring gumawa ng masarap na mashed na patatas na may pulang patatas. Kung nais mong tangkilikin ang niligis na patatas, i-mash ang mga ito ng isang tinidor pagkatapos na pakuluan mo sila.
- Kung nais mong mash ang mga ito, maaari mong pakuluan ang mga patatas ng 5-10 minuto mas mahaba upang mas malambot ang mga ito.
- Bilang karagdagan sa mantikilya, maaari ka ring magdagdag ng gatas sa patatas bago masahin ang mga ito.
Hakbang 2. Gumawa ng potato salad
Upang makagawa ng malamig na patatas na salad na may pulang patatas, kakailanganin mong pakuluan, alisan ng tubig, at ilagay ito sa ref ng 1 oras o higit pa upang palamig. Susunod, ihalo ang mga patatas sa iba pang mga sangkap upang makagawa ng isang patatas na salad.
- Gupitin ang mga patatas kapag sila ay malamig. Gupitin sa isang kapal ng hindi hihigit sa 2.5 cm.
- Magdagdag ng 6 na hiwa ng matapang na itlog, 450 gramo ng bacon, pritong at manipis na hiniwa, 1 tinadtad na stick ng kintsay, 1 tinadtad na sibuyas, at 2 tasa (500 ML) na mayonesa. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa pantay na halo-halong.
- Palamigin ang potato salad bago mo ihatid ito.
Hakbang 3. Magdagdag ng keso
Ang isang simpleng paraan upang maghatid ng pinakuluang red potato salad ay upang takpan ito ng inihurnong o natunaw na keso. Kung nais mo ng mabilis, walang hirap na paraan upang pumunta, gumamit ng parmesan cheese. Gayunpaman, kung mayroon kang maraming oras at kaunting pagsisikap, gumamit ng cheddar o mozzarella cheese.
- Maaari mo ring iwisik ang gadgad na keso ng parmesan nang hindi kinakailangang gumawa ng iba pa.
- Kung gumagamit ng mozzarella, cheddar, o katulad na keso, iwisik ang keso sa pinatuyo na pinakuluang patatas. Ang microwave ng mga patatas na sinablig ng keso ng halos 30 segundo upang payagan ang keso na matunaw.
- Kung nais mong ihurnong gaanong ang keso at gawing malutong ang mga gilid ng patatas, ilagay ang pinakuluang patatas at iwiwisik ng keso sa isang greased baking dish at maghurno ng 10 minuto sa oven na 180 ° C.
Hakbang 4. Pagwiwisik ng patatas ng dagdag na sarsa o pampalasa
Ang mga pulang patatas ay may kakayahang umangkop upang maaari mong pagsamahin ang mga ito sa iba't ibang mga sarsa na ginawa mula sa masarap na damo at pampalasa. Eksperimento sa iba't ibang pampalasa upang magdagdag ng lasa sa iyong mga patatas.
- Halimbawa, kung nais mong mabilis na magdagdag ng lasa at kulay sa pinatuyong pinakuluang pulang patatas, maaari kang iwisik ng 1 kutsarita (5 ML) ng paprika pulbos.
- Maaari mo ring ihalo ang 1 kutsarita (5 ML) ng paprika pulbos at 2 kutsarang (30 ML) ng langis ng oliba at pukawin hanggang sa maayos na pagsamahin. Idagdag ang pinatuyo na pinakuluang patatas sa pinaghalong ito upang ang mga lasa ng peppers at langis ng oliba ay magbabad sa mga patatas.
Hakbang 5. Gumawa ng pinalamanan na patatas
Habang ang pinalamanan na patatas ay karaniwang gumagamit ng lutong dilaw na patatas, maaari kang gumawa ng isang katulad na ulam gamit ang pinakuluang at pinatuyong pulang patatas. Perpekto ito bilang isang pampagana para sa isang pagdiriwang.
- Kapag ang patatas ay buo pa rin, hiwain ito sa maliliit na piraso.
- Ilagay ang mga patatas sa isang plato.
- Pahiran ang mantikilya ng mantikilya hanggang sa pantay na pinahiran. Takpan ng gadgad na keso na cheddar, isang kutsarang sour cream, at ilang mga tinadtad na sariwang chives o scallion. Maaari ka ring magdagdag ng hiniwang bacon.
