Ang mga sariwang napiling walnuts ay dapat na tuyo sa dalawang yugto. Una, alisan ng balat ang berdeng bahagi ng balat habang ang mga beans ay nasa shell pa rin. Pangalawa, tuyo ang karne ng walnut pagkatapos alisin ito mula sa shell ng ilang higit pang araw bago iproseso o iimbak ito. Ang pagpapatayo ng mga walnuts nang maayos ay magpapadali sa iyo na i-crack ang shell at maiwasan ang pagkabulok ng laman.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagbabalat at Paghuhugas ng mga Walnuts
Hakbang 1. Pag-ani ng mga beans habang ang panlabas na balat ay berde pa
Ang alisan ng balat ay dapat na medyo malambot kapag pinindot ng iyong hintuturo, ngunit berde pa rin, hindi kayumanggi o walang gulong. Ipinapahiwatig nito na ang mga mani ay ganap na nabuo at handa nang maubos.
- Karaniwang hinog ang mga itim na walnuts noong Setyembre o Oktubre.
- Maaari mong kunin ang mga walnuts na nahulog sa lupa o anihin ang mga ito diretso mula sa puno gamit ang isang poste.
- Magsuot ng guwantes kapag naghawak ng mga itim na walnuts dahil ang duga ay maaaring mantsahan ang tela at katad.
Hakbang 2. Balatan ang mga mani
Kahit na hinog na ang mga walnuts, hindi madaling balatan ang panlabas na balat dahil hindi ito basta-basta maaaring balatan tulad ng dati. Ang layunin ng hakbang na ito ay upang mailabas ang mga mani nang hindi sinisira ang mga ito. Mayroong maraming mga tanyag na pamamaraan para sa pagbabalat sa kanila, piliin ang isa na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan:
- Hakbang ang mga mani na may mabibigat na bota upang buksan ang panlabas na shell.
- Ang pagpindot sa mga mani gamit ang isang board na kahoy o iba pang mabibigat na bagay.
- Pagyurak ng mga mani sa isang sasakyan. Ang panlabas na shell ng nut ay magmumula, ngunit ang nut ay hindi basag.
Hakbang 3. Hugasan ang mga mani na nasa kanilang mga shell pa
Maghanda ng isang balde na puno ng malamig na tubig at maghugas ng beans na marumi o katas. Itapon ang anumang lumilitaw na lumulutang dahil ipinapahiwatig nito na walang karne ng peanut o mga void dito.
Hakbang 4. Patuyuin ang beans sa isang lugar na may mahusay na sirkulasyon ng hangin
Ikalat ito sa isang tarp o malinis na ibabaw sa garahe, basement, o iba pang silid na mahusay na maaliwalas ngunit protektado mula sa direktang sikat ng araw. Iwanan ito sa loob ng dalawang linggo hanggang sa ganap na matuyo ang shell.
- Maaari mong patuyuin ito sa labas ng bahay kung hindi umuulan.
- Pukawin paminsan-minsan upang ang hangin ay gumalaw nang pantay.
Hakbang 5. Suriin na ang mga walnuts ay tuyo
Buksan ang isang nut o dalawa at suriin para sa karne sa loob. Ang mga walnuts ay handa nang iproseso kapag ang laman ay tumigas at madaling masira, at pinahiran ng isang manipis na layer. Kung sila ay matigas pa rin at mamasa-masa, payagan ang mga mani na matuyo. Ang pag-iimbak nito bago ito tuluyang matuyo ay hikayatin ang amag at mabulok.
Hakbang 6. I-save ang beans hanggang gusto mong gamitin ang mga ito
Kapag ganap na matuyo, itabi sa isang bag o basket. Mag-imbak sa isang cool, madilim na lugar tulad ng isang attic o freeze sa freezer. Ang mga walnuts ay maaaring maimbak ng isa hanggang dalawang taon depende sa kanilang kalidad.
Bahagi 2 ng 2: Pag-aalis ng mga Nuts
Hakbang 1. I-crack ang shell
Ang mga shell ng mga walnuts ay napakahirap na ang isang nutcracker ay karaniwang hindi masisira ang mga ito (maaari mong tapusin ang pagbabasag ng mga crackers sa halip na ang mga shell). Samakatuwid, maraming mga pamamaraan para sa pag-alis ng nut meat:
- Ihanda ang mga shell para sa mas madaling pag-crack sa pamamagitan ng pagbabad sa kanila ng halos dalawang oras, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang saradong lalagyan magdamag. Basagin ito nang malambot ang shell.
- Ilagay ang mga walnuts sa isang bag at gumamit ng martilyo upang basagin ang mga shell. Pagkatapos nito, kailangan mong manu-manong ihiwalay ang karne ng peanut mula sa shell.
- Hatiin ang mga ito isa-isa sa pamamagitan ng unang pambalot sa kanila ng isang tuwalya, pagkatapos ay pindutin ang mga ito ng martilyo.
Hakbang 2. Hayaang umupo ang beans sa loob ng dalawang araw
Ang karne ng walnut ay magiging mas tuyo. Mahalaga ang hakbang na ito kung balak mong itabi ang mga mani nang wala ang kanilang mga shell, dahil maaaring mabulok ang makatas na laman ng mga walnuts. Ayusin ang mga walnut chop sa isang cake pan o tray at ilagay sa isang maaliwalas na lugar upang matuyo.
Hakbang 3. I-save o gamitin ang mga mani
Kung balak mong iimbak ito, ilagay ito sa lalagyan ng airtight at itago ito sa lalagyan ng imbakan ng pagkain o ref. Kung nais mo, maaari mo silang lutuin hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi bago itago.
