Ang mga cookie ng Cookie ay malalaking cookies na pinalamutian ng butter cream frosting upang maging katulad sila ng mga cake. Ang cake na ito ay karaniwang bilog na may diameter na 25 cm at isang kapal na 2.5 hanggang 5 cm. Hindi tulad ng mga regular na cake, hindi mo kailangang palamutihan ang buong cake na may butter cream. Ang pag-iwan ng anumang bahagi ng cookie na nakikita ay isang sining mismo! Ang mga cookie cake na ito ay perpekto para sa mga kaarawan, pati na rin iba pang mga okasyon at piyesta opisyal.
Mga sangkap
Mga Chocolate Chip Cookie
- tasa (170 g) unsalted butter, temperatura ng kuwarto
- 1 tasa (200 g) maputla o maitim na kayumanggi asukal
- 1 malaking itlog + 1 itlog ng itlog
- 2 kutsarita vanilla extract
- 2 tasa (250 g) all-purpose harina
- 2 kutsarang cornstarch o cornstarch
- 1 kutsaritang baking soda
- kutsarita asin
- 1¼ tasa (220 g) hindi masyadong matamis na tsokolateng tsokolate
Para sa 1 cake na may diameter na 25 cm
Matamis na galyetas
- 1 tasa (225 g) unsalted butter, temperatura ng kuwarto
- 1½ tasa (340 g) granulated asukal
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarita vanilla extract
- 2½ tasa (250 g) all-purpose harina
- kutsarita ng developer ng pulbos (baking powder)
- kutsarita asin
- tasa (80 g) makulay na mga meses
Para sa 1 cake laki 25 cm
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Chocolate Chip Cookies
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 175 ° C at grasa ang isang 25 cm na lata
Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng nonstick spray oil upang maipahiran ang langis ng langis; ngunit maaari mo rin itong grasa ng mantikilya.
Gumamit ng isang regular na cake pan o pie pan. Huwag gumamit ng springform cake pan
Hakbang 2. Talunin ang mantikilya na may isang taong magaling makisama sa katamtamang bilis sa loob ng 1 minuto
Magdagdag ng tasa (170 g) unsalted butter, temperatura ng kuwarto upang ihalo sa isang taong magaling makisama. Pukawin ang mantikilya sa katamtamang bilis hanggang sa ang pagkakayari ay makinis at mag-atas. Ang pagpapakilos na ito ay tumatagal ng halos 1 minuto.
- Paghaluin sa isang hand mixer o isang stand mixer.
- Kung gumagamit ka ng isang mixer ng stand, gumamit ng isang paddle-type na pagpapakilos talim sa halip na isang palis.
Hakbang 3. Magdagdag ng 1 tasa (200 g) ng kayumanggi asukal at ihalo muli
Gumamit ng parehong setting ng bilis tulad ng dati, katamtamang bilis. Kung kinakailangan, itigil muna ang panghalo, pagkatapos ay gumamit ng isang silicone spatula upang walisin ang walang halong kuwarta at ilagay ito sa mangkok.
Hakbang 4. Pukawin ang mga itlog, yolks, at vanilla extract sa katamtamang bilis
I-crack ang 1 itlog upang ihalo. Pagkatapos, basagin ang pangalawang itlog at ihiwalay ang pula ng itlog. Idagdag ang mga egg yolks sa panghalo at itabi ang mga puti. Magdagdag ng 2 kutsarita ng vanilla extract at ihalo ang lahat ng mga sangkap sa katamtamang mataas na bilis hanggang sa maayos na pagsamahin.
- Siguraduhing madalas na walisin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang silicone spatula upang walang mga sangkap na naiwan.
- Huwag itapon ang mga itlog puti na itinabi. Gamitin para sa iba pang mga recipe.
- Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng mga itlog sa temperatura ng kuwarto. Maaari mong ilagay ang mga itlog sa counter gamit ang mantikilya, o ilagay ito sa isang mangkok ng mainit na tubig sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 5. Paghaluin ang harina, cornstarch, baking soda at asin sa isang hiwalay na mangkok
Kumuha ng isa pang mangkok at magdagdag ng 2 tasa (250 g) all-purpose harina. Magdagdag ng 2 kutsarang cornstarch, 1 kutsarita baking soda, at kutsarita asin. Paghaluin ang lahat sa isang egg beater.
Tiyaking gumagamit ka ng baking soda, hindi baking powder
Hakbang 6. Idagdag ang mga tuyong sangkap sa mga basa na sangkap sa isang setting ng mababang bilis
Huwag idagdag ang harina sa pinaghalong mantikilya nang sabay-sabay. Magandang ideya na patakbuhin ang panghalo sa mababang bilis habang dahan-dahan mong ibubuhos ang harina sa pinalambot na mantikilya.
Ang kuwarta na ito ay magpapalapot at magkakasakit
Hakbang 7. Gumalaw ng 1¼ tasa (220 g) ng hindi masyadong matamis na tsokolateng tsokolate
Maaari mong pukawin ang mga tsokolateng tsokolate gamit ang isang silicone spatula, o gumamit ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis ng mga 5 segundo.
Kung hindi ka makakakuha ng mga chocolate chip na hindi masyadong matamis, subukan ang mga dark chocolate chip. Huwag gumamit ng gatas o puting tsokolate, dahil maaari nilang gawing masyadong matamis ang cake
Hakbang 8. Pindutin ang kuwarta sa kawali
Alisin ang kuwarta at ilagay ito sa handa na kawali. Pindutin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay upang maabot nito ang mga gilid ng kawali. Gawing patag ang ibabaw ng kuwarta; Huwag hayaan ang isang bahagi ng cake na maging mas makapal kaysa sa kabilang panig.
Huwag magalala kung hindi ito masyadong perpekto. Okay kung ang cake ay medyo wavy dahil sa mga print ng daliri
Hakbang 9. Maghurno ng cake sa loob ng 20 hanggang 25 minuto
Tapos ang cookies kung ang tuktok ay makintab, ginintuang kayumanggi. Pagkatapos ng halos 25 minuto, alisin ang cake at butasin ang gitna gamit ang isang palito. Kung walang dumikit sa palito, tapos na ang cake. Kung may mga mumo pa rin sa mga toothpick, maghurno pa ng 5 minuto.
- Ang mga cake ay kailangang maghurno sa loob ng 30 minuto.
- Kung ang cake ay masyadong mabilis na kayumanggi, takpan ito ng aluminyo foil, maluwag, kapag tapos na ang kalahati.
Hakbang 10. Payagan ang mga cake na ganap na cool bago alisin mula sa kawali
Kapag natapos ang pagluluto sa hurno, alisin ito mula sa hurno at ilagay ito sa isang palamig. Maghintay para sa cake na cool na ganap, pagkatapos ay magsipilyo ng mga gilid ng isang kutsilyo at alisin ang cake.
Iwanan ang cake sa kawali kung nais mong ihatid ito sa ganoong paraan
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Sugar Cookies
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 175 ° C at grasa ang isang 25 cm cake na lata
Maaari kang gumamit ng kaunting mantikilya, ngunit mas mahusay na gumamit ng isang nonstick spray oil.
Maaari mo ring gamitin ang isang 25 cm cast iron flat-pan. Gumamit ng 1 kutsarang mantikilya upang ma-grasa ito
Hakbang 2. Talunin ang mantikilya at asukal sa katamtamang mataas na bilis sa loob ng 4 na minuto
Maglagay ng 1 tasa (225 g) ng mantikilya sa mangkok ng isang mix mix, pagkatapos ay magdagdag ng 1½ tasa (340 g) ng asukal. Talunin ang 2 sangkap nang magkasama sa katamtamang mataas na bilis hanggang sa ang mantikilya ay maputla at mag-atas. Ang prosesong ito ay tumatagal ng halos 4 minuto.
- Mag-install ng isang paddle-type na mixing vane sa panghalo, kung maaari. Kung wala kang isang mix mix, gumamit ng hand mixer.
- Kung iyong pinahiran ang isang cake o pie pan na may nonstick spray oil, bawasan ang mantikilya ng 1 kutsara.
Hakbang 3. Magdagdag ng mga itlog at vanilla extract
I-crack ang mga itlog at isawsaw sa pinaghalong mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng 1 kutsarita ng vanilla extract. Pukawin ang timpla sa katamtamang mataas na bilis ng ilang segundo hanggang sa ang mga itlog ay ganap na pagsamahin at wala kang makitang mga bakas ng pula ng itlog.
Kung kinakailangan, walisin ang mga gilid ng mangkok gamit ang isang silicone spatula upang ang lahat ay pantay na halo-halong
Hakbang 4. Paghaluin ang harina, baking powder at asin sa isang hiwalay na mangkok
Ibuhos ang 2½ tasa (250 g) all-purpose harina sa isa pang mangkok. Magdagdag ng kutsarita ng developer pulbos at kutsarita ng asin, pagkatapos ay pukawin ang lahat hanggang sa pinaghalo.
Tiyaking gumagamit ka ng baking pulbos, hindi baking soda
Hakbang 5. Paghaluin ang harina na may mantikilya sa katamtamang mababang bilis
Idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina sa pinaghalong mantikilya, pagkatapos ihalo sa katamtamang mababang bilis. Idagdag ang natitirang timpla ng harina, at patuloy na pukawin hanggang sa pagsamahin ang lahat.
- Huwag labis na masahin ang kuwarta. Kapag hindi ka nakakita ng anumang tuyong harina, ihinto ang pagpapakilos. Kung patuloy kang pagpapakilos, ang masa ay magiging masyadong malambot.
- Gumamit ng isang silicone spatula upang walisin ang hindi pinaghalong timpla sa mga gilid ng mangkok kung kinakailangan.
Hakbang 6. Magdagdag ng tasa (80 g) ng mga meses kung nais mong gamitin ito
Hindi ito sapilitan, ngunit maaari itong maging isang magandang ugnay, at gagawa ng cookies tulad ng "Funfetti" na mga cake sa kaarawan. Una sa lahat, ibuhos ang mga meses sa pinaghalong, pagkatapos ay pukawin nang marahan gamit ang isang silicone spatula.
Mag-ingat na huwag masyadong gumalaw upang ang kulay ng meses ay hindi nagsasama sa kuwarta. Ang kuwarta ay maaari ding maging masyadong malambot
Hakbang 7. Ikalat ang kuwarta sa ilalim ng isang baking sheet o patag na kawali
Ibuhos ang batter sa isang patag na kawali o kawali na may silicone spatula. Gumamit ng isang spatula upang matulungan ang pagkalat ng kuwarta hanggang sa mga gilid ng kawali.
Hakbang 8. Maghurno ng cake ng mga 25 hanggang 50 minuto
Gaano katagal ka maghurno ng cake ay nakasalalay sa kung paano mo ito niluluto. Kung gumagamit ka ng isang cast-iron flat-panel, ang mga cake ay dapat gawin sa 45-50 minuto. Kung gumagamit ka ng isang pie pan, ang mga cake ay dapat lutuin sa loob ng 25 hanggang 30 minuto.
Ang cake ay tapos na kapag ang mga gilid ay medyo browned at ang tuktok ay ginintuang
Hakbang 9. Hayaan ang cake cool na sa isang paglamig rack bago dekorasyon ito sa butter cream frosting
Ang mga cake ng cookie ng Sugar ay mas malambot kaysa sa mga cookies ng chocolate chip kaya hindi sila matanggal mula sa kawali. Sa halip, ilagay ang kawali sa isang cool na rak para sa mga 10-15 minuto, o hanggang sa maabot ang temperatura ng kuwarto.
- Kapag ang cake ay lumamig, palamutihan ito ayon sa gusto mo.
- Mas okay kung medyo bumaba ang gitna ng cake kapag lumamig ito.
Paraan 3 ng 3: Pagdekorasyon ng Cake
Hakbang 1. Ihanda ang kuwarta para sa frosting ng butter cream
Dahil ang cookie cake ay hindi garnished ganap na may butter cream tulad ng iba pang mga regular na cake, maghanda ng kalahati ng resipe o isang kapat ng resipe ng butter cream.
- Ang tsokolate o vanilla butter cream ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian.
- Kung gumagawa ka ng vanilla butter cream, magdagdag ng ilang pangkulay ng pagkain upang mas maging kawili-wili ito.
Hakbang 2. Magpasok ng isang hugis-bituin na hiringgilya sa dulo ng piping bag
Subukang gamitin ang malawak na dulo upang mas masakop mo ang higit sa ibabaw. Gupitin muna ang dulo ng piping bag, pagkatapos ay ipasok ang hiringgilya.
Bilang kahalili, ilakip ang piping bag sa coupler, pagkatapos ay ikabit ang hugis-bituin na hiringgilya sa tagabitay. Sa ganitong paraan madali mong mababago ang mga hiringgilya
Hakbang 3. Punan ang piping bag ng butter cream
Ilagay muna ang piping bag sa baso o tasa, pagkatapos ay tiklupin ang tuktok na gilid. Gumamit ng isang silicone spatula upang makuha ang butter cream sa piping bag.
Pagkatapos nito, maaari mong iikot at itali ang tuktok ng piping bag, o maaari mo itong itali sa isang goma
Hakbang 4. Pagwilig ng butter cream sa mga gilid ng cake
Iposisyon ang dulo ng hiringgilya malapit sa cake, pagkatapos ay itulak ang butter cream habang inaangat ang dulo ng hiringgilya. Pindutin ang piping bag, pagkatapos ay i-twist at iangat ang dulo ng hiringgilya. Makakakuha ka ng isang maliit na dekorasyong hugis bituin sa cake. Gumawa ng mga dekorasyong tulad nito sa gilid ng cake.
Bilang kahalili, maaari kang lumikha ng maikli, magkakapatong na mga linya sa paligid ng cake, tulad ng mga alon
Hakbang 5. Gamitin ang natitirang buttercream upang isulat o iguhit ang isang bagay sa cake
Pagkasyahin ang isang bagong piping bag na may isang hiringgilya na may isang malaking bilog na tip, pagkatapos ay punan muli ito ng butter cream. Gamitin ang supot upang magsulat ng isang mensahe sa cake na angkop para sa okasyon, tulad ng "Maligayang Kaarawan".
- Kung gumagamit ka ng isang coupler, palitan ang hugis na bituin na hiringgilya na may isa na may isang bilog na tip.
- Kung may natitira pang butter cream, gamitin ito upang lumikha ng isang imahe na umaangkop sa text message, tulad ng isang serye ng mga lobo.
Mga Tip
- Ang mga cake ay pinapanatili sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 3 araw. Gayunpaman, siguraduhing takpan ito ng mahigpit sa plastik na balot.
- Suriin ang mga larawan ng cookie cake para sa inspirasyon.
- Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga hugis, tulad ng mga puso o parisukat.
- Maaari mo ring gamitin ang isa pang resipe ng cookie; Pumili ng isang resipe na gumagawa ng isang cake na malambot at katamtamang malambot, kaysa sa isa na matigas at malutong.
- Kung nagdagdag ka ng mga chocolate chip o meses sa isang cookie, gumamit ng higit pa upang palamutihan ang cake kasama nito.
