Ang matamis na popcorn ay perpekto upang tangkilikin habang nanonood ng isang pelikula sa bahay, inihahatid sa mga pagdiriwang ng kaarawan ng mga bata, o nasiyahan bilang isang masarap na meryenda. Makukuha mo ang pinakamahusay na lasa ng popcorn sa pamamagitan ng paggawa nito sa iyong kalan o sa isang gumagawa ng popcorn. Bilang karagdagan, maaari mong baguhin ang resipe dito gamit ang microwave-handa na popcorn. Dahil ang resipe na ito ay may maraming mga pagkakaiba-iba, baka gusto mong subukan ang lahat.
Mga sangkap
Popcorn (lahat ng mga resipe) para sa 4 na servings
- tasa (120 ML) mga butil ng mais
- 3 kutsarang (45 ML) langis ng halaman
Sweet Butter Popcorn
- tasa (75 gramo) mantikilya (mantikilya)
- tasa (50 gramo) granulated asukal
- 2 tablespoons (25 gramo) karagdagang granulated sugar
Cinnamon Apple Corn Popsicle
- 1 matamis na mansanas o 1 tasa (240 ML) pinatuyong chips ng mansanas
- tasa (55 gramo) mantikilya
- 2 kutsarang (25 gramo) kayumanggi asukal
- 1 kutsarita (5 ML) kanela
- kutsarita (1 ML) nutmeg
- kutsarita (1 ML) vanilla extract
Chocolate Corn Popcorn
- 110 gramo ng maitim na tsokolate
- kutsarita (2.5 ML) asin
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Sweet Butter Popcorn
Hakbang 1. Init ang langis at subukang maglagay ng ilang mga butil ng mais sa kawali
Painitin ang 3 kutsarang (45 ML) ng langis ng halaman at tatlong butil ng mais sa isang kasirola na may makapal na ilalim at takip. Kapag ang tatlong mga butil ng mais ay nag-crack, ang pan ay sapat na mainit para sa iyo upang idagdag ang natitira.
- Ang langis ng Canola o langis ng halaman na may medium o mataas na point ng usok ay angkop para sa hakbang na ito.
- Kung gumagamit ka ng microwave popcorn, ilagay lamang ang bag na naglalaman ng popcorn sa microwave at magpatuloy sa hakbang ng pagkatunaw ng mantikilya at asukal. Maaaring hindi ito masarap ng lasa tulad ng popcorn na gawa sa mga butil ng mais, ngunit maaari pa rin itong tangkilikin.
Hakbang 2. Idagdag ang lahat ng mga butil ng mais
Alisin ang kawali mula sa apoy at idagdag ang natitirang tasa (120 ML) na mga butil ng mais. Maghintay ng 30 segundo, pagkatapos ay ibalik ang kawali sa kalan sa katamtamang init. Pinapayagan ng oras na ito ang mga butil ng mais na makakuha ng pantay na temperatura upang masira silang halos sabay-sabay.
Hakbang 3. Painitin at ilipat ang kawali hanggang sa magsimulang pumutok ang mga butil ng mais
Mga bawat 10 segundo, alisin ang kawali mula sa kalan at ilipat ito sa kanan at kaliwa sa loob ng tatlong segundo. Sa bawat ngayon at pagkatapos, bahagyang buksan ang takip upang payagan ang hangin at kahalumigmigan na makatakas.
Hakbang 4. Magdagdag ng tasa (50 gramo) ng asukal at init hanggang sa ang mga butil ng mais ay pumutok
Kapag ang unang mga butil ng mais ay nagsimulang mag-crack, idagdag ang granulated sugar at ilipat ang kawali upang makinis ito. Maghintay para sa mais na basag muli, pagkatapos ay pag-isahin muli hanggang sa magsimulang mabagal ang dalas sa isang beses o dalawang beses sa isang segundo. Ibuhos ang popcorn sa isang mangkok at itabi. Huwag agad alisin ang kawali mula sa kalan sapagkat susunugin pa rin ng init ang asukal.
- Ang asukal ay maaaring umabot sa napakataas na temperatura. Hintaying lumamig ang popcorn bago mo ito tamasahin.
- Kung may amoy itong charred, agad na ibuhos ang popcorn mula sa palayok. Ang brown sugar at uling ay tiyak na ibang-iba sa panlasa.
Hakbang 5. Matunaw ang natitirang mantikilya at asukal
Gumalaw ng tasa (75 gramo) ng mantikilya at tasa (2 kutsarang / 25 gramo) ng asukal na magkasama. Init at pukawin ang kasirola hanggang sa ganap na matunaw, o kumulo sa loob ng ilang minuto hanggang sa bumuo ang isang caramel sauce. Maaari mo ring matunaw ang halo na ito sa microwave nang halos isang minuto.
Para sa isang mas makapal, mas mala-caramel na sarsa, gumamit ng tasa (50 gramo) ng ginintuang syrup sa halip na asukal. Maaari mong ibuhos ang syrup na ito sa ordinaryong popcorn na hindi pa nasamis, maliban kung talagang gusto mo ang mga matamis na pagkain
Hakbang 6. Magdagdag ng isang pakurot ng asin
Budburan ang tungkol sa 1 kutsarita (2.5-5 ml) ng asin para sa lasa. Hindi lamang bibigyan ito ng asin ng maalat na lasa, gagawing mas matamis din ang popcorn sa pamamagitan ng paglalagay ng kapaitan ng nasunog na mga butil ng mais at pinaso na syrup.
Hakbang 7. Ibuhos ang mantikilya ng asukal sa mantikilya sa popcorn
Pukawin ang timpla ng mantikilya at asukal hanggang makinis, pagkatapos ay ibuhos ito sa mangkok ng popcorn. Maghintay ng mga 5 minuto bago tangkilikin ang popcorn upang ang sarsa ay mas cool at ang texture ay mas malutong.
Kung nais mong tumigas ang sarsa, pinalamig ang popcorn sa ref sa loob ng 15-20 minuto
Paraan 2 ng 3: Cinnamon Apple Corn Pops
Hakbang 1. Bumili o gumawa ng mga apple chips
Bumili ng isang bag ng pinatuyong apple chips at magtabi ng 1 tasa (240 ML). Bilang kahalili, gumawa ng iyong sariling mga chips ng mansanas mula sa prutas (gagawin ng karamihan sa mga pulang mansanas):
- Payat na hiwa ang mansanas na may parehong kapal.
- Ilagay ang mga hiwa ng mansanas sa isang paglamig. (Kung mayroon ka lamang isang baking sheet, i-flip ang mga hiwa ng mansanas sa kalagitnaan ng pagbe-bake upang matuyo ang baligtad na bahagi).
- Maghurno ng mga hiwa ng mansanas sa isang mababang oven (mga 120ºC) at buksan nang kaunti ang pinto.
- Alisin ang mga hiwa ng mansanas mula sa oven sa sandaling magsimula silang mabawasan at karamihan ay tuyo, na halos 2 oras.
- Payagan ang cool hanggang sa umabot sa temperatura ng kuwarto. Ang mga hiwa ng mansanas na ito ay dapat na malutong.
Hakbang 2. Ihanda ang popcorn tulad ng dati
Maaari kang magluto ng popcorn sa kalan (tingnan ang pamamaraan sa itaas) o gumamit ng isang microwave bag. Gumamit ng hindi nilagyan ng popcorn dahil ang mantikilya ay maidaragdag sa susunod na hakbang.
Hakbang 3. Daluyan ng matunaw ang mantikilya at asukal
Natunaw na tasa (55 gramo) ng mantikilya at 2 kutsarang (25 gramo) ng kayumanggi asukal sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos. Maaari kang tumigil kapag natunaw ang dalawang sangkap, o ipagpatuloy ang pagluluto ng ilang higit pang minuto para sa isang mas makapal na karamelo ng karamelo.
Maaari mo ring gamitin ang puting asukal. Ang brown sugar ay magbibigay ng isang mas malakas na lasa ng caramel at maayos na maayos sa pampalasa ng apple pie
Hakbang 4. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap
Ibuhos ang mantikilya at timpla ng asukal sa isang mangkok. Magdagdag ng 1 kutsarita (5 ML) ng kanela, kutsarita (1 ML) ng nutmeg, at kutsarita (1 ML) ng vanilla extract. Gumalaw hanggang makinis, ibuhos ang popcorn. Hayaang umupo ang mantikilya ng ilang minuto upang palamig bago tangkilikin.
Bilang kahalili, magdagdag ng isang tasa (240 ML) ng mga tinadtad na pecan o walnuts din
Paraan 3 ng 3: Chocolate Popcorn
Hakbang 1. Gumawa ng popcorn
Maaari mong gamitin ang kalan tulad ng nasa itaas, o magpainit ng isang bag ng hindi na-flavour na microwave popcorn.
Hakbang 2. Matunaw ang madilim na tsokolate at asin
Ilagay ang 110 gramo ng makinis na tinadtad na maitim na tsokolate o maitim na tsokolate sa isang lalagyan na ligtas sa microwave. Magdagdag ng kutsarita (2.5 ML) ng asin. Ang microwave sa 10-15 segundo na agwat, pagpapakilos sa pagitan ng mga heats hanggang sa ganap na matunaw. Madaling masunog at ihiwalay ang tsokolate. Kaya, mag-ingat na huwag masyadong maiinit.
Hakbang 3. Ibuhos ang natunaw na tsokolate sa tray ng popcorn
Ibuhos ang popcorn sa isang sheet na baking sheet na may linya. Ibuhos ang tinunaw na tsokolate sa ibabaw nito.
Hakbang 4. Hintaying tumigas ang tsokolate
Hayaang umupo ang tsokolate sa temperatura ng kuwarto ng halos isang oras o hanggang sa tumigas ito. Masiyahan, magwiwisik ng mas maraming asin kung nais mo.
Hakbang 5. Tapos Na
Mga Tip
- Kung gumagawa ka ng isang tsokolate caramel sauce, magdagdag ng isang pakurot ng cream ng tartar sa timpla ng mantikilya at asukal. Pipigilan ng cream na ito ang asukal mula sa pagkikristal, na nagbibigay sa syrup ng isang butil na lasa.
- Kaagad na ibuhos ang mainit na tubig sa kawali na ginamit upang matunaw ang asukal, o ang natitira ay mananatili.
