Gustung-gusto na mag-meryenda sa korni mais ngunit tamad na gumawa ng iyong sarili dahil ang proseso ay napaka-ubos ng oras? Sa katunayan, ang oras at proseso na kailangan mong gastusin ay direktang proporsyonal sa lasa ng homemade candy corn na tiyak na mas masarap kaysa sa mga produktong gawa sa pabrika! Para sa iyo na talagang gusto ang matamis na pagkain, subukang gawin ang mga recipe na nakalista sa artikulong ito. Upang maiwasan ang pag-aaksaya ng kuwarta, ang kalahati ng bahagi ng kendi ay kulay sa baligtad, habang ang natitirang kalahati ay kulay sa karaniwang pattern.
Mga sangkap
- 150 gramo ng pulbos na asukal, inayos
- 6 1/2 tsp. Gatas na pulbos
- 1/4 tsp asin
- 60 gramo ng asukal
- 80 ML likidong mais syrup
- 2 1/2 kutsara. tubig
- 2 kutsara unsalted butter, lumambot sa temperatura ng kuwarto
- 1/2 tsp vanilla extract
- Pangkulay sa dilaw at kahel na kulay ng pagkain sa gel form
- Gumamit ng mga natural na sangkap para sa pinakamahusay na panlasa!
Ang resipe na ito ay gagawa ng 80 hanggang 100 na masarap na candy corn!
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paggawa ng Basang Kendi
Hakbang 1. Pagsamahin ang pulbos na asukal, asin at pulbos na gatas sa isang daluyan na mangkok
Sa isang mangkok, ilagay ang 150 gramo ng pulbos na asukal, 6 1/2 tsp. pulbos na gatas, at 1/4 tsp. asin, pagkatapos ay pukawin nang lubusan hanggang sa maayos na pagsamahin. Itabi ang tuyong timpla habang inihahanda mo ang syrup.
Ayain ang pulbos na asukal sa pamamagitan ng isang mabuting salaan o salaan. Ang paggawa nito ay magpapadali sa paghalo ng asukal sa iba pang mga dry na sangkap
Hakbang 2. Magluto ng pulbos na asukal, syrup ng asukal at mantikilya sa isang kasirola sa katamtamang init
Sa isang kasirola, magdagdag ng 60 gramo ng granulated sugar, 80 ML ng likidong asukal syrup, at 2 kutsara. unsalted butter, pagkatapos lutuin ang lahat sa daluyan ng init. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na halo at pakuluan.
Palambutin muna ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto ng 15 minuto muna
Hakbang 3. Bawasan ang init pagkatapos ng halo ng pinaghalong
Pagkatapos, pukawin muli ang halo para sa isa pang 5 minuto sa katamtamang init upang maiwasang kumulo muli.
Upang masubaybayan ang temperatura ng kuwarta habang nagluluto ito, gumamit ng isang thermometer sa kusina. I-clamp ang termometro laban sa gilid ng kawali at tiyakin na ang tip ay nakalubog, ngunit hindi hawakan ang ilalim ng kawali. Ang temperatura ng kuwarta sa yugtong ito ay dapat na nasa saklaw na 110 ° C
Hakbang 4. Alisin ang kawali mula sa kalan, pagkatapos ay ibuhos dito ang vanilla extract
Ilagay ang kawali sa cool na bahagi ng kalan o sa counter upang maiwasan ang pagkasunog ng halo, pagkatapos ay ibuhos sa 1/2 tsp. vanilla extract dito. Pukawin ang kuwarta gamit ang isang heat-resistant, non-stick spatula, tulad ng isang silicone spatula, hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay mahusay na pagsamahin.
Ang kulay ng kuwarta ay dapat magmukhang pantay at hindi guhit matapos ang pagpapakilos
Hakbang 5. Ipasok ang tuyong pinaghalong, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis
Ibuhos ang pulbos na asukal, pulbos na gatas, at timpla ng asin sa isang kasirola na may likidong timpla. Gamit ang parehong init-lumalaban, di-stick spatula, pukawin muli ang halo hanggang sa ang lahat ng mga dry sangkap ay ganap na natunaw.
Ang pagkakayari ng kuwarta ay dapat na malambot at walang mga bugal na masyadong malaki
Hakbang 6. Ibuhos ang batter sa kawali, pagkatapos ay hayaang magpahinga ito ng 10-15 minuto hanggang sa lumamig ang temperatura
Una, linya ng isang karaniwang sukat na sheet na baking sheet na may pergamino na papel o isang espesyal na silicone layer para sa pagluluto sa hurno. Pagkatapos, ibuhos ang batter sa kawali, at i-scrape ang mga gilid ng kawali gamit ang isang spatula upang alisin ang anumang malagkit na labi ng kendi.
Hayaang magpahinga ang kuwarta hanggang sa hindi ito ganap na malamig, ngunit komportable sa pagpindot
Bahagi 2 ng 3: Pangkulay na Kendi
Hakbang 1. Hatiin ang kuwarta sa tatlong pantay na bahagi
Ang tatlong mga kuwarta na ito ay kinakailangan upang makabuo ng tatlong mga layer ng kendi na may iba't ibang kulay. Ilagay ang bawat kuwarta sa isang iba't ibang mangkok.
Kung ang kuwarta ay mainit pa rin at ang pagkakapare-pareho ay hindi tama, subukang pahintulutan ito ng ilang minuto pa
Hakbang 2. Kulayan ang kuwarta ng kendi na may pangkulay na pagkain ng gel
Ibuhos ang 2-3 patak ng kulay ng dilaw na pagkain sa isang mangkok, at 2-3 patak ng kulay kahel na pagkaing kulay sa ibang mangkok. Huwag kulayan ang kuwarta sa pangatlong mangkok!
Kung nais mo at kailangan, maaari kang magdagdag ng isang dosis ng pangulay pagkatapos
Hakbang 3. Masahin ang kuwarta hanggang sa ang kulay ay pantay na ibinahagi sa buong ibabaw
Siguraduhing ang iyong mga kamay ay ganap na malinis bago masahin ang kuwarta, at masahin ang kuwarta hanggang sa magmukhang pantay ang kulay at hindi guhit.
- Kung nais mo, magsuot ng mga plastik na guwantes upang maiwasan ang mga mantsa ng kendi sa iyong mga kamay. Gayunpaman, huwag magsuot ng parehong guwantes upang masahin ang kuwarta na may iba't ibang kulay, okay? Kung hindi mo nais na magsuot ng mga plastik na guwantes, hugasan kaagad ang iyong mga kamay bago masahin ang susunod na kuwarta.
- Kung ang kuwarta ay masyadong malagkit at malambot pagkatapos malantad sa mainit na temperatura ng iyong mga kamay, subukang ilagay ito sa ref sa loob ng 20 minuto.
Bahagi 3 ng 3: Bumubuo ng Candy Corn
Hakbang 1. Igulong ang kuwarta ng pahaba na may isang malawak na sukat sa isang piraso ng pergamino na papel o wax paper
Siguraduhin na ang bawat kuwarta ay pareho ang laki at kapal.
Upang mapadali ang susunod na proseso, dapat mong igulong ang kuwarta na may haba na 55 cm na may kapal na 1.25 cm. Kung mas makapal ang kuwarta, mas malaki ang sukat ng kendi. Sa kabilang banda, mas payat ang kuwarta, mas maliit ang sukat ng kendi
Hakbang 2. Ayusin ang magkatabing mga kuwarta hanggang sa magkadikit ang isang gilid
Una, ilagay ang dilaw na kuwarta sa ilalim. Pagkatapos, ilagay ang orange na kuwarta sa gitna, at ang puting kuwarta sa itaas. Pagkatapos nito, pindutin ang mga gilid ng bawat kuwarta gamit ang iyong mga daliri upang magkadikit ito.
Kung mayroon kang isang rolling pin, subukang patong ang ibabaw ng kendi ng wax paper o pergamino upang maiwasan ang pagdikit ng kuwarta kapag pinagsama. Pagkatapos, dahan-dahang igulong ang kuwarta upang ang tatlong kuwarta ay magkadikit ngunit hindi maging patag
Hakbang 3. Gumamit ng kutsilyo upang gupitin ang kendi sa mga triangles
Gupitin ang kendi sa isang pattern ng zigzag upang ang ilan sa kuwarta ay may kulay dilaw na batayang kulay at isang puting tip, tulad ng tradisyunal na kendi na kendi, habang ang natitira ay may isang baligtad na pattern, na may puting base at isang dilaw na dulo.
Sa halip na isang regular na kutsilyo, maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na kutsilyo upang i-cut ang pizza na may isang mas malinaw na gilid
Hakbang 4. Panlinisin ang kutsilyo nang pana-panahon habang ginagamit ito upang gupitin ang kendi
Upang maiwasang maipon ang natitirang kendi sa talim at ilipat sa isa pang piraso, huwag kalimutang linisin ang kutsilyo gamit ang malinis na tela bago bumalik upang magamit.
Gumamit ng isang matalim na talim na kutsilyo para sa isang mas malimit na hiwa
Hakbang 5. Palamigin ang kendi bago i-cut
Paghiwalayin ang mga candies upang hindi sila magkadikit o magkadikit. Pagkatapos nito, tuyo at palamig ang mga candies sa pergamino papel sa loob ng 1-2 oras, o hanggang sa magkaroon sila ng isang matatag, hindi malagkit na pagkakayari.
Huwag isalansan ang mga candies upang hindi sila magkadikit
Hakbang 6. Masiyahan sa iyong lutong bahay na kendi
Ngayon, magkakaroon ka ng dalawang uri ng candy corn. Ang unang uri ay kulay sa isang klasikong pattern, habang ang pangalawang uri ay kulay sa isang baligtad na pattern. Paghatid ng kendi sa anumang pattern sa mga taong pinakamalapit sa iyo!
- Ang parehong uri ng kendi ay magkakaroon ng parehong masarap na lasa!
- Itabi ang mga natitirang kendi sa isang lalagyan na hindi malapot. Kung kailangan mong i-stack ang mga candies, tandaan na paghiwalayin ang bawat layer ng pergamino na papel o wax paper upang maiwasan ang pagdikit ng kendi. Kumbaga, ang kalidad ng kendi ay hindi magbabago sa isang maximum na isang taon.
