Ang maple sugar candy ay isang natunaw na in-your-bibig na meryenda! Ang tanyag na resipe na ito ay masarap, madali, at nangangailangan ng kaunting sangkap. Mag-isa sa masarap na meryenda na ito o iregalo sa iyong mga kaibigan o pamilya sa panahon ng kapaskuhan. Pumili ng ilang de-kalidad na maple syrup, ihanda ang iyong thermometer ng kendi, at simulang magluto!
Mga sangkap
- 2 tasa (650 gramo) tunay na maple syrup
- tasa (60 gramo) tinadtad na mga nogales (opsyonal)
“ Upang makagawa ng 18 candies ”
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paggawa ng kuwarta
Hakbang 1. Magdala ng 2 tasa (650 gramo) ng maple syrup sa isang pigsa hanggang umabot sa 110 degree Celsius
Sukatin at ibuhos ang maple syrup sa kasirola. Ang purong maple syrup ang pinakamahusay na gamitin dahil mayroon itong pinakamalakas at pinaka-tunay na panlasa. Iwasang gumamit ng maple-flavored syrup dahil hindi ito makakapal nang maayos at mabawasan ang lasa. Init ang maple syrup sa katamtamang init hanggang umabot sa 110 degree Celsius. Pukawin ang syrup gamit ang isang kutsarang kahoy habang nagpapainit ito upang maiwasan ang pagdikit ng syrup sa kawali.
- Gumamit ng isang thermometer ng kendi upang masukat ang temperatura ng maple syrup. Ibabad ang dulo ng thermometer sa batter upang makakuha ng isang tumpak na temperatura ng syrup. Siguraduhin na ang thermometer ay hindi hawakan ang kawali dahil ipapakita nito ang maling temperatura.
- I-flush ang loob ng panukat na tasa ng mainit na tubig bago sukatin ang maple syrup. Pipigilan nito ang maple syrup mula sa pagdikit sa sukat na tasa.
- Bumili ng maple syrup mula sa isang supermarket o natural na grocery store.
Hakbang 2. Tanggalin ang kawali mula sa kalan at hintaying lumamig ang syrup hanggang 80 degree Celsius
Maglagay ng isang palayok ng maple syrup sa isang platito o kahoy na board hanggang sa lumamig ito. Iwanan ang candy thermometer sa syrup upang masubaybayan mo ang temperatura. Karamihan sa mga thermometers ng kendi ay maaaring ikabit sa gilid ng kawali.
- Karaniwan itong tumatagal ng 10 minuto upang mapababa ang temperatura ng syrup.
- Huwag pukawin ang syrup dahil lumalamig ito.
Hakbang 3. Gumalaw nang mabilis ang syrup sa loob ng 4 na minuto
Alisin ang thermometer ng kendi mula sa kawali at gumamit ng isang kutsara na kahoy upang mabilis na pukawin ang kuwarta. Patuloy na pukawin hanggang sa magsimulang dumikit at lumapot ang syrup. Karaniwan kailangan mong pukawin hanggang sa tungkol sa 4 na minuto.
- Itago ang kawali mula sa init habang hinalo mo ito.
- Itigil ang pagmamasa ng kuwarta habang nagsisimula itong gumulong upang ang kendi ay hindi dumikit sa kawali.
- Mag-ingat na huwag isablig ang kuwarta sa iyong katawan dahil napakainit nito.
Hakbang 4. Pukawin ang tasa (60 gramo) tinadtad na mga nogales kung nais mong magdagdag ng kaunting pampalasa na lasa
Ang mga walnut ay makakatulong na magdagdag ng pagkakayari at lasa sa kendi. Sukatin ang mga piraso ng mani sa kasirola at dahan-dahang ihalo ang halo. Kapag ang mga mani ay pantay na ipinamamahagi sa pinaghalong, ihinto ang pagpapakilos.
Kung hindi mo gusto ang mga mani o gusto mo ng isang makinis na kendi, laktawan lamang ang hakbang na ito
Bahagi 2 ng 2: Pagpapatigas ng Kendi
Hakbang 1. Ibuhos ang kendi sa gum mold
Ang mga gum mold ay ang pinakamahusay na pagpipilian para sa maple syrup candies dahil madali silang alisin mula sa amag. Ibuhos ang pinaghalong dahan-dahan at maingat mula sa kawali sa hulma hanggang sa ito ay ganap na mapunan.
- Kung wala kang amag na goma, gumamit ng metal o amag ng kahoy na na-greased. Iwasang gumamit ng mga plastik na hulma sapagkat ang init ng kuwarta ng kendi ay maaaring matunaw ang mga plastik na hulma.
- Bumili ng mga molds ng kendi mula sa mga tindahan ng bapor, lalo na ang mga tindahan ng supply ng kusina, o online. Ang ilang mga tanyag na kopya ay may kasamang mga maple leaf prints, regular na pabilog na mga kopya, at mga hugis-puso na mga kopya.
Hakbang 2. Patagin ang mga candies gamit ang isang kutsilyo at hayaan silang cool
Gamitin ang mukha ng kutsilyo upang makatulong na patagin ang kuwarta sa hulma. Ang hakbang na ito ay makakatulong sa iyong base ng kendi na magmukhang makinis at propesyonal. Iwanan ang mga candies sa mga hulma sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ang mga ito ay cool na sapat.
Ang proseso ng paglamig ay tumatagal ng halos 1 oras
Hakbang 3. Alisin ang mga candies mula sa amag
Kung gumagamit ka ng goma na hulma, ibalik ang hulma at itulak ang kendi. Kung gumagamit ka ng isang amag o kahoy na hulma, baligtarin ang amag at bahagyang tapikin upang matulungan ang hiwalay na kendi mula sa amag.
Kung ang mga candle candies ay natigil sa hulma, gumamit ng kutsilyo upang matulungan silang alisin
Hakbang 4. Ilagay ang mga candies sa isang cooling rack sa loob ng 2 oras
Ang hakbang na ito ay tumutulong sa mga candies na matuyo at makagawa ng isang mahusay, malambot at siksik na pagkakayari. Kung wala kang isang cool na rak, ilagay ang mga candies sa isang plato.
Hakbang 5. Itago ang kendi sa isang lalagyan na hindi airtight sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 1 buwan
Ilipat ang kendi sa isang lalagyan ng imbakan at tiyakin na mahigpit itong nakasara. Kung hindi mo agad kinakain ang mga ito, ang mga candies na ito ay maaaring tumagal ng hanggang 1 buwan.
