Ang pag-iimbak ng pagkain sa freezer ay isang madali at ligtas na paraan upang mapanatili itong sariwa para magamit sa paglaon. Gayunpaman, sa labas ng hangin na tumatama sa mga nakapirming pagkain ay maaaring magdulot nito sa pagyeyelo, na ginagawang hindi magandang tingnan at hindi kanais-nais ang pagkain. Ang Frostbite ay medyo madaling makita, ngunit may ilang mga palatandaan na maaari mong makita kaagad kapag tiningnan mo ang nagyeyelong estado ng pagkain. At mayroong isang bilang ng mga simpleng solusyon upang matulungan ang pagbagal ng proseso ng pagyeyelo at panatilihing sariwa ang nakaimbak na pagkain hangga't maaari.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagkilala sa Frozen Mutung
Hakbang 1. Suriin ang packaging ng pagkain
Ang bahagyang mga pagbubukas sa packaging ng pagkain o luha sa plastik ay nagpapahiwatig na ang pagkain ay nahantad sa malamig na hangin sa labas, at mas malamang na mag-freeze.
Hakbang 2. Suriin ang pagkain
Buksan ang pakete at suriin kung ang mga pagkain ay may mga tuyong lugar, ay kulay, o may mga kristal na yelo. Ang pagkain na may anuman sa mga katangiang ito, ay malamang na masunog sa freezer.
- Ang pagbabago ng kulay sa frozen na pagkain ay magkakaiba, depende sa uri ng pagkain. Ngunit ang nakapirming karne ng tupa ay may posibilidad na lumitaw na puti sa manok (manok), kulay-abong kayumanggi sa karne (steak), puti sa mga gulay, at bumubuo ng mga kristal na yelo sa ice cream.
- Ang kulubot na splinter sa karne o gulay ay isang pahiwatig din na ang pagkain ay nagyelo.
Hakbang 3. Sisinghot ang pagkain
Amoy ang pagkain, naaamoy mo ba ang hindi kasiya-siyang plastik at lipas na amoy ng freezer? Kapag ang taba sa pagkain ay nakikipag-ugnay sa hangin mula sa labas ng package at nag-oxidize, lumilikha ito ng hindi kasiya-siyang amoy at amoy ng freezer na naiugnay namin sa pagyeyelo.
Hakbang 4. Suriin ang petsa
Ang mga pagkain na binili sa mga tindahan ng kaginhawaan ay karaniwang may label na may petsa ng pag-iimbak. Suriin ang mga label at alamin kung ang pagkain ay naimbak nang lampas sa nakasaad na petsa. Kung lampas na sa petsa ng pag-iimbak nito o nakabuo ng mga kristal na yelo, malamang na nagyeyelo ang pagkain.
Hakbang 5. Pangasiwaan ang nakapirming pagkain
Ang frozen na pagkain ay ligtas pa rin para sa pagkonsumo. Maaari mong i-save ang halos lahat ng nakakain na bahagi ng iyong pagkain sa pamamagitan ng pag-alis ng frozen na bahagi, pagkatapos ay iproseso at kainin ang natitira tulad ng dati.
- Kung kumalat ang frozen na karne, mas mabuti na itapon na lang ang pagkain. Bagaman ang pagkain ay ligtas pa ring kainin, makakatikim ito ng mura o kahit na kakaiba.
- Ang ice cream na na-freeze ay bubuo ng mga kristal na yelo sa ibabaw, na aktwal na nakakain pa rin, kahit na hindi masyadong pampagana.
Bahagi 2 ng 2: Pinipigilan ang Pagyeyelo
Hakbang 1. Seal ng mahigpit ang iyong pagkain
Gumamit ng mga espesyal na plastic freezer bag na maaaring selyohan upang mag-imbak ng pagkain, at i-pack ang frozen na pagkain sa mga layer upang maiwasan ang pagsingaw ng tubig mula rito. Ang mga nakabalot na pagkain na binili sa mga tindahan ng kaginhawaan ay maaaring tumagal ng hanggang sa 1-2 buwan sa freezer. Ngunit kung balak mong itabi ito nang mas mahaba kaysa sa iyon, magbalot ng mas mahigpit na pagkain.
Mag-imbak ng pagkain sa mga lalagyan na hindi airtight (sopas, sabaw, prutas) o vacuum packaging (isda, karne)
Hakbang 2. Repack ang binuksan na pagkain
Kapag nabuksan ang frozen na nakabalot na pagkain mula sa tindahan, ang selyo ng kahalumigmigan sa pakete ay masisira at hindi na nito mapapanatili ang kahalumigmigan ng nakapirming pagkain. Sapagkat ang pagkain ay hindi na protektado, kaya kailangan itong muling ibalik.
Halimbawa, ilagay ang lahat ng nakabukas na mga bag ng gulay sa isang espesyal na freezer bag, o alisin ang mga nakapirming stick ng isda mula sa isang bukas na kahon at itago ito sa isang espesyal na lalagyan ng imbakan ng freezer. Ito ay isang mahusay na paraan upang magbalot at mag-imbak ng mga nakapirming pagkain na binuksan
Hakbang 3. Suriin ang temperatura ng freezer
Ang temperatura ng freezer ay dapat itakda sa isang minimum na -18 degree Celsius o mas mababa.
Ang mga temperatura na mas mataas sa -18 degrees Celsius, o hindi pantay na temperatura (dahil sa pagbubukas at pagsara ng pinto ng freezer) ay nagdaragdag ng peligro ng pagyeyelo
Hakbang 4. Huwag magtipid ng sobrang haba ng frozen na pagkain
Ang lahat ng mga nakapirming pagkain ay dapat kainin sa loob ng time frame na inirekomenda sa label na package.
- Lagyan ng marka ang iyong nakapirming pagkain sa petsa ng paggamit at kainin ito sa loob ng inirekumendang timeframe.
- Tandaan: ang frozen na pagkain ay ligtas pa ring kainin, ngunit lumala ito sa kalidad.
Hakbang 5. Magbabad kasama ng yelo
Ang ice soaking ay isang lumang paraan upang mapanatili ang pagkain. Magbabad ng hilaw na pagkain sa tubig at payagan ang layer ng tubig na mag-freeze upang makabuo ng isang kumot na yelo sa pagkain. Pagkatapos ibabad muli ang iced na pagkain sa tubig at hayaang mag-freeze ang tubig sa isang pangalawang layer ng yelo. Ang pagsasawsaw lamang ay makukumpleto pagkatapos ng pagbuo ng isang sapat na makapal na layer ng yelo na protektahan ang pagkain mula sa pagkakalantad sa labas ng hangin.
- Ang isda ay madalas na nakalubog sa yelo para mapanatili. Ang iba pang mga hilaw na pagkain na maaaring ma-freeze sa ganitong paraan ay ang manok at iba pang mga karne.
- Ang pagbabad sa yelo ay makakatulong din na makatipid ng gastos sa pagbili ng mga plastic na balot.
Mga Tip
- Balutin ang pagkain sa espesyal na freezer paper o iimbak sa mga espesyal na freezer bag upang maiwasan ang pagyeyelo.
- Ang frozen na pagkain ay hindi masarap sa lasa, ngunit kakain pa rin ito. Nangangahulugan lamang ang Frostbite na ang lugar ng pagkain ay nawalan ng maraming kahalumigmigan.
