Ang cocktail martini ay isang inumin na nauugnay sa lakas, klase, at syempre si James Bond. Ngunit ang mga ugat ng inumin ay napunta bago ang lahat ng iyon, mula sa isang inumin na ibang-iba mula sa kung ano ang karaniwang matatagpuan sa 'Martini Bars' ngayon. Ang term na martini ay tila pinalitan ang mga cocktail sa pangkaraniwang paggamit, kaya't may daan-daang mga 'martini' na mga resipe, mula sa klasikong martini, may lasa na vodka martinis, dessert martinis hanggang sa moderno / naka-istilong mga pagkakaiba-iba na kahawig ng mga klasikong martini sa pamamagitan lamang ng uri. Ginamit na baso.
Inilalarawan ng artikulong ito kung paano gumawa ng isang klasikong martini.
Mga sangkap
- 1.5 hanggang 2 onsa (45 hanggang 60 mL) gin
- 1 drop to 1 onsa (hanggang sa 30 ML) matamis at / o dry vermouth depende sa lasa.
- Isang kurot ng mapait na kahel (opsyonal)
- Ice
- Palamutihan - mga olibo, lemon wedges, atbp. (Ang pagdaragdag ng mga sibuyas na perlas ay gagawa ng inuming ito ng tatak na Gibson)
Hakbang
Hakbang 1. Ilagay ang yelo sa shaker
Huwag maging kuripot; Ang yelo ay isang kinakailangang sangkap para sa paglamig at paghahalo ng iba pang mga sangkap.
Hakbang 2. Magdagdag ng mas maraming gin hangga't gusto mo
Hakbang 3. Magdagdag ng maraming vermouth hangga't gusto mo
Ang halaga at uri ng vermouth ay nag-iiba at nakasalalay sa iyong panlasa (mula sa isang pagwiwisik hanggang sa isang maliit na baso). Ang ilang mga tao tulad ng kanilang martini na maging "perpekto" - nangangahulugang ito ay gawa sa 50% red vermouth (karaniwang tinutukoy bilang "Italyano" o "matamis" na uri) at 50% puting vermouth (karaniwang tinutukoy bilang "Pranses" o "Tuyong" uri). Tandaan: ang "perpekto" sa kontekstong ito ay isang kataga ng cocktail na tumutukoy sa pinaghalong vermouth, at hindi isang paghuhusga sa halaga batay sa panlasa ng isang martini na ginawa sa ganitong paraan. Sa mga katulad na saloobin, maaaring mag-order ang isang halimbawa ng isang baso ng "perpektong" Manhattan.
- Opsyonal: Iling at ibuhos sa isang baso. I-twist ang vermouth sa baso upang makabuo ng isang layer at pagkatapos ay alisin ito. Magreresulta ito sa isang mas tuyo na martini.
- Kung gumagamit ka ng vodka, gumamit ng isang cocktail shaker, o ihalo sa isang martini sa pamamagitan ng pagpapakilos. Gamitin ang ilalim ng isang palis upang ihalo at pukawin kung ninanais. Ipinipilit ng ilang tao na ang gin ay hindi dapat alugin, ngunit dapat itong palaging pukawin upang hindi "saktan" ang gin. Ito ay isang bagay lamang ng personal na pagpipilian. Subukan ang parehong paraan at magpasya kung alin ang mas gusto mo!
- Opsyonal: Magdagdag ng 1-2 patak ng mapait na orange juice. Mag-ingat sa pagdaragdag nito, dahil ang pinakamaliit na drop ay ganap na mababago ang lasa. Madarama mo ang pagkakaiba sa pamamagitan lamang ng pagdaragdag ng 1 patak dahil ang konsentrasyon ay napakalaking. Magsimula ng maliit at magdagdag pa kung gusto mo..
Hakbang 4. Pukawin o iling
Ang tubig na ginawa ng natutunaw na yelo ay isang mahalagang sangkap para sa isang tamang martini upang mapahina ang "mainit" na lasa ng alkohol.
Hakbang 5. Ibuhos ang mga sangkap sa isang cooled na basong martini
Hakbang 6. Palamutihan at inumin
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Ang 'Vodka martini' ay karaniwang tinatawag na Kangaroo.
- Pormal, magkakaibang mga garnish ang gagawa ng iba't ibang inumin. Halimbawa, ang Gibson ay isang inumin na ginawa gamit ang mga sibuyas ng cocktail o 2 olibo.
- Upang makagawa ng isang "mausok" na martini, sundin ang recipe para sa isang maruming martini at magdagdag ng isang maliit na malt scotch para sa isang magandang pakiramdam ng nasusunog.
- Para sa isang maruming martini, magdagdag ng isang budburan ng cider ng oliba at labis na mga olibo para sa dekorasyon. Subukang magdagdag ng isang bahagi ng olive brine mula sa isang bote o maaari kang bumili ng isang espesyal na "Martini Kotor Sari Olive" mula sa isang vendor sa internet.
- Ang balanse sa pagitan ng vermouth at gin ay isang kontrobersyal na isyu sa mga mahilig sa martini. Subukang pag-iba-iba ang dami ng vermouth para sa iyong sarili at tukuyin kung alin ang mas gusto mo. Ang iyong kagustuhan dito ay hindi isang bagay na mali.
- Mas gusto ni James Bond ang kanyang martinis na 'Shaken, not stirred'. Upang magdagdag ng pagiging tunay, magdagdag ng kaunting limon. Ang orihinal na inumin na inumin niya ay Vesper, na naglalaman ng gin, vodka at Lillet, na alak na alkoholiko (karaniwang puting alak).
- Para sa dekorasyon, pumili mula sa pinalamanan na mga olibo - pinalamanan ng pimento, pinalamanan ng bleu keso, pinalamanan ng jalapeo, pinalamanan ng sibuyas, pinalamanan ng almond, pinalamanan ng sitrus, pinalamanan ng caper, at kahit na pinalamanan ng bagoong (boxed goyas sa mga supermarket). Ang bawat uri ng pinalamanan na oliba ay may iba't ibang lasa at antas ng asin.
- Pinalamig ang baso ng kristal na martini sa freezer. Maaari mo ring punan ang isang baso na may mga ice cube at pagkatapos ay alisin ito bago ibuhos ang martini. Mag-ingat - maaari itong maging sanhi ng iyong manipis na martini.
- Gumamit ng pinakamataas na kalidad ng gin hangga't maaari. Ang mga Boodles, Bombay Sapphire at Tanqueray 10 gin ay gagawa para sa isang kamangha-manghang, malinaw na martini ng martini. Huwag matakot na subukan ang mga galing sa ibang bansa o mahirap hanapin tulad ng Plymouth (UK), Hendricks (Scotland) o Desert Juniper (Oregon).
- Vermouth ay isang mahalagang bahagi ng isang martini. Ang isang baso ng malamig na gin na walang vermouth ay isang baso lamang ng malamig na gin. Walang mali dito, ngunit nangangahulugan ito na ang inumin ay hindi isang cocktail at tiyak na hindi ito martini.
- Ang mga olibo at cocktail na sibuyas ay mas bagong pagkakaiba-iba ng tradisyunal na martini (kahit na pareho silang klasikong istilong martini). Ang tanging tunay na dekorasyon ay ang lemon zest.
- Uminom kasama ang isang taong pinahahalagahan ang martinis bilang isang art form.
-
Umiling o pukawin? Ito ay usapin ng personal na kagustuhan. Ang ilang mga inuming martini ay ginusto na gumalaw, dahil tutol sila sa foam na nabubuo kapag ang inumin ay inalog at inaangkin na ang pagyanig ay "sinisira" ang gin at ginagawang mapait ang lasa. Ang iba pang mga martini connoisseurs ay nag-angkin na ang pamamutok ay naglalabas ng lasa mula sa gin, at nalaman nila na ang foam na resulta mula sa pag-whisk ay mabilis na mawawala.
Tandaan: Mayroong talagang isang artikulo na inilathala sa British Medical Journal (BMJ), na nagsabing ang isang inalog martini ay naglalaman ng mas maraming mga antioxidant kaysa sa isang hinalo at mas malusog. Gayunpaman, ang tunay na konteksto ay nakasalalay sa isyu ng kanilang journal noong Disyembre 1999. Karaniwang nai-save ng BMJ ang huling isyu ng bawat taon para sa mga nakakatawang at panloloko na artikulo, hindi katulad ng "April Fools 'Edition" ng ilang mga magasing Amerikano. Ang katotohanang sineseryoso ng tanyag na media ang artikulong ito at isinasaalang-alang na totoo ang mga konklusyon nito, nagbibigay lamang ng matagal na debate
Babala
- Huwag kailanman uminom kung magmamaneho ka.
- Palaging uminom ng alak nang responsable.
- Tandaan - ang isang maayos na ginawa martini ay maaaring nakakahumaling.
Ang Mga Bagay na Kailangan Mo
- Martini Shaker
- Martini Glass
- Gin
- Vermouth
- Mga olibo (berde)
