Ang Marsepen ay isang kendi na gawa sa almond powder at isang pampatamis, karaniwang asukal o honey. Kung nais mong gumawa ng marsepen, ang artikulong ito ay nagsasama ng dalawang mga recipe para sa paggawa ng masarap na matamis na madalas na matatagpuan sa mga cake at candies. Karaniwang ginagamit ang Marsepen upang gumawa ng mga dekorasyon ng cake, at nagsama rin kami ng mga tagubilin at video para sa iyong nais na gumawa ng sarili mo.
Mga sangkap
Hindi luto
- 200 gramo ng almond powder
- 200 gramo ng pulbos na asukal
- 3 patak na vanilla extract
- 2 puti ng itlog
Tandaan: Kakailanganin mong gumamit ng pasteurized egg puti sa resipe na ito para sa mga kadahilanang pangkaligtasan. Ang pagkain ng hilaw na itlog ay maaaring maging sanhi ng pagkalason sa pagkain. Maaari kang makahanap ng mga puti ng itlog sa malamig na seksyon ng pagkain ng iyong lokal na grocery store.
Niluto
- 200 gramo ng almond powder
- 200 gramo ng puting asukal
- 30 gramo ng pulbos na asukal
- 3 patak na vanilla extract
- 1/3 tasa ng tubig
- 1/4 tsp cream ng tartar
- 1 itlog na puti
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Hindi luto
Ang pamamaraang ito ay pinakamahusay na ginagamit para sa paghahanda ng pagbuo ng marsepen.
Hakbang 1. Salain ang pulbos na asukal sa isang mangkok sa almond powder
Hakbang 2. Idagdag ang natitirang mga sangkap
Gumalaw hanggang sa maging matigas ang kuwarta.
Maaari kang gumamit ng kaunting tubig na may halong brandy sa halip na mga puti ng itlog kung ayaw mong kumain ng mga hilaw na itlog
Hakbang 3. Masahin hanggang makinis
Paraan 2 ng 2: Ang luto
Ang pamamaraang ito ay maaari ding magamit bilang paghahanda sa paghubog ng marsepen, ngunit ang resulta ay magiging mas malagkit kaysa sa hindi lutong bersyon.
Hakbang 1. Magluto ng asukal at tubig sa mahinang apoy
Patuloy na pukawin hanggang sa matunaw ang asukal.
Hakbang 2. Magdagdag ng cream ng tartar at pakuluan ang halo
Ang asukal ay dapat na maabot ang isang temperatura ng tungkol sa 116˚C. Tinatawag itong soft ball stage.
Hakbang 3. Alisin ang kuwarta mula sa kalan
Gumalaw hanggang sa medyo steamed. Magdagdag ng almond powder at vanilla extract.
Hakbang 4. Talunin ang gaanong puti ng itlog
Idagdag ang mga puti ng itlog sa kawali at muling initin ang halo sa mababang init. Gumalaw ng ilang minuto.
Hakbang 5. Pagwiwisik ng pulbos na asukal sa isang marmol (o katulad) na ibabaw
Ibuhos ang batter sa ibabaw nito. Makipagtulungan sa isang palette kutsilyo.
Mga Direksyon: Kung ang kuwarta ay masyadong malagkit, magdagdag ng kaunti pang pulbos na asukal
Hakbang 6. Takpan ang kuwarta ng plastik na balot at palamigin
Masahin hanggang makinis matapos ang cooled ng kuwarta.
Mga Tip
- Gumamit ng pangkulay sa pagkain, mga prutas na may kendi, mga patak ng tsokolate, atbp. Bilang mga dekorasyon upang idagdag sa iyong marsepen na disenyo.
- Kapag gumagawa ng marsepen, maaari kang gumamit ng syrup ng mais upang mapahina ang iyong kuwarta.
- Kung ang mga almond na gagamitin mo ay may balat pa, maaari mo itong gamitin para sa resipe na ito. Una, pakuluan ang mga almond at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang food processor. Nasa ibaba ang isang link sa kung paano pakuluan ang mga almond.
Babala
- Ang mga hilaw na itlog ay nasa mataas na peligro na naglalaman ng salmonella, na mapanganib para sa iyong kalusugan.
- Kapag gumagamit ng isang mainit na kalan, mag-ingat na huwag sunugin ang iyong sarili. Gayundin, kung ang isang bagay ay mainit at hindi ka sigurado kung dapat mo itong hawakan gamit ang iyong mga nakahubad na kamay, ilagay ang likod ng iyong kamay malapit sa (hindi hawakan) ang bagay. Kung masyadong mainit, maghintay ng ilang minuto at pagkatapos ay suriin muli.
