Ang salmon ay isang masarap at malusog na isda kapag luto at naimbak nang maayos. Palaging panoorin ang mga palatandaan ng pagkasira sa hilaw na salmon bago magluto. Itapon ang anumang natitirang salmon na hindi maayos na naimbak sa ref, o naimbak ng higit sa dalawang araw. Tiyaking ang isda ay ganap na luto bago ubusin.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagsuri sa Raw Salmon
Hakbang 1. Siguraduhin na ang isda ay hindi amoy amonia
Kung ang amoy ng salmon ay amoy masalimuot, malansa, o tulad ng amonya, malamang na mabulok ito. Ang amoy ng sariwang salmon ay hindi dapat masyadong malasa.
Hakbang 2. Pansinin ang gatas na puting patong sa bulok na isda
Ang hitsura ng isang puti at transparent na layer sa labas ng balat ng hilaw na isda ay isang palatandaan na bulok ang isda. Siguraduhin na ang ibabaw ng balat ng salmon ay walang layer na ito bago magluto. Itapon ang isda kung mayroong isang opaque film sa balat.
Hakbang 3. Pagmasdan ang pagkakayari ng laman ng isda
Bigyang-pansin ang pagkakayari ng hilaw na salmon bago lutuin. Itapon ang mga isda kung ang pagkakayari ng karne ay madaling gumuho. Ang sariwang isda ay palaging siksik at hindi crumbly.
Hakbang 4. Pansinin ang pagbabago sa kulay ng mga eyelet
Bigyang pansin ang mga eyelet kapag bumibili ng buong salmon. Ang mga sariwang mata ng salmon ay dapat na maliwanag, malinaw, at may maitim na mga mag-aaral. Ang bulok na mga mata ng isda ay magbabago ng kulay.
Ang mata ng salmon ay dapat magmukhang bahagyang matambok. Kung ang mga mata ng isda ay mukhang lumubog, marahil ito ay bulok
Hakbang 5. Mag-ingat kung ang salmon ay mukhang maputla at mapurol
Tingnan ang kulay ng salmon upang makita kung sariwa pa rin ito. Ang sariwang salmon ay magiging maliwanag na kulay-rosas o kulay kahel na kulay. Kung ang iyong salmon ay mukhang maputla at mapurol, marahil ito ay bulok.
Mayroong isang manipis na puting linya kasama ang katawan ng sariwang salmon
Hakbang 6. Bigyang pansin ang nakalistang label ng petsa na "pinakamahusay na ginamit bago"
Kung may pag-aalinlangan ka tungkol sa kalidad ng salmon, bigyang pansin ang label na "pinakamahusay na ginamit bago" sa package. Habang ang petsa na ito ay hindi tumpak na mahulaan kung kailan mabulok ang isda, makakatulong ito sa iyo na hulaan kung kailan magsisimulang mabulok ang isda. Maaari mo ring suriin ang nagbebenta ayon sa label ng petsa sa packaging ng isda.
Pangkalahatan, ang sariwang salmon ay tatagal ng hanggang isang araw o dalawa pagkatapos ng ibenta na petsa kung nakaimbak sa ref
Paraan 2 ng 3: Suriin ang Natirang Salmon
Hakbang 1. Suriin kung mabaho at maasim na amoy sa isda
Itapon kaagad ang lutong salmon kung mabango ito. Ang isang malakas na maasim na amoy ay isang malinaw na tanda na ang iyong natitirang salmon ay naging masama. Huwag kumain ng salmon kung mabango ito.
Hakbang 2. Panoorin ang uhog sa isda
Ang isang malagkit na texture ay isang tanda na ang iyong natitirang salmon ay naging masama. Kung nawala ang solidong pagkakayari nito, ang isda ay hindi na kasya kumain. Itapon ang isda kung ang laman ay parang malansa.
Hakbang 3. Iwasang itago ang lutong salmon sa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras
Ang lutong salmon ay dapat na itapon kung ito ay nasa temperatura ng kuwarto nang higit sa dalawang oras pagkatapos ng pagluluto. Ang bakterya ay lalago sa isda kung hindi ito pinalamig. Palaging itala ang oras na lutuin mo ang salmon o ang oras na iniutos mula sa isang restawran, at kung kailan mo inilalagay ito sa ref.
Hakbang 4. Itapon ang anumang natitirang salmon na higit sa dalawa o tatlong araw na ang edad
Itapon ang anumang natitirang salmon na tatlong araw na mula sa pagluluto, kahit na masarap itong kainin. Itapon din ang dalawang araw na gulang na salmon kung nag-aalangan kang kainin ito. Maaari kang malason kung kumain ka ng salmon na naging masama.
Paraan 3 ng 3: Siguraduhin na Maayos ang Luto ng Salmon
Hakbang 1. Gumamit ng isang tinidor upang matukoy ang pagkakayari ng isda
Dahan-dahang i-scrape ang filet ng salmon ng isang tinidor. Ang laman ng isda ay magtitiklop sa pagdampi kung luto nang maayos. Kung ito ay lasa matigas o matigas, ang isda ay hindi pa naluto nang maayos.
Hakbang 2. Bigyang pansin ang kulay ng laman ng salmon
Gupitin ang makapal na bahagi ng salmon at tingnan ang kulay upang matiyak na tapos na ito. Ang kulay ng ganap na lutong salmon ay hindi dapat maging transparent. Muling lutuin ang salmon kung ito ay transparent pa rin.
Hakbang 3. Suriin ang temperatura ng isda
Kung maaari, gumamit ng isang thermometer ng karne upang masukat ang temperatura ng salmon. Ilagay ang termometro sa makapal na bahagi ng salmon at hayaang umupo ito ng ilang minuto upang makakuha ng tumpak na temperatura. Ang isang mahusay na lutong salmon ay dapat na humigit-kumulang na 63 degree Celsius.
Gumamit ng isang digital thermometer ng karne para sa mas tumpak na mga resulta
Mga Tip
- Walang uri ng salmon na hindi malusog, bagaman marami ang nagsasabi na ang ligaw na salmon ay mas masustansya kaysa sa farmed / livestock salmon. Ang lahat ng mga uri ng salmon ay mayaman sa mga bitamina at nutrisyon tulad ng Vitamin A at Omega-3 fatty acid.
- Itabi ang salmon sa orihinal na balot o sa isang saradong saradong lalagyan upang panatilihing sariwa ito.
- Ang buhay ng istante ng hilaw na salmon ay maaaring mapalawak sa dalawa o tatlong buwan kung nakaimbak sa ref.
- Ang pagpapanatili at paninigarilyo ng salmon ay maaari ring pahabain ang buhay ng istante nito.
