Anong uri ng omelette ang gusto mo? Ang mga omelette ay isang mabilis, malusog na pagpipilian para sa agahan o iba pang mga pagkain. Ang mga omelette ay binubuo ng pangunahing sangkap, lalo na ang pinalo at lutong itlog, ngunit ang pamamaraan para sa pagluluto ng mga ito ay magkakaiba. Nagbibigay ang artikulong ito ng mga paraan upang magluto ng mga klasikong pinalamanan na omelet, payak na mga omelet ng pransya, mga steamed omelet, at mga lutong omelet.
Mga sangkap
Klasikong Pinalamanan na Omelette
- 2-4 itlog
- Mantikilya
-
Pagpuno para sa omelette (opsyonal)
- Gadgad na keso
- Ham, pabo, manok, sausage o bacon
- Pepper, Kamatis, Sibuyas, Spinach
French Spice Omelette
- 2-3 itlog
- Mantikilya
- Pinong tinadtad na dill, chives, oregano at iba pang pampalasa na iyong pinili
- Asin at paminta para sa panlasa
Steamed Omelette
- 2-4 itlog
- 1 kutsarang gadgad na karot
- 1/2 makinis na tinadtad na sibuyas
- 1 tsp linga langis
- Asin at paminta para sa panlasa
Inihurnong Omelette
- 10 itlog
- 500 cc ng likidong gatas
- 100 gadgad na keso ng parmesan
- 150 gr lutong ham o bacon, gupitin sa maliliit na piraso
- 6 gramo ng sariwang perehil, makinis na tinadtad
- 1 kutsarita asin
- Pepper para sa lasa
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Klasikong Pinalamanan na Omelette
Hakbang 1. Ihanda ang mga sangkap
Mabilis na nagluluto ang mga itlog, kaya pinakamahusay na pumili at magtaga ng lahat ng mga sangkap bago magluto. Una, ihanda ang lahat ng mga itlog na maluluto. Karamihan sa mga omelet ay nangangailangan ng 2-4 na mga itlog. Susunod, gupitin ang omelette na pagpuno sa maliliit na piraso at rehas na bakal ang keso.
-
Ang ilan sa mga karaniwang ginagamit na additives na omelette ay may kasamang mga tinadtad na sibuyas, ham, bell peppers, scallion, spinach, sausage, olives, kamatis at kabute. Gumamit ng ilan o lahat ng mga sangkap ayon sa gusto mo.
Magluto ng Omelette Hakbang 1Bullet1 -
Maaari kang gumamit ng keso sa cheddar, keso sa swiss, keso ng kambing, keso ng feta, o anumang iba pang uri ng keso na gusto mo.
Magluto ng Omelette Hakbang 1Bullet2
Hakbang 2. I-crack ang itlog
Basagin ang lahat ng mga itlog at ilagay sa isang mangkok. Pagkatapos nito, tiyaking hugasan ang iyong mga kamay upang maiwasan ang kontaminasyon ng salmonella bacteria.
Hakbang 3. Talunin ang mga itlog upang ang mga puti at pula ng itlog ay ganap na halo-halong
Maaari kang gumamit ng isang tinidor o isang wire egg beater upang matalo ang mga itlog. Sa puntong ito, maaari kang magdagdag ng asin, paminta, at iba pang pampalasa sa pinaghalong itlog.
Hakbang 4. Lutuin ang mga itlog
Init ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init. Ibuhos ang binugbog na itlog, kumalat at pakinisin gamit ang isang spatula. Ang pagdaragdag ng isang maliit na gatas o tubig ay magpapalambot sa mga itlog.
Hakbang 5. Magdagdag ng nilalaman
Kapag ang mga itlog ay matatag sa ilalim ngunit medyo basa pa rin sa itaas, iwisik ang lahat ng pagpuno maliban sa keso. Magpatuloy sa pagluluto hanggang sa may mga bula sa tuktok ng omelette.
Hakbang 6. Baligtarin ang omelette
Gumamit ng isang spatula upang dahan-dahang i-flip ang omelette sa kabilang panig. Hayaan itong magluto ng isang minuto o dalawa hanggang sa ang omelette ay hindi na masubsob.
Hakbang 7. Magdagdag ng keso at tiklupin ang omelette
Budburan ng keso sa gitna ng omelette, pagkatapos ay tiklupin ang omelette upang takpan ang keso. Ilipat ang omelette sa isang plato.
Hakbang 8. Pagwiwisik ng higit pang keso sa omelette
Paraan 2 ng 4: French Spice Omelette
Hakbang 1. Pag-init ng mantikilya sa isang maliit na kawali
Ilagay ang kawali sa kalan at gumamit ng medium-high heat. Hayaang matunaw ang mantikilya at tiyakin na ang kawali ay napakainit.
-
Huwag gumamit ng isang nonstick skillet upang gumawa ng mga omelet gamit ang pamamaraang ito. Ang init ng apoy ay maaaring maging sanhi ng pag-peel ng nonstick coating.
Magluto ng Omelette Hakbang 9Bullet1 -
Mabisa ang pamamaraang ito kung gumagamit ka ng dalawang itlog, ngunit maaari mong gamitin ang tatlo kung sapat na ang iyong nagugutom.
Magluto ng Omelette Hakbang 9Bullet2
Hakbang 2. Talunin at timplahan ang mga itlog
Habang hinihintay na matunaw ang mantikilya, ilagay ang 2 o 3 itlog sa isang mangkok at talunin ng isang egg beater hanggang sa pagsamahin ang mga puti at pula ng itlog. Kung gumamit ka ng mas maraming mga itlog, ang omelette ay magiging sobrang kapal; ang mga binugbog na itlog na ibinuhos sa kawali ay dapat na kumalat nang manipis. Budburan ang mga itlog ng isang pakurot ng asin at paminta at iwisik ang chives, oregano, dill, at iba pang pampalasa para sa dagdag na lasa. Ang kutsarita lamang ay sapat na para sa bawat pampalasa.
Hakbang 3. Ibuhos ang mga binugbog na itlog sa kawali
Una, tiyakin na ang kawali ay napakainit. Dapat na tunog ng sizzling ang mantikilya. Ang mga itlog ay magsisimulang bula at lutuin habang ibinubuhos nila sa kawali. Manatiling malayo sa kalan, dahil ang mga itlog ay napakabilis magluto kapag ginamit mo ang diskarteng ito. Lutuin ang unang panig ng 30 segundo.
Hakbang 4. I-flip ang omelette
Hawakan ang kawali at ilipat ang iyong mga kamay sa isang pabilog na paggalaw upang i-flip ang omelette sa kabilang panig. Mag-ingat na huwag pakawalan ang omelette sa kawali. Gumamit ng mga kontroladong paggalaw upang mapanatili ang omelette sa gitna ng kawali.
- Ang pamamaraan na ito ay nangangailangan ng pagsasanay. Ang kawali ay dapat na bahagyang buttered upang ang omelette ay madaling gumalaw sa ibabaw at madaling i-flip.
- Gumamit ng isang spatula upang i-flip ang omelette kung hindi mo nais na subukang paikutin ito sa pamamagitan ng paglipat ng kawali.
Hakbang 5. Ilipat ang omelette sa isang plato
Kapag ang likurang bahagi ay luto sa loob ng 20 segundo, ilipat ang omelette sa isang plato at gamitin ang gilid ng kawali upang tiklupin ito. Ang mabilis na diskarteng pagluluto na ito ay gumagawa ng isang simple, masarap, at perpektong lutong torta.
Paraan 3 ng 4: Steamed Omelette
Hakbang 1. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap
Talunin ang mga itlog at ihalo sa mga karot, sibuyas, linga langis, at asin at paminta para sa panlasa. Talunin ang lahat hanggang sa makinis.
Hakbang 2. Ibuhos ang mga itlog sa steaming pan
Kung mayroon kang isang steamer ng kawayan, gamitin ito upang singaw ang omelette. Kung wala kang isang bapor, gumamit ng dalawang kaldero, isang malaki at isang maliit na isa na maaari kang magkasya. Punan ang isang malaking palayok ng tubig na may ilang pulgada ang taas at ilagay sa itaas ang mas maliit na palayok. Ilagay ang parehong kaldero sa kalan at gumamit ng medium-high heat. Ibuhos ang mga itlog sa maliit na kasirola at takpan ang malaking palayok.
Hakbang 3. Lutuin ang mga itlog hanggang maluto
Lutuin ang mga itlog sa loob ng 10 minuto o hanggang sa ang mga tuktok ay matatag. Kung kalugin mo ang bapor, ang mga itlog ay lilipat ng bahagya, ngunit hindi na nakikita na basa.
Hakbang 4. Alisin ang omelette mula sa kalan at gupitin
Paglingkuran kaagad.
Paraan 4 ng 4: Baked Omelette
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 176 ° C
Siguraduhing ang oven ay talagang mainit bago mo lutuin ang omelette.
Hakbang 2. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap
Talunin ang mga itlog sa isang mangkok, pagkatapos ay magdagdag ng gatas, keso, ham, perehil, asin at paminta.
Hakbang 3. Ibuhos ang mga binugbog na itlog sa isang nilagyan na grasa
Ang mga inihurnong omelet ay may posibilidad na malagkit, kaya gumamit ng mantikilya, langis sa pagluluto, o spray ng pagluluto upang ma-grasa ang mga pinggan na ginagamit mo. Ibuhos ang mga binugbog na itlog sa pinggan.
Hakbang 4. Maghurno ng omelette
Ilagay ang ulam sa oven at maghurno ng omelette hanggang sa itakda ang tuktok, mga 45 minuto. Kapag pinagpag mo ang pinggan, ang mga itlog ay lilipat ng kaunti, ngunit hindi na mababasa o maawang.
Hakbang 5. Alisin ang omelette mula sa oven at ihatid
Gupitin ang inihurnong omelette sa mga tatsulok na laki upang maghatid. Ang inihurnong omelette ay masarap na kinakain ng toast o crackers.
Mga Tip
- Ang lahat ng mga additives ay dapat na paunang luto, lalo na para sa karne.
- Upang makagawa ng mga omelet na hindi masyadong malambot, huwag gumamit ng gatas. Gumamit ng isang kawali na may malawak na ibabaw. Ang pamamaraang ito ay makakagawa ng isang omelette na mabilis na nagluluto para sa mga gusto mo.
- Huwag matakot na maging malikhain. Maraming mga tao ang gusto ng mga omelet na may natatanging mga pagkakaiba-iba (tulad ng abukado at hipon o bacon at pinya). Tulad ng pizza, ang mga omelet ay nagbibigay ng isang walang katapusang canvas para sa artist sa pagluluto.
- Sa halip na gatas, maaari mo ring gamitin ang isang maliit na kulay-gatas (tungkol sa isang kutsara).
- Maaari kang gumamit ng hindi nalagyan ng keso.
- Para sa isang napakalambot na omelette, talunin ang mga puti at mga yolks nang magkahiwalay at ihalo ang dalawa bago magluto.
- Magplano nang maaga. Para sa isang napakabilis na omelette, ihanda ang lahat ng mga sangkap na pre-cut. Ang pagpuputol ng mga gulay at karne o keso sa grating ay mas matagal kaysa sa pagluluto ng isang omelet.
