Ang kumbinasyon ng mga malutong crackers at isang magaan na pagwiwisik ng cream cheese ay gumagawa ng isang napakasarap na lasa. Ang dessert ay walang alinlangan na ang pinaka ginustong dessert sa menu ng maraming mga restawran. Sa halip na maghintay para sa isa pang pagkakataon na kumain sa labas para sa isang slice ng cheesecake, subukang gumawa ng iyong sariling cheesecake sa bahay. Ang resipe na ito ay gumagawa ng isang matikas na cheesecake na na-topped ng mga raspberry na ginawa mula sa simula.
Mga sangkap
Para sa Cake Skin
- 2 tasa graham cracker crumbs
- 2 kutsarang asukal
- 5 kutsarang mantikilya. matunaw
Para sa Cake Stuffing
- 1 kg cream cheese, temperatura ng kuwarto
- 1 1/3 tasa ng asukal
- Konting asin
- 1 1/2 kutsarita vanilla
- 4 na itlog
- 2/3 tasa ng kulay-gatas
- 2/3 tasa mabibigat na cream
Para sa Pagwiwisik ng Cake
- 0.3 kg ng mga sariwang raspberry
- 1/2 tasa ng asukal
- 1/2 tasa ng tubig
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggawa ng Cake Peel
Hakbang 1. Ihanda ang kawali
Ang cheesecake ay luto sa isang naaalis na kawali sa isang mangkok ng tubig, na pumipigil sa pagpuno mula sa pagkatuyo at pag-crack. Upang maiwasan ang pagkuha ng tubig sa kawali, balutin ng maraming mga layer ng aluminyo palara sa ilalim at mga gilid ng kawali. Maglagay ng hadlang sa paligid ng dulo ng attic upang matiyak ang isang ligtas at masikip na posisyon.
-
Siguraduhing hindi gumawa ng mga butas sa ibabaw ng aluminyo foil upang ang tubig ay hindi makapasok at mabasa ang crust ng cake.
Maghurno ng isang Simple Cheesecake Hakbang 1Bullet1 -
Kung mas gusto mong hindi maghurno ng cheesecake sa kumukulong tubig, maaari mong laktawan ang hakbang na ito; ngunit ang iyong cheesecake ay maaaring basag.
Maghurno ng isang Simple Cheesecake Hakbang 1Bullet2
Hakbang 2. Pukawin ang balat
Ilagay ang mga craham ng graham cracker, mantikilya at asukal sa isang blender o food processor at i-on ito hanggang sa mahusay na mag-blend.
Hakbang 3. Pindutin ang kuwarta ng kuwarta sa kawali
Ilagay ang crust kuwarta sa kawali at gamitin ang likod ng isang kutsara o iyong mga daliri upang kumalat ito nang pantay-pantay sa ilalim ng kawali. Ang taas ng mga gilid ng cake ay dapat na tungkol sa 0.6 hanggang 1.3 cm..
Hakbang 4. Maghurno ng cake ng cake
Ilagay ang crust sa preheated oven hanggang 177 degrees Celsius. Maghurno ng halos 10 minuto, hanggang sa mabango at bahagyang maitim ang kulay.
Hakbang 5. Ibaba ang temperatura ng oven
Ang pagpuno ng oven ay dapat na lutong sa isang bahagyang mas mababang temperatura, ibababa ang temperatura sa 163 degrees Celsius habang inihahanda mo ang natitirang mga sangkap.
Paraan 2 ng 3: Paggawa ng Cake Stuffing
Hakbang 1. Talunin ang cream cheese
Ilagay sa isang mangkok at gumamit ng isang hand mixer o isang stand mixer upang matalo hanggang sa magaan, mahimulmol at mabaluktot.
Hakbang 2. Idagdag ang natitirang mga sangkap
Ilagay ang asukal, asin, itlog, kulay-gatas at mabigat na cream sa isang mangkok at magpatuloy na matalo hanggang sa pagsamahin ang lahat at ang halo ay magaan at mahimulmol.
Hakbang 3. Pag-init ng isang palayok ng tubig
Kung balak mong lutuin ang iyong cheesecake sa isang pigsa ng tubig, painitin ang isang maliit na kasirola ng tubig sa isang pigsa. Bilang kahalili, painit ang isang lalagyan ng tubig sa microwave.
Hakbang 4. Maghurno ng cake
Ilagay ang naaalis na baking sheet (mahigpit pa ring may linya ng aluminyo foil) sa mas malaking grill pan. Ibuhos ang pagpuno ng cake sa pop-up pan sa ibabaw ng shell ng graham cracker. Gumamit ng isang spatula upang makinis ito. Sa wakas, ibuhos ang mainit na tubig sa grill pan upang maiangat nito ang naaalis na kawali ng ilang cm. Maingat na alisin ang grill pan at ilagay ito sa oven. Maghurno ng cake sa loob ng 1 1/2 na oras.
-
Kung mas gusto mong ibuhos ang tubig sa grill pan pagkatapos ilagay ito sa oven, magagawa mo rin ito.
Maghurno ng isang Simple Cheesecake Hakbang 9Bullet1 -
Kung hindi ka gumagamit ng tubig upang maghurno ng cake, ilagay ang pop-up pan nang direkta sa oven. Nang walang tubig aabutin ng mas kaunting oras upang maghurno, suriin ang iyong cake pagkatapos ng halos 45 minuto upang makita kung tapos na ito.
Maghurno ng isang Simple Cheesecake Hakbang 9Bullet2
Hakbang 5. Hayaan ang iyong cake cool
Kapag tapos na ang cake, patayin ang oven at buksan ang pinto ng ilang pulgada. Hayaan ang cake at oven cool na sa parehong oras; mababawasan nito ang pagkakataong mabasag ang ibabaw ng cake. Pagkatapos ng halos isang oras, alisin ang cake mula sa oven, takpan ang aluminyo foil at ilagay sa ref para sa 4 na oras o magdamag.
Paraan 3 ng 3: Pagtatapos ng Cake
Hakbang 1. Gawin ang spray ng raspberry
Ilagay ang mga raspberry, asukal at tubig sa isang maliit na kasirola. Init ang mga sangkap sa katamtamang init, madalas na pagpapakilos, hanggang sa lumapot ang halo sa isang sarsa. Alisin mula sa kalan at magtabi.
Hakbang 2. Alisin ang cake mula sa kawali
Alisin ang cake mula sa ref at ilagay ito sa isang plate ng paghahatid. Alisin ang aluminyo foil mula sa mga gilid ng kawali. Hiwain ang kutsilyo sa dulo ng cake upang paluwagin ito pagkatapos alisin ang kawali at buksan ang takip.
Kung nagkakaproblema ka sa pag-alis ng mga gilid ng naaalis na kawali nang hindi nasisira ang cake, subukang painitin ang kutsilyo sa mainit na tubig bago ito hiwain sa gilid ng kawali
Hakbang 3. Ihain ang cake
Gupitin ito sa mga hiwa pagkatapos mag-ambon ng raspberry sauce sa bawat hiwa. Paglilingkod sa isang pagwiwisik ng mas maraming mga raspberry sa gilid.
Mga Tip
- Subukang gumamit ng tsokolate na sarsa sa halip na prutas na sarsa kung gusto mo.
- Maaari mong palitan ang mga raspberry para sa mga blueberry, strawberry, peach o aprikot para sa ibang lasa ng sarsa.
