Narinig mo na ba ang salitang "moonshine mash" o moonshine potion? Sa katunayan, ang sabaw ng buwan ay isang halo ng cornstarch, asukal, tubig, at lebadura na pinamura at nilinis upang makabuo ng isang napakasarap na pagtikim ng inuming nakalalasing. Bilang karagdagan sa pag-inom ng diretso, ang mga sangkap ng moonshine ay maaari ding idagdag sa mga cocktail o iba pang inumin upang pagyamanin ang lasa. Interesado ka bang gumawa ng sarili mo sa bahay? Basahin ang para sa artikulong ito!
Mga sangkap
- 1 kg mashed harina ng mais
- 4, 5 kg ng puting asukal
- 40 litro ng tubig, gumamit ng dalisay na tubig, kung maaari
- 1 kutsara aktibong dry yeast, inirerekumenda namin ang paggamit ng Turbo brand
- 240-480 ML ng tubig
- 1-2 bag ng pinatuyong prutas (opsyonal)
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahalo ng Pinatong
Hakbang 1. Dalhin ang 40 liters ng tubig sa isang pigsa sa isang 80 litro na hindi kinakalawang na asero
Painitin ang tubig sa maximum na punto ng kumukulo, na karaniwang minarkahan ng paglitaw ng malalaking mga bula sa ibabaw.
Gumamit ng isang kawali na nalinis at isterilisado. Huwag gumamit ng marumi at / o may mantsa na mga kawali
Hakbang 2. Magdagdag ng 1 kg ng harina ng mais; kumulo ng 5-7 minuto
Kapag ang tubig ay kumukulo, idagdag ang mais ng mais dito at pukawin ng isang kutsarang kahoy hanggang sa matunaw at lumapot ang harina.
Hakbang 3. Ibaba ang temperatura sa paligid ng 70 degree Celsius
Bawasan ang init upang maging mainit ang solusyon, ngunit hindi na kumukulo. Kung maaari, gumamit ng thermometer upang matiyak na ang temperatura ng cornstarch ay mananatiling pare-pareho.
Palamigin ang cornstarch para sa pinakamahusay na mga resulta kapag halo-halong may lebadura sa susunod na yugto
Hakbang 4. Magdagdag ng 4.5 kg ng granulated asukal at 1 kutsarang lebadura sa solusyon sa cornstarch
Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na pagsama gamit ang isang kutsara na kahoy sa loob ng 5-10 minuto. Ang pagkakayari ng solusyon ay dapat maging katulad ng isang runny sopas.
Kapag ang asukal at lebadura ay halo-halong, patayin ang kalan
Hakbang 5. Paghaluin ang mga pinatuyong prutas sa pinaghalong upang pagyamanin ang lasa
Kung nais mong gumawa ng isang prutas na sabaw, subukang ibabad ang 1-2 bag ng pinatuyong prutas sa 240-480 ML ng tubig. Pagkatapos, i-mash ang prutas hanggang sa lumabas ang aroma at panlasa, pagkatapos ay ibuhos ang mga resulta sa solusyon sa cornstarch. Pukawin ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na halo gamit ang kutsara.
Subukang gumawa ng isang sabaw ng buwan mula sa mga prutas tulad ng saging, aprikot, at mga pinya upang pagyamanin ang lasa. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang mga pinatuyong prutas tulad ng mga blueberry, seresa, at pinatuyong strawberry para sa pantay na masarap na lasa
Bahagi 2 ng 3: Pag-ferment ng Moonshine Potion
Hakbang 1. Isara ang lalagyan ng gayuma, pagkatapos ay ilagay ito sa isang cool, madilim na lugar
Halimbawa, ang mga concoction ay maaaring itago sa isang palayok na may takip o lalagyan na natatakpan ng tela, pagkatapos ay ilagay sa isang aparador, imbakan ng alak, o sa likuran ng isang aparador upang payagan ang proseso ng pagbuburo na tumakbo nang maayos. Sa partikular, ang perpektong temperatura ng pag-iimbak ay 16 degree Celsius o mas mababa.
Ang sabaw ng buwan ay maaari ring ibuhos sa isang saradong palamigan upang ang proseso ng pagbuburo ay hindi maaabala
Hakbang 2. Pag-ferment ng sabaw sa loob ng 4-5 araw
Pangkalahatan, ang mga sabaw ng buwan na ginawa kasama ang lebadura ng Turbo ay kailangang ma-ferment sa loob ng 4-5 araw. Samantala, kung ang sabaw ay ginawa ng lebadura ng panadero, kadalasang ang proseso ng pagbuburo ay kailangang isagawa sa loob ng 1 linggo.
Hakbang 3. Suriin ang mga sangkap upang matiyak na mayroong malalaking mga bula sa ibabaw
Pagkatapos ng 4-5 araw, suriin ang kondisyon ng mga sangkap upang matiyak na mayroong malalaking mga bula na hindi pumutok o napakabagal ng paggalaw sa ibabaw. Pangkalahatan, ito ay isang tagapagpahiwatig na ang halaman ay handa na upang maalis.
Kung marami pa ring maliliit na bula sa ibabaw ng gayuma, nangangahulugan ito na ang gayuma ay dapat na fermented para sa isang mas mahabang oras at hindi akma para sa paglilinis
Bahagi 3 ng 3: Pag-aayos at Pagpino ng Moonshine Potion
Hakbang 1. Distilahin ang mga sangkap sa isang tanso distiller, kung naaangkop
Kung wala ka, subukang magrenta o bumili ng isang distiller ng tanso mula sa isang kalapit na tindahan na nagbebenta ng kagamitan para sa paglilinis ng alkohol. Sa partikular, maghanap ng isang distiller ng tanso na partikular na inilaan para sa paglilinis ng alkohol sa bahay, tulad ng bilang karagdagan sa pagiging mas praktikal, mas maliit din ito sa sukat kaysa sa isang regular na alkohol na distiller. Pagkatapos, ibuhos ang mga sangkap dito at agad na ididilig ito sa pamamagitan ng pagsunod sa mga tagubiling nakalista sa manwal ng gumagamit.
- Kung balak mong ipagpatuloy ang paggawa ng serbesa ng moonshine at iba pang mga inuming nakalalasing, magandang ideya na mamuhunan ng ilan sa iyong pera sa pagbili ng isang mahusay na kalidad ng distiller ng tanso.
- Sa iba't ibang mga online shop, ang mga distiller ng tanso na may kapasidad na 50 liters ay ibinebenta sa saklaw na presyo na 12-18 milyong rupiah.
Hakbang 2. Gumamit ng pressure cooker at copper pipe bilang isang pansamantalang distiller
Painitin ang mga sangkap sa 73 degree Celsius sa isang pressure cooker, ilakip ang tubong tanso sa vent ng palayok na may electrical tape. Pagkatapos, iposisyon ang tubo upang ito ay nakalubog sa isang lalagyan ng malamig na tubig, at ilagay ang dulo ng tubo sa isang malinis na lalagyan. Habang nagluluto ang mga sangkap, ang singaw mula sa palayok na dumadaloy sa tubo ay magpapalawak at magiging buwan ng buwan. Ang moonshine potion ay dadaloy sa pamamagitan ng tubo sa isang malinis na lalagyan na naihanda.
Ang pamamaraang ito ay isang diskarte sa bahay upang palitan ang mga distiller ng tanso. Samakatuwid, tiyakin na palagi mong sinusubaybayan ang buong proseso upang matiyak na ang mga resulta ay epektibo. Siguraduhin din na ang temperatura ng gayuma ay mananatiling pare-pareho upang maaari itong humawak at maging moonshine
Hakbang 3. Payagan ang mga sangkap na mag-cool down
Kapag dalisay, hayaan ang mga sangkap na dumating sa temperatura ng kuwarto. Sa yugtong ito, ang moonshine potion ay dapat magmukhang isang malinaw na likido na may mga impurities na nakalutang sa ibabaw.
Hakbang 4. Salain ang mga sangkap gamit ang isang plastic sieve at kesang salaan
Maglagay ng isang malaking plastic saringan sa ibabaw ng palayok ng sopas, pagkatapos ay takpan ang ibabaw ng isang salaan ng keso. Gawin ang mga gilid ng tela gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay, pagkatapos ay ibuhos ang mga sangkap sa palayok gamit ang iyong nangingibabaw na kamay. Kapag naibuhos na ang lahat ng mga sangkap, alisin ang sieve ng plastik upang alisin ang anumang mas malaking sapal, tulad ng mga kumpol ng prutas o cornstarch.
- Pagkatapos, pisilin ang cheesecloth upang paghiwalayin ang mga sangkap mula sa mas maliit na mga impurities. Ang tela ng filter ng keso ay isang mainam na tool para sa pag-filter ng nalalabi o dumi sa ibabaw ng mga sangkap upang matiyak na ang mga resulta ay ganap na malinaw.
- Ulitin ang proseso hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay nasala. Ang kulay ng gayuma ay dapat magmukhang malinaw at malinis pagkatapos.
- Itapon ang mga dreg.
Hakbang 5. Itago ang moonshine herbs sa isang malinis at isterilisadong lalagyan ng airtight na salamin
Pagkatapos, ilagay ang lalagyan sa isang cool, madilim na lugar. Sa paglaon, ang sabaw ng buwan ay maaaring direktang lasing o maidaragdag sa iba't ibang mga cocktail at iba pang inumin.
Sa isip, ang mga moonshine herbs ay maaaring tumagal ng 6 na buwan hanggang 1 taon kung naimbak nang maayos
Babala
- Ang paggawa ng moonshine sa bahay ay panganib na mailantad ka sa kontaminasyon ng bakterya at pagkalason sa alkohol. Hindi bababa sa, alamin ang panganib na ito bago gawin ito.
- Maunawaan na labag sa batas ang gumawa ng mga sabaw upang makabuo ng mga inumin na may mataas na nilalaman ng alkohol na walang espesyal na lisensya, para man sa pribado o pampubliko na pagkonsumo, sa maraming mga bansa, kabilang ang Estados Unidos at Indonesia.
