Ang mga steak ay itinuturing na pinaka masarap kapag sila ay inihaw. Gayunpaman, maaari mo ring makamit ang lasa ng karne na inihaw sa isang iron cast skillet at oven. Alamin kung paano magluto ng steak sa oven na may reseta sa ibaba.
Hakbang
Bahagi 1 ng 5: Paghahanda ng Meat
Hakbang 1. Bumili ng mga steak sa supermarket o butcher shop
Pumili ng mga hiwa ng karne na halos 2.5 hanggang 3.8 cm ang kapal.
Hakbang 2. Matunaw ang steak sa ref nang magdamag kung ang karne ay na-freeze
Pahintulutan ang karne sa loob ng 8 hanggang 12 oras upang matunaw nang lubusan.
Hakbang 3. Alisin ang steak mula sa ref tungkol sa 20 minuto bago magluto
Hayaang magpainit ng kaunting karne upang matiyak na pantay itong nagluluto.
Bahagi 2 ng 5: Pagiging pampalasa sa Steak
Hakbang 1. Maghanda ng 2 kutsarang (30 ML) ng langis ng halaman
Ibuhos ang langis sa magkabilang panig ng steak.
Hakbang 2. Budburan ng kaunti ang grit sa isang bahagi ng karne
Hakbang 3. Magdagdag ng 2 hanggang 6 beses na makinis na ground black pepper
Maaari mo ring gamitin ang mga nakabalot na steak na pampalasa sa halip na asin at paminta.
Hakbang 4. Kuskusin ang mga pampalasa sa karne
Baligtarin ang karne, pagkatapos ay ulitin ang proseso ng pagbanlaw ng mga pampalasa.
Bahagi 3 ng 5: Pag-init ng Hurno
Hakbang 1. Ilagay ang kastilyong cast-iron sa oven
Ang ganitong uri ng kawali ay nagkakalat ng init nang pantay-pantay.
Hakbang 2. Itakda ang init at hintaying uminit ang oven
Ang cast-iron skillet ay dapat na magpainit sa parehong oras tulad ng oven. Maghintay ng mga 5 hanggang 10 minuto.
Bahagi 4 ng 5: Mga Grilling Steak
Hakbang 1. Ilagay ang oven mitts sa magkabilang kamay, pagkatapos alisin ang cast iron skillet mula sa oven
Ang mga kastilyong cast-iron ay mabigat, kaya hilahin ang oven rack at maingat na iangat ang kawali sa kalan.
Hakbang 2. I-on ang kalan sa mataas na init
Hakbang 3. Ilagay ang karne sa isang cast-iron skillet
Lutuin ang bawat panig ng karne sa loob ng 30 segundo upang ma-brown ito.
Hakbang 4. Ibalik ang karne sa orihinal nitong posisyon
Patayin ang kalan.
Hakbang 5. Ibalik ang pan sa oven
Hakbang 6. Lutuin ang karne ng 2 minuto gamit ang unang panig pataas
Hakbang 7. Baligtarin ang karne gamit ang sipit
Lutuin ang karne para sa isa pang 2 minuto na nakaharap ang kabilang panig. Alisin ang karne mula sa oven.
Nalalapat ang resipe na ito sa pagluluto ng karne na may lutong-kapat (medium bihirang) na may bigat na 453 gramo. Kung nais mo ang undercooked na karne (medium), pagkatapos hayaan ang karne na magluto ng 2 minuto na mas mahaba sa oven
Bahagi 5 ng 5: Paghahatid sa Steak
Hakbang 1. Ilagay ang karne sa isang mainit na plato
Takpan ang plato ng foil at hayaang umupo ang karne ng 5 minuto.
Hakbang 2. Gupitin ang karne laban sa butil ng karne
Paglingkuran kaagad.
