Ang Rambutan na nagmula sa Timog-silangang Asya, ngayon ay lumalaki sa mga klimatiko ng tropikal sa buong mundo. Ang pangalang rambutan ay nagmula sa salitang "rambut" sa Malay, ang malambot at nalalagas na tinik nito ay ginagawang madali makilala ang prutas na ito. Sa Costa Rica, ang rambutan ay kilala bilang Mammon Chino o Chinese Sucker, na nagmula sa paraan ng pagkain nito at ang pagsasama ng prutas sa lychee, isang uri ng prutas mula sa China.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagkain ng Rambutan
Hakbang 1. Pumili ng isang hinog na rambutan
Ang prutas ng Rambutan ay una na berde, pagkatapos ay nagiging pula, kahel o dilaw habang hinog ito. Ang mala-buhok na tinik ng rambutan ay berde kapag ang prutas ay sariwang dinampot, ngunit sa sandaling ang mga tinik ay naging itim, ang prutas ay mananatili sa mabuting kalagayan ng kahit ilang araw.
Hakbang 2. Gumawa ng isang tistis sa balat ng rambutan
Mahigpit na hawakan ang rambutan sa isang patag na ibabaw sa pamamagitan ng pag-kurot sa dalawang dulo. Maglagay ng isang matalim na kutsilyo sa gitna ng prutas, na parang pinuputol ito sa kalahati. Dahan-dahang gupitin, hinati ang makapal na mabuhok na balat nang hindi tumagos sa laman. Gupitin ang kalahati ng bilog ng prutas upang pahabain ang hiwa na ito.
Bilang karagdagan maaari mong punitin ang balat ng rambutan gamit ang iyong kuko sa hinlalaki, o kahit kagatin ito bukas
Hakbang 3. Buksan ang rambutan
Kadalasang madali ang cut ng balat. Hilahin ang isang gilid sa prutas, tulad ng pagbubukas ng isang hinged na talukap ng mata. Sa loob ng balat ay isang mala-ubas na prutas: hugis-itlog, bahagyang translucent at puti o maputlang dilaw na kulay.
Hakbang 4. Pindutin ang balat upang alisin ang prutas
Dahan-dahang pindutin ang natitirang balat upang maipadala ang nakakain na laman ng prutas sa iyong mga kamay.
Hakbang 5. Tanggalin ang mga binhi
Ang mga binhi sa gitna ng prutas ay hindi maaaring kainin ng hilaw. Gupitin ang laman ng prutas nang hindi pinaghati-hati ang mga binhi at subukang hilahin ang mga binhi. Ang ilang mga rambutan ("freestone" na mga pagkakaiba-iba o mga barayti kung saan ang laman ay madaling ihiwalay mula sa mga binhi) ay may mga binhi na madaling dumulas, habang ang ilang iba pang mga uri ng rambutan ("clingstone" na mga pagkakaiba-iba o mga uri kung saan ang laman ay mahirap na ihiwalay sa mga binhi) may mga binhi na nakakabit sa sapal. Kung mayroon kang isang clingstone rambutan, iwanan lamang ang mga binhi sa prutas at alisin ang mga binhi kapag natapos mo na kumain ng laman.
Hakbang 6. Kainin ang prutas
Kung aalisin mo ang mga binhi, ilagay lamang ang laman ng rambutan sa iyong bibig. Kung ang mga binhi ay naroon pa rin, tandaan na mayroong isang matigas, paperyorya na pagkakalagay sa paligid ng mga binhi. I-scrape ang karne sa paligid ng layer upang hindi mo ito kagatin.
- Karamihan sa mga rambutan ay matamis at makatas, ngunit ang ilang mga pagkakaiba-iba ay may maasim o bahagyang tuyo.
- Karamihan sa mga rambutan ay may mapait na binhi, bagaman ang ilan ay maaaring magkaroon ng isang bahagyang matamis na panlasa. Bagaman ang isang maliit na porsyento ng mga tao ay kumakain ng hilaw na buto ng rambutan, ang mga buto ng prutas na ito ay naglalaman ng kaunting mga potensyal na nakakalason na kemikal. Ang pagkain ng mga buto ng rambutan ay hindi inirerekomenda, lalo na para sa mga bata at hayop.
Bahagi 2 ng 2: Paggamit ng Labis na Rambutan
Hakbang 1. Subukang ihaw ang mga buto ng rambutan
Sa ilang mga lugar, ang mga binhi ng prutas na ito ay inihaw at kinakain, tulad ng kapag inihaw mo ang mga mani. Bagaman nakakain sa form na ito, ang mga buto ng rambutan ay bahagyang mapait at naisip na mayroong kaunting nilalaman na narkotiko. Mas maraming pananaliksik ang kailangang gawin bago ang mga buto ng prutas na ito ay opisyal na naaprubahan bilang mga binhi na ligtas na kainin.
Hakbang 2. Gumawa ng rambutan jam
Magbalat ng 500 gramo ng prutas ng rambutan, at magbigay ng dalawang sibuyas. Pakuluan ang dalawang sangkap sa tubig hanggang sa ihiwalay ang laman mula sa mga binhi. Alisin ang layer ng mga buto ng rambutan, pagkatapos ay ilipat ang mga binhi sa isang kasirola na may kaunting tubig at lutuin hanggang malambot. Lutuin ang karne ng rambutan kasama ang mga lamog na binhi at 350 gramo ng asukal. Kumulo sa mababang init sa loob ng dalawampung minuto o hanggang sa ang kuwarta ay naging isang mala-uri ng pagkakayari. Itapon ang mga sibuyas at itabi sa mga isterilisadong garapon.
Para sa isang mas mabilis na panghimagas, pakuluan ang prutas pagkatapos na mabalatan at pakuluan
Hakbang 3. Itago ang labis na rambutan sa ref
Ang Rambutan ay mabuti lamang sa loob ng dalawang linggo nang higit pa, at kadalasan ay ilang araw lamang matapos itong mabili mula sa tindahan. Iimbak ang prutas nang buo at hindi napaalis sa isang butas na plastic bag sa ref upang mapalawak ang buhay ng istante.
Hakbang 4. I-freeze ang rambutan upang makagawa ng isang espesyal na panghimagas
I-freeze ang buong unpeeled rambutan sa isang selyadong bag. Balatan at sipsipin kaagad ang prutas pagkatapos na alisin ito mula sa freezer upang masiyahan sa paggamot na kagaya ng milk candy.
Mga Tip
- Kung hinahatid mo ang prutas na ito sa mga panauhin, iwanan ang kalahati ng balat ng rambutan na nakakabit pa rin pagkatapos i-cut ito bilang pandekorasyon na lalagyan.
- Matapos bumili ng rambutan, maiimbak mo ito sa loob ng tatlo hanggang limang araw sa ref at takpan ito ng plastik na balot upang mabawasan ang proseso ng pagkawala ng kahalumigmigan na nangyayari (o iwanan lamang ito sa labas ng ref kung nakatira ka sa isang mahalumigmig na kapaligiran).
