Ang Kuo tie ay isang dumpling ng Tsino na karaniwang pinirito at kapag pinirito ay dumidikit ito sa kawali (tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, na nangangahulugang "pan stick"). Ang mga dumpling na ito ay isang napakasarap na pagkain na may maalat na lasa na maaaring ihatid bilang isang pampagana, pang-ulam o meryenda para sa anumang okasyon. Sundin ang mga hakbang na ito upang malaman kung paano magprito ng kuo tie.
Mga sangkap
- Mga dumpling ng Tsino
- 2 kutsarang langis (linga, mani, oliba o langis ng gulay)
- Tubig
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng Kuo Tie at ang Palayok
Hakbang 1. Gumawa ng isang kuo tie
Ang paggawa ng dumpling ng Tsino ay maaaring maging isang kasiya-siyang aktibidad ng hapunan. Gayunpaman, madalas, ang pinirito na frozen na kuo tie na binili mula sa supermarket ay pantay na masarap.
Hakbang 2. Gawin ang paglubog ng sarsa
Ayon sa kaugalian, ang kuo tie ay hinahain ng isang masarap na paglubog ng sarsa. Ang sarsa na ito ay karaniwang ginawa mula sa isang halo ng 2/3 toyo, 1/3 Chinese rice suka, sariwang gadgad o tinadtad na luya mula sa isang bote o adobo na luya, at linga langis, na kadalasang ginagamit sa mga tinadtad na scallion. Kung gusto mo ito ng maanghang, magdagdag ng chili ng sarsa ng Tsino sa halo.
Hakbang 3. Painitin ang isang non-stick skillet o kawali sa daluyan hanggang sa mataas na init
Siguraduhin na ang kawali ay napakainit. Upang magawa ito, magwisik ng kaunting tubig sa kawali. Kung agad na sumingaw ang tubig gamit ang isang malakas na sutsot, handa nang gamitin ang iyong kawali.
Hakbang 4. Ibuhos ang dalawang kutsarang langis sa kawali
Nasa iyo ang uri ng langis na ginagamit mo. Para sa isang mas tunay na resipe ng Tsino, gumamit ng linga langis o langis ng peanut. Maaari mo ring gamitin ang langis ng halaman o langis ng oliba kung nais mo. Para sa isang mas malusog na pagpipilian, gumamit ng langis ng oliba (ang langis ng oliba ay may pinakamataas na nilalaman na malusog sa puso, hindi nabubuong mga taba.) Init ang langis sa isang minuto (maaaring magsimulang mabuo ang mga bula).
Hakbang 5. Ilagay ang kuo tie sa kawali
Kailangan mong tiyakin na mayroong sapat na puwang sa pagitan ng bawat kuo tie at ang dumplings ay hindi magkakapatong. Kung nagsasapawan sila habang nagluluto, mahihirap na alisin ang mga ito nang hindi pinupunit ang mga ito (at nagkalat ang lahat ng mga sangkap.)
Bahagi 2 ng 2: Pagprito ng Kuo Tie
Hakbang 1. Fry kuo itali sa langis
Dapat mong iprito ang kuo tie para sa dalawa hanggang limang minuto, o hanggang sa ilalim ng kuo tie ay nagsisimulang maging brown brown.
Hakbang 2. Magdagdag ng halos tatlong kutsarang tubig sa kawali
Matapos ibuhos ang tubig, takpan kaagad ang kawali ng isang mahigpit na takip. Ang singaw na nilikha ng tubig ay lubusang lutuin ang kuo tie. Mahalagang gumamit ng takip na hindi nagpapalabas ng anumang hangin - kung makatakas ang singaw, mas mahaba ang luto ng kuo upang magluto o maaari itong mag-overcook at maging malagkit.
Hakbang 3. Pasingawan ang kurbatang kuo hanggang sa mawala ang lahat ng tubig
Magsisimula kang makarinig ng isang tunog ng kaluskos, at ang kuo tie ay magsisimulang gawing ginintuang kayumanggi ang kulay. Tradisyonal na hindi inirerekumenda na baligtarin ang kuo tie, sa ilalim lamang pinapayagan na kulay kayumanggi.
- Kung nais mo ang lahat ng mga gilid na ma-browned, dahan-dahang iangat ang mga ito at ibalik ang mga ito sa isang spatula upang kayumanggi ang mga gilid.
- Kung nais mong maging mas crispier, buksan ang takip at lutuin ang kuo tie sa daluyan hanggang sa mataas na init.
Hakbang 4. Alisin ang kuo tie mula sa kawali
Paglipat sa isang plato at ihatid kaagad (ang kuo tie ay pinakamahusay na hinahain habang mainit pa).
Hakbang 5. Tapos Na
Mga Tip
- Kung nais mo, maaari mong iprito ang kabilang panig.
- Subukang huwag magprito ng sobra sa isang kawali, o ang ilan ay maaaring masunog dahil hindi mo mabilis na tinanggal ang mga ito.
- Ang mga dumpling na ito ay tinatawag na "kuo tie" para sa isang kadahilanan - dumikit sila sa iyong kawali. Ang isang Teflon na may linya o cast iron griddle ay makakabawas sa kahirapan ng pag-angat at pag-ikot nito.
- Huwag iprito ang kuo kurbatang masyadong mahaba o masunog ito.
Mga Kinakailangan na Item
- Pan
- Spatula
